3 καλύτερες συνταγές για την παραγωγή πατατών τουρσί για το χειμώνα
Η μαρινάρισμα των πατατών σε βάζα, το μαγείρεμα στο φούρνο ή το ψήσιμο ολόκληρου είναι μια ασυνήθιστη πρακτική. Ένα τέτοιο εξαιρετικό πιάτο θα σας ευχαριστήσει με τη φωτεινή γεύση και το άρωμά του, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο ψάρι ή στο κρέας. Παρά την ασυνήθιστη κατάσταση, η θεραπεία είναι εύκολη στην προετοιμασία, δεν απαιτεί βαθιά γνώση της μαγειρικής τέχνης από την οικοδέσποινα και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Χαρακτηριστικά μαριναρισμένων πατατών για το χειμώνα σε βάζα
Αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα κομμάτι εργασίας που θα σας ενθουσιάσει με το άρωμα και τη γεύση του σε δροσερό, χειμερινό καιρό, ακολουθήστε αυτές τις απλές προτάσεις. Αφορούν την ποιότητα των λαχανικών, καθώς και τη μέθοδο παρασκευής και επεξεργασίας των δοχείων.
Προετοιμασία φαγητού
Όταν επιλέγετε λαχανικά, αξίζει να παρακολουθείτε τη συμμόρφωσή τους:
- Επιλέγουμε φρέσκα προϊόντα που μπορούν εύκολα να ανεχθούν την αποθήκευση, αυτός ο κανόνας ισχύει όχι μόνο για τις πατάτες, αλλά και για άλλα λαχανικά.
- Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεπλύνετε τα λαχανικά καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα.
Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα που είναι σάπια, χαλασμένα, με μούχλα, ασαφή κηλίδες ή άλλα ελαττώματα. Αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι το παρασκεύασμα δεν θα είναι υψηλής ποιότητας και η χρήση του σε τρόφιμα θα είναι επιβλαβές για την υγεία..
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία
Όταν πρέπει να μαζέψετε ή να μαζέψετε κάτι, οι νοικοκυρές ετοιμάζουν βάζα. Τα δοχεία υποβάλλονται σε επεξεργασία, αποστειρώνονται με ατμό.
Πώς να το κάνετε, περιγραφή της διαδικασίας:
- τα επιλεγμένα δοχεία, μαζί με τα καπάκια, πλένονται με τρεχούμενο νερό.
- επιθεωρήστε για μάρκες και άλλες ζημιές.
- αποστειρώνεται σε ατμό και τα καπάκια βράζονται σε ξεχωριστό μπολ.
Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε το δοχείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκεί 3-5 λεπτά. Θα διατηρήσει τη στειρότητα για 2 ημέρες. Μπορείτε να προετοιμάσετε κονσέρβες εκ των προτέρων και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε κενά.
Προσοχή! Το μαριναρισμένο πιάτο θα είναι έτοιμο σε μια μέρα, μπορεί να καταναλωθεί, αλλά αν οι πατάτες παραμείνουν στο ψυγείο για μερικές μέρες, θα γίνουν πιο νόστιμες και πιο αρωματικές.
Πώς να μαγειρεύετε πατάτες τουρσί στο σπίτι
Υπάρχουν μερικές δοκιμασμένες συνταγές που δεν θα σας αφιερώσουν πολύ χρόνο. Ακολουθώντας αυστηρά τους κανόνες και παρατηρώντας τις αναλογίες, θα είναι δυνατή η ζωή ιδεών.
Στο φούρνο με μαγιονέζα
Μια απλή συνταγή που δεν απαιτεί υψηλή μαγειρική γνώση. Αυτό το πιάτο πρέπει να τρώγεται ζεστό · δεν θα λειτουργεί για μακροχρόνια αποθήκευση.
Πώς να μαγειρέψετε, τι να κάνετε:
- Ξεφλουδίστε 3 σκελίδες σκόρδου, περάστε τις μέσω πρέσας ή μύλου κρέατος.
- Ανακατέψτε το σκόρδο με μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε κονδύλους (10 τεμάχια).
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ μαγιονέζας.
- Αφήστε το να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά και μετά τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
- Τοποθετήστε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
Ολόκληρος ο φούρνος
Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή που αξίζει να σημειώσετε. Πώς να μαγειρέψετε ολόκληρες πατάτες στο φούρνο:
- ξεπλύνετε καλά μερικούς κονδύλους κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Στεγνώστε τα σε μια πετσέτα και γράσα με λάδι, αλάτι και πιπέρι.
- περιμένετε λίγα λεπτά, τυλίξτε κάθε κόνδυλο σε αλουμινόχαρτο.
- θερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, μαγειρέψτε το πιάτο για 40 λεπτά.
Βραστές πατάτες τουρσί
Μια απλή συνταγή που περιλαμβάνει τη χρήση βρασμένου λαχανικού. Είναι καλύτερα να ρίχνετε πατάτες σε βάζα, να μαγειρεύετε σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:
- Προετοιμάστε τις τράπεζες εκ των προτέρων, αποστειρώστε, πλύνετε. κάντε το ίδιο με τα καπάκια.
- Στη συνέχεια, επιλέξτε τα λαχανικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία του τυφλού.
- Ξεκινήστε να προετοιμάζετε το πιάτο, αφού ανακατέψετε τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- 6 μεγάλες πατάτες βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν.
- πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά - προσθέστε στη γεύση, είναι καλύτερα να τα αναμίξετε εκ των προτέρων.
- 100 χιλιοστόλιτρα επιτραπέζιου ξιδιού.
- 2 κρεμμύδια και ένα τριμμένο καρότο
- 100 χιλιοστόλιτρα ηλιελαίου.
Κόψτε τις βραστές πατάτες σε δαχτυλίδια, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτήν. Στη συνέχεια κόψαμε το κρεμμύδι, τρία τριμμένα καρότα. Τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να σοταριστούν με μπαχαρικά.
Βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο σε στρώσεις, στη συνέχεια γεμίζουμε με λάδι και ξύδι, γεμίζουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, κλείνουμε το καπάκι και τα στέλνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
Αποθήκευση του τελικού προϊόντος
Εάν αποφασίσετε να μαζέψετε πατάτες σε ένα βάζο, τότε πρέπει σίγουρα να τις αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος.
Ένα ψυγείο θα κάνει, θα πρέπει περιοδικά να γυρίζετε ή να ανακινείτε τα βάζα έτσι ώστε το προϊόν να είναι εμποτισμένο με μπαχαρικά, μπαχαρικά από όλες τις πλευρές.
Μην αποθηκεύετε το πιάτο σε θερμοκρασία δωματίου, θα φθαρεί γρήγορα. Αλλά στο κρύο θα παραμείνει για αρκετές εβδομάδες. Όμως το ίδιο δεν θα μπορεί να "επιβιώσει" το χειμώνα.
Εάν παγώσετε τουρσί πατάτες, τότε η γεύση του δεν θα αλλάξει προς το καλύτερο, καθώς και η συνέπεια.
Μπορείτε να μαρινάρετε τις πατάτες με διάφορους τρόπους, το κύριο πράγμα δεν είναι να παραβιάσετε τις αναλογίες της συνταγής. Αλλά μπορεί να συμπληρωθεί με τη διαφοροποίηση ενός οικείου πιάτου με νέα συστατικά. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε στην κουζίνα. Αυτό θα κάνει το πιάτο ξεχωριστό και θα προσθέσει γεύση στη συνταγή.
