Οι καλύτερες συνταγές για το chard για το χειμώνα, το στέγνωμα, το πάγωμα και το τουρσί
Ο Mangold είναι τεύτλαπου είναι πολύ ευεργετικό για το σώμα. Η καθημερινή χρήση χόρτων όχι μόνο θα εμπλουτίσει το σώμα με χρήσιμες ουσίες, αλλά και θα διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή. Τα πράσινα χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα, όσο και προετοιμασίες για το χειμώνα. Για να προετοιμάσετε chard, υπάρχουν διάφορες συνταγές για το χειμώνα.
Οι νοικοκυρές αγαπούν να χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων, επειδή τα παντζάρια αντικαθιστούν το λάχανο και το σπανάκι. Προετοιμασία γρήγορα και εύκολα.
Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού
Σε ένα φυτό, τόσο τα ίδια τα στελέχη όσο και τα φύλλα είναι χρήσιμα. Χρήσιμες ουσίες πλούσιες σε φύλλα τεύτλων:
- Το ασβέστιο και το μαγνήσιο βελτιώνουν την υγεία των οστών και των δοντιών.
- Σίδηρος ως πρόληψη της αναιμίας.
- Οι ίνες βελτιώνουν την πέψη των τροφίμων και ομαλοποιούν το σάκχαρο στο αίμα.
- Τα αντιοξειδωτικά έχουν ευεργετικά αποτελέσματα για τα μαλλιά και το δέρμα.
- Η βιταμίνη Β βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
Στην αρχαιότητα, τα τεύτλα χρησιμοποιήθηκαν για τον καθαρισμό του αίματος. Βοηθά στο σχηματισμό κυττάρων αίματος, στη βελτίωση της πήξης του αίματος.
Παρασκευή του κύριου συστατικού
Τα φύλλα πρέπει να κοπούν από το κάτω μέρος. Για την περαιτέρω ανάπτυξη του φυτού, είναι απαραίτητο να αφήσετε 2-3 άνω φύλλα.
Αρκεί να ξεπλύνετε τα φύλλα σε νερό και να στεγνώσετε σε μια πετσέτα. Τα χόρτα είναι έτοιμα για σαλάτες και παρασκευάσματα.
Chard συνταγές για το χειμώνα
Τα χόρτα μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Ας εξετάσουμε τα πιο κοινά και αποδεδειγμένα.
Μαρινάτος
Λίστα συστατικών:
- κυριο προιον;
- σκόρδο;
- Δάφνη.
Για να προετοιμάσετε τη λύση:
- νερό - 1 λίτρο;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε τα φύλλα κάτω από νερό και στεγνώστε τα σε μια πετσέτα.
- Μπορείτε να μαρινάρετε ολόκληρα, αργότερα θα είναι χρήσιμα για την παρασκευή γεμιστού λάχανου. Και επίσης κομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Τοποθετήστε κομμένα ή ολόκληρα φύλλα, τυλιγμένα σε σωλήνα, σε ένα δοχείο.
- Ρίξτε άλμη στην κορυφή και σφραγίστε καλά.
Θυμώνω
Συστατικά:
- σέσκουλο;
- νερό - 1 l;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
Αυτό το κενό είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Τοποθετήστε το θρυμματισμένο κύριο προϊόν σε δοχεία που είχαν αποστειρωθεί προηγουμένως. Καλύψτε με ζεστό άλμη. Προαπαιτούμενο είναι η αποστείρωση. Διάρκεια - 25 λεπτά. Μετά από αυτό, τα δοχεία σφραγίζονται ερμητικά.
Αποξηραμένος
Βυθίστε το chard σε κρύο νερό. Εάν τα λαχανικά καλλιεργούνται στον δικό τους κήπο, τότε αρκεί να ξεπλύνετε. Αφήστε να στεγνώσει εντελώς. Ψιλοκόψτε τα φύλλα.Τακτοποιήστε σε ένα ταψί και στείλτε το στο στεγνωτήριο. Η θερμοκρασία που απαιτείται για τη σωστή ξήρανση του λαχανικού είναι 50 βαθμούς. Διάρκεια - 3-5 ώρες.
Στη συνέχεια αποθηκεύστε σε γυάλινα δοχεία.
Παγωμένος
Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε σε πλαστικά δοχεία ή σακούλες. Είναι σημαντικό να παγώσετε το κομμάτι εργασίας σε τμήματα. Υπογράψτε και αποθηκεύστε στην πίσω γωνία του ψυγείου.
Προετοιμασίες Borscht
Για να παγώσετε το παρασκεύασμα μπορς, προσθέστε τριμμένα τεύτλα, σκόρδο, κρεμμύδια και καρότα στο chard. Χωρίστε το μείγμα λαχανικών σε σακούλες και καταψύξτε. Για την προετοιμασία του μπορς, η μπρικέτα δεν χρειάζεται πρώτα να ξεπαγώσει. Αρκεί να το προσθέσετε μετά το μαγείρεμα του κρέατος.
Ελβετική chard σαλάτα για το χειμώνα
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε το ίδιο το Swiss chard ή επιπλέον λαχανικά. Ανακατέψτε ψιλοκομμένο ελβετικό chard με καρότα, κρεμμύδια. Προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι. Περίοδος για γεύση με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι.
Αφήστε το να ετοιμάσει λίγο. Μετά από αυτό, απλώνουμε σε δοχεία, ρίχνουμε πάνω από τον χυμό που έχει παραχωρηθεί. Αποστειρώστε για 20 λεπτά και τυλίξτε.
Κανόνες αποθήκευσης πρασίνου
Τα χόρτα Chard πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως μετά την κοπή. Μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Για να διατηρηθεί το φύλλωμα, τοποθετείται σε υγρή άμμο.
Το φύλλωμα αποθηκεύεται για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά την κατάψυξη και την κονσερβοποίηση.
