ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ 13 συνταγές για την παρασκευή τουρσί νεαρών κολοκυθιών για το χειμώνα

Μεταξύ της μεγάλης ποικιλίας παρασκευασμάτων λαχανικών για το χειμώνα, τα νεαρά κολοκυθάκια τουρσί είναι από τα πιο δημοφιλή, καθώς παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή συνταγή και να εκτελέσετε όλα τα στάδια της τεχνολογικής διαδικασίας με υψηλή ποιότητα. Ως αποτέλεσμα, το προκύπτον κενό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως ανεξάρτητο ορεκτικό και να εκπλήξει τους επισκέπτες με μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων.

Απαιτούμενα συστατικά

Για το μαγείρεμα, πρέπει να αποθηκεύσετε νεαρά κολοκύθια που έχουν λευκό-πράσινο δέρμα, χωρίς ελαττώματα και μηχανικές βλάβες. Για σπιτικά παρασκευάσματα, πάρτε άγουρα και μικρά φρούτα μήκους έως 20 cm. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ποικιλίες που διαφέρουν στον ελάχιστο αριθμό σπόρων, λεπτό δέρμα και πυκνή, τραγανή σάρκα.

Πώς να προετοιμάσετε το κύριο προϊόν

Το κύριο προϊόν πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να ξεφλουδιστεί και να τεμαχιστεί με ιδιαίτερη φροντίδα σύμφωνα με τη συνταγή.

Μέθοδοι και βήμα προς βήμα συνταγή για την προετοιμασία κενών

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή κολοκυθιών για το χειμώνα, οι οποίες συνιστάται να μελετηθούν λεπτομερώς πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή.

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να προσθέσει αυτές τις συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής της. Σε τελική ανάλυση, είναι ακριβώς τόσο απλό και ταυτόχρονα νόστιμα, υγιεινά σνακ που αξίζουν τον τίτλο των αγαπημένων για χειμερινές προετοιμασίες.

Τουρσί κολοκυθάκια σαν μανιτάρια

Σύνθεση συστατικών:

• 3 κιλά φρούτων.
• 100 ml ξίδι
• 3 σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• πιπέρι, άνηθο.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε σε κύβους.
2. Κόψτε τον άνηθο, συνδυάστε με το κύριο συστατικό, προσθέστε πιπέρι.
3. Περίοδος με λάδι και ξύδι, αφήστε για 3 ώρες, στείλτε σε βάζα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

9 εύκολες συνταγές για την παρασκευή τουρσιών αχλαδιών για το χειμώνα

Με ντομάτες και σκουός

Λίστα παντοπωλείων:

• 1 κιλό κολοκυθάκια και σκουός
• 0,5 κιλά κουνουπίδι
• 1,5 κιλά αγγούρια
• 1 κιλό ντομάτα
• μπαχαρικό;
• 1/3 κουτ ξύδι;
• 35 g αλάτι
• 50 ml νερού.
• 30 γραμμάρια ζάχαρης
• ¼ ω. Λ. σκόνη λεμονιού.

Συνταγή: κόψτε τα φρούτα και τοποθετήστε τα σε δοχεία, προσθέστε μπαχαρικά, φτιάξτε άλμη, γεμίστε τα βάζα μαζί τους, στρίψτε.

Τραγανό με μέλι και σκόρδο χωρίς αποστείρωση

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 1 καρότο
• 2 τεμ. πιπέρι;
• 50 ml ξίδι
• 3 $ σκόρδο;
• 4 κουτ μέλι;
• 4 κουτ άλας;
• 1 λίτρο νερού.

Πώς να το κάνουμε:

1. Ξεφλουδίστε τα φυτικά προϊόντα, ψιλοκόψτε, σφίξτε σε ένα δοχείο.
2. Γεμίστε το βάζο με την προετοιμασμένη μαρινάδα.
3. Προσθέστε ξύδι και φελλό.

Πικάντικα κολοκυθάκια τουρσί

Δομή συστατικών:

• 1,5 κιλά φρούτων
• 1 γκολ σκόρδο;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 4 κουτ ξύδι;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• χόρτα, μουστάρδα.

Ενέργειες: τακτοποιήστε με βότανα, μπαχαρικά, σκόρδο και ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, απλώνοντας σε στρώσεις. Δημιουργήστε μια μαρινάδα από τα υπόλοιπα συστατικά και, γεμίζοντας τα βάζα μαζί τους, σφραγίστε τα.

Ο γρήγορος τρόπος με το κέτσαπ τσίλι

Έχοντας καταφύγει σε αυτήν τη μέθοδο, πρέπει να λάβετε:

• 0,5 κιλά κολοκυθάκια;
• 350 ml νερού.
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• 70 γρ. Τσίλι;
• 50 ml ξίδι
• 1 κουτ άλας.

Ενέργειες:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε, σφίξτε σε ένα δοχείο.
2. Συνδυάστε όλα τα άλλα τρόφιμα και βράστε.
3. Ρίχνουμε σε βάζα και σφραγίζουμε.

Μαριναρίστε φέτες κολοκυθιών

Συστατικά:

• 1 κιλό λαχανικών
• 1 λίτρο νερού.
• 50 ml σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικά έλαια;
• σκόρδο;
• ξύδι;
• μπαχαρικό.

Συνταγή:

1. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες, στείλτε σε ένα δοχείο με σκόρδο, προσθέστε μπαχαρικά.
2. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και βράστε.
3. Ρίχνουμε σε βάζα και κλείνουμε.

Ορεκτικό πιπεριάς

Προετοιμαστείτε για συντήρηση:

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 300 g πιπεριάς
• 0,5 λίτρα νερού;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 60 ml ξίδι
• πιπέρι, βότανα.

Παραγωγή: κόψτε λαχανικά, τοποθετήστε τα μαζί με βότανα σε ένα δοχείο σε στρώσεις. Φτιάξτε αλατόνερο και ρίξτε το σε ένα βάζο, φελλό.

Με καρότα στα Κορεάτικα

Σύνθεση:

• 0,5 κιλά κολοκυθάκια;
• 0,2 κιλά καρότα
• 0,2 κιλά πιπέρι
• 0,1 κιλά κρεμμύδια
• 0,05 kg τσίλι;
• 60 ml λαδιού.
• 60 ml ξίδι
• μπαχαρικό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 8 νόστιμες συνταγές για τουρσί για κρύα μπορς για το χειμώνα

Ενέργειες:

1. Κόψτε τα φυτικά προϊόντα, στείλτε το σε ένα βάζο.
2. Συνδυάστε το λάδι με νερό, αλάτι, γλυκά, προσθέστε ξύδι, μπαχαρικά και βράστε.
3. Συνδυάστε με τα περιεχόμενα στο δοχείο και κλείστε.

Στην ΤΡΑΠΕΖΑ

Δομή συστατικών:

• 2 κιλά φρούτων.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 σκόρδο
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 1 κουτ σκόνη λεμονιού;
• μπαχαρικά, βότανα.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Κόψτε τα λαχανικά, ρίξτε βραστό νερό, διηθήστε, στείλτε σε ένα βάζο.
2. Φτιάξτε αλατόνερο και ρίξτε το πάνω από τα λαχανικά, κλείστε.

Express μέθοδος

Σύνθεση:

• 0,5 κιλά φρούτων
• 1 κουτ άλας;
• σκόρδο, βότανα;
• 1 κουτ μέλι;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιογραφίες;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι;
• μπαχαρικό.

Παραγωγή: κόψτε τα φρούτα, ψιλοκόψτε τα βότανα και βάλτε τα σε ένα βάζο, προσθέστε άλμη και φελλό.

Με λαχανικά

Σύνθεση συστατικών:

• 4 κιλά κολοκυθάκια
• 7 πιπεριές
• 7 ντομάτες
• 10 καρότα
• 300 γραμμάρια ξίδι
• 50 g βούτυρο;
• χόρτα, μπαχαρικά.

Στάδια της μαγειρικής διαδικασίας: ψιλοκόψτε τα λαχανικά, τα βότανα και τα βάζετε σε αποστειρωμένα πιάτα, προσθέστε άλμη στο περιεχόμενο, προσθέστε ξύδι και στρίψτε.

Με κιτρικό οξύ χωρίς αποστείρωση

Δομή συστατικών:

• 1 κιλό φρούτων.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ κιτρικό οξύ;
• καρυκεύματα.

Τεχνολογία κατασκευής: κόψτε το κύριο συστατικό και σφίξτε το σε ένα δοχείο. Συνδυάστε τα λαχανικά με την προμαγειρεμένη μαρινάδα και, προσθέτοντας οξύ, καλύψτε.

Μαριναρισμένα κολοκύθια από νεαρά κολοκύθια

Συστατικά:

• 0,5 κιλά κολοκύθια;
• 10 ml ξίδι
• 60 ml λαδιού.
• σκόρδο;
• μπαχαρικό.

Πώς να δημιουργήσετε ένα σνακ:

1. Κόψτε τα κολοκύθια, αλάτι και πιέστε.
2. Προσθέστε σκόρδο, βότανα, ψιλοκόψτε τα εκ των προτέρων.
3. Ανακατέψτε το λάδι με χυμό, οξικό οξύ, αλάτι, γλυκαντικά, ανακατέψτε.
4. Γεμίστε το βάζο με λαχανικά, άλμη και κλείστε.

Ποια πιάτα μπορείτε να σερβίρετε;

Αυτό το κομμάτι μπορεί να γίνει ένα ανεξάρτητο πρωτότυπο σνακ ή μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο που θα αποκαλύψει την εκπληκτική του γεύση.

Κανόνες και περίοδοι αποθήκευσης

Ένα ορεκτικό με καλή γεύση και ένα σαγηνευτικό άρωμα θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της καθημερινής σας διατροφής και θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας παρασκευάσματα, τα οποία συνιστώνται να φυλάσσονται για περισσότερο από 1 έτος σε ένα σκοτεινό, ξηρό δωμάτιο με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 15 βαθμούς.