2 συνταγές για το μαγείρεμα ψημένων πιπεριών τουρσί για το χειμώνα
Οι ψητές πιπεριές τουρσί έχουν πολλούς θαυμαστές. Είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό από το φρέσκο και τα πιάτα από αυτό είναι κατάλληλα τόσο τις καθημερινές όσο και κατά τη διάρκεια εορταστικών εκδηλώσεων. Εκτός από την παρουσία σχεδόν όλων των βιταμινών και ανόργανων συστατικών, εκτιμάται για το σχηματισμό μεγάλου όγκου λυκοπενίου. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης στο σώμα.
Περιεχόμενο
Χαρακτηριστικά ενός ψημένου τουρσί σνακ
Το πιάτο είναι ελκυστικά χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε αμφιβληστροειδή και άλλα υγιή συστατικά. Ο συνδυασμός βιταμινών P και C θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου. Το λαχανικό είναι επίσης γνωστό για την ικανότητά του να αποτρέπει αποτελεσματικά τον καρκίνο.
Κανόνες για σερβίρισμα στο τραπέζι
Φωτεινό και ευέλικτο ορεκτικό της φθινοπωρινής περιόδου - μια πρωτότυπη βάση για διάφορες σαλάτες, εκτός από ζεστές πατάτες Το λαχανικό αντικαθιστά τις ντομάτες σε μπρουσκέτα, γίνεται η βάση για σάντουιτς και χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο με ψωμί ή ψωμί.
Ποια συστατικά χρειάζονται
Για να επιτευχθούν τα βέλτιστα αποτελέσματα, είναι σημαντικό να τηρείτε τη σωστή δοσολογία των συστατικών. Κατά την προετοιμασία της μαρινάδας, θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κιλό πιπεριά.
- 30 γραμμάρια σκόρδου.
- 200 ml πόσιμου νερού.
- 100 χιλιοστόλιτρα επιτραπέζιου ξιδιού.
- 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 30 γραμμάρια αλάτι βράχου.
- 40 γραμμάρια ηλιελαίου.
Είναι σημαντικό να ζυγίζονται όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου.
Μαγειρεύοντας ένα πιάτο βήμα προς βήμα
Έχοντας πάρει όλα τα απαραίτητα συστατικά, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε το βήμα προς βήμα μαγείρεμα:
- Τα καλά πλυμένα και σκουπισμένα λαχανικά απλώνονται σε ένα ταψί και ψήνονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 200 για 20 λεπτά.
- Οι πιπεριές τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με καπάκι ή σε μια σακούλα για 15 λεπτά και μετά το δέρμα αφαιρείται από το λαχανικό.
- Μετά το ξεφλούδισμα, οι πιπεριές κόβονται σε μεγάλες λωρίδες και τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο με την προσθήκη ψιλοκομμένων γαρίφαλων σκόρδου.
- Το σκόρδο ορεκτικό χύνεται με μαρινάδα, για την προετοιμασία του οποίου παίρνουν ελαιόλαδο, ξύδι κρασιού, αλάτι, καυτερή πιπεριά. Η μαρινάδα μπορεί να ποικίλλει με άλλα συστατικά ανάλογα με το προσωπικό γούστο.
- Το λαχανικό στη μαρινάδα καλύπτεται με καπάκι και τοποθετείται στο ψυγείο για 5-6 ώρες και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Ο χυμός πιπεριού μετά το ψήσιμο είναι ιδανικός για χρήση στη μαρινάδα.
Παραλλαγές συνταγής
Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά μαγειρικής, με τα οποία θέλει να καταπλήξει την οικογένεια και τους φίλους της.
Σερβικές γλυκές πιπεριές
Η σερβική έκδοση ταιριάζει με την παραδοσιακή συνταγή. Συνιστάται μόνο να επιλέξετε ένα μεγαλύτερο, πιο έντονα χρωματισμένο λαχανικό και να το κάψετε μετά το πλύσιμο.Στην ιδανική περίπτωση, αυτό γίνεται καλύτερα με τζάκι.
Πώς να μαζέψετε ψητές πιπεριές στο φούρνο για το χειμώνα
Για χρήση το χειμώνα, το ήδη ψημένο πιπέρι με μαρινάδα τοποθετείται στο ψυγείο για 5-6 ημέρες. Στη συνέχεια τυλίγεται αμέσως σε καθαρά γυάλινα βάζα με περαιτέρω αποστολή για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, σε κελάρι.
Κανόνες και όροι αποθήκευσης των κενών
Για να δοκιμάσετε το κομμάτι εργασίας στο εγγύς μέλλον, το βάζο κλείνει καλά με καπάκια και τοποθετείται στο ψυγείο. Το προϊόν δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί. Όταν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα για το χειμώνα, τα βάζα αποστειρώνονται σε υδατόλουτρο για μισή ώρα.
Οι τράπεζες αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος από ένα μήνα έως ενάμισι χρόνια.
