Συνταγές τουρσί για πιπεριές jalapeno για το χειμώνα

Οι συνταγές Jalapeno ποικίλλουν. Χρησιμοποιείται ως αυτόνομο σνακ, καρυκεύματα σε σαλάτες και σάλτσες. Κάθε πιάτο με ζεστό πιπέρι γίνεται πικάντικο και πικάντικο.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα πικάντικα jalapenos χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή μεξικάνικων πιάτων. Ανήκει σε μια από τις πιο καύσιμες ποικιλίες. Τα άγουρα πράσινα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για τη συντήρηση.... Έχουν δείκτη πνευμονίας υψηλότερο από αυτόν των κόκκινων λοβών.

Το Jalapenos είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών των ομάδων Α, Β, Γ, Κ, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο. Η πιπεριά είναι ο ηγέτης όσον αφορά το λινελαϊκό οξύ, την καροτίνη και την καροτιδίνη.

Η τακτική κατανάλωση φρέσκων ή κονσερβοποιημένων πιπεριών σας επιτρέπει:

  • βελτίωση του μεταβολισμού
  • αύξηση της παραγωγής ενδορφινών.
  • βελτιώστε τον ύπνο
  • αύξηση της όρεξης
  • ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων?
  • χαμηλή πίεση αίματος;
  • βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος.

Τα κονσερβοποιημένα jalapenos γίνονται πιο αλμυρά στη γεύση. Ταιριάζει καλά με κρέας, προϊόντα ψαριών, λαχανικά. Τα γεμισμένα λοβό σε κουρκούτι βγαίνουν πρωτότυπα.

πιπεριά χαλεπίνο

Κλασική μαρινάδα συνταγή

Η κλασική μαρινάδα σας επιτρέπει να μεταφέρετε τη φυσική γεύση της καυτερή πιπεριά. Δεν προσθέτει μπαχαρικά ή έντονη οξύτητα σε αυτό. Το ξίδι κρασιού χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Αυτή η μέθοδος συντήρησης είναι ιδανική για το χειμώνα.

Συστατικά:

  • jalapenos 15 λοβό;
  • ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
  • λευκό ξύδι κρασιού 240 ml.
  • νερό 240 ml;
  • σκόρδο 2 σκελίδες;

Η συντήρηση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διακρίνεται από την αισθητική ομορφιά της. Το πιπέρι λαμβάνεται σε ομοιόμορφους κύκλους, οι οποίοι είναι βολικοί στη χρήση για τη διακόσμηση πιάτων και την προσθήκη σε χάμπουργκερ.

  1. Οι λοβοί πλένονται κάτω από νερό. Οι μίσχοι κόβονται. Το ίδιο το πιπέρι κόβεται σε δαχτυλίδια.
  2. Τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου απλώνονται σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό, οξικό οξύ, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη. Η μαρινάδα βράζει και διατηρείται στη φωτιά μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι αλατιού.
  3. Οι δακτύλιοι πιπεριού προστίθενται στην άλμη. Τα λαχανικά βυθίζονται εντελώς στη μαρινάδα, πιέζοντας ελαφρά προς τα πάνω. Αφού βράσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το για 15 λεπτά.
  4. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, τα λαχανικά τοποθετούνται σε έτοιμα βάζα. Ρίξτε τη μαρινάδα στην κορυφή.
  5. Καλύψτε τις τουρσί japapeno και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το τελικό πιάτο διατηρείται στο ψυγείο.

πιπεριές jalapeno μαριναρισμένες σε βάζο

Γλυκιά και πικάντικη μαρινάδα συνταγή

Τα γλυκά και πικάντικα jalapenos είναι πιο ζουμερά και πιο αυθεντικά. Είναι κατάλληλα για τους λάτρεις των λιγότερο πικάντικων τροφίμων. Οι γλυκές συνταγές jalapeno είναι κατάλληλες για χρήση σε μεξικάνικα τρόφιμα ή σάλτσες.

Συστατικά:

  • πιπέρι 5 λοβό;
  • ξύδι μήλου μηλίτη 0,5 φλιτζάνια?
  • νερό 0,5 φλιτζάνια
  • μαύρο πιπέρι 5-8 μπιζέλια
  • κορίανδρο 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • φύλλο lavrushka 1;
  • σκόρδο 1 φέτα;
  • αλάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού?
  • υγρό μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ολόκληροι λοβοί χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της συνταγής. Αρκετές διαμήκεις περικοπές γίνονται στις πιπεριές.

  1. Το πιπέρι πλένεται κάτω από νερό. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα δοχείο και τίθενται στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, τα λαχανικά βράζονται για 5 λεπτά.
  2. Ένα δοχείο 0,5 λίτρων αποστειρώνεται εκ των προτέρων. Τοποθετούνται καυτοί λοβοί σε αυτό. Ρίξτε άλμη στην κορυφή. Θα πρέπει να απομένει ένα διάστημα 1-1,5 εκατοστών μεταξύ της άκρης του λαιμού και της μαρινάδας.
  3. Το βάζο κλείνεται καλά με ένα καπάκι και τοποθετείται σε υδατόλουτρο. Το νερό πρέπει να καλύπτει το δοχείο jalapeno τουλάχιστον 5 εκατοστά από το κάτω μέρος. Σε υδατόλουτρο, η συντήρηση διατηρείται για 10 λεπτά.
  4. Το πιπέρι πρέπει να διατηρηθεί εντός 5 ημερών. Μετά από αυτό, τα τεμάχια εργασίας τοποθετούνται στο ψυγείο. Μετά το άνοιγμα του βάζου, τα jalapenos αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες.

μαριναρισμένες πιπεριές jalapeno σε ένα πιάτο

Μεξικάνικη συνταγή

Το Jalapenos είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα χάμπουργκερ, τα καυτά σάντουιτς, τις σαλάτες, τις σάλτσες και τα nachos. Οι συνταγές για την παρασκευή του διαφέρουν ως προς τη σύνθεση. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο, τότε η μαρινάδα γίνεται με την προσθήκη ρίγανης και σκόρδου.

Συστατικά:

  • jalapenos 10 μεγάλο;
  • νερό 180 ml;
  • λευκό ξύδι 150 ml.
  • αλάτι 30 g;
  • ζάχαρη 25 g;
  • σκόρδο 1 σκελίδα
  • ρίγανη 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δύο δοχείων των 240 ml.

  1. Τα λοβό πλένονται. Οι μίσχοι αφαιρούνται. Τα λαχανικά κόβονται σε δαχτυλίδια. Στην περίπτωση συντήρησης στο σύνολό του, γίνονται διαμήκεις τομές σε κάθε jalapeno, το οποίο εμποδίζει το σπάσιμο του λοβού.
  2. Για τη μαρινάδα, βράστε κρύο νερό. Προστίθενται αλάτι, ζάχαρη, οξικό οξύ, ρίγανη. Η μαρινάδα αφήνεται να βράσει ξανά.
  3. Το πιπέρι και το σκόρδο τοποθετούνται σε έτοιμα δοχεία. Τα λαχανικά χύνονται με αλατόνερο και αφήνονται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα τεμάχια εργασίας τοποθετούνται στο ψυγείο.
  4. Μαρινάρετε το πιάτο για 5 ημέρες. Για αποθήκευση το χειμώνα, η μαρινάδα τυλίγεται με μεταλλικά καπάκια και τοποθετείται στο υπόγειο για αποθήκευση.

μαριναρισμένες πιπεριές jalapeno σε ένα μπολ

Κριτικές
  1. Ίννα
    2.02.2019 20:50

    Έκλεισε το jalapeno για πρώτη φορά το περασμένο φθινόπωρο. Αποφάσισα να κλείσω διάφορα βάζα με διαφορετικούς τρόπους. Μου άρεσε περισσότερο στο γλυκό-πικάντικο μαρινάρισμα, προσθέτει πικάντικη στο πικάντικο πιπέρι.

    Απαντώ
  2. Τατιάνα
    8.08.2019 22:38

    Δεν είναι σαφές για μένα ... στην πρώτη συνταγή μετά το βρασμό για να περιμένουμε χρόνο, δεν χύνεται με βραστό μαρινάρισμα;

    Απαντώ
Τώρα αμέσως βλέποντας


Αγγούρια

Ντομάτες

Κολοκύθι