5 καλύτερες συνταγές ντομάτας μαριναρισμένες με σκόρδο
Οι ντομάτες κατέχουν κυρίαρχη θέση στα λαχανικά. Λατρεύονται φρέσκα, αλμυρά. Μερικές φορές το καλοκαίρι θέλετε να δοκιμάσετε τουρσί με στιγμιαίο σκόρδο. Μέσα σε μισή ώρα ή μία ώρα, μπορείτε να πάρετε ένα πικάντικο πιάτο που θα στολίζει τα καλοκαιρινά και χειμερινά μενού.
Οι ιδιαιτερότητες τουρσί ντομάτας με σκόρδο για το χειμώνα
Οι ντομάτες με σκόρδο έχουν μια αυθεντική γεύση, ειδικά όταν μαγειρεύονται γρήγορα. Προϊόν τουρσί:
- εύκολο στην προετοιμασία
- νόστιμο με βότανα, καυτερή πιπεριά, μπαχαρικά
- θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ?
- ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να μαγειρεύει.
Ενδιαφέρουσες συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καλοκαιρινές και χειμερινές προετοιμασίες.
Παρασκευή συστατικών
Για να ξεκινήσετε να μαζεύετε ντομάτες, πρέπει να μαζέψετε τους καρπούς των μικρών ντοματών. Κάνετε αυτό λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος του κουτιού. Είναι απαραίτητο να πάρετε ώριμες ντομάτες με δυνατό δέρμα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπερβολικά, καθώς θα καταρρεύσουν κατά το μαγείρεμα.
Από αρωματικά βότανα, ο βασιλικός, ο άνηθος, ο μαϊντανός, το σέλινο ταιριάζουν καλύτερα.
Οι λοβοί με καυτερή πιπεριά θα προσθέσουν μπαχαρικά στις ντομάτες, εκτός από το σκόρδο.
Απαιτούμενο κοντέινερ
Για ντομάτες τουρσί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα λίτρων. Πλένονται καλά, χύνονται με βραστό νερό. Τότε πρέπει να αποστειρώσετε το δοχείο. Τα δοχεία λίτρων τοποθετούνται σε φούρνο και θερμαίνονται στους 120 βαθμούς. Θα πρέπει να διατηρείται εντός 20-30 λεπτών.
Συνιστάται η επεξεργασία των βάζων με ζεστό ατμό. Θα χρειαστούν επίσης 15-20 λεπτά.
Υπάρχουν τρόποι κατά την αποξήλωση σε σακούλες από πολυαιθυλένιο.
Μέθοδοι μαγειρέματος
Το τουρσί παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχουν νοικοκυρές που παίρνουν μερικά βότανα και μπαχαρικά. Άλλοι, αντίθετα, κορεσμένα τα φρούτα της τομάτας με αρώματα από βότανα κήπου, πιπέρι, σκόρδο.
Στιγμιαίες ντομάτες σε μια σακούλα με σκόρδο και βότανα
Αν θέλετε να πάρετε ντομάτες τουρσί γρήγορα, την επόμενη μέρα, αντί για κουτάκι, χρησιμοποιήστε μεμβράνη ή τσάντα.
Για το μαγείρεμα, πρέπει να κόψετε τα ελαστικά φρούτα σε φέτες. Για 300 γραμμάρια ντομάτας θα χρειαστείτε:
- μερικά κλαδάκια άνηθου?
- ψιλοκομμένο κεφάλι σκόρδου
- 10 πυρήνες κόλιανδρο ή πιπέρι.
- ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου μηλίτη?
- 20 γραμμάρια ζάχαρης
- 90 ml φυτικού ελαίου, καλύτερα από το ελαιόλαδο.
Το αλάτι είναι γευστικό. Αν σας αρέσει η μυρωδιά και η γεύση του βασιλικού, τότε αυτό το βότανο θα πρέπει να γίνει αισθητό στη μαρινάδα.
Αφού ανακατέψετε το σκόρδο, λάδι με ξύδι, άνηθο, προσθέστε ντομάτες και ανακατέψτε απαλά. Απλώστε σε μια τσάντα ή μια ταινία.
Μπορείτε να δοκιμάσετε τη σαλάτα μετά από 30-40 λεπτά διατηρώντας τη στο ψυγείο.
Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά σε πλαστικό δοχείο. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και τις ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια ετοιμάστε μια μαρινάδα από 1 λίτρο νερό, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, 4 - ζάχαρη, 100 ml ξύδι 9%. Όταν η μαρινάδα ζεσταθεί, ρίχνουμε τα φρούτα ντομάτας, πασπαλίζουμε με σκόρδο και βότανα, κλείνουμε το καπάκι και στέλνουμε στο ψυγείο.
Γρήγορη συνταγή για φέτες ντομάτας
Για να κάνετε τα παρασκευάσματα ντομάτας γλυκά, πρέπει να πάρετε περισσότερη ζάχαρη. Και το αλάτι χρησιμοποιείται, προσθέτοντας στη γεύση.
Εάν ληφθούν ντοματίνια για αποσκωρίωση, τότε κόβονται στα μισά. Τα μεγαλύτερα χωρίζονται σε 4 μέρη. Κομμάτια φρούτων τοποθετούνται σε έτοιμα βάζα. Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, ανακατέψτε ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένο καυτό πιπέρι, ψιλοκομμένα χόρτα. Τοποθετήστε τα πάντα σε βάζα και στη συνέχεια ρίξτε μαρινάδα. Μετά την κύλιση, τα δοχεία ψύχονται και τοποθετούνται στο ψυγείο. Μπορείτε να φάτε τη σαλάτα μετά από μια μέρα.
Ελαφρά αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο και βότανα σε 30 λεπτά
Εάν θέλετε να πάρετε ένα σνακ σε μισή ώρα, τότε πρέπει να κόψετε ώριμες, αλλά σταθερές ντομάτες σε κομμάτια. Τοποθετούνται σε ένα φλιτζάνι, προσθέτοντας πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο εκεί. Είναι καλύτερο να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερα χόρτα από τον κήπο για μαγείρεμα. Μπορεί να είναι βασιλικός, άνηθος, μαϊντανός και σέλινο. Τα ψιλοκομμένα βότανα αναμιγνύονται με ξύδι μήλου μηλίτη και ελαιόλαδο. Λαμβάνονται στην ίδια ποσότητα των 50 ml.
Τώρα όλα τα στοιχεία είναι συνδεδεμένα. Κρατήστε ένα κλειστό δοχείο με ντομάτες για μισή ώρα, ανακινώντας περιστασιακά.
Πώς να μαγειρέψετε ντομάτες σε άλμη χωρίς ξύδι
Αντί για ξίδι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συστατικά όπως τα φασόλια μουστάρδας για την παρασκευή της μαρινάδας. Για 300 γραμμάρια φρούτων κόκκινης ντομάτας, χρειάζεστε 3 ml από αυτά. Ανακατέψτε τους σπόρους μουστάρδας με σκόνη πιπεριού, κόκκινο και μαύρο (κουταλάκι του γλυκού). Ρίχνουμε 40 ml φυτικού ελαίου. Η ζάχαρη και το αλάτι πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες για γεύση. Οι ντομάτες κομμένες σε κύκλους βυθίζονται στη μαρινάδα, ανακατεύουμε, αφήνοντας για λίγα λεπτά να μουλιάσουν. Αποθηκεύστε το κομμάτι εργασίας στο ψυγείο.
Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται συχνά αντί για ξύδι.
Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο και αυθεντικό ορεκτικό με λεμόνι
Μια ενδιαφέρουσα και ορεκτική σαλάτα λαμβάνεται για το χειμώνα από τις ντομάτες, εάν χρησιμοποιείτε το λεμόνι και το μέλι στο μαγείρεμα.
Χρησιμοποιήστε για 3 κιλά σταθερά, σαρκώδη φρούτα έως:
- 4 κομμάτια μεσαίων λεμονιών.
- ποτήρια μέλι
- 2 τσαμπιά κόλιαντρο και βασιλικό.
- 2 καυτά τσίλι
- 45 ml ελαιόλαδο;
- 6 κουταλιές αλάτι.
Για τη συγκομιδή, θα χρειαστείτε αποφλοιωμένα φρούτα ντομάτας. Για να γίνει αυτό, χύνονται με βραστό νερό και ξεφλουδίζονται προσεκτικά. Στη συνέχεια τα φρούτα απλώνονται σε ένα μπολ. Όλα τα άλλα συστατικά αναμιγνύονται καλά και οι ντομάτες χύνονται με μαρινάδα.
Ανακινήστε το ορεκτικό αρκετές φορές για να κατανείμετε ομοιόμορφα τη μαρινάδα. Υπάρχει ένα σνακ ντομάτας στο ψυγείο για μια μέρα.
Πόσο και πώς να αποθηκεύσετε τη συντήρηση
Οι τουρσί ντομάτες για γρήγορο χέρι δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τις περισσότερες φορές τοποθετούνται στο ψυγείο και τρώγονται εντός 2-3 ημερών. Όσο περισσότερο τα σνακ κάθονται στο ψυγείο, τόσο χειρότερα θα δοκιμάσουν.
Εάν το παρασκεύασμα γίνει για το χειμώνα, τότε είναι καλύτερο να αποστειρώσετε τα βάζα τουρσί και να τα βιδώσετε κάτω από τα σιδερένια καπάκια. Σε αυτήν την περίπτωση, το τεμάχιο εργασίας θα διαρκέσει περισσότερο.
