Συνταγές για τορσί ντομάτας με κανέλα για το χειμώνα στο σπίτι
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαζέψετε ντομάτες για το χειμώνα. Τα πειράματα των νοικοκυρών που ενδιαφέρονται περισσότερο για αυτό το ζήτημα δεν αφήνουν αδιάφορα μέλη των οικογενειών τους, συγγενείς και φίλους τους, προσφέροντας ως αποτέλεσμα ντομάτες τουρσί με κανέλα. Επιπλέον, οι επιλογές μαγειρέματος αποτελούν εγγύηση ότι το ίδιο πιάτο δεν θα βαρεθεί, αλλά κάθε φορά που θα εμφανίζεται σε ένα νέο φως πριν από το νοικοκυριό. Οι αποχρώσεις της γεύσης θα επιτρέψουν στις τουρσί να παραμείνουν το αγαπημένο πιάτο στο τραπέζι του σπιτιού.
Ένα σημαντικό συστατικό της συνταγής για ντομάτες με κανέλα για το χειμώνα είναι το μπαχαρικό που υπάρχει στη σύνθεση, το οποίο δίνει στις ντομάτες μια λεπτή γεύση και έντονο άρωμα. Το αλάτισμα μιας ντομάτας με παρόμοια μέθοδο απαιτεί ελάχιστο χρόνο από την οικοδέσποινα.
Τα οφέλη της κανέλας
Η ίδια η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό, το οποίο είναι ο φλοιός ενός δέντρου κανέλας τυλιγμένο σε ένα μικρό σωλήνα. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι μια γλυκόπικρη, πικάντικη γεύση. Το αλεσμένο μπαχαρικό είναι πιο βολικό στη χρήση, αλλά συχνά παραποιείται με την αντικατάστασή του με σκόνη παρόμοιου χρώματος και συνοχής. Αυτό σημαίνει ότι θα ήταν πιο σωστό να αποκτήσετε κανέλα με τη μορφή ραβδιών, τα οποία συνθλίβονται αμέσως πριν από την προσθήκη στο πιάτο.
Εάν διατηρήσουμε, τότε τα μπαστούνια δεν είναι πολύ βολικά, επειδή η ποσότητα του μπαχαρικού υπολογίζεται σε κουταλιές της σούπας. Είναι πολύ δύσκολο να τρίψετε τον σκληρό φλοιό σε τέτοιο ποσό, επομένως πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια τσάντα κανέλας ή να αγοράσετε προϊόντα από αξιόπιστους κατασκευαστές.
Τα ξυλάκια κανέλας μπορούν να προστεθούν συνολικά σε διάφορα πιάτα: κατσαρόλες και πουτίγκες, κρασί και λικέρ, σιρόπια και δημητριακά, ζεστή σοκολάτα και σάλτσες. Στην Ανατολή, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε αρωματικά μπαστούνια ακόμη και σε σούπες, αρνί και πουλερικά, χοιρινό, γιατί η κανέλα μπορεί να ενθουσιάσει τη γεύση του λιπαρού κρέατος.
Τα γαλακτοκομικά πιάτα πάνε καλά με κανέλα. Προστίθεται σε τηγανίτες, κουάκερ γάλακτος, τηγανίτες. Τα πιάτα με ψάρι και κανέλα έχουν υπέροχη γεύση. Το ψήσιμο είναι αδιανόητο χωρίς αυτό: muffins, μπισκότα, κέικ, μελόψωμο cookies, muffins και πίτες.
Είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό στη διαδικασία μαγειρέματος κονσερβοποιημένων λαχανικών. Αγγούρια και μανιτάρια, lingonberries και cranberries, αλατισμένα καρπούζια και γλυκές ντομάτες - η γεύση όλων των προϊόντων θα τονιστεί και θα σκιάσει.
Προσθέστε κανέλα σε ζεστά πιάτα περίπου 7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Εάν το μπαχαρικό υποβάλλεται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, μπορεί να αποκτήσει μια πικρία που χαλάει τη γεύση του κύριου πιάτου. Εάν μιλάμε για κρύα επιδόρπια, τότε συνιστάται η προσθήκη κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος ή λίγο πριν.
Συστατικά για τουρσί ντομάτας κανέλας
Για να μαγειρέψετε ντομάτες για το χειμώνα, θα πρέπει να έχετε:
- ντομάτες;
- σκελίδες σκόρδου;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.ουσία ξιδιού
- τέσσερα φύλλα μέντας?
- 1 φύλλο lavrushka;
- 4 μαύρο πιπέρι και μπαχάρι 6-8
- γαρίφαλο - 4 μπουμπούκια
- πιπεριά με σκόρδο;
- 1 κουτ κανέλα;
- φυτικό λάδι;
- 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
- καθαρές τράπεζες.
Η ποσότητα των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης του οικοδεσπότη που τους αλάτισε και τα μέλη της οικογένειάς της.
Διαδικασία μαγειρέματος
Το μαγείρεμα τομάτας με κανέλα για το χειμώνα πραγματοποιείται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:
- Προετοιμασία βάζων με καπάκια. Το δοχείο πρέπει να ξεπλένεται με μαγειρική σόδα και να αποστειρώνεται για 5 - 7 λεπτά και στη συνέχεια να αφήνεται να κρυώσει.
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες σε ένα μπολ με νερό, αφαιρέστε τους μίσχους, κόψτε σε τέταρτα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε καφέ φρούτα, έτσι αυτές οι ντομάτες θα είναι πιο πυκνές και θα διατηρήσουν το σχήμα τους.
- Βάλτε μπαχαρικά, κρεμμυδάκια και πιπεριά στο κάτω μέρος των κουτιών. Τοποθετήστε τις ντομάτες στην κορυφή, τοποθετήστε έναν ακόμη δακτύλιο κρεμμυδιού, σκελίδες σκόρδου, κόψτε στην κορυφή. Τα φρούτα κόβονται σε φέτες πριν από την έναρξη της συντήρησης.
- Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένη κανέλα στην απαιτούμενη ποσότητα νερού. Όλα πρέπει να αναδεύονται καλά μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς τα κομμάτια. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να εμφανιστεί ένα ομοιόμορφο καφέ υγρό, το οποίο πρέπει να βράσει για 5 λεπτά.
- Η μαρινάδα χύνεται σε βάζα και μετά τα δοχεία καλύπτονται με καπάκια. Μέσα σε 10 λεπτά ηρεμεί και στη συνέχεια πρέπει να στραγγίξετε το υγρό σε μια κατσαρόλα και να βράσει ξανά.
- Μετά την επαναπλήρωση, είναι απαραίτητο να σφίξετε τα καπάκια, να γυρίσετε τα δοχεία ανάποδα και να καλύψετε με μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μην αποστειρώνετε.
Οι μαριναρισμένες ντομάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα γίνουν στολίδι για κάθε γιορτή και το πραγματικό γαστρονομικό της αποτέλεσμα.
