Βήμα προς βήμα συνταγές για τουρσί ντομάτας με μέντα για το χειμώνα
Αυτές οι νοικοκυρές που προσπάθησαν να χρησιμοποιήσουν συνταγές για ντομάτες με μέντα για το χειμώνα συνεχίζουν να τις φτιάχνουν κάθε χρόνο. Οι ντομάτες μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας μια ποικιλία προσθέτων και στις περισσότερες περιπτώσεις αυτές οι συνταγές είναι επιτυχημένες. Ωστόσο, η χρήση μέντας σε τέτοιες περιπτώσεις. Σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα πιάτο με ιδιαίτερη γεύση.
Οι ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος τουρσί με μέντα για το χειμώνα
Θα ήταν βολικό εάν χρησιμοποιείτε μικρά δοχεία, τότε μπορείτε να φάτε το περιεχόμενό τους κάθε φορά. Εάν ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή για τουρσί, θα διατηρηθούν καλά για πολλούς μήνες.
Συστατικά για κονσερβοποίηση ντομάτας
Για την κατασκευή του προϊόντος, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- τόσες πολλές ντομάτες θα χρειαστούν για να γεμίσουν τα έτοιμα δοχεία.
- χρειάζεστε φρέσκο δυόσμο?
- πολλά δόντια σκόρδου?
- λοβό τσίλι
- γαρύφαλλο.
Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε:
- λίτρα νερού;
- ξύδι 4 κουταλιές της σούπας
- το αλάτι χρειάζεται 2 κουταλιές της σούπας.
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα κύρια συστατικά
Η παρασκευή ντοματών με μέντα για το χειμώνα απαιτεί να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ώριμες, ώριμες ντομάτες. Διαφορετικά, όσο αποθηκεύονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα, η γεύση θα αλλάξει.
- Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ζημιές ή ίχνη εξωτερικής βλάβης.
- Συνιστάται οι ντομάτες να είναι μεσαίου μεγέθους. Πολύ μεγάλα μπορεί να χρειαστεί να κοπούν και αυτό θα αλλάξει τη γεύση τους με την πάροδο του χρόνου.
Βήματα μαγειρέματος
Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Το μέντα απλώνεται στο κάτω μέρος του βάζου.
- Ένα φύλλο δάφνης και μια σφήνα σκόρδου τοποθετούνται σε κάθε δοχείο.
- Προσθέστε καλά πλυμένες ντομάτες.
- Η μαρινάδα σύμφωνα με τη συνταγή παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο. Βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Όταν βράσει, προσθέστε μαγειρεμένη ζάχαρη και αλάτι.
- Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να βράσει για δύο λεπτά.
- Αφού διαλυθούν εντελώς η ζάχαρη και το αλάτι, προσθέστε ξύδι.
- Μετά από ένα λεπτό βρασμού, η μαρινάδα χύνεται σε δοχεία.
Στη συνέχεια, γίνεται αποστείρωση. Βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του ταψιού και βάλτε το κενό. Το νερό πρέπει να φτάσει στον ώμο του δοχείου. Βράζουμε νερό για δέκα λεπτά για δοχεία μισού λίτρου. Οι μεγαλύτερες θα διαρκέσουν 20 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε με καπάκια.
Τα βάζα αφήνονται να κρυώσουν και μεταφέρονται σε δροσερό μέρος για χειμερινή αποθήκευση.
Επιλογή χωρίς αποστείρωση
Για ντομάτες με μέντα που παρασκευάζονται με αυτή τη συνταγή, η αποστείρωση δεν είναι απαραίτητη για το χειμώνα.
Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- θα χρειαστείτε 2 κιλά ντομάτες.
- τρία άκρα σκόρδου?
- χρειάζεστε μια αντίστοιχη φέτα τσίλι?
- μια μικρή μέντα?
- μερικές πιπεριές?
- χρειάζεστε ένα κομμάτι ρίζας και ένα φύλλο χρένου?
- για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε έναν άνηθο που έχει ομπρέλα.
- 2 κουταλιές αλάτι επιδόρπιο.
- 2 μεγάλα κουτάλια ζάχαρης
- ξύδι σε ποσότητα δύο κουταλιών της σούπας.
Για την κατασκευή, θα πρέπει να ακολουθήσετε τα ακόλουθα βήματα:
- Εκ των προτέρων, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τρία δοχεία με όγκο λίτρων. Δεν πρέπει να πλένονται μόνο, αλλά και να ξεπλένονται με βραστό νερό.
- Στο κάτω μέρος κάθε βάζου, βάζετε ψιλοκομμένα χόρτα, μισή σκελίδα σκόρδο, ένα μικρό κομμάτι ζεστό πιπέρι.
- Συνιστάται για το μαγείρεμα μεσαίου μεγέθους ντομάτας. Αναμιγνύονται με κομμάτια γλυκού πιπεριού. Όλα τα δοχεία γεμίζουν στην κορυφή.
- Το βραστό νερό χύνεται σε βάζα. Καλύπτονται και αφήνονται να παραμείνουν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό χύνεται σε ξεχωριστό μπολ και βράζει. Προστίθενται αλάτι, ξύδι και ζάχαρη.
- Το βρασμένο υγρό χύνεται σε βάζα στην κορυφή, φελλό με καπάκια.
Οι τράπεζες τοποθετούνται ανάποδα, τυλίγονται σε κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν. Μετά από αυτό, οι ντομάτες με μέντα αποθηκεύονται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος για το χειμώνα. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε το υπόγειο για αυτό.
Πώς και πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η συντήρηση;
Τα κομμάτια εργασίας είναι κατασκευασμένα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος διατηρούνται για πολλούς μήνες.
