Συνταγή για την παρασκευή τουρσιών με ένα κεράσι για το χειμώνα

Η συνταγή για την παρασκευή ωμών ντοματών με ένα φύλλο κερασιάς είναι κατάλληλη για συστροφή για το χειμώνα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος δεν χρησιμοποιεί ξύδι. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε κιτρικό οξύ. Θα δώσει στα λαχανικά μια ξινή γεύση και θα τα μαλακώσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κλαδιά κερασιάς κατά τη συντήρηση. Αυτό θα δώσει στις ντομάτες μια επιπλέον γεύση. Τα φύλλα που τοποθετούνται κατά μήκος των άκρων του δοχείου δίνουν στη διατήρηση μια πιο αισθητική εμφάνιση.

Απαιτούμενα συστατικά

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ντομάτες - 1,5-2 κιλά.
• φύλλα κερασιάς σε κλαδιά (μήκους έως 10 εκατοστών) - 4-5 τεμάχια ανά 1 κουτί.
• 1 λίτρο νερού.
• 5 κουταλιές αλάτι (χωρίς διαφάνεια).
• 1 ποτήρι ζάχαρη ή μέλι
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 6 μπιζέλια μπαχάρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ (χωρίς διαφάνεια).
• σκελίδες - 2 τεμάχια (προαιρετικά).

Προπαρασκευαστικές εργασίες

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία, τα βάζα πρέπει να αποστειρώνονται καλά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα ξεπλύνετε και να τα βάλετε σε κρύο φούρνο. Ζεσταίνουμε στους 150 C °, διατηρούμε το δοχείο για συντήρηση για 10 λεπτά.

Συνταγή ντομάτας με κεράσι: Βήμα προς βήμα

Όταν προστίθεται στη διατήρηση των φύλλων και των κλαδιών της κερασιάς, αποκτά το άρωμά τους. Επομένως, πρέπει να προσθέσετε μερικά λάχανα με φύλλα για να βελτιώσετε τη μυρωδιά του αντικειμένου εργασίας.

Τι ντομάτες να επιλέξετε και πώς να τις προετοιμάσετε

Οι ώριμες, άθικτες μεσαίες ντομάτες είναι κατάλληλες για μαγείρεμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά οι ντομάτες είναι πιο κατάλληλες.

Πριν τοποθετήσετε σε ένα δοχείο, πρέπει να τρυπήσετε το μίσχο με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα, ώστε τα λαχανικά να μην σκάσουν.

Βάζουμε ντομάτες σε βάζα

Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε δοχεία 1,5-2 λίτρων. Για να μαγειρέψετε σωστά τις ντομάτες με κεράσια, πρέπει να απλώσετε όλα τα συστατικά με συγκεκριμένη σειρά:

1. Βάλτε πιπέρι και 1 σκελίδα σκόρδο στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου.
2. Γεμίστε το δοχείο με τις ντομάτες στο μισό.
3. Καλύψτε τους τοίχους σε κύκλο με κλαδιά κερασιάς.
4. Τοποθετήστε το υπόλοιπο σκόρδο, σκελίδες και ντομάτες σε ένα δοχείο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 5 βήμα-προς-βήμα συνταγές για τουρσί κολοκυθάκια στην ΕΣΣΔ

Μαγειρεύοντας ένα αρωματικό τουρσί

Για να προετοιμάσετε την άλμη, πρέπει να γεμίσετε το βάζο με τα συστατικά που έχουν τοποθετηθεί σε αυτό, να καλύψετε με καπάκια και να αφήσετε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό πίσω στο τηγάνι, προσθέστε εκεί αλάτι, ζάχαρη (ή μέλι) και κιτρικό οξύ.

Ολόκληρο το μείγμα πρέπει να βράσει..

Η άλμη που προκύπτει πρέπει να χυθεί πάνω από λαχανικά επικαλυμμένα με κλαδιά κερασιάς. Στη συνέχεια, πρέπει να τυλίξετε τα δοχεία με καπάκια, να τα αναποδογυρίσετε και να τα τυλίξετε με ένα πανί.Αφήστε τη συντήρηση να κρυώσει. Μετά από αυτό, οι τουρσί μπορούν να αποθηκευτούν.

Τρόποι για να σερβίρετε ντομάτες με κεράσι

Αυτές οι ντομάτες μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι 1,5-2 μήνες μετά τη ραφή.

Ταιριάζουν καλά με πιάτα με κρέας ή τηγανητές πατάτες.

Συστάσεις για την αποθήκευση κενών χειμώνα

Τα τυλιγμένα βάζα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ένα γκαράζ ή κελάρι είναι κατάλληλο για αυτό. Μπορούν επίσης να διατηρηθούν σε μια μη θερμαινόμενη ντουλάπα.