Η συνταγή για λιαστή ντομάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για το χειμώνα στο σπίτι

Οι λιαστή ντομάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για το χειμώνα είναι ένα αρκετά κοινό σνακ από τη Μεσόγειο. Είναι μάλλον δύσκολο να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο πιάτο στα γεωγραφικά πλάτη μας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικροκύματα, ηλεκτρικά στεγνωτήρια ή φούρνους.

Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν μικροκύματα για προετοιμασία λιαστή ντομάτα στο σπίτι.

Βασικές συστάσεις

Για να προετοιμάσετε σωστά τις αποξηραμένες ντομάτες, συνιστάται να διαβάσετε μερικές συμβουλές:

• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποικιλία ντοματών για την προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ. Συνιστάται να επιλέξετε μόνο τις πιο υδαρές και σαρκώδεις ντομάτες. Άτομα που στέγνωσαν ντομάτες που ήταν πολύ μικρές παραπονέθηκαν ότι μόνο το δέρμα έμεινε μετά το μαγείρεμα.
• Κάθε συνταγή περιλαμβάνει μια ποικιλία μπαχαρικών. Πολλοί δεν ξέρουν ακριβώς πότε είναι καλύτερο να τα προσθέσετε στο πιάτο. Συνιστάται να προσθέτετε μπαχαρικά στο βάζο λίγο πριν το ράψετε.
• Χρησιμοποιήστε το δεντρολίβανο, το θυμάρι ή το βασιλικό ως τα κύρια μπαχαρικά.
• Η προετοιμασμένη συστροφή πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή σε δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή που χρησιμοποιήθηκε για τη δημιουργία της συντήρησης.

Κλασική συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής στις περισσότερες νοικοκυρές, επομένως συνιστάται η χρήση της. Για να δημιουργήσετε ένα χειμερινό γύρισμα θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό ντομάτες
• 100 g αλάτι.
• κεφάλι σκόρδου
• 150 ml λαδιού.
• 50 g βασιλικού.
• 15 γρ. Πιπέρι.

Πρώτα, όλες οι ντομάτες πλένονται και στεγνώνουν με μια πετσέτα, μετά την οποία πρέπει να κοπούν σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, ο πυρήνας με σπόρους καθαρίζεται από κάθε φέτα. Οι κομμένες ντομάτες πασπαλίζονται με αλάτι, λιπαίνονται και τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων με μέγιστη ισχύ. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά, μετά τα οποία αφαιρούνται οι ντομάτες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός εμφανίστηκε στο δοχείο με ντομάτες, οι οποίες πρέπει να στραγγιστούν σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Μετά από αυτό, οι ντομάτες τοποθετούνται ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά.

Οι μαγειρεμένες ντομάτες τοποθετούνται σε βάζα. Από πάνω καλύπτονται με πιπέρι, βότανα και βασιλικό. Ψιλοκομμένο σκόρδο χύνεται επίσης στο δοχείο. Όλα τα συστατικά γεμίζουν με χυμό ντομάτας και λάδι. Οι τράπεζες πρέπει να εγχύονται για μισή ώρα, μετά την οποία μπορούν να κλείσουν με καπάκια και να μεταφερθούν στο ψυγείο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια βήμα προς βήμα συνταγή για τουρσί αγγουριού σε στιλ Βερολίνου για το χειμώνα

Με γαρίφαλα και θυμάρι

Αυτή η συνταγή δεν διαφέρει πολύ από την κλασική. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούνται πρόσθετα συστατικά. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά ντομάτες
• 250 g βούτυρο;
• 20 g αλάτι
• Δάφνη;
• κεφάλι σκόρδου
• ένα γαρίφαλο?
• 15 γραμμάρια θυμάρι.

Πρώτα, πλύνετε και κόψτε όλες τις ντομάτες στη μέση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού, ο πυρήνας αφαιρείται εντελώς από τα μέρη τους. Μετά από αυτό, οι ψιλοκομμένες ντομάτες απλώνονται σε ένα ταψί με φύλλο αλουμινίου. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τοποθετηθούν με περικοπή. Συνιστάται να προσθέσετε λίγο αλάτι στα λαχανικά για να τα στεγνώσετε στο φούρνο.

Οι ντομάτες πρέπει να μαγειρευτούν σε μικροκύματα για περίπου 10 λεπτά. Προς το παρόν, πρέπει να τα παρακολουθείτε στενά, ώστε να μην στεγνώσουν.

Μερικά από τα κομμάτια μπορεί να πρέπει να αφαιρεθούν νωρίτερα, καθώς μερικές ντομάτες μπορεί να είναι λιγότερο ζουμερές και να στεγνώσουν γρηγορότερα από άλλες. Αφού προετοιμάσετε λαχανικά, θα πρέπει να πάρετε κουτιά για συντήρηση. Πλένονται με νερό και αποστειρώνονται εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, όλα τα μπαχαρικά, το θυμάρι και τα γαρίφαλα απλώνονται στο κάτω μέρος τους. Μετά από αυτό, το δοχείο γεμίζει με αποξηραμένες ντομάτες.

Όταν κάθε βάζο είναι γεμάτο, μπορείτε να αρχίσετε να θερμαίνετε το λάδι. Τα βάζα γεμίζονται μισά με αυτό, εγχύονται για αρκετά λεπτά και στη συνέχεια χύνονται κάτω από το καπάκι. Είναι πολύ σημαντικό το υγρό να καλύπτει όλες τις ντομάτες έτσι ώστε καμία από αυτές να μην παραμένει στεγνή.

Αφού γεμίσετε το δοχείο, κλείστε το με ραφές και ανακινήστε το λίγο ώστε να μην σχηματιστεί συμπύκνωση. Τα βάζα αφήνονται να κρυώσουν μέχρι την επόμενη μέρα, μετά την οποία μπορούν να μετακινηθούν σε ειδικό χώρο αποθήκευσης.

συμπέρασμα

Χρειάζεται κάποια εμπειρία για να περιστρέψετε λιαστή ντομάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Επομένως, πριν τη συντήρηση, θα πρέπει να διαβάσετε τις βασικές συστάσεις και να επιλέξετε την καλύτερη συνταγή για συστροφή ντοματών.