TOP 40 νόστιμες συνταγές για πιάτα με κρέας για το νέο έτος 2020 για ένα γιορτινό τραπέζι

Κατά τη σύνταξη του μενού, η ποικιλία πιάτων με κρέας για το νέο έτος 2020, το σύμβολο του οποίου είναι ο αρουραίος, πρέπει να συνδυάζεται με τις προτιμήσεις και τις επιθυμίες της οικογένειας και των φίλων. Και δεδομένου ότι ο αρουραίος δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτικός και επιλεκτικός στην επιλογή φαγητού, τα κλασικά πιάτα του εορταστικού τραπεζιού μπορούν να συμπληρωθούν από μια ποικιλία από σνακ λαχανικών και πιάτα με κρέας για κάθε γούστο.

Τι να σερβίρετε στο τραπέζι;

Παραδοσιακά, το κρέας για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σερβίρεται τόσο ως κύριο πιάτο όσο και ως προσθήκη στο ένα ή το άλλο ορεκτικό. Το νέο έτος 2020 δεν αποτελεί εξαίρεση και οι απόψεις για το απαράδεκτο του χοιρινού κρέατος σε αυτόν τον εορτασμό είναι ασαφείς και κακώς υποστηρίζονται. Το κύριο πράγμα είναι ότι νόστιμα πιάτα χοιρινού κρέατος, βοείου κρέατος, αρνιού και κοτόπουλου, καθώς τα κύρια πιάτα προετοιμάζονται εύκολα και απλά, και η οικοδέσποινα έχει χρόνο να δημιουργήσει μια ποικιλία από αλμυρά ορεκτικά, σαλάτες και επιδόρπια.

Χοιρινά πιάτα Πρωτοχρονιάς

Μια πραγματική αίσθηση μεταξύ των προσκεκλημένων στον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς θα γίνει με πιάτα από ζουμερό χοιρινό, σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές, σε συνδυασμό με γαστρονομικά ταλέντα και δεξιότητες φιλόξενων οικοδεσπότων.

Βρασμένο χοιρινό "Νέο Έτος"

Συστατικά:

• πολτός - ένα κιλό.
• κεφάλι σκόρδου
• αρωματικό μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας - 15 γραμμάρια.
• επιπλέον αλάτι - 10 γραμμάρια.
• πιπέρι (μαύρο) - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
• μουστάρδα (στα γαλλικά)
• βούτυρο (λαχανικό) - 80 χιλιοστόλιτρα.

Μέθοδος παραγωγής: τρίψτε το προπλυμένο κρέας με ένα μείγμα βούτυρου, αλατιού, μπαχαρικών, γεμίσματος με σκόρδο, βάλτε σε αλουμινόχαρτο και, στη συνέχεια, στείλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να μαζέψετε. Στη συνέχεια, ένα κομμάτι πολτού τυλιγμένο προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο πρέπει να σταλεί σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 4 ώρες. Μισή ώρα πριν από την ετοιμότητα, πρέπει να ανοίξετε ελαφρώς το φύλλο και να ρίξετε το φαγητό με λίπος για καφέ.

Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να ψυχθεί για άλλες 8-10 ώρες. Αφού το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Σπιτική συνταγή χοιρινής γλώσσας

Συστατικά:

• χοιρινό γλώσσα
• καρότο;
• μαϊντανός;
• πιπέρι, δάφνη, αλάτι;
• ζελατινώδη μάζα.

Μέθοδος κατασκευής: βυθίστε τη γλώσσα σε νερό, βράστε, στραγγίξτε και ξεπλύνετε το κύριο συστατικό. Στη συνέχεια, βάλτε τη γλώσσα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ρίζες, αλάτι, μπαχαρικά σε αυτήν και μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες, μέχρι να ψηθεί πλήρως ο ζωμός. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καρότο και τη γλώσσα από το ζωμό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτό πλαστικό, και το βραστό καρότο σε φέτες. Ρίξτε ζελατίνη σε ένα μέρος ψυχρού ζωμού. Βάλτε τη γλώσσα και τα καρότα στο κάτω μέρος μιας βαθιάς πλάκας, και στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό με ζελατίνη και βάλτε στο ψυγείο για να στερεοποιήσετε.

Βρασμένο χοιρινό ρολό

Συστατικά:

• χοιρινό στήθος
• επιπλέον μαγείρεμα, καρυκεύματα, πιπέρι (μαύρο) - η γεύση.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Μέθοδος παραγωγής: κόψτε το δέρμα από την κοιλιά του χοιρινού κρέατος, τρίψτε το κομμένο κρέας με αλάτι, μπαχαρικά και γεμίστε το με κομμάτια σκόρδου. Βάλτε το στήθος, τυλίξτε σε ρολό και δέστε με νήματα, σε μια μαγειρική σακούλα. Μετά το ημιτελές προϊόν χοιρινού κρέατος, τοποθετήστε σε μια σακούλα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε, η οποία διαρκεί περίπου 2 ώρες. Στο τέλος της διαδικασίας, αφήστε το κρέας στον ζωμό να μουλιάσει για άλλη μια ώρα.

Κόψτε το ρολό, βάλτε σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με βότανα και λαχανικά.

Χοιρινά ρολά με ανανά και τυρί

Συστατικά:

• χοιρινό φιλέτο - 0,5 κιλά
• σκληρό τυρί (τριμμένο) - 0,5 φλιτζάνια
• κονσέρβες ανανά - 100 γραμμάρια
• μαγιονέζα - 60 χιλιοστόλιτρα.
• βούτυρο (λαχανικό) - 30 χιλιοστόλιτρα
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
• αλάτι, πιπέρι - ανάλογα με τη γεύση.

Μέθοδος παραγωγής: κόψτε το προπλυμένο κρέας σε φέτες - πιπέρι, αλάτι, σεζόν και στη συνέχεια χτυπήστε από τη μία πλευρά και την άλλη. Βάλτε το μεγαλύτερο μέρος του τριμμένου τυριού, ανανά χωρίς χυμό, ψιλοκομμένα κρεμμύδια πάνω από τα κομμάτια χοιρινού κρέατος.

Βάζουμε το κρέας σε ρολά σε ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα, λαδώστε το σχεδόν τελειωμένο πιάτο με μαγιονέζα, πασπαλίστε με λίγο από το υπόλοιπο τυρί και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά περισσότερο.

Χοιρινό φιλέτο "Τίποτα επιπλέον"

Συστατικά:

• χοιρινό (φιλέτο) - 1 κιλό.
• βότανα με τη μορφή θυμάρι, πάπρικα, δεντρολίβανο - 30 γραμμάρια το καθένα.
• επιπλέον μαγείρεμα, πιπέρι (ζεστό) και μαύρο - για γεύση.
• σκόρδο;
• μέλι - 30 χιλιοστόλιτρα
• πατάτες - 0,7 κιλά.

Μέθοδος παρασκευής: κόψτε το χοιρινό φιλέτο, τρίψτε σε όλες τις πλευρές με ένα μείγμα πιπεριών, αλατιού, μπαχαρικών, σκόρδου, μελιού, γραβάτα με μαγειρικό νήμα, τυλίξτε με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για μια ώρα για τουρσί.

Βάλτε το κρέας σε λαδωμένο ταψί και καλύψτε το με μισές πατάτες. Ψήστε το φαγητό για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε 160.

Μπάρμπεκιου χοιρινό κοτολέτο

Συστατικά:

• κρέας - 4 μερίδες
• αλεύρι, ψίχουλα ψωμιού
• αυγό.

Μέθοδος παραγωγής: χτυπάμε κάθε μερίδα κρέατος στα οστά, αλάτι, πιπέρι, ρολό αλεύρι, αυγό, ψίχουλα και βάζουμε σε ένα τηγάνι λαδιού και στις δύο πλευρές, μέχρι να πάρετε μια νόστιμη κρούστα. Μετά τα κοτολέτα, βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε με ένα πιάτο.

Χοιρινό στο μανίκι

Συστατικά:

• ένα κομμάτι πολτού - ένα κιλό?
• επιπλέον μαγειρική, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής: τρίψτε το χοιρινό με αλάτι, μπαχαρικά, τοποθετήστε σε ένα μανίκι, επίδεσμο.Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά. Πασπαλίζουμε το τελικό κρέας με τη σάλτσα από το μανίκι, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Χοιρινά παϊδάκια

Συστατικά:

• νευρώσεις - 3 κιλά.
• χυμός μελιού και κερασιού - 100 ml το καθένα.
• κέτσαπ - 200 χιλιοστόλιτρα
• ξύδι - 70 χιλιοστόλιτρα.
• σκόρδο, επιπλέον και μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος παραγωγής: γράσο κομμάτια κρέατος στα πλευρά με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και μείγμα από: μέλι, κέτσαπ, ξύδι με χυμό κερασιού, λάδι και σκόρδο. Βάλτε το ημιτελές προϊόν σε ένα ταψί και σιγοβράστε για 20 λεπτά με περιστασιακή ανάδευση. Στη συνέχεια, ψύξτε το πιάτο και αφήστε το να μαρινάρετε για 3 ώρες. Βάλτε το προκύπτον προϊόν σε λαδωμένο ταψί και στείλτε στο φούρνο για ψήσιμο.

Σπουδαίος! Στη διαδικασία μαγειρέματος, ρίξτε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος με μαρινάδα για χυμώδη και μεγαλύτερη απαλότητα.

Χοιρινό ψημένο με ντομάτα

Συστατικά:

• πολτός - 0,5 κιλά.
• ντομάτες - 350 γραμμάρια
• τυρί - 250 γραμμάρια

Μέθοδος παραγωγής: βάλτε τις ντομάτες και τις φέτες τυριού στα κομμάτια που γίνονται σε ένα κομμάτι χοιρινό. Ρίξτε τον ίδιο τον πολτό, τρίψτε με μπαχαρικά και σκόρδο και στη συνέχεια στείλτε το στο φούρνο για 50 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το πιάτο.

Χοιρινές μπριζόλες σε κτύπημα μανιταριών

Συστατικά:

• χοιρινό φιλέτο - 0,5 κιλά.
• πιπέρι, επιπλέον - για γεύση
• βούτυρο - 130 χιλιοστόλιτρα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παραγωγή κερασιών σε σιρόπι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα

Για κτύπημα:

• ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
• μανιτάρια - 100 γραμμάρια.
• αλεύρι - 50 γραμμάρια
• αυγό, πιπέρι, επιπλέον.

Μέθοδος παραγωγής: κόψτε ανθρακικό σε φέτες μικρού πάχους, χτυπήστε και στις δύο πλευρές, πιπέρι, αλάτι. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με αυγό, ξινή κρέμα, αλεύρι, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ζυμώστε σε κουρκούτι, ρίξτε τις φέτες κρέατος σε αυτό. Τηγανίστε τις μπριζόλες και στις δύο πλευρές σε ζεστό λάδι, αφήστε να κρυώσει.

Πιάτα με βόειο κρέας για το νέο έτος

Νόστιμο και όμορφα παρουσιασμένο βόειο κρέας, ως το κύριο πιάτο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, θα διακοσμήσει τις διακοπές, θα τις κάνει αξέχαστες και ικανοποιητικές.

Βόειο κρέας με πικάντικη σάλτσα

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 0,5 κιλά
• φασόλια σε λοβό - 200 γραμμάρια?
• κρεμμύδι, ντομάτα
• μέλι - 60 χιλιοστόλιτρα
• κρασί (λευκό) - 100 χιλιοστόλιτρα
• σάλτσα σόγιας - 60 χιλιοστόλιτρα

Μέθοδος μαγειρέματος: μαρινάρετε το κρέας, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε μερίδες για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, κρασί, σάλτσα, μέλι στο ημιτελές προϊόν και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο κρέας το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια, τις ντομάτες σε τετράγωνα, τα φασόλια - σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.

Βόειο κρέας με κολοκυθάκια

Συστατικά:

• πολτός - 500 γραμμάρια.
• ντομάτες, κολοκύθια - 2 φρούτα το καθένα.
• βολβός;
• πατάτες - 1,5 κιλά.
• σάλτσα σόγιας.

Μέθοδος μαγειρέματος: Ρίχνουμε το κρέας, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, με σάλτσα σόγιας και αφήστε το για 20 λεπτά για να μαριναριστεί. Τηγανίζουμε το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, προσθέτουμε νερό με φύλλα δάφνης και πιπέρι και σιγοβράζουμε για μία ώρα.

Προσθέστε το προ-κομμένο σε λωρίδες και τηγανητές πατάτες στο κρέας. Εκτελέστε τα ίδια βήματα με κολοκυθάκια. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο βόειο κρέας, κολοκυθάκια και πατάτες. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, τοποθετήστε το πιάτο με το πιάτο στο φούρνο, κάτω από το καπάκι και μαγειρέψτε για 2 ώρες.

Βόειο κρέας με αποξηραμένα βερίκοκα

Συστατικά:

• συστατικό κρέατος - 0,5 κιλά.
• αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα - 60 γραμμάρια το καθένα.
• ξηροί καρποί - 50 γραμμάρια
• σκόρδο κρεμμυδιού
• κρασί (λευκό) - 0,3 λίτρα
• βούτυρο;
• επιπλέον, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος: τηγανίστε το κομμένο κρέας σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και ελαφρώς αλατισμένο και καρυκεύματα με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και ένα κομμάτι ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίχνουμε όλα τα προϊόντα με κρασί και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο και τον άνηθο. Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε με ένα πιάτο.

Μοσχαρίσιο ψητό βόειο κρέας

Συστατικά:

• συστατικό κρέατος - 1 κιλό.
• σάλτσα σόγιας - 100 ml
• βούτυρο - 60 ml
• τζίντζερ - 30 γραμμάρια.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Μέθοδος παρασκευής: βάζουμε το κρέας σε βαθύ δοχείο και ρίχνουμε πάνω από τη μαρινάδα για 30 λεπτά, που αποτελείται από σάλτσα σόγιας, λάδι, ψιλοκομμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Μετά από αυτό, βάλτε το βόειο κρέας σε ένα μανίκι, δέστε το με μαγειρικό νήμα και στείλτε το στο φούρνο για μια ώρα, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε με ένα πιάτο.

Γλώσσα βοείου κρέατος σε κτύπημα

Συστατικά:

• γλώσσα - 500 γραμμάρια
• αυγό;
• αλεύρι, μαγιονέζα - 1 μεγάλο κουτάλι το καθένα.
• επιπλέον.

Μέθοδος μαγειρέματος: κομμένα σε φέτες, προμαγειρεμένα σε αλατισμένο νερό και αποφλοιωμένη γλώσσα, στη συνέχεια βυθίστε σε ένα κουρκούτι από αυγά, μαγιονέζα και αλεύρι. Μετά από αυτό, τηγανίστε τα κομμάτια της γλώσσας και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Ψητό βόειο κρέας

Συστατικά:

• πολτός βοείου κρέατος - 700 γραμμάρια.
• μαγιονέζα;
• πάστα ντομάτας - 50 χιλιοστόλιτρα
• κρεμμύδια - 4 κομμάτια
• ντομάτες - 2 κομμάτια
• σκόρδο;
• τυρί (τριμμένο) - 100 γραμμάρια.
• βούτυρο, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής: κτυπήστε το κρέας κομμένο σε κομμάτια με ένα σφυρί, σεζόν, γράσο με μαγιονέζα και βάλτε σε ένα ταψί με βούτυρο. Γεμίστε το βόειο κρέας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένες ντομάτες, σκόρδο και βούρτσα με τοματοπολτό. Πασπαλίζουμε όλα τα υλικά με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο για 60 λεπτά.

Βόειο κρέας

Συστατικά:

• πολτός βοείου κρέατος - 300 γραμμάρια
• κονιάκ - 10 γραμμάρια.
• βολβός;
• πρασινάδα;
• γκι - 20 γραμμάρια
• γάλα - 50 γραμμάρια
• αλεύρι - 20 γραμμάρια
• αυγό.

Μέθοδος παρασκευής: χτυπήστε κομμάτια κρέατος μέχρι τη συνοχή του κιμά. Χτυπάμε το μείγμα των αυγών, των μπαχαρικών, του αλατιού, του γάλακτος και του αλευριού μέχρι να μαλακώσει με χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε στον κιμά, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί, ρίξτε μπράντυ, ζυμώστε όλα τα συστατικά και τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μπάλες. Βουτήξτε το kyufta σε αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε το πιάτο με βούτυρο και πασπαλίστε με βότανα.

Πρωτοχρονιά βοδινό κρέας

Συστατικά:

• συστατικό κρέατος;
• τυρί (σκληρό)
• μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, βούτυρο - μια μεγάλη κουταλιά κάθε μια.
• πιπέρι (βουλγαρικά) - 3 κομμάτια
• δενδρολίβανο.

Μέθοδος μαγειρέματος: κόβουμε το κρέας σε μερίδες, χτυπάμε, μπαχαρικά και βάζουμε σε καλούπι. Απλώστε τα υλικά με τη μορφή τυριού, πιπέρι σε λεπτές φέτες, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο πάνω από το κρέας, το οποίο στη συνέχεια πρέπει να τυλιχτεί σε ρολά και να δεθεί με ένα νήμα. Ζυμώστε τη σόγια, τη μουστάρδα, το βούτυρο μέχρι να λείψουν και λιπάνετε τα ρολά με την τελική μάζα. Σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 μοίρες, τοποθετήστε τα ρολά σε μανίκια ψησίματος. Μαγειρέψτε το πιάτο για 50 λεπτά.

Κοκκινιστό βόειο κρέας με μανιτάρια και δαμάσκηνα

Συστατικά:

• πολτός βοείου κρέατος
• μύκητες - 300 γραμμάρια
• δαμάσκηνα - ένα ποτήρι
• καρότα, κρεμμύδια - 2 κομμάτια το καθένα
• κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος παρασκευής: τηγανίστε τα σπασμένα κομμάτια κρέατος. Βάλτε το κρεμμύδι, το κρέας, τα φέτες δαμάσκηνα, τα τριμμένα καρότα, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα βαθύ δοχείο, καρυκεύστε κάθε στρώση με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από όλα τα συστατικά. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 45 λεπτά.

Από το πουλί

Για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και να εκπλήξετε όχι μόνο τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού, αλλά και τους πραγματικούς γκουρμέ, ένα νόστιμο κοτόπουλο σερβίρεται ζεστό σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές.

Ολόκληρο τηγανητό κοτόπουλο

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου;
• βούτυρο (ελιά)
• βούτυρο (βούτυρο);
• κρασί - 0,5 λίτρα
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• πορτοκάλι;
• σκόρδο;
• πιπεριές (μαύρο, κόκκινο) - για γεύση.
• επιπλέον;
• βότανα;
• ρίζες λαχανικών - πατάτες, κρεμμύδια, καρότα.

Μέθοδος παρασκευής: κόψτε το πλυμένο, πλεγμένο σφάγιο κοτόπουλου σε δύο μισά στο κέντρο. Στη συνέχεια τρίψτε το πουλί με αλάτι, ζεστό πιπέρι, δεντρολίβανο και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για μαρινάρισμα για αρκετές ώρες. Καρυκεύστε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά με αλάτι, καρυκεύστε και συνδυάστε με το σκόρδο.Βάζουμε το τουρσί κοτόπουλο στα λαχανικά που έχουν εκ των προτέρων, γράσα με μια μάζα βούτυρο, πορτοκάλι και θυμάρι, ρίχνουμε πάνω από τη μαρινάδα και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 1,5 ώρα.

Ψητό στήθος κοτόπουλου με ανανά

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 7 κομμάτια.
• κονσέρβες ανανά
• τυρί τριμμένο;
• μαγιονέζα.

Τρόπος παρασκευής: βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί, λαδωμένο με βούτυρο. Τοποθετήστε ανανά σε σφιχτά ξαπλωμένα στήθη. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί, προσθέτουμε μαγιονέζα, αλάτι και βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Ψητό φιλέτο κοτόπουλου με μπρόκολο

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• λάχανο;
• τυρί (σκληροί βαθμοί)
• κρέμα;
• βότανα.

Μέθοδος παρασκευής: καρυκεύστε τα φιλέτα κομμένα σε κομμάτια με πιπέρι, αλάτι, βότανα. Ανακατέψτε το βρασμένο λάχανο ταξιανθίες με κρέας, ρίξτε κρέμα πάνω από τα συστατικά και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.

Τέλειο κοτόπουλο λεμονιού

Συστατικά:

• κοτόπουλο;
• λεμόνι;
• ελιές - 0,25 κουτιά.
• σκελίδες σκόρδου;
• κάπαρη;
• πατάτες - 6 κόνδυλοι;
• βότανα.

Μέθοδος παρασκευής: προσθέστε κάπαρη, σκόρδο, θυμάρι, δεντρολίβανο, επιπλέον στο λεμόνι κομμένο σε κύκλους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να πάρετε ένα είδος μαρινάδας. Τοποθετήστε μερίδες του κοτόπουλου σε μπολ με μαρινάδα, μετά κλείστε το καπάκι, βάζετε καταπίεση και βάζετε σε δροσερό μέρος για μια ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο σε λαδωμένη μορφή. Και στην υπόλοιπη μαρινάδα, βουτάμε τις πατάτες, κόβουμε στα μισά. Μετά από αυτό, πρέπει να καλύψετε το κοτόπουλο με λαχανικά και να στείλετε το καλούπι στο φούρνο για 20-30 λεπτά για ψήσιμο.

Πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα

Συστατικά:

• μισό σφάγιο κοτόπουλου ·
• πατάτες - 8 κόνδυλοι;
• κρεμμύδι, σκόρδο
• μαγιονέζα, ξινή κρέμα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Οι καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία κολοκυθιών για το χειμώνα με κέτσαπ τσίλι

Μέθοδος παρασκευής: ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε ένα καλούπι, βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένες πατάτες, κοτόπουλο σε κομμάτια. Λιπάνετε όλα τα συστατικά με μια σάλτσα μαγιονέζας, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Βάλτε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα.

Στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου;
• κρέμα;
• αλεύρι - κουτάλι
• μουστάρδα - για έναν ερασιτέχνη?
• βούτυρο (φυτικής και κρεμώδους προέλευσης).

Μέθοδος μαγειρέματος: τηγανίζουμε κομμάτια κρέατος. Κρέμα, αναμεμιγμένη με μουστάρδα, σιγοβράστε πάνω από τη φωτιά με αλάτι, πιπέρι, μαλακό βούτυρο και αλεύρι. Ρίχνουμε τα κομμάτια κρέατος με την παχιά σάλτσα και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Κοτόπουλο σε φέτες αλατιού

Συστατικά:

• το μισό του σφαγίου ·
• καρυκεύματα, αλάτι;
• λάδι.

Μέθοδος παρασκευής: κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι, σεζόν και γράσο με λάδι. Γεμίστε ένα ταψί με αλάτι, βάλτε το κρέας κοτόπουλου σε αυτό, στείλτε στο φούρνο για 45 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

Βασιλικό κοτόπουλο γεμιστό με τηγανίτες

Συστατικά:

• σκελετός;
• κουλουράκι;
• γάλα;
• σάλτσα σόγιας - κουτάλι
• τηγανίτες
• βούτυρο (ελιά).

Μέθοδος μαγειρέματος: χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να επεξεργαστείτε το κρέας κοτόπουλου σε κιμά. Βάλτε το εμποτισμένο κουλούρι σε γάλα, κιμά, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, μπαχαρικά σε ένα βαθύ δοχείο. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τον κιμά στο δέρμα που απομένει από το σφάγιο με τα πόδια και τα φτερά.

Βάλτε τις τηγανίτες τυλιγμένες σε σωληνάρια πάνω από τη μάζα και μοιράστε ξανά τον κιμά.

Διαμορφώστε το σφάγιο, τυλίξτε το σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο και βάλτε στο φούρνο για μισή ώρα για να μαγειρέψετε. Μετά από 30 λεπτά, ανοίξτε ελαφρώς το αλουμινόχαρτο, λαδώστε το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και ψήστε στο φούρνο για μερικά ακόμη λεπτά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά:

• στήθος;
• μανιτάρια
• κρέμα - ένα ποτήρι
• μαλακό βούτυρο - 50 γραμμάρια.

Τρόπος παρασκευής: τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε βούτυρο, προσθέτουμε σε αυτά το κοτόπουλο, το αλάτι, το πιπέρι, τα κόβουμε σε μερίδες, ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά. Το πάχος της σάλτσας θα δείξει την ετοιμότητα του πιάτου.

Κοτόπουλο με πατάτες σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• κοτόπουλο;
• πατάτες - 7 ρίζες.
• βούτυρο.

Μέθοδος παρασκευής: σχάρα κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες, με εκχυλίσματα μαγειρικής και καρυκεύματα και στη συνέχεια βάζουμε σε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος για τηγάνισμα. Τοποθετήστε πατάτες κομμένες σε τετράγωνα στην κορυφή, ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 60 λεπτά στο multicooker και συνδέστε το πρόγραμμα "Fry".

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου;
• μέλι - 4 κουτάλια
• μουστάρδα.

Τρόπος παρασκευής: τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι έξω και μέσα. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε τα καρυκεύματα, τη μουστάρδα, το μέλι, αφήστε το μείγμα να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το σφάγιο στη μαρινάδα και αφήστε για μισή ώρα για να μουλιάσει. Στη συνέχεια, βάλτε το ημιτελές προϊόν κρέατος στο μανίκι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Το πιάτο ετοιμάζεται για 1 ώρα.

Κοτόπουλο γεμιστό με τηγανίτες

Συστατικά:

• κότα;
• αυγά - σε ποσότητα 5 τεμαχίων.
• γάλα - 1 συσκευασία
• αλεύρι - ένα ποτήρι
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• βολβός;
• μύκητες - 2 φλιτζάνια.

Μέθοδος παρασκευής: διαχωρίστε το δέρμα του κοτόπουλου από τον πολτό, ο οποίος στη συνέχεια αλέθεται σε μύλο κρέατος. Τηγανίστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια κομμένα σε τετράγωνα, στη συνέχεια προσθέστε κιμά σε αυτά και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά, πασπαλίζουμε με αλεύρι, σεζόν, ρίχνουμε κρέμα και σιγοβράζουμε λίγο περισσότερο.

Βάλτε ένα αυγό στο κρύο κιμά, γεμίστε τα με τηγανίτες, τα οποία στη συνέχεια κυλούν σε ρολά. Στη συνέχεια, καλύψτε τις τελικές τηγανίτες με ένα μείγμα χτυπημένων αυγών και γάλακτος και βάλτε τα στο δέρμα του κοτόπουλου. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.

Κοτόπουλο μελιού Winterfell

Συστατικά:

• κότα;
• βούτυρο (ελιά)
• ξύδι (τύπου μήλου) - μισό ποτήρι
• μέλι - μισό ποτήρι
• μέντα (ξηρό);
• Κίσμις.

Μέθοδος παρασκευής: λιπαίνετε το κοτόπουλο με βούτυρο, πιπέρι, μπαχαρικά. Βάλτε το σφάγιο σε ειδικό πιάτο και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. Για τη σάλτσα, πρέπει να αναμίξετε ξύδι, μέλι, δυόσμο, βούτυρο και σταφίδες. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχύ. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το μαγειρεμένο κοτόπουλο και σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι.

Παστρά φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλο;
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μουστάρδα, μπαχαρικά.

Μέθοδος παρασκευής: εμποτίστε το φιλέτο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 2 ώρες. Αφού στεγνώσει το κοτόπουλο, το σκόρδο κόβεται σε φέτες. Το λάδι συνδυάζεται με μουστάρδα και μπαχαρικά. Το κοτόπουλο γεμίζεται με σκόρδο και επικαλύπτεται με μείγμα ελαίου. Τα στήθη απλώνονται σε καλούπι και στέλνονται στο φούρνο για ψήσιμο για 20 λεπτά.

Ορτύκια με ξινή κρέμα σάλτσα

Αυτή η μικρή πιατέλα για πουλιά είναι για 4 άτομα.

Συστατικά:

• σφάγια ορτυκιών - 4 τεμάχια.
• κρεμμύδι και καρότο
• ρύζι - ένα ποτήρι
• κρέμα γάλακτος;
• καρυκεύματα.

Μέθοδος παρασκευής: χαμηλώστε τα σφάγια ορτυκιών σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής, προ-λαδωμένο, τηγανίστε και τοποθετήστε το σε μια καθαρή πλάκα. Στη συνέχεια, πρέπει να σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Στη συνέχεια, βάζουμε τα ορτύκια στα λαχανικά, σεζόν, ρίχνουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε.

Για τα περιεχόμενα, ορίστε το πρόγραμμα στο multicooker "Γρήγορο μαγείρεμα". Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το κρέας από το μπολ και απλώστε το προμαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε με τη σάλτσα. Επιστρέψτε τα σφάγια στο multicooker και εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Warming up".

Συνταγή κοτόπουλου με ρολά

Συστατικά:

• κότα;
• μανιτάρια
• κρεμμύδι (μεγάλο)
• πιπέρι (βουλγαρικά);
• μοσχοκάρυδο (μοσχοκάρυδο) - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο.

Τρόπος παρασκευής: τηγανίστε το κρεμμύδι με μανιτάρια. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου, πιπέρι σε κύβους, καρυκεύματα στα λαχανικά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Απλώστε το δέρμα του κοτόπουλου σε μια ειδική μεμβράνη, βάλτε τον κιμά στη μέση, καλύψτε το από όλες τις πλευρές με το ίδιο δέρμα. Τυλίξτε το ρολό με αλουμινόχαρτο και βάλτε στο φούρνο για ψήσιμο για 1,5 ώρα.

Ζουμερή γαλοπούλα στο φούρνο "κάτω από τα καλύμματα"

Συστατικά:

• σφάγιο γαλοπούλας;
• βούτυρο (κρεμώδες);
• κρασί - ένα ποτήρι
• καρυκεύματα, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος: τρίψτε την γαλοπούλα μέσα και έξω με μικτά μπαχαρικά και αλάτι. Σε ένα διάλυμα γκι και κρασί που θερμαίνεται πάνω σε φωτιά, χαμηλώστε τη γάζα.Βάλτε την γαλοπούλα σε ένα λαδωμένο ταψί, λαδώστε το πάνω μέρος του σφαγίου με βούτυρο και καλύψτε την κορυφή με γάζα ελαφρώς συμπιεσμένη από το διάλυμα. Ψήνουμε την γαλοπούλα για μισή ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 250 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη γάζα από το σφάγιο, βρέξτε το στο διάλυμα και τυλίξτε ξανά την γαλοπούλα. Επιστρέψτε το πιάτο στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο, αλλά ήδη στους 160 βαθμούς μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Κοτόπουλο στα Γεωργιανά

Συστατικά:

• νεοσσός;
• ξινή κρέμα - ένα ποτήρι
• πρασινάδα;
• σκόρδο;
• καρυκεύματα (μείγμα Svan).

Μέθοδος παρασκευής: κόψτε το σφάγιο κατά μήκος της γραμμής του μαστού. Πασπαλίζουμε λίγο με βούτυρο. Τρίψτε με καρυκεύματα, επιπλέον. Τακτοποιήστε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο ψησίματος ανάποδα και στη συνέχεια το βάζετε στο φούρνο για μισή ώρα για ψήσιμο. Αφαιρέστε το τηγανητό σφάγιο από το φούρνο, κόψτε σε μερίδες και βουρτσίστε με ξινή κρέμα σάλτσα αναμεμιγμένη με βότανα, σκόρδο και αλάτι.

Αρνάκι

Το ζουμερό και πικάντικο αρνί είναι σύμβολο ευημερίας και ικανοποιητικού μέλλοντος, αυτό ισχύει ιδιαίτερα την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Αρνί με ντομάτα

Συστατικά:

• πολτός αρνιού - 0,8 κιλά.
• λαχανικό ρίζας κρεμμυδιού - 4 τεμάχια.
• σκόρδο;
• ντομάτα - 100 χιλιοστόλιτρα
• κονσέρβες ντομάτες στο δικό τους χυμό?
• πάπρικα;
• μίσχοι σέλινου
• κολίανδρο.

Τρόπος παρασκευής: τηγανίζετε ελαφρά το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο σε ένα τηγάνι. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, απλώστε τα κομμάτια κρέατος στην κορυφή, σεζόν με πάπρικα και κόλιανδρο. Στη συνέχεια προσθέστε ντομάτα, τοματοπολτό και ζάχαρη στα ήδη τηγανισμένα συστατικά. Ρίχνουμε το πιάτο με νερό και σιγοβράζουμε για μία ώρα.

Πλευρά αρνιού

Συστατικά:

• παϊδάκια;
• μουστάρδα;
• σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια
• λεμόνι;
• σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος: επικαλύψτε τα ψιλοκομμένα πλευρά με μουστάρδα και βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίχνουμε τη σόγια εκεί, προσθέτουμε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο - ανακατεύουμε τα πάντα. Πασπαλίστε το πιάτο με λεμόνι και στείλτε στο ψυγείο για μια ώρα για να το εγχύσετε. Μετά τα μαριναρισμένα πλευρά, το καθένα ξεχωριστά, τυλίξτε το φύλλο αλουμινίου, βάλτε σε ένα ταψί και βάλτε στο φούρνο για ψήσιμο για 45 λεπτά.

Βρασμένο σε κρασί

Συστατικά:

• τεμάχια αρνιού - 1,5 κιλά.
• πιπέρι (ζεστό και βουλγαρικό) - 1 κομμάτι το καθένα
• βολβός;
• σκελίδες σκόρδου 4 τεμάχια?
• ελιές - 0,5 κουτιά
• κρασί - 0,5 λίτρα
• λάδι (ελιά);
• βότανα, καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος: τηγανίστε τα κομμάτια κρέατος σε ένα τηγάνι. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το αρνί, και στο ίδιο λάδι τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές. Στη συνέχεια επιστρέψτε το κρέας στα λαχανικά, καρυκεύστε όλα τα συστατικά και ρίξτε το κρασί. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο πιάτο, ελιές - ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για μια ώρα.