TOP 11 καλύτερες συνταγές για μπισκότα μελοψωμάτων της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι με τα χέρια σας

Όλα τα είδη παραδοσιακών πιάτων είναι γνωστά στη μαγειρική τέχνη, την οποία λατρεύουν οι οικοδέσποινες για να προετοιμαστούν για ειδικές περιστάσεις. Τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι από τα πιάτα που δεν μπορούν να κάνουν οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Αυτό που είναι ιδιαίτερα ωραίο είναι ότι μπορείτε να το μαγειρέψετε πολύ νωρίτερα, ένα μήνα πριν από το φεστιβάλ. Θα διατηρηθεί τέλεια, δεν θα χάσει καθόλου τη γεύση του, θα χρησιμεύσει ως διακόσμηση για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, εκπληκτικά ζεστές διακοσμήσεις Χριστουγέννων και ένα εξαιρετικό δώρο για ένα αγαπημένο άτομο.

Γενικοί κανόνες μαγειρέματος

Αυτή η γλυκύτητα απολάμβανε γιορτές κατά την πρώτη σταυροφορία. Είναι το πιο δημοφιλές στην Αγγλία. Σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, τα μπισκότα μελοψωμάτων έχουν κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο. Λένε ότι όταν το τζίντζερ μεταφέρθηκε από την Ινδία στην Ευρώπη, ήταν τόσο ακριβό που μόνο σε πλούσια σπίτια σερβίρονται προϊόντα ζύμης τζίντζερ στο γιορτινό τραπέζι..

Σήμερα είναι το πιο προσιτό επιδόρπιο διακοπών, επιπλέον, εύκολο στην παρασκευή και νόστιμο. Η κλασική του έκδοση θα πρέπει να έχει έντονο άρωμα τζίντζερ, να μην διακόπτεται από τίποτα. Ένα άρωμα που δεν μπορεί να συγχέεται με κάτι άλλο. Η πικάντικη εκδοχή έχει πλουσιότερο άρωμα, καθώς υπάρχουν και άλλα μπαχαρικά στη συνταγή της.

Όποια συνταγή προτιμάτε, όταν ζυμώνετε ζύμη και ψήσιμο ειδωλίων, θα ξεκινήσετε από το βασικό σχέδιο και μια συγκεκριμένη σειρά λειτουργιών.

Η ζύμη πρέπει να ξεδιπλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα. Τα ειδώλια κόβονται από αυτό και στη συνέχεια απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, πάνω από το χαρτί ψησίματος. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 180 ° C. Η διαδικασία ψησίματος διαρκεί 10-15 λεπτά. Η τελευταία πινελιά - τα μπισκότα καλύπτονται με γλάσο.

Υπάρχει μια παραγγελία. Αλλά με τον πειραματισμό, την προσθήκη ή την αφαίρεση διαφορετικών μπαχαρικών, διακοσμώντας τα μπισκότα στα γούστα σας, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ασυνήθιστα νόστιμη λιχουδιά τζίντζερ που δεν θα βρεθεί σε κανένα άλλο γιορτινό τραπέζι.

Απαιτήσεις και προετοιμασία των κύριων συστατικών

Μερικές συμβουλές από ειδικούς:

1. Με την προσθήκη μπαχαρικών στη ζύμη είναι δυνατόν να επιτευχθεί ποικιλία γεύσεων. Περίοδος ένα μέρος με κανέλα, άλλα με κάρδαμο, σκελίδες ή μοσχοκάρυδο.
2. Μην αντικαθιστάτε το φρέσκο ​​τζίντζερ με αποξηραμένο.
3. Αν σκοπεύετε να διακοσμήσετε μπισκότα με γλάσο, μπορείτε να βάλετε λιγότερη ζάχαρη στη ζύμη.
4. Κάντε τρύπες στα κενά των cookies, τα οποία προορίζονται να γίνουν διακοσμήσεις χριστουγεννιάτικων δέντρων. Το μόνο που μένει είναι να βάλουμε την κορδέλα στο τελικό προϊόν.
5. Η ζύμη θα κυλήσει καλύτερα όταν έχει κρυώσει για μισή ώρα τυλιγμένη σε πετσέτα ή μεμβράνη.
6. Για να αποφευχθεί η ξήρανση των μπισκότων εκ των προτέρων, είναι καλύτερα να τα αποθηκεύσετε σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο - χαρτόνι ή κασσίτερο.

Οι καλύτερες συνταγές για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Ακόμα κι αν δεν το έχετε κάνει ποτέ πριν, χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές, θα ψήνετε εύκολα μια νόστιμη λιχουδιά, η οποία θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας.

Κλασικό, τζάμι

Απαιτείται:

• αλεύρι σίτου - 200 γραμμάρια
• κοκκοποιημένη ζάχαρη, βούτυρο - 150 γραμμάρια το καθένα.
• αυγό;
• σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού?
• τζίντζερ - 3 κουταλάκια του γλυκού?
• μια πρέζα αλάτι.

Για λούστρο: ζάχαρη άχνη (200 γραμμάρια), ασπράδι αυγού, σκόνη κακάου (δύο κουταλιές της σούπας). Είναι καλύτερα να διαιρέσετε το βούτυρο στο μισό, να αλέσετε το μισό με κοκκοποιημένη ζάχαρη, το άλλο, πριν προσθέσετε, πρώτα να λιώσει. Τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στο προκύπτον μείγμα. Και αν θέλετε, χρησιμοποιήστε άλλα μπαχαρικά.

Η ζύμη, ψύχεται στο ψυγείο, τυλίγεται σε στρώση. Οι καλές νοικοκυρές προτιμούν να το κάνουν με τις παλάμες τους. Και μετά, χρησιμοποιώντας καλούπια, και μερικές φορές με ένα συνηθισμένο ποτήρι, αλλά και με ένα μαχαίρι, κόβονται διαφορετικές μορφές από τη ζύμη.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγές για την παραγωγή ξινή κρέμα κατσίκας στο σπίτι

Μένει να απλώνεται σε ένα ταψί και ψήνεται στο φούρνο στους 220 ℃ για μόνο 5-7 λεπτά. Ένα άλλο μικρό μυστικό είναι να κόψετε τα μπισκότα με ένα πιρούνι πριν πάτε στο φούρνο. Για να φτιάξετε το λούστρο, το ασπράδι και η σκόνη χτυπάται σε αφρό. Εάν θέλετε να πάρετε μια πολύχρωμη διακόσμηση - διαιρέστε το μείγμα σε μέρη και βάψτε το καθένα στο δικό σας χρώμα.

Μελόπιτα

Απαιτείται:

• αλεύρι - δύο ποτήρια
• βούτυρο - 100 γραμμάρια
• καστανή ζάχαρη - 180 γραμμάρια.
• αυγό;
• αλεσμένο τζίντζερ, μπέικιν πάουντερ - δύο κουταλάκια του γλυκού το καθένα.
• μέλι - τρεις κουταλιές της σούπας
• μπαχαρικά για γεύση.

Για το λούστρο: μαύρη σοκολάτα, σκόνη κακάου (3 κουταλιές της σούπας), κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (100 χιλιοστόλιτρα). Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η ίδια.

Με ξινή κρέμα

Απαιτείται:

• αλεύρι - 600 γραμμάρια
• ξινή κρέμα - 300 γραμμάρια.
• βούτυρο - 100 γραμμάρια
• μέλι - δύο κουταλιές της σούπας
• βανιλίνη για γεύση.

Μαγειρέψτε όπως περιγράφεται παραπάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ℃ για λίγο πάνω από 10 λεπτά.

Με σοκολάτα και σταφίδες

Απαιτείται:

• αλεύρι - 250 γραμμάρια
• βούτυρο - 150 γραμμάρια
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 γραμμάρια.
• αλεσμένο τζίντζερ - 80 γραμμάρια.
• πικρή σοκολάτα - 400 γραμμάρια
• σταφίδες - 200 γραμμάρια.
• αυγό - 4 τεμάχια
• σκόνη ψησίματος - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• μια πρέζα βανιλίνης.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε τη σοκολάτα (μπορεί να κοπεί σε κομμάτια).
2. Βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Ξεδιπλώστε το κέικ.
5. Ψήνεται για μισή ώρα στους 180 ℃.
6. Καλυμμένο με γλάσο σοκολάτας (είναι καλύτερο να το κρυώσει εκ των προτέρων), κομμένο σε κομμάτια.
7. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.

Αυστραλιανή πιπερόριζα

Απαιτείται:

• αλεύρι - ενάμισι ποτήρια.
• βούτυρο - 125 γραμμάρια
• καστανή ζάχαρη - μισό ποτήρι
• αλεσμένο τζίντζερ και μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Για το κερασάκι: βούτυρο (75 γραμμάρια), ζάχαρη άχνη (¾ φλιτζάνι), 2 κουταλιές της σούπας μέλι και ένα αλεσμένο τζίντζερ.

Το μαγείρεμα πρακτικά δεν διαφέρει από την προηγούμενη επιλογή. Ο ψημένος φλοιός καλύπτεται ομοίως με λούστρο και κόβεται σε ρόμβους ή τετράγωνα.

Τζίντζερ σπίτι

Θα πρέπει να είμαστε λίγο αρχιτέκτονας. Πρώτον, είναι καλύτερο να σχεδιάσετε όλα τα μέρη του μελλοντικού σπιτιού σε χαρτόνι. Αυτό θα είναι ένα πραγματικό διάτρητο. Απλά πρέπει να κόψετε τους τοίχους και την οροφή από τη ζύμη, να κάνετε σχισμές για τα παράθυρα και να βάλετε τα κενά στο ταψί. Μπορεί να τρυπηθεί με ένα πιρούνι, ώστε να μην αλλάζουν σχήμα.

Τα μέρη θα ψηθούν για περίπου 10 λεπτά στους 180 ℃. Όταν τα μέρη του σπιτιού έχουν κρυώσει, μπορείτε να αρχίσετε να χτίζετε τη δομή. Το γλάσο πρωτεΐνης χρησιμοποιείται για την κόλληση τους. Κορέστε τα μέρη του σπιτιού με λούστρο και κολλήστε τα μαζί.

Το πιο συναρπαστικό κομμάτι θα παραμείνει - η διακόσμηση του σπιτιού. Κανείς δεν περιορίζει τη φαντασία σας.

Η συνταγή της Τατιάνα Λίτβινοβα

Απαιτείται:

• αλεύρι - 300 γραμμάρια
• ξινή κρέμα - μία κουταλιά της σούπας
• βούτυρο - 150 γραμμάρια
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 γραμμάρια.
• αυγό;
• τζίντζερ - ένα κουτάλι επιδόρπιο.
• μπέικιν πάουντερ - μία συσκευασία.

Η παραγωγή ζύμης δεν είναι κάτι καινούργιο. Τα μπισκότα πρέπει να ψήνονται σε ζεστό φούρνο (200 ℃) για περίπου μισή ώρα. Ως διακόσμηση, μια σοκολάτα είναι αρκετά κατάλληλη, η οποία πρέπει να λιώνει και να πασπαλίζεται με ψίχουλα καρυδιών.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Απαιτείται:

• αλεύρι - 300 γραμμάρια
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 125 γραμμάρια.
• μαργαρίνη - 80 γραμμάρια.
• τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο - ένα γραμμάριο το καθένα.
• κάρδαμο και κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• σόδα - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού?

Ρίξε μια ματιά επίσης

14 καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία άγριων φραουλών για το χειμώνα

Για κερασάκι: ασπράδι αυγού με ζάχαρη άχνη. Μαγείρεμα: η ιδιαιτερότητα αυτής της μεθόδου είναι ότι η ζύμη ζυμώνεται σε 100 χιλιοστόλιτρα ελαφρώς ζεστού νερού και τα μπισκότα πρέπει να σταλούν δύο φορές στο φούρνο. Μετά από παραμονή τριών λεπτών στο φούρνο μικροκυμάτων, το προϊόν ψύχεται, γυαλίζεται και τοποθετείται πίσω στο φούρνο για μερικά λεπτά.

Συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Απαιτείται:

• αλεύρι - 300 γραμμάρια
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 140 γραμμάρια.
• βούτυρο - 100 γραμμάρια
• ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• κανέλα, μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• ψιλοκομμένα γαρίφαλα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• αυγό.

Προετοιμασία: αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά αναμιγνύονται και χωρίζονται σε τρία μέρη.

1. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη.
2. Ένα χτυπημένο αυγό προστίθεται στο μείγμα.
3. Προσθέστε δύο μέρη αλεύρι ένα προς ένα, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι.
4. Με το τρίτο μέρος του αλευριού, η ζύμη ζυμώνεται με τα χέρια και τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα με τις παλάμες.
5. Τα ειδώλια ψήνονται για περίπου μισή ώρα στους 180 ° C.

Σε ένα τηγάνι

Απαιτείται:

• αλεύρι - δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 70 γραμμάρια
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές της σούπας
• σκόνη κακάου - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• αυγό;
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• μια σχάρα ρίζας τζίντζερ.

Μαγειρική: Ένας άλλος μοναδικός τρόπος για να ψήνετε νόστιμα μπισκότα. Προετοιμάστε τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο όπως προαναφέρθηκε, λειώστε μόνο το βούτυρο εκ των προτέρων. Και οι φιγούρες δεν αποστέλλονται στο φούρνο, αλλά τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Σε ηλιέλαιο με μπανάνα

Απαιτείται:

• αλεύρι - δύο ποτήρια
• ζάχαρη - μισό ποτήρι
• μπανάνα;
• ηλιέλαιο - 200 χιλιοστόλιτρα.
• σόδα και τζίντζερ - 2 κουταλάκια του γλυκού το καθένα.
• κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού?
• ξύσμα μισού πορτοκαλιού.
• μια πρέζα αλάτι και γαρίφαλο.

Προετοιμασία: η μπανάνα και τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στο βούτυρο, σαντιγί με άμμο.

1. Είναι καλύτερα να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας.
2. Χωρίστε το σε μικρά κομμάτια και ισιώστε τα πάνω στο ταψί.
3. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
4. Ως διακόσμηση - ζάχαρη άχνη λιώθηκε σε λευκή σοκολάτα.

Πώς να προετοιμάσετε μια λιχουδιά χωρίς να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι;

Συνήθως, όταν ψήνουμε μπισκότα μελοψωμάτων, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν ειδικά καλούπια. Κατά κανόνα, είναι όλα σαν χριστουγεννιάτικα στολίδια: άγγελοι, μπότες της Πρωτοχρονιάς, κουδούνια, χριστουγεννιάτικα δέντρα και άλλα. Αλλά αν δεν υπάρχουν στο σπίτι, μην ανησυχείτε.

Κάντε τα μόνοι σας - είναι εύκολο. Οι αριθμοί μπορούν να βρεθούν στην πύλη μας. Επιλέξτε αυτά που σας αρέσουν, εκτυπώστε σε έναν εκτυπωτή (προσπαθήστε να κολλήσετε σε συγκεκριμένα μεγέθη), κομμένα από χοντρό χαρτόνι. Όλα είναι έτοιμα.

Πιστέψτε με, δεν θα βρείτε τέτοια ποικιλία στο κατάστημα. Αλλά μπορείτε εύκολα να εκπλήξετε το σπίτι και τους επισκέπτες σας με εξαιρετικά γλυκά.

Τα μπισκότα μελοψωμάτων για τους λαούς του κόσμου έχουν γίνει από καιρό σύμβολο της γιορτής της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων. Ανάμεσα στα παραδοσιακά, καθαρά Πρωτοχρονιά, τα πιάτα, τη σαλάτα "Olivier" και τη ρέγγα "Κάτω από ένα γούνινο παλτό", έχει κερδίσει με βεβαιότητα τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι των Ρώσων και ισχυρίζεται επίσης ότι είναι παραδοσιακό. Επιπλέον, καταπολεμά το υπερβολικό βάρος. Γιατί δεν υποστηρίζετε αυτήν την υπέροχη παράδοση;

Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε τις απαιτήσεις των παραπάνω συνταγών ακριβώς. Βάλτε κάτι δικό σας σε αυτό. Συγκεντρώστε όλη την οικογένεια για να διακοσμήσετε αυτά τα cookies. Αντιμετωπίστε την οικογένειά σας. Είναι εγγυημένα πολλά υπέροχα συναισθήματα.Και για μερικές ακόμη μέρες, οι νόστιμες μυρωδιές τζίντζερ, κανέλα και μέλι θα εξαπλωθούν σε όλο το σπίτι, δίνοντας στο νοικοκυριό μια γιορτινή διάθεση.