TOP 5 συνταγές για κονσέρβες πιπεριές με καρότα για το χειμώνα
Η συγκομιδή πιπεριών με καρότα για το χειμώνα σύμφωνα με διάφορες συνταγές σας επιτρέπει όχι μόνο να προετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα, αλλά και να χαρείτε τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, το μαγειρεμένο lecho μπορεί να θεωρηθεί ως ειδικό πιάτο, χωρίς το οποίο το γιορτινό τραπέζι δεν θα είναι πλήρες.
Χαρακτηριστικά συγκομιδής πιπεριού με καρότα για το χειμώνα
Το χειμώνα, δεν υπάρχουν αρκετά λαχανικά στη διατροφή. Επομένως, είναι σημαντικό να κάνετε προετοιμασίες, με τη βοήθεια των οποίων θα είναι δυνατή η λήψη όχι μόνο μιας χρήσιμης, αλλά και μιας νόστιμης προσθήκης στο καθημερινό μενού. Οι σκισμένες πιπεριές, κομμένες σε κύβους ή λωρίδες, που περιλαμβάνονται σε αυτό το πιάτο, δίνουν στο lecho μια ιδιαίτερη γεύση.
Ωστόσο, τα τουρσί λαχανικά ή άλλα παρασκευάσματα πρέπει να γίνονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορούν να διατηρηθούν καλά κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά και τα δοχεία
Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε λαχανικά υψηλής ποιότητας που δεν παρουσιάζουν σημάδια βλάβης ή φθοράς.
Οι τράπεζες δεν πρέπει μόνο να πλένονται, αλλά και να αποστειρώνονται σύμφωνα με τις συστάσεις μιας συγκεκριμένης συνταγής.
Οι πιο νόστιμες μέθοδοι συγκομιδής
Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για το εν λόγω πιάτο. Εδώ είναι τα πιο δημοφιλή και υψηλής ποιότητας.
Η κλασική συνταγή γλυκού πιπεριού με καρότα και κρεμμύδια
Αυτή η συνταγή θεωρείται μία από τις πιο κοινές.
Για αυτόν πρέπει να προετοιμάσετε:
- 6 πιπεριές
- τσίλι και αλάτι
- 4-5 καρότα
- δύο κρεμμύδια
- λίγο οξικό οξύ?
- δύο ντομάτες
- κεφάλι σκόρδου
- 100 ml ηλιελαίου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τις πιπεριές, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
- Οι βολβοί τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε το σε ένα τηγάνι, προσθέστε λάδι και στιφάδο.
- Τρίβουμε τα καρότα και προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύετε ενώ μαγειρεύετε και προσθέτετε αλάτι. Κόψτε τις γλυκές πιπεριές σε μεγάλους κύβους και προσθέστε στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά.
- Όταν το πιπέρι μαλακώσει, θα χρειαστεί να προσθέσετε τις ντομάτες που περνούν μέσω μύλου κρέατος. Ανακατέψτε και βράστε.
- Περίοδος με τριμμένο σκόρδο και ξύδι. Ο βρασμός συνεχίζεται για 5 λεπτά.
Βάλτε το μείγμα σε έτοιμα βάζα. Πρέπει πρώτα να πυρωθούν στο φούρνο και τα καπάκια πρέπει να βράσουν.
Γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος
Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος λιγότερο επίπονη. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτά περιγράφονται παρακάτω.
Πιπεριά με καρότα
Αυτό το πιάτο έχει μια γλυκιά γεύση με μια λεπτή βελούδινη πινελιά. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια ντομάτας
- ένα καρότο
- μπορείτε να πάρετε δύο ή τρία κομμάτια πιπεριάς.
- μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρης?
- η. κουτάλι αλάτι
- ξηρό ψιλοκομμένο σκόρδο - 0,5 κουτ.
- Τέχνη. μια κουταλιά ξίδι
- 40 ml φυτικού ελαίου.
Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο ως εξής:
- Οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα καρότα, τα κρεμμύδια πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Τα έτοιμα λαχανικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και προστίθενται σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Το μείγμα τίθεται σε φωτιά και μαγειρεύεται για 40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι.
Το προϊόν απλώνεται σε βάζα και σφραγίζεται καλά. Μπορεί να αποθηκευτεί στην ντουλάπα όλο το χειμώνα.
Φθινοπωρινή συνταγή με πάστα ντομάτας
Εάν δεν υπάρχουν ντομάτες στο σπίτι αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε lecho χρησιμοποιώντας τοματοπολτό.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- ένα δοχείο πάστας με όγκο 380 ml.
- διπλάσιος όγκος νερού.
- η ζάχαρη χρειάζεται 3 μεγάλα κουτάλια.
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- πρέπει να μαγειρέψετε 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξίδι 9%.
- τρία μεσαίου μεγέθους αποφλοιωμένα καρότα ·
- έξι πιπεριές, πλένονται και ξεφλουδίζονται.
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, θα πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Τα καρότα και οι πιπεριές τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
- Το έτοιμο νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται πάστα ντομάτας, καρυκεύεται με ζάχαρη και αλάτι και βράζεται.
- Βάζουμε τα καρότα και βράζουμε για 10 λεπτά.
- Το πιπέρι χύνεται με ζεστό νερό από ένα βραστήρα, διατηρείται για 5 λεπτά. Το υγρό στραγγίζεται και το πιπέρι τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, προστίθενται 4 μεγάλες κουταλιές ξύδι.
- Το μείγμα βράζεται για 5 λεπτά.
Το τελικό προϊόν χύνεται σε δοχεία.
Επιλογή λάχανου
Αυτό το πιάτο έχει μια φρέσκια και αλμυρή γεύση. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κιλό λευκό λάχανο.
- βολβός;
- δύο καρότα
- μεγάλες πιπεριές.
Η σάλτσα προετοιμάζεται από:
- 100 g φυτικού ελαίου
- 50 γραμμάρια ξίδι 9%;
- μια μεγάλη κουταλιά αλάτι?
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Για να προετοιμαστείτε πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Τεμαχισμένο λάχανο με κάθε δυνατό τρόπο. Τα καρότα τρίβονται.
- Οι μακριές και λεπτές λωρίδες είναι κατασκευασμένες από γλυκό πιπέρι.
- Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
- Ανακατέψτε το έτοιμο φαγητό και ρίξτε πάνω στο σάλτσα. Στη συνέχεια αφήστε για δύο ώρες.
Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο. Θα διατηρήσει τις ιδιότητές του για τουλάχιστον μια εβδομάδα.
Με αγγούρια
Αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά, νόστιμη και τραγανή. Σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι. Η σαλάτα μπορεί επίσης να καρυκευθεί με φυτικό λάδι και να πασπαλιστεί με σουσάμι πριν από το φαγητό.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- ένα κιλό φρέσκα αγγούρια ·
- Είναι καλύτερα να πάρετε 200 g γλυκού πιπεριού σε δύο χρώματα (κόκκινο και κίτρινο).
- 200 g καρότων και κρεμμυδιών.
- χρειάζεστε 8 δόντια σκόρδου.
- 2 τσίλι
- πάρτε το μαϊντανό για να δοκιμάσετε?
- 25 g αλάτι
- θα χρειαστεί να προσθέσετε 5 g κιτρικού οξέος.
Παρασκευή:
- Τα αγγούρια πλένονται και ξεφλουδίζονται και μετά κόβονται σε λωρίδες.
- Τα αποφλοιωμένα καρότα πρέπει επίσης να τεμαχιστούν για να κάνουν λεπτές λωρίδες.
- Κόψτε τα κρεμμύδια.
- Οι πλυμένες και ξεφλουδισμένες πιπεριές κόβονται σε μεγάλες και λεπτές λωρίδες.
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το μαϊντανό, το τσίλι.
- Όλα όσα έχουν παρασκευαστεί τοποθετούνται σε ένα δοχείο, προσθέστε τη σωστή ποσότητα αλατιού, κιτρικού οξέος και ανακατέψτε καλά. Το προϊόν παραμένει για μία ώρα. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε τράπεζες.
Στη συνέχεια, το προϊόν αποστειρώνεται τοποθετώντας το στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά και ρυθμίζοντας την ισχύ στα 800 W.
Οι τράπεζες κλείνουν με αποστειρωμένα καπάκια. Αναποδογυρίζονται και καλύπτονται με πετσέτα. Σε αυτήν την κατάσταση, κρυώνουν και μεταφέρονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων
Για να αποθηκευτεί το έτοιμο πιάτο όλο το χειμώνα, πρέπει να χρησιμοποιείτε αποστειρωμένα βάζα κατά την προετοιμασία του. Αφού το προϊόν τοποθετηθεί σε αυτά, κλείνονται σφιχτά, αναστρέφονται και τυλίγονται με πετσέτα ή κουβέρτα.
Αφού κρυώσει το βάζο, τοποθετείται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος όπου μπορεί να αποθηκευτεί για πολλούς μήνες.
