TOP 4 συνταγές για την παρασκευή κονσερβοποιημένων ροδάκινων σε σιρόπι για το χειμώνα
Αρωματικά και νόστιμα παρασκευάσματα λαμβάνονται από ροδάκινα. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μαρμελάδες, επιδόρπια, κομπόστες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή ροδάκινων σε σιρόπι για το χειμώνα. Εάν ακολουθήσετε την ακολουθία των ενεργειών, κάθε νοικοκυρά θα πάρει ένα υγιές επιδόρπιο που θα απολαύσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά με ευχαρίστηση στην κρύα εποχή.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος ροδάκινων σε σιρόπι για το χειμώνα
Τα λευκά ροδάκινα αποδεικνύονται πολύ νόστιμα εάν επιλεγούν φρούτα υψηλής ποιότητας για αυτό. Υπάρχουν πολλές προτάσεις μαγειρικής:
- Είναι σημαντικό να τηρείτε τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή.
- Συνιστάται η συγκομιδή φρούτων χωρίς σπόρους, καθώς θα διαρκέσουν περισσότερο.
- Για να διατηρηθούν τα προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί προετοιμασία προϊόντων και δοχείων υψηλής ποιότητας.
Μπορείτε να στρέψετε τα ροδάκινα μόνοι σας, καθώς δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο γι 'αυτό. Όλες οι παρακάτω συνταγές σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε νόστιμα πιάτα.
Κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία των προϊόντων
Η γλυκύτητα ενός φρούτου καθορίζεται από το άρωμά του. Εάν η μυρωδιά είναι έντονη, τότε τα ροδάκινα θα είναι γλυκά και ζουμερά. Είναι σημαντικό να μην υπάρχουν ξένα αρώματα.
Τα ροδάκινα πρέπει να επιλέγονται σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:
- Η ελαστικότητα και η βελούδινη ένδειξη θεωρούνται ωριμότητα.
- Το δέρμα του φρούτου πρέπει να είναι επίπεδο.
- Απαιτείται φυσικό χρώμα δέρματος.
- Ο πολτός του καρπού είναι κίτρινος, λευκός, με ροζ φλέβες.
Τα επίπεδα ροδάκινα δεν είναι τόσο ζουμερά όσο τα κλασικά. Συνιστάται η λήψη φρούτων κατά βάρος. Αποφύγετε να επιλέξετε τρόφιμα που είναι σκληρά ή μαλακά ή με πράσινα, σκούρα σημεία. Τα καρύδια δεν είναι επίσης κατάλληλα. Πριν δημιουργήσετε κενά, πρέπει να πλυθούν καλά.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία;
Για τα ροδάκινα σε σιρόπι, τα βάζα 1 λίτρου είναι καλύτερα. Πρέπει να πάρετε μόνο δοχεία υψηλής ποιότητας, τα οποία πρέπει να πλυθούν καλά με μαγειρική σόδα και στη συνέχεια να ξεπλυθούν. Στη συνέχεια, τα κενά θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μετά από αυτό, οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν. Ο καθαρισμός με ατμό είναι μια αποτελεσματική και απλή μέθοδος. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Ένα πλέγμα εγκαθίσταται στην κορυφή, στο οποίο είναι στερεωμένα τα ανεστραμμένα δοχεία. Βράζονται για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, το δοχείο αφήνεται σε μια πετσέτα.
Πώς να διατηρήσετε τα ροδάκινα στο σιρόπι στο σπίτι;
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή νόστιμων συνταγών. Διαφέρουν ως προς τον αριθμό και τη λίστα των απαιτούμενων στοιχείων. Η διαφορά έγκειται στις περιπλοκές του μαγειρέματος.Οι παρακάτω συνταγές είναι απλές και αποδεδειγμένες.
Απλή συνταγή σφήνας
Για να φτιάξετε ένα υπέροχο επιδόρπιο, ετοιμάστε:
- φρούτα - 1 κιλό
- νερό - 1 l;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g;
- κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Προπλύνετε τα μούρα και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Τα κονσερβοποιημένα βερίκοκα μπορεί να είναι με ή χωρίς δέρμα. Τα μισά τοποθετούνται σε βάζα. Βράζουμε νερό σε βραστήρα, μετά το οποίο χύνεται στο τεμάχιο εργασίας. Για ένα τέταρτο της ώρας, το δοχείο καλύπτεται με καπάκια.
Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να στραγγιστεί σε μια κατσαρόλα. Για 1 λίτρο, 400 g ζάχαρης και ½ κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ. Το διάλυμα βράζει και μαγειρεύεται για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, το σιρόπι μπορεί να χυθεί σε βάζα. Τα φρούτα σε ένα διάλυμα ζάχαρης είναι πολύ νόστιμα.
Επιλογή χωρίς αποστείρωση
Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε:
- φρούτα - 2 κιλά
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g;
- νερό - 1 l;
- κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας
Είναι σημαντικό τα μούρα να είναι καθαρά και στεγνά. Τα οστά αφαιρούνται από αυτά. Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το δέρμα. Τα μισά πρέπει να τοποθετούνται σε τράπεζες. Το νερό βράζεται σε μια κατσαρόλα, η οποία χύνεται σε βάζα. Μετά από 20 λεπτά, το νερό στραγγίζεται πίσω, προστίθενται κοκκοποιημένη ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Ξαναβράζει. Μετά από αυτό, μπορείτε να τυλίξετε τα δοχεία.
Όπως τα ψώνια
Στο σπίτι, μπορείτε να κλείσετε το ίδιο επιδόρπιο με το κατάστημα. Απαιτείται προετοιμασία:
- φρούτα - 2 κιλά
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g
- νερό - 1 l;
- κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας.
Τα μούρα απλώνονται σε γυάλινα δοχεία, χύνονται με βραστό νερό και καλύπτονται με καπάκια. Μετά από 20 λεπτά, το υγρό στραγγίζεται στο ταψί. Ζάχαρη και κιτρικό οξύ θα πρέπει να προστεθούν σε αυτό. Το διάλυμα βράζεται. Τα δοχεία πρέπει να γεμίσουν με ζεστό σιρόπι και μπορούν να κλείσουν. Η παρασκευή σιροπιού φρούτων δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται.
Με οστό
Τα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν ως σύνολο. Για αυτό, ετοιμάστε:
- φρέσκα ροδάκινα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,7 kg.
Συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα για να γευτείτε τον πολτό. Για αυτό, τα προϊόντα τοποθετούνται σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, χύνονται με κρύο νερό και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι. Τα ροδάκινα μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζα, πασπαλισμένα με ζάχαρη. Χύνονται με βραστό νερό "μέχρι τους ώμους", καλύπτονται με καπάκια.
Η ίδια ποσότητα νερού πρέπει να είναι στο δοχείο όπου τα δοχεία θα αποστειρωθούν. Οι τράπεζες του 1 λίτρου υποβάλλονται σε επεξεργασία για 15 λεπτά. Τα δοχεία μπορούν στη συνέχεια να κλείσουν.
Περαιτέρω αποθήκευση
Το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Απλά πρέπει να το προστατεύσετε από το φως του ήλιου. Συνιστάται να τοποθετήσετε το δοχείο σε δροσερό μέρος - υπόγειο, κελάρι ή μπαλκόνι.
Η διάρκεια ζωής είναι 1-3 χρόνια. Αυτό ισχύει για τα κενά στα οποία δεν υπάρχουν σπόροι.
Εάν τα ροδάκινα είναι κονσερβοποιημένα με σπόρους, τότε τα προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται όχι περισσότερο από ένα χρόνο.
