Μια απλή συνταγή για υπέροχες ντομάτες σε ζελέ για το χειμώνα θα γλείψετε τα δάχτυλά σας

Οι ντομάτες σε ζελέ για το χειμώνα είναι μια πρωτότυπη συνταγή που δεν θα είναι δύσκολο να μεταφραστεί στην πραγματικότητα ακόμη και για μια άπειρη νοικοκυρά. Το πιάτο ντομάτας αποδεικνύεται ζουμερό, με ασυνήθιστη γεύση. Θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πιάτο, και το πιο σημαντικό, διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Απίστευτη γεύση

Για το χειμώνα, οι funky ντομάτες σε ζελέ μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα. Μια απλή συνταγή με λεπτομερή περιγραφή κάθε σταδίου θα σας επιτρέψει να αποφύγετε λάθη και να έχετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα (τα συστατικά υπολογίζονται για ένα βάζο τριών λίτρων):

1. Οι ντομάτες οποιουδήποτε μεγέθους πλένονται καλά από τη βρωμιά και οι ρίζες κόβονται. Στη συνέχεια πρέπει να γεμίσουν με κρύο νερό και να αφεθούν για 35 λεπτά. Εάν οι ντομάτες είναι μεγάλες, τότε κόβονται σε μικρές φέτες. Τα μικρά φρούτα είναι κατάλληλα για ολίσθηση. Καθώς περνά ο σωστός χρόνος, το νερό χύνεται σε άλλο δοχείο.
2. Ένα κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
3. Μερικά σκελίδες σκόρδου ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι ή τρίφτη.
4. Σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο, κλαδάκια άνηθου, μερικά φύλλα lavrushka, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια, 3-4 μπαχαρικά μπαχαρικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βουλγαρικά ή καυτερή πιπεριά για πικάντικο.
5. Στη συνέχεια αρχίζουν να στοιβάζουν τις ντομάτες. Μην ασκείτε υπερβολική πίεση κατά την εγκατάσταση για να αποφύγετε τις ρωγμές.
6. Ένα σημαντικό στάδιο είναι η προετοιμασία της μαρινάδας. Το νερό στο οποίο βρέθηκαν οι ντομάτες τοποθετείται στη φωτιά. Αφού βράσει το υγρό, προσθέστε 35 g ζάχαρης και 10 g αλάτι. Η φωτιά σβήνει μετά τη διάλυση των κόκκων. Αφήστε τη μαρινάδα να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι 90 ml και ζελατίνη 35 g.
7. Ρίξτε την προκύπτουσα μαρινάδα πάνω από τις φέτες λαχανικών σε ένα βάζο και φροντίστε να αποστειρώσετε για 25 λεπτά.
8. Τυλίξτε με ένα σιδερένιο καπάκι, γυρίστε και τυλίξτε με μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Οι τουρσί ντομάτες είναι νόστιμες. Εάν ακολουθήσετε όλα τα βήματα βήμα προς βήμα, τότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα στη διαδικασία και όλοι θα αρέσουν το πιάτο.

Ντομάτα Ζελέ Αβίαστα

Μπορείτε να προετοιμάσετε ντομάτες με ζελατίνη για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Η συνταγή είναι ακόμη πιο εύκολη στην εκτέλεση και απαιτεί λιγότερο χρόνο. Οι ντομάτες με κρεμμύδια και σκόρδο θα θυμούνται για τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα:

1. Το μαγείρεμα των ντοματών σε ζελέ ξεκινά με το πλύσιμο, την αφαίρεση των ριζών και την κοπή σε φέτες, εάν η ποικιλία είναι μεγάλη.
2. Ξεφλουδίστε δύο μεσαίες κεφαλές κρεμμυδιού και κόψτε σε μικρές φέτες.
3. Τα γαρίφαλα σκόρδου ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα.
4. Τα έτοιμα μπαχαρικά και μπαχαρικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος του παρασκευασμένου βάζου: δάφνη, κλαδιά άνηθου, σκόρδο και κρεμμύδια.
5. Οι ίδιες οι ντομάτες τοποθετούνται σε πυκνές σειρές.
6. Για να προετοιμάσετε μια υπέροχη μαρινάδα, πρέπει να βάλετε δύο λίτρα νερό στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε 90 g αλάτι και ζάχαρη.Μόλις διαλυθούν, προσθέστε 60 g στιγμιαίας ζελατίνης και ξύδι. Η ζελατίνη μπορεί να προ-εμποτιστεί.
7. Η προκύπτουσα μαρινάδα χύνεται σε ένα βάζο και μόλις κρυώσει το υγρό, χύνεται σε ένα δοχείο. Η μαρινάδα βράζεται και χύνεται πίσω στο βάζο. Συνιστάται να επαναλάβετε αυτά τα βήματα ξανά. Μετά την τρίτη επανάληψη, το δοχείο κλείνει, αναποδογυρίζεται και καλύπτεται με ζεστά ρούχα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

4 απλές συνταγές για την ξήρανση της μελιτζάνας για το χειμώνα

Οι ντομάτες σε ζελατίνη με κρεμμύδια θα σας ευχαριστήσουν με τη γεύση τους, η συνταγή χωρίς αποστείρωση θα είναι απλή για όλες τις νοικοκυρές. Τα κρεμμύδια προσδίδουν μια συγκεκριμένη γεύση στα φρούτα. Η ποσότητα των συστατικών στο παρασκεύασμα υπολογίζεται για ένα δοχείο ενός λίτρου. Πώς να μαγειρέψετε, οι λεπτομερείς οδηγίες θα σας βοηθήσουν:

1. Για να προετοιμάσετε τις ντομάτες για το χειμώνα, οι ντομάτες τοποθετούνται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια χύνονται με δροσερό νερό για μούσκεμα.
2. Η ζελατίνη χύνεται περίπου 10 g με ζεστό νερό για να διογκωθεί.
3. Οι εμποτισμένες ντομάτες κόβονται σε δαχτυλίδια, και το κρεμμύδι κόβεται επίσης.
4. Σε ένα βάζο, το οποίο είναι αποστειρωμένο, οι κομμένες ντομάτες με κρεμμύδια απλώνονται σε στρώσεις.
5. Για τη μαρινάδα, απαιτείται ένα λίτρο νερού, όπου αλάτι, ζάχαρη, μπαχάρι, ζελατίνη 10 g. Η μαρινάδα πρέπει να βράσει για περίπου τέσσερα λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανικά στο βάζο.
6. Το κομμάτι εργασίας είναι έτοιμο για κύλιση.

Σύμφωνα με τις κριτικές πολλών έμπειρων νοικοκυρών, τα πιάτα με φέτες ντομάτας με ζελατίνη αποδεικνύονται μόνο τα δάχτυλά σας!

Η διάσημη συνταγή με ηλιέλαιο

Πολλοί καλλιεργητές λαχανικών, που καλλιεργούν ντομάτες στα κρεβάτια τους, προετοιμάζουν τον χειμώνα. Στις κριτικές των έμπειρων νοικοκυρών, προσφέρεται μια ποικιλία συνταγών:

«Έκανα ντομάτες σε ζελέ για το χειμώνα περισσότερες από μία φορές. Όλα τα μέλη της οικογένειας λατρεύουν τη γεύση ενός ζουμερού πιάτου. Για το τουρσί, επιλέγω ντομάτες, οι οποίες διακρίνονται από πυκνό δέρμα και μικρό μέγεθος.

Το να μαγειρεύεις ντομάτες δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη μαρινάδα. Προσθέτω 45 γραμμάρια αλάτι, 60 γραμμάρια ζάχαρης, δύο σκελίδες σε ένα λίτρο βραστό νερό, βράζουμε ολόκληρη τη σύνθεση για άλλα τρία λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη μαρινάδα να κρυώσει. Μετά από αυτό, ρίξτε 70 ml ξύδι.

Κόψτε τις μεγαλύτερες ντομάτες σε τέσσερις φέτες. Έχοντας κόψει τις ντομάτες, τις τοποθετώ στο κάτω μέρος του γυάλινου δοχείου. Ρίχνω 35 ml ηλιέλαιου, έβαλα μερικά φύλλα lavrushka, περίπου 5 μπιζέλια μπαχάρι, 3 σκελίδες σκόρδο συνολικά. Γεμίζω το μισό βάζο με κομμένες ντομάτες και προσθέτω ζελατίνη περίπου 45 γραμμάρια. Γεμίζω το δεύτερο μισό του βάζου με ντομάτες και βάζω μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στην κορυφή. Γεμίζω το περιεχόμενο με κρύα μαρινάδα.

Μεταφέρω το βάζο με ντομάτες σε ένα δοχείο με ζεστό νερό και το βάζω στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, ανιχνεύω πέντε λεπτά και μετά απενεργοποιώ τη φωτιά. Πρέπει να ανεβάσεις τις τράπεζες. "

Η συνταγή για τις ντομάτες σε ζελατίνη έχει δοκιμαστεί από πολλούς χρήστες, ώστε να μπορείτε να το μαγειρέψετε με ασφάλεια μόνοι σας χρησιμοποιώντας τις συνιστώμενες αναλογίες.

Πρόσθετο πράσινο συστατικό

Οι ντομάτες σε ζελέ θα αποκτήσουν μια ενδιαφέρουσα γεύση για το χειμώνα αν προσθέσετε μαϊντανό. Για να εφαρμόσουν τη συνταγή για ντομάτες με ζελατίνη για το χειμώνα, επιλέγουν ένα κιλό ώριμες, υψηλής ποιότητας ντομάτες, αποστειρώνουν τα γυάλινα δοχεία στα οποία υποτίθεται ότι πρέπει να αποθηκεύονται τα τρόφιμα όλο το χειμώνα.

Πώς να μαζέψετε ντομάτες σε ζελέ χωρίς αποστείρωση:

1. Οι ντομάτες κόβονται σε μικρές σφήνες.
2. Στο κάτω μέρος των κουτιών τοποθετούνται δύο τσαμπιά μαϊντανό και ένα μάτσο άνηθο.
3. Φέτες ντομάτας τοποθετούνται στα χόρτα στο μέσο του βάζου.
4. Γεμίστε με 40 g ζελατίνη και γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο με ντομάτες.
5. Τοποθετήστε ένα στρώμα κρεμμυδιών στην κορυφή.
6. Η μαρινάδα είναι εύκολη στην προετοιμασία. Ένα λίτρο νερό βράζει, προστίθενται 45 g αλατιού, 90 g ζάχαρης και αφήνονται να βράσουν για μερικά λεπτά.
7. Προστίθεται ξύδι 5 ml αφού κρυώσει η μαρινάδα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 6 συνταγές για σάλτσες μπορς για το χειμώνα με φασόλια

Τα λαχανικά και τα βότανα χύνονται με μαρινάδα, αναποδογυρίζονται και τυλίγονται σε μια ζεστή κουβέρτα. Οι κονσέρβες ντομάτες είναι έτοιμες για μακροχρόνια αποθήκευση!

Μείγμα λαχανικών

Οι ντομάτες σε ζελατίνη θα θυμούνται για τη γεύση του χειμώνα σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά.Κονσερβοποιημένα με αγγούρια και πιπεριές.

Η συνταγή είναι απλή στην εκτέλεση:

1. Τα παρασκευασμένα λαχανικά πλένονται, οι ρίζες κόβονται και συνθλίβονται σε φέτες.
2. Στα βάζα τοποθετούνται ένα έτοιμο σετ μπαχαρικών (χόρτα, πιπεριά (3 τεμ)).
3. Στη συνέχεια, απλώστε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε στρώσεις έως και το μισό βάζο.
4. Θα πρέπει να υπάρχει στρώμα ζελέ στη μέση του περιεχομένου (πρέπει να ληφθούν 60 g ζελατίνης).
5. Ο υπόλοιπος χώρος επεκτείνεται περαιτέρω με στρώματα λαχανικών.
6. Βράζουμε δύο λίτρα νερό, προσθέτουμε 100 γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη το καθένα, βράζουμε για λίγα ακόμη λεπτά και προσθέτουμε περίπου 180 ml ξύδι.
7. Ένα βάζο λαχανικών χύνεται με μαρινάδα, τυλίγεται, αναποδογυρίζεται και τυλίγεται σε μια ζεστή κουβέρτα.

Οι ντομάτες με φέτες σε ζελατίνη, που τυλίγονται μαζί με άλλα λαχανικά, έχουν μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.