Κορυφαίες 3 νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα βερίκοκου σε μια αργή κουζίνα στο σπίτι
Το βερίκοκο είναι ένα ηλιόλουστο μούρο που όλοι έχουν συνηθίσει να τρώνε φρέσκα. Ωστόσο, δεν λαμβάνονται λιγότερο νόστιμα χειμερινά παρασκευάσματα από αυτό, τα οποία θα συνδυάζουν χρήσιμες ουσίες και ένα απίστευτο άρωμα μούρων. Το μαγείρεμα μαρμελάδας βερίκοκου σε μια αργή κουζίνα είναι μια ευκαιρία να προετοιμάσετε μια νόστιμη και αρωματική κεχριμπαρένια μαρμελάδα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ή σάντουιτς.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος μαρμελάδας βερίκοκου, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αναμιγνύεται συνεχώς, καθώς καίγεται γρήγορα. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ μπολ αλουμινίου, κατσαρόλα μαγειρικής ή ανοξείδωτο χάλυβα. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα ξύλινο κουτάλι και ένα ξεχωριστό μπολ για να αφαιρέσετε τον αφρό από το προϊόν.
Δεν επιτρέπεται η λήψη σπόρων, επιπλέον τεμαχίων και αποφλοίωσης στο τελικό προϊόν. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι εξαιρετικά σημαντικό να παρακολουθείτε το χρώμα του τεμαχίου εργασίας - δεν πρέπει να μετατρέπεται από κεχριμπάρι σε καφέ.
Κανόνες επιλογής συστατικών
Η περαιτέρω γεύση του γλυκού επιδόρπιου εξαρτάται από μια αρμόδια επιλογή. Για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου, επιλέγονται μόνο ώριμα και σαρκώδη φρούτα, καθώς τα άγουρα μούρα δεν θα δώσουν τόσο πλούσια γεύση και άρωμα. Επιπλέον, ακόμη και τα υπερβολικά και τσαλακωμένα φρούτα, αλλά όχι σάπια, θα το κάνουν. Αξίζει να προετοιμάσετε το προϊόν από τη φρεσκοκομμένη σοδειά. Κατά την αγορά, είναι σημαντικό να προσέχετε την ακεραιότητα της φλούδας.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία;
Πριν από τη συντήρηση, τα γυάλινα δοχεία πλένονται καλά με ένα υγρό με την προσθήκη σόδας. Στη συνέχεια, για περαιτέρω αποστείρωση, τα βάζα τοποθετούνται σε θερμό φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή επεξεργάζονται σε υδατόλουτρο. Μετά από αυτό, τα γεμάτα δοχεία υφίστανται επίσης μια διαδικασία παστερίωσης: τα δοχεία καλύπτονται με καπάκι και τοποθετούνται σε μια βαθιά κατσαρόλα με βραστό νερό.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκου σε αργή κουζίνα;
Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν συγκεντρώσει έναν αρκετά μεγάλο αριθμό τρόπων για να προετοιμάσουν νόστιμες και αρωματικές λιχουδιές.
Για να απλοποιηθεί σε μεγάλο βαθμό η διαδικασία συντήρησης, η κεχριμπαρένια μαρμελάδα βερίκοκου μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα multicooker.
Συνταγή με ζελατίνη και λεμόνι
Η ζελατίνη θα δημιουργήσει ένα παχύ συντηρητικό που είναι ιδανικό ως γέμιση για σπιτικά ψημένα προϊόντα. Τι χρειάζεστε για να κάνετε μαρμελάδα:
- βερίκοκα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- ζελατίνη - 30 γραμμάρια
- το λεμόνι είναι κάτι.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό: ξεπλύνετε, αφαιρέστε το λάκκο και κόψτε στα μισά.Στη συνέχεια, τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας και πασπαλίζονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Το μείγμα αφήνεται για μερικές ώρες έως ότου απελευθερωθεί ο χυμός. Το μισό ποτήρι του απελευθερωμένου χυμού συνδυάζεται με ζελατίνη και αφήνεται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθεται χυμός λεμονιού στο μείγμα.
Στη συνέχεια, η λειτουργία "Jam / jam" ενεργοποιείται για μισή ώρα. Αναδεύετε περιοδικά τη μάζα και αφαιρείτε τον αφρό. Διαλύστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο και προσθέστε στη μαρμελάδα. Μένει μόνο να χύνεται το κομμάτι εργασίας σε δοχεία.
Με πυρήνες σπόρων
Για τη διαφοροποίηση της χειμερινής μαρμελάδας, μπορεί να παρασκευαστεί μαρμελάδα μαζί με πυρήνες. Αυτό απαιτεί:
- βερίκοκα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- πυρήνες - 100 γραμμάρια.
Τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται στο μπολ της συσκευής κουζίνας, η λειτουργία "Stew" ενεργοποιείται για μία ώρα και καλύπτεται με καπάκι. Κατά καιρούς, η μάζα πρέπει να αναδεύεται με ένα ξύλινο κουτάλι.
Στη συνέχεια, προετοιμάζονται οι πυρήνες βερίκοκου - χρησιμοποιώντας ένα μικρό σφυρί, χωρίστε το κέλυφος και αφαιρέστε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσουν σε ζεστό φούρνο. Για την προετοιμασία, δεν συνιστάται η χρήση πυρήνων που έχουν πικρή γεύση - μόνο γλυκαντικές είναι κατάλληλες για μαρμελάδα.
Δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, οι πυρήνες εισάγονται στο μείγμα. Απομένει μόνο να χύσετε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα δοχεία, να τα αναποδογυρίσετε και να τα τυλίξετε σε μια ζεστή κουβέρτα έτσι ώστε η μαρμελάδα να εγχυθεί. Μετά από αυτό, τα δοχεία αφαιρούνται για αποθήκευση.
Φέτες
Ένα ενδιαφέρον και εορταστικό είναι η μαρμελάδα βερίκοκου, παρασκευασμένη σε ολόκληρα κομμάτια. Για να προετοιμάσετε ένα πορτοκαλί χρώμα θα χρειαστείτε:
- βερίκοκα - 1 κιλό.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 γραμμάρια.
- κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα φρούτα για διατήρηση - πλένονται, το οστό αφαιρείται και κόβεται στα μισά. Το βερίκοκο τοποθετείται σε βαθύ δοχείο και πασπαλίζεται με ζάχαρη σε στρώσεις. Η μάζα καλύπτεται και αφήνεται για τρεις ώρες έτσι ώστε τα φρούτα να δίνουν χυμό και η ζάχαρη να διαλύεται.
Στη συνέχεια, τα γλυκά φρούτα τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας και η λειτουργία "Stew" ενεργοποιείται για δύο ώρες. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, ανακατέψτε τη μάζα και αφαιρέστε τον αφρό. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα αφήνεται να κρυώσει και την επόμενη μέρα η λειτουργία "Stew" ενεργοποιείται ξανά για δύο ώρες. Δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, το κιτρικό οξύ εισάγεται και η τελική μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία.
Περαιτέρω αποθήκευση μαρμελάδας
Το γλυκό μαρμελάδα αποθηκεύεται καλά σε δροσερό, σχετικά ξηρό και αεριζόμενο χώρο. Για το σκοπό αυτό, ένα κελάρι, ένα ντουλάπι ή ένα υπόγειο είναι κατάλληλο. Ένα ψυγείο είναι καλό για την αποθήκευση μικρής ποσότητας ραφής. Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος είναι δύο έως τρία χρόνια.
