5 απλές και νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα μπανάνας για το χειμώνα στο σπίτι

Παραδοσιακά, οι μαρμελάδες παρασκευάζονται από μήλα, δαμάσκηνα ή φράουλες, αλλά η αρωματική και λεπτή υφή της μαρμελάδας μπανάνας θα ταιριάζει με τη γεύση κάθε γλυκού δοντιού. Αυτά τα φρούτα είναι πλούσια σε πολύτιμα στοιχεία, καθώς και μια πυκνή υφή που ταιριάζει καλά σε τέτοια παρασκευάσματα. Η γλυκιά απόλαυση είναι ιδανική για παρασκευή σάντουιτς ή ως γέμιση για ψήσιμο.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής μαρμελάδας μπανάνας για το χειμώνα

Αν και οι μπανάνες είναι γλυκές, θα πρέπει να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη για καλύτερη αποθήκευση. Για να αποφευχθεί η απόφραξη, προστίθενται εσπεριδοειδή στο κομμάτι εργασίας. Κατά κανόνα, δεν χρησιμοποιείται ο πολτός των φρούτων, αλλά μόνο ο χυμός τους.

Το μαγείρεμα μιας γλυκιάς απόλαυσης απαιτείται σε μια κατσαρόλα, μπολ ή σίδερο.

Ιδιαιτερότητα επιλογής προϊόντος

Για τη συγκομιδή, χρησιμοποιούνται φρούτα οποιουδήποτε βαθμού ωριμότητας, ωστόσο, δεν συνιστάται η λήψη υπερβολικών φρούτων, καθώς η μαρμελάδα θα αποδειχθεί σκοτεινή και άγευστη. Συνιστάται να παίρνετε μπανάνες για να φτιάξετε μαρμελάδα με περιθώριο, γιατί όταν ξεφλουδίζονται, μειώνονται σε μέγεθος κατά 30%.

Πώς να προετοιμάσετε δοχεία για την έναρξη της διαδικασίας;

Πριν από τη συντήρηση, τα γυάλινα δοχεία πρέπει να πλυθούν με ένα υγρό με την προσθήκη σόδας. Μετά από αυτό, πρέπει να στεγνώσουν καλά και να αποστειρωθούν με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: τοποθετήστε σε ζεστό φούρνο, λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων. Μετά τα γεμάτα μπουκάλια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και παστεριώνονται.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μπανάνας;

Οι λιχουδιές μπανάνας παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους, αλλά λειτουργούν καλύτερα με εσπεριδοειδή.

Απλή συνταγή

Αυτός είναι ο κλασικός τρόπος για να φτιάξετε ένα γλυκό επιδόρπιο μπανάνας. Το κιτρικό οξύ προστίθεται όπως επιθυμείται για να μειωθεί η γλυκύτητα των φρούτων και η προσθήκη ζάχαρης. Για χωρητικότητα 200 ml θα χρειαστείτε:

• μπανάνες - 4 τεμάχια
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• κιτρικό οξύ - 3 πρέζα.
• νερό - 50 χιλιοστόλιτρα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Απλές συνταγές για την παρασκευή ζελέ φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Τοποθετήστε τις μπανάνες κομμένες σε κύκλους σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη, κιτρικό οξύ και προσθέστε νερό. Βράζουμε το μείγμα και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύουμε κατά καιρούς. Τρίψτε το προϊόν με μπλέντερ βρασμού και βράστε ξανά. Συγκεντρώστε τις τράπεζες.

Με χυμό πορτοκάλι

Ο χυμός εσπεριδοειδών θα κάνει το φαγητό λιγότερο γλυκό και θα προσθέσει επιπλέον γεύση. Για δοχείο μισού λίτρου θα χρειαστείτε:

• μπανάνες - 600 γραμμάρια
• πορτοκάλια - 300 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.

Πιέστε το χυμό εσπεριδοειδών, κόψτε τις μπανάνες και πουρέ με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για μια ώρα.Βράστε τη μάζα και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς το μείγμα. Τακτοποιήστε έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα.

Με πορτοκάλια και λεμόνια

Τα εσπεριδοειδή θα εμπλουτίσουν μια ήδη υγιεινή θεραπεία με επιπλέον βιταμίνες που χρειάζονται τόσο το χειμώνα. Για ένα λίτρο γλυκών λιχουδιών θα χρειαστείτε:

• μπανάνες - 500 γραμμάρια
• πορτοκάλι - 800 γραμμάρια.
• λεμόνι - 2 κομμάτια
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 γραμμάρια.

Τρίψτε φέτες λεμονιού και πορτοκαλιού σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Πολτοποιήστε την μπανάνα και ανακατέψτε με τον πολτό άλλων φρούτων. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε το μείγμα. Βράζουμε για 40 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό και ανακατεύοντας το μείγμα φρούτων. Απομένει να προσθέσετε το θρυμματισμένο ξύσμα και να τακτοποιήσετε σε δοχεία.

Με λεμόνι και κανέλα

Η κανέλα θα προσθέσει νέες νότες στην προετοιμασία μπανάνας και θα προσθέσει ένα εκπληκτικό άρωμα στη λιχουδιά. Τι χρειάζεσαι:

• φρούτα - 1 κιλό
• κανέλα - ραβδί;
• λεμόνι - ένα κομμάτι
• ζάχαρη - 400 γραμμάρια
• νερό - 150 χιλιοστόλιτρα.
• λικέρ - 30 χιλιοστόλιτρα.

Διαλύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ζεστό νερό. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο γλυκό σιρόπι που προκύπτει, προσθέστε ξύσμα λεμονιού και κανέλα.

Βράζουμε το μείγμα για πέντε λεπτά. Βάζουμε την μπανάνα κομμένη σε κύκλους στο σιρόπι και βράζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό.

Αφαιρέστε το ξύσμα κανέλας και λεμονιού από το κομμάτι εργασίας και αλέστε τα υπόλοιπα με ένα μπλέντερ βύθισης. Επιστρέψτε την κανέλα και το ξύσμα και βράστε ξανά για 15 λεπτά. Απορρίψτε την κανέλα, προσθέστε ποτό και ανακατέψτε. Τακτοποιήστε γλυκές λιχουδιές σε δοχεία.

Συνταγή πολλών κουζινών

Για εκείνους που εκτιμούν την ευκολία και εκτιμούν τον προσωπικό ελεύθερο χρόνο, είναι κατάλληλη μια συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας σε μια αργή κουζίνα. Τι πρέπει να πάρετε:

• φρούτα - 4 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 γραμμάρια.
• νερό - 2 ποτήρια
• κιτρικό οξύ - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα

Ρίξτε νερό στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew". Προσθέστε τριμμένες μπανάνες στο έτοιμο σιρόπι, ανακατέψτε καλά, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf". Ανακατέψτε τη μάζα από καιρό σε καιρό. Τοποθετήστε το παχύ επιδόρπιο σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίξτε.

Πώς αποθηκεύεται σωστά η μαρμελάδα

Η μαρμελάδα μπανάνας σε αποστειρωμένα δοχεία τυλίγεται με μεταλλικά καπάκια και αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό και αεριζόμενο μέρος. Ένα κελάρι, υπόγειο, δροσερό ντουλάπι ή ψυγείο είναι ιδανικά για το σκοπό αυτό. Το κομμάτι εργασίας αποθηκεύεται όλο το χρόνο.