12 εύκολες σπιτικές συνταγές πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα
Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη στιγμή για να φτιάχνετε σνακ όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για τα μικρά. Το πουρέ αχλαδιού, που παρασκευάζεται για το χειμώνα, θα διαφοροποιήσει τη διατροφή του παιδιού, θα γίνει πηγή βιταμινών και θρεπτικών ουσιών που λείπουν τόσο πολύ στην κρύα περίοδο. Το επιδόρπιο είναι κατάλληλο τόσο για την πρώτη σίτιση μωρών όσο και για άτομα με προβλήματα υγείας.
Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας πουρέ αχλαδιών
Κατά τη δημιουργία πουρέ αχλαδιών, πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:
- Τα φρούτα και η κοκκοποιημένη ζάχαρη λαμβάνονται σε αναλογία 2: 1.
- Ενώ το προϊόν είναι στη φωτιά, ανακατέψτε το περιοδικά.
- Ο αφρός που εμφανίζεται στην κορυφή αφαιρείται εντελώς.
- Εάν, εκτός από τα αχλάδια, λαμβάνονται επιπλέον φρούτα, πλένονται, εάν είναι απαραίτητο, η φλούδα και τα οστά αφαιρούνται.
Το τελικό πιάτο χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία. Συνήθως χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα μισού λίτρου. Είναι σφραγισμένα με καπάκια κασσίτερου. Το δοχείο τοποθετείται σε οριζόντια επιφάνεια, καλύπτεται με βαμβακερή κουβέρτα και αφήνεται να κρυώσει.
Επιλογή αχλαδιών για κενά
Για να κάνετε τις πουρέ πατάτας νόστιμες, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά αχλάδια για αυτό. Για ενήλικες, πάρτε οποιοδήποτε είδος φρούτου. Το κύριο πράγμα είναι να είστε ώριμοι. Κατά την προετοιμασία λιχουδιών για ένα μωρό, η επιλογή των πρώτων υλών γίνεται πιο σοβαρά. Προτιμάται τα φρούτα με μαλακό και ζουμερό πολτό. Επιλέξτε δείγματα χωρίς σήψη, βαθουλώματα, σκουληκότρυπες.
Το δέρμα πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς ζημιά.
Τα φρούτα πλένονται καλά, οι μίσχοι σκίζονται. Στη συνέχεια κόβουμε στη μέση και πυρήνα με σπόρους.
Μαγειρικά σκεύη
Τα κομμάτια αχλαδιών βράζονται σε ένα μπολ σμάλτου χωρίς τσιπ ή σε μια κατσαρόλα. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρούνται από το υγρό με πλαστική κατσαρόλα. Το πιο σημαντικό, τα πιάτα πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά.
Πουρές αχλαδιών για την πρώτη συμπληρωματική σίτιση στο σπίτι
Οι παιδίατροι πιστεύουν ότι ο πουρέ αχλαδιού μπορεί να χορηγηθεί σε μωρά μετά από 7 μήνες, επειδή αυτά τα φρούτα δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Μετά την πρώτη σίτιση, το παιδί δεν θα έχει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Οι ενήλικες μπορούν επίσης να απολαύσουν ένα διαιτητικό γεύμα.
Από ψημένα φρούτα
Ένα πιάτο για παιδιά μπορεί να φτιαχτεί με ψητά αχλάδια. Τοποθετούνται με δέρματα σε ένα ταψί και τοποθετούνται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 170 ° C ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται πολλές φορές!
Όταν τα φρούτα είναι μαλακά, βγαίνουν από το φούρνο. Ξύστε τον πολτό με ένα κουτάλι, αλέστε το με ένα λεπτό κόσκινο και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Από βραστά φρούτα
Υπάρχει μια απλή συνταγή για πουρέ βραστά αχλάδια. Ξεφλουδίζονται, κόβονται, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει το 1/2 του φρούτου. Βράστε τις φέτες φρούτων μέχρι να μαλακώσουν, βγάλτε σε ένα βαθύ μπολ και πουρέ με ένα μπλέντερ, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τυχόν μούρα προστίθενται στο ζωμό και μαγειρεύεται κομπόστα ή ζελέ.
Με χυμό μήλου
Το μωρό θα λατρέψει το επιδόρπιο χυμού μήλου. Η μέθοδος παρασκευής της διαφέρει από την προηγούμενη συνταγή μόνο στο ότι τα φρούτα βράζονται σε χυμό φρέσκο συμπιεσμένο από μήλα.
Χωρίς ζάχαρη
Μπορείτε να κάνετε ένα κενό χωρίς ζάχαρη. Το μόνο μειονέκτημά του είναι ότι δεν αποθηκεύεται για περισσότερο από 2 μήνες. Τα αχλάδια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και πουρέ. Η μάζα απλώνεται σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, βράζεται για 5-7 λεπτά, μεταφέρεται σε δοχεία. Το προϊόν αποστειρώνεται για 20-30 λεπτά.
Με μέλι και λεμόνι
Τα κομμάτια αχλαδιών τοποθετούνται σε ένα ταψί Teflon, χύνονται με φρέσκο χυμό λεμονιού. Το πιάτο τοποθετείται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 100 ° C για 50 λεπτά.
Τα μαλακά φρούτα συνθλίβονται με μπλέντερ, αναμειγνύονται με μέλι. Εάν το γλυκό προϊόν ζαχαρωθεί, φέρεται σε υγρή κατάσταση σε υδατόλουτρο.
Με συμπυκνωμένο γάλα
Τα αχλάδια με συμπυκνωμένο γάλα γίνονται σαν κρεμώδες toffee. Τα φρούτα βράζονται σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Το υπερβολικό υγρό στραγγίζεται, εισάγεται συμπυκνωμένο γάλα. Αφήστε τη μάζα να βράσει και πουρέ.
Πώς να προετοιμάσετε πουρέ αχλαδιών για το χειμώνα;
Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε λιχουδιές. Ορισμένα παρασκευάζονται μόνο από αχλάδια, ενώ άλλα προσθέτουν διαφορετικά συστατικά.
Κλασική συνταγή
Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Διαλύστε τη λευκή ζάχαρη σε νερό, βράστε. Προσθέστε αχλάδια, ψιλοκομμένη κανέλα ή μερικά μπουμπούκια γαρίφαλου. Η μάζα βράζεται για μισή ώρα και στη συνέχεια πολτοποιείται.
Με ζάχαρη και κιτρικό οξύ
Τα κομμάτια αχλαδιών βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, τοποθετούνται σε ψηλό μπολ και ψιλοκομμένα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, κιτρικό οξύ.
Με γάλα
Τα μήλα και τα αχλάδια βράζονται για 25 λεπτά, το υγρό στραγγίζεται. Τα φρούτα συνθλίβονται, προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα και κιτρικό οξύ.
Με μπανάνες
Τα αχλάδια και οι μπανάνες περνούν μέσω μύλου κρέατος. Η μάζα αναμιγνύεται, τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί το έβαλαν στη φωτιά, το βράσουν.
Αρωματισμένη με βανίλια
Τα αχλάδια χύνονται στο νερό, βράζονται για 20 λεπτά. Η μάζα πουρέ, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κιτρικό οξύ, ζάχαρη βανίλιας εισάγεται και βράζει.
Με δαμάσκηνα
Τα κομμένα δαμάσκηνα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν ελαφρώς, να τρίβονται μέσω κόσκινου. Η μάζα βράζει. Τα αχλάδια τοποθετούνται σε διάλυμα κιτρικού οξέος (1 γραμμάριο ανά 1 λίτρο υγρού) για 15 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε βάζα και χύνονται με ζεστό πουρέ δαμάσκηνου.
Περαιτέρω αποθήκευση
Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο, στο υπόγειο ή στο κελάρι για όχι περισσότερο από 10 μήνες, επειδή μετά από αυτήν την περίοδο, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα αχλάδια εξαφανίζονται. Είναι πολύ σημαντικό να μην αφήσετε το τεμάχιο να παγώσει και να παραμείνει στον ήλιο.
Εάν δεν καθίσετε αδρανής το καλοκαίρι, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά μούρα και φρούτα. Το χειμώνα, τα νοικοκυριά θα μπορούν να τρώνε υγιεινά γλυκά. Το πουρέ αχλαδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπληρωματική τροφή για το μωρό σας ή να προστεθεί στα δημητριακά. Και οι ενήλικες δεν θα εγκαταλείψουν τηγανίτες και τηγανίτες με λιχουδιά.
