Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας ροδάκινου για το χειμώνα

Πιθανότατα δεν υπάρχει άτομο που να μην λατρεύει αυτά τα γλυκά, ζουμερά, αρωματικά φρούτα. Καταναλώνονται φρέσκα, επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτά και, φυσικά, κονσερβοποιημένα για το χειμώνα. Ένα ιδιαίτερο αγαπημένο από αυτά τα φρούτα. Αυτή η υπέροχη απόλαυση είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για πίτες όσο και για τοστ για τσάι ή καφέ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας ροδάκινου. Και σε όλες τις παραλλαγές ευχαριστεί με μια ευχάριστη γεύση και ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα.

Οι ιδιαιτερότητες της μαγειρικής μαρμελάδας ροδάκινου

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο πιάτα αλουμινίου, διαφορετικά η μαρμελάδα δεν θα κολλήσει. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε με ξύλινα κουτάλια. Το δοχείο πρέπει να είναι ρηχό, αλλά φαρδύ. Αυτό εγγυάται την ταχεία εξάτμιση του υγρού, δηλαδή, το τελικό προϊόν θα είναι όμορφο και αρωματικό.

Μια ομοιογενής δομή λαμβάνεται με άλεση μέσω μύλου κρέατος, κόσκινου ή μπλέντερ. Τα φρούτα μπορούν να μεταποιηθούν ωμά και βραστά. Όταν προσθέτετε ζάχαρη, πρέπει να έχετε υπόψη ότι πρέπει να είναι τουλάχιστον εξήντα τοις εκατό, διαφορετικά η μαρμελάδα θα ζυμώσει.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος ροδάκινου για να φτιάξετε μαρμελάδα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η ωριμότητα. Όσο πιο μαλακό είναι το φρούτο, τόσο πιο εύκολο είναι να φτιάξετε μαρμελάδα. Είναι επίσης απαραίτητο να ελέγξετε ότι τα οστά βγαίνουν εύκολα. Πρέπει να επιλέξετε φρούτα χωρίς σκουλήκι και σάπια σημεία.

Για να προετοιμάσετε τα φρούτα για τη μαρμελάδα, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε το δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς τοποθετήστε τα ροδάκινα σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, μετά το οποίο θα διαχωριστούν πολύ εύκολα.

Τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών μαρμελάδα ροδάκινου στο σπίτι... Διαφέρουν ως προς τα συστατικά, τη διάρκεια της προετοιμασίας, καθώς και την πολυπλοκότητα της διαδικασίας.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό ροδάκινα
• 600 g ζάχαρης.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Απλές βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας αχλαδιού στο σπίτι για το χειμώνα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους, αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
2. Ρίχνουμε σε ένα δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά.
3. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά (περίπου 1,5 ώρες).
4. Ρίχνουμε παχιά μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, φελλό.

Με μήλα

Όπως γνωρίζετε, τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνες. Όταν τα προσθέσετε στη μαρμελάδα, θα γίνει πιο παχύ. Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη μαρμελάδα, είναι καλύτερα να πάρετε διπλάσιο ροδάκινο από τα μήλα.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ροδάκινα
• 0,5 κιλά μήλων
• 1 κιλό ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ροδάκινα. Αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
3. Κάντε το ίδιο με τα μήλα.
4. Ρίξτε νερό σε ένα σμάλτο τηγάνι, στείλτε όλα τα φρούτα εκεί.
5. Βράστε τα ροδάκινα και τα μήλα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
6. Τρίψτε τα πάντα με κόσκινο.
7. Ρίξτε ολόκληρη τη μάζα σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε μια μικρή φωτιά.
8. Πάρτε τη μισή ζάχαρη και προσθέστε στον πουρέ. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε τα υπόλοιπα.
9. Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
10. Διανείμετε τη μαρμελάδα στα βάζα και αφήστε να κρυώσει.

Με λεμόνι

Εάν η οικοδέσποινα του αρέσει μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα ροδάκινο χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 2 κιλά ροδάκινα
• 1 λεμόνι
• 1,5 κιλά ζάχαρης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα ροδάκινα, αφαιρέστε τα λάκκα και το δέρμα.
2. Τρίψτε τα μούρα με κόσκινο.
3. Τοποθετήστε το σμάλτο πουρέ σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
4. Προσθέστε ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού.
6. Διανείμετε τη μαρμελάδα μεταξύ των βάζων και αφήστε να κρυώσει.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Η παρασκευή μαρμελάδας σε μια αργή κουζίνα απαιτεί χρόνο, αλλά η διαδικασία γίνεται ευκολότερη.

Η συνταγή απαιτεί:

• 3 κιλά ροδάκινα.
• 1 ποτήρι νερό;
• 1,5 κιλά ζάχαρης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα φρούτα.
2. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους και στείλτε τους στο multicooker.
3. Ρίχνουμε ζάχαρη πάνω από τα φρούτα.
4. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό.
5. Μαγειρέψτε τα για περίπου 1,5 ώρα στη λειτουργία "Stew", ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. Διανείμετε τη μαρμελάδα στα βάζα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

9 καλύτερες συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου πορτοκαλιού για το χειμώνα

Με δεντρολίβανο

Αυτή η συνταγή δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από μιάμιση ώρα για την προετοιμασία.

Για αυτό χρειάζεστε:

• 1 κιλό αποφλοιωμένα και αποφλοιωμένα ροδάκινα.
• 700 γραμμάρια ζάχαρης
• χυμό ενός λεμονιού
• 1 κουτ δενδρολίβανο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα, να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθέστε χυμό λεμονιού και αφήστε το να βράσει για μια ώρα.
3. Βάζουμε μια κατσαρόλα με ροδάκινα σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
4. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20-30 λεπτά.
5. Ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα.

Με βανίλια

Αυτή η όμορφη μαρμελάδα με μια ευχάριστη επίγευση θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Συστατικά:

• 1 κιλό ροδάκινα
• 0,5 κιλά ζάχαρης
• 1 μεγάλο λοβό βανίλιας (ή τσάντα)

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Καλύψτε τα φρούτα με ζάχαρη και αφήστε το να βράσει για 6 ώρες.
3. Βράζουμε και βράζουμε για μισή ώρα.
4. Προσθέστε βανίλια.
5. Διανομή σε τράπεζες.

Μαρμελάδα ροδάκινου

Το ροδάκινο παραμένει αφού αφαιρεθεί ο χυμός από τον καρπό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει νόστιμη γλυκύτητα.

Για αυτό πρέπει να πάρετε:

• 0,5 κιλά ζάχαρης
• 1 κιλό πομπού.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε τον πουρέ σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Μόλις βράσει η μάζα, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα.
4. Πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα για τουλάχιστον 4 ώρες, ανακατεύοντας συχνά.
5. Ρίχνουμε σε βάζα και αφήστε το να κρυώσει.

Αποθήκευση

Η μαρμελάδα πρέπει να αποθηκεύεται σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασίες από 0 έως +13 βαθμούς. Σε αποστειρωμένα βάζα, η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τα δύο χρόνια και σε αποστειρωμένα βάζα όχι περισσότερο από 2 μήνες. Οι τράπεζες πρέπει να τοποθετούνται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος από το άμεσο ηλιακό φως.