TOP 8 απλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου Λευκή γέμιση για το χειμώνα

Οι αρμόδιες νοικοκυρές έχουν αρκετούς τρόπους για να προετοιμάσουν χρήσιμη και ορεκτική συντήρηση για να ευχαριστήσουν τον εαυτό τους και τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Μία από τις επιλογές για τη διατήρηση της γεύσης, των πλεονεκτημάτων, του αρώματος των φρέσκων φρούτων είναι να προετοιμάσετε γλυκιά μαρμελάδα από ώριμα μήλα από το περίφημο λευκό γέμισμα, καθώς και να το κυλήσετε για το χειμώνα. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή γέμιση ψησίματος.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής μαρμελάδας μήλου Λευκή γέμιση

Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η ποικιλία είναι μάλλον γλυκιά, καταναλώνεται πολύ λιγότερη ζάχαρη κατά την προετοιμασία μαρμελάδας. Επιπλέον, τα ώριμα μήλα έχουν εύθρυπτη υφή πολτού που μετατρέπεται γρήγορα σε ομοιογενή πουρέ κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Οι λεπτομέρειες της επιλογής των συστατικών

Υπάρχει η άποψη ότι οι ποικιλίες αργά και μεσοπρόθεσμα είναι οι πιο κατάλληλες για παρασκευές μήλων για το χειμώνα. Και το λευκό γέμισμα είναι απόλυτα κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς.

Χρησιμοποιούνται εξαιρετικά ώριμα, ζουμερά και γλυκά φρούτα. Δεν πρέπει να είναι σάπια, σκουλήκια ή ασθένειες.

Προετοιμασία εμπορευματοκιβωτίων

Για μακροχρόνια αποθήκευση κενών, τα βάζα πλένονται καλά και στη συνέχεια αποστειρώνονται. Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο μαγειρέματος ή ατμό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου στο σπίτι;

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να αποφασίσετε για τη συνταγή, να επιλέξετε όλα τα συστατικά και να εκτελέσετε με συνέπεια όλες τις απαιτούμενες ενέργειες.

Κλασική συνταγή

Η μαρμελάδα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τόσο απλή, κλασική συνταγή, αποδεικνύεται λεπτή με συνέπεια, γλυκιά και αρωματική.

Συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 700 γραμμάρια.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Τα φρούτα πλένονται, διχοτομούνται και πυρήνονται, μαζί με τους σπόρους. Μετά από αυτό, τα μήλα κόβονται σε μικρές φέτες και δεν μπορεί να τηρηθεί η ομοιομορφία στο μέγεθος. Η φλούδα από αυτά μπορεί να κοπεί ή όχι. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.
2. Στη συνέχεια, οι φέτες μήλου μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται να αφήσουν το χυμό να ρέει για 40-60 λεπτά. Επιπλέον, όσο πιο ώριμα είναι τα φρούτα, τόσο πιο γρήγορα θα τα δώσουν.
3. Μετά από αυτό, το τηγάνι τοποθετείται στη σόμπα και βράζει σε χαμηλή φωτιά.
4. Τώρα η μαρμελάδα ξεκινά άμεσα. Η ισχύς της φωτιάς δεν αυξάνεται, αλλά η μάζα αναδεύεται τακτικά για να αποφευχθεί η καύση.
5. Ο καθένας καθορίζει τον χρόνο μαγειρέματος για τον εαυτό του, αλλά μια μαρμελάδα υψηλής ποιότητας πρέπει απαραίτητα να έχει παχιά συνέπεια. Αυτό συνήθως διαρκεί 30-60 λεπτά στο χρόνο.Επιπλέον, για να βράσουν καλά τα φρούτα και όχι να καραμελωθούν, εναλλάξ 3-4 βράσεις για 10 λεπτά, ακολουθούμενη από την ψύξη της μάζας μήλου. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ένα μπλέντερ για να κάνουν τα μήλα να βράσουν γρηγορότερα.
6. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, η μαρμελάδα αποκτά ένα όμορφο, καραμέλα χρώμα, μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 2 συνταγές μαύρης σταφίδας και φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Ο εύκολος τρόπος

Αυτή η μέθοδος ονομάζεται επίσης απλά - για τεμπέληδες. Παρασκευάζεται στο φούρνο ή απλά στη σόμπα, σε ένα συνηθισμένο καζάνι για πιλάφι. Επιπλέον, η μαρμελάδα γίνεται απλά και γρήγορα, αλλά, παρόλα αυτά, αποδεικνύεται παχύ, νόστιμο και αρωματικό. Πάρτε 2,5 κιλά μήλα, 1 κιλό ζάχαρη και 400 χιλιοστόλιτρα νερού. Τα φρούτα συστρέφονται σε μύλο κρέατος, ψιλοκομμένα με μαχαίρι ή τριμμένο.

Επιλογή με πορτοκαλί

Μια αρωματική λιχουδιά με γλυκιά, πλούσια γεύση και ευχάριστη ξινή εσπεριδοειδών. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 2 κιλά μήλα, μισό μεγάλο λεμόνι, 1 μεγάλο πορτοκάλι και 1 κιλό ζάχαρη. Και εάν το ήλιο να αφήσετε το ξύσμα εσπεριδοειδών εναπόκειται σε κάθε νοικοκυρά. Αλλά όταν επεξεργάζεται μαζί με το δέρμα, η μαρμελάδα αποδεικνύεται πιο αρωματική.

Με λεμόνι

Αυτή η μαρμελάδα έχει μέτρια γλυκιά, όχι ζαχαρούχα γεύση, με μια αναζωογονητική ξινή λεμόνι. Θα χρειαστείτε 2 κιλά μήλα, 1 κιλό ζάχαρη και το χυμό μισού μεγάλου λεμονιού. Χρησιμοποιούνται τόσο ο χυμός όσο και το ξύσμα του.

Σοκολάτα, με αχλάδια

Αυτό, χωρίς υπερβολή, ένα ελίτ, αποκλειστικό επιδόρπιο είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί σε μια συνηθισμένη κουζίνα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 50-60 λεπτά.

Συστατικά:

• μήλα Λευκή πλήρωση - 1 κιλό.
• αχλάδια - 500 γραμμάρια
• νερό - 150 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 1,5 κιλά
• σκόνη κακάου - 3 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας.

Μια γρήγορη συνταγή για καθαρή μαρμελάδα μήλου με φέτες

Η όμορφη, διαφανής, κεχριμπαρένια μαρμελάδα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 700 γραμμάρια
• καθώς και 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα.
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 150 χιλιοστόλιτρα νερού.

Τα φρούτα πλένονται, κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, αφού διαλύονται εκεί η σόδα. Μουλιάστε για 5-10 ώρες. Αυτό θα συμβάλει στη διατήρηση ανέπαφων των λοβών. Μετά από αυτό, το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό, ζάχαρη και κανέλα, στα οποία τα μήλα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα σε αργή κουζίνα

Ένας γρήγορος και βολικός τρόπος θα ήταν να κάνετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας ένα multicooker. Πάρτε 1 κιλό φρούτων, 2 ποτήρια νερό και 500 γραμμάρια ζάχαρης και μισό λεμόνι.

Τα μήλα ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια βράζονται σε κατσαρόλα για μισή ώρα και μετά από ψύξη, τρίβονται μέσω κόσκινου.

Τα αποφλοιωμένα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια προστίθενται πολτοποιημένο δέρμα και χυμός λεμονιού. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Μέσω μύλου κρέατος

Μια βολική επιλογή για την παρασκευή παχιάς, γευστικής μαρμελάδας. Για 1 κιλό μήλων, λαμβάνονται 600 γραμμάρια ζάχαρης και 100 χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού. Στην αρχή του μαγειρέματος, τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και πυρήνονται και στη συνέχεια βράζονται για 15-20 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου στο σπίτι για το χειμώνα

Αφού εξακολουθούν να είναι ζεστά, τυλίγονται σε μύλο κρέατος και, στη συνέχεια, προσθέτοντας ζάχαρη, μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, χύνεται σε βάζα.

Ημερομηνία λήξης και κανόνες αποθήκευσης

Η μαρμελάδα από τα μήλα της λευκής ποικιλίας πλήρωσης έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, υπόκειται σε αποστείρωση κονσερβών και σωστή αποθήκευση.

Σε σκοτεινό, ξηρό, δροσερό μέρος με θερμοκρασία από 0 C έως +15 C, τα κενά αποθηκεύονται χωρίς απώλεια ποιότητας για έως και 2 χρόνια. Αλλά ήδη σε θερμοκρασία δωματίου, για παράδειγμα, όταν φυλάσσεται σε ένα ντουλάπι - έως 1 έτος.