Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου στο σπίτι για το χειμώνα

Ένα νόστιμο επιδόρπιο που προετοιμάζεται εκ των προτέρων θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια τα χειμωνιάτικα βράδια και θα αναπληρώσει τα αποθέματα βιταμινών του σώματος. Η μαρμελάδα της Apple είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Ακολουθώντας τα απλά βήματα των συνταγών, παίρνετε μια λιχουδιά που είναι δύσκολο να ξεφύγετε. Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο, χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση για σπιτικά ψημένα προϊόντα.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας μήλου

Κατά το μαγείρεμα οποιασδήποτε μαρμελάδας, πρέπει να ακολουθήσετε όλα τα βήματα της συνταγής, αλλά υπάρχουν άφωνοι, άγραφοι κανόνες για την παρασκευή επιδόρπιο. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να τα γνωρίζει.

• Το μαγείρεμα μιας απόλαυσης είναι μια μακρά διαδικασία. Τα μήλα βράζονται, στη συνέχεια τρίβονται ή στρίβονται σε μύλο κρέατος και στη συνέχεια βράζονται. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή ή την επιθυμία της νοικοκυράς.
• Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα σε δοχείο αλουμινίου, οξειδώνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα με πυκνά τοιχώματα. Τα σκεύη σμάλτου καίγονται.

Κατά το μαγείρεμα, το δοχείο δεν χρειάζεται να κλείσει, καθώς το υγρό εξατμίζεται πιο γρήγορα.

• Η κοκκοποιημένη ζάχαρη προστίθεται τουλάχιστον το μισό βάρος του φρούτου. Αυτό διατηρεί τη μαρμελάδα περισσότερο.

Με την πάροδο του χρόνου, θα εμφανιστούν άλλες λεπτές αποχρώσεις, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της.

Προετοιμασία των μήλων

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό. Η μισή επιτυχία εξαρτάται από την ορθότητα της διαδικασίας. Δεν είναι δύσκολο να δημιουργηθούν κατάλληλες συνθήκες, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

• Διαλογή φρούτων. Επιλέξτε πανομοιότυπα αντίγραφα, είναι επιθυμητό να αφαιρέσετε όλα τα ύποπτα. Οι σάπιοι δεν πρέπει να μπουν στην απόλαυση. Θα χαλάσουν τη γεύση του τελικού επιδόρπιου. Τα υπερβολικά δείγματα αφαιρούνται επίσης.
• Τα μήλα χωρίζονται σε φέτες και τα κέντρα κόβονται. Στη συνέχεια, προχωρήστε σε περαιτέρω επεξεργασία και αλέστε με έναν μύλο κρέατος ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Αφού τα μήλα είναι έτοιμα, προχωρήστε στα άλλα βήματα της συνταγής.

Συνταγές μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα

Η πρώτη αναφορά της μαρμελάδας παρατηρήθηκε πριν από 250 χρόνια. Υπάρχουν πολλές συνταγές, κάθε νοικοκυρά επιλέγει μία σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τις ατομικές προτιμήσεις των μελών της οικογένειας. Οι συνθήκες στο σπίτι δεν αποτελούν εμπόδιο στο μαγείρεμα αυτού του επιδόρπιου.

Απλή συνταγή

Όσο πιο απλή είναι η προετοιμασία, τόσο πιο θαυμαστές έχει η συνταγή. Η παρασκευή μαρμελάδας δεν είναι καθόλου δύσκολη, γιατί προετοιμάζεται γρήγορα. Πρέπει να πάρετε 1 κιλό μήλα και ζάχαρη. Ακολουθεί μια διαδικασία βήμα προς βήμα.

• Βήμα 1. Τα φρούτα κόβονται τυχαία σε κομμάτια, ο πυρήνας δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Οτιδήποτε άχρηστο θα παραμείνει στο κόσκινο μετά το σκούπισμα.
• Βήμα 2.Ρίχνουμε τα μαγειρεμένα κομμάτια με νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα μήλα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε το υγρό και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια τρίψτε τη μάζα μέσω κόσκινου.
• Βήμα 3. Ρίξτε όλη τη ζάχαρη σε αυτό και βράστε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα όσο το δυνατόν περισσότερο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Βήμα 4. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί 30 λεπτά, ίσως περισσότερο ή λιγότερο. Εξαρτάται από το πόσο ζουμερά ήταν τα μήλα.
• Βήμα 5. Βάλτε το τελικό επιδόρπιο σε βάζα και αφαιρέστε μέχρι να κρυώσει εντελώς κάτω από ένα ζεστό καταφύγιο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφή 3 συνταγές βήμα προς βήμα για μαρμελάδα βερίκοκου με ζελατίνη για το χειμώνα

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Για να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα στο φούρνο, δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι περίπλοκο. Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μήλων, κατά προτίμηση γλυκόξινης ποικιλίας.
• 0,8 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 1 κουτ κιτρικό οξύ;
• 0,5 κουταλιές της σούπας. ψυχρό βραστό νερό.
• 0,5 κουταλιές της σούπας κανέλα.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα φρούτα, αφαιρέστε το δέρμα και τον πυρήνα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κιτρικό οξύ σε αυτό. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα εκεί.
2. Αφού βράσει η μάζα για 10 λεπτά, στραγγίστε όλο το νερό. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό κανέλας. Συνεχίστε να σιγοβράζετε πάνω από τη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια μήλου.
3. Τρίψτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Όταν ο φούρνος ζεσταθεί στους 200⁰С, βάλτε ένα δοχείο με το τεμάχιο εργασίας, σιγοβράστε για 3 ώρες. Ανακατέψτε περιστασιακά.

Μια σωστά προετοιμασμένη μαρμελάδα θα απολαμβάνεται από όλη την οικογένεια.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Για όσους έχουν αργή κουζίνα, το να φτιάχνετε ένα επιδόρπιο είναι ακόμα πιο εύκολο. Χρειάζεστε 1,5 κιλά μήλα, 2 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 ξυλάκι κανέλας και 1 ξύσμα λεμονιού.

Τα μήλα ξεφλουδίζονται, περνούν και κόβονται σε φέτες. Ταυτόχρονα, το ξύσμα λεμονιού παρασκευάζεται χωρίς να αγγίζει το εσωτερικό λευκό στρώμα, το οποίο έχει πικρή γεύση στην τελική λιχουδιά. Πασπαλίζουμε τις μαγειρεμένες φέτες με χυμό λεμονιού.

Όλα καλύπτονται με ζάχαρη και αναμειγνύονται. Βάλτε τα πάντα σε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος και ρυθμίστε τη λειτουργία "Jam" για 1 ώρα. Όταν περάσει ο χρόνος, όλα αλέθονται με μπλέντερ.

Ενεργοποιήστε ξανά την ίδια λειτουργία για 30 λεπτά. Η τελική μαρμελάδα απλώνεται σε τράπεζες, αποθηκεύεται για αποθήκευση.

Μαρμελάδα από μήλα και κολοκύθα

Για να φτιάξετε αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο, θα χρειαστείτε: 1,2 κιλά ξινά μήλα, 0,8 κιλά κολοκύθας, 1 κιλό κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φλούδας πορτοκαλιού.

Τα κύρια συστατικά κόβονται σε κύβους, είναι καλύτερα να μην τα αναμιγνύετε. Σβήστε χωριστά και τα δύο συστατικά, φέρνοντας σε μια κατάσταση απαλότητας. Στη συνέχεια συνδυάστε και αλέστε με ένα μπλέντερ.

Βάζουμε την τελική μάζα σε αργή φωτιά, ρίχνουμε 500 γραμμάρια ζάχαρης. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το κομμάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Το τελικό επιδόρπιο τοποθετείται σε βάζα και φυλάσσεται για αποθήκευση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Απλές βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας αχλαδιού στο σπίτι για το χειμώνα

Με βερίκοκα

Η νοικοκυρά που δεν φοβάται τα πειράματα αποθηκεύει περισσότερες βιταμίνες για το χειμώνα. Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε: 0,6 kg μήλων, 0,5 kg βερίκοκων, 0,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Κόψτε τα αποφλοιωμένα και μαγειρεμένα μήλα και βερίκοκα με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε τα πάντα σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα. Μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε σε έτοιμα δοχεία και αποθηκεύουμε.

Μαρμελάδα από μήλα και κολοκυθάκια για το χειμώνα

Συνδυάζοντας αυτά τα συστατικά μαζί, παίρνετε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που εκπλήσσει όλους με τα χαρακτηριστικά γεύσης του. Θα χρειαστείτε 1 κιλό κολοκυθάκια, 3 κιλά μήλα, 2,5 κιλά κοκκοποιημένη ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. βανιλλίνη.

Προετοιμάστε τα κύρια συστατικά ξεφλουδίζοντας και αφαιρώντας τους σπόρους. Τρίψτε και βάλτε φωτιά. Βράζουμε για 45 λεπτά, αλέθουμε με μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Προσθέστε βανιλίνη 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Η μαρμελάδα θα είναι παχύ. Βάζουμε το τελικό επιδόρπιο ζεστό στα βάζα και το αφήνουμε για αποθήκευση.

Μαρμελάδα μήλου με βάση ξυλιτόλη

Αυτή η λιχουδιά είναι εύκολο να προετοιμαστεί.Απαιτείται: 1,2 κιλά μήλα, 0,5 κουταλιά της σούπας. νερό, 110 g ξυλιτόλης.

Η συνταγή είναι κατάλληλη για διαβητικούς.

Τα φρούτα ξεφλουδίζονται και σφραγίζονται, κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα δοχείο μαγειρέματος, ρίχνουμε νερό σε αυτό, βάζουμε στη φωτιά. Τρίψτε μαλακά φρούτα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ρίξτε ξυλιτόλη, μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αναδεύεται συχνά. Το τελικό επιδόρπιο χύνεται ζεστό στα βάζα και αποθηκεύεται.

Μαρμελάδα μήλου με κανέλα

Αυτή η λιχουδιά είναι νόστιμη. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: 1 κιλό μήλα, 0,8 κιλά ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας. νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα.

Ετοιμάστε το σιρόπι ξεχωριστά από ένα ποτήρι νερό και ζάχαρη. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κύριο συστατικό σε σφήνες. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα στο τελικό υγρό και μαγειρέψτε, ρίχνοντας σταδιακά όλη την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.

Μετά την ψύξη, προσθέστε κανέλα και βάλτε ξανά φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να επιτευχθεί ο επιθυμητός βαθμός συνοχής. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, αλέστε με ένα μπλέντερ χειρός. Στη συνέχεια, η προετοιμασία θα διαρκέσει 15-25 λεπτά.

Μέθοδοι αποθήκευσης μαρμελάδας

Συνιστάται να διατηρείτε το επιδόρπιο κατσαρωμένο. Για να γίνει αυτό, χύνεται σε δοχεία ενώ είναι ακόμα ζεστό και τυλίγεται. Στη συνέχεια απομακρύνονται για να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα και μόνο τότε αφαιρούνται σε ένα ειδικά εξοπλισμένο δωμάτιο ή κελάρι.

Εάν μαγειρέψετε τη λιχουδιά σωστά, παρατηρώντας την αναλογία 1: 1, τότε μπορείτε να την αποθηκεύσετε με συνηθισμένα βιδωτά ή νάιλον καπάκια.

Το μαγείρεμα ενός επιδορπίου δεν είναι καθόλου δύσκολο, αρκεί να ακολουθήσετε ακριβώς όλα τα βήματα της συνταγής.