TOP 16 απλές και νόστιμες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας λεμονιού για το χειμώνα

Λεπτό, κεχριμπάρι, με ευχάριστη ξινή, επιδόρπιο θα διακοσμήσει κάθε τσάι που πίνει κρύα χειμωνιάτικα βράδια. Η παρασκευή μαρμελάδας λεμονιού δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία, και ως εκ τούτου, έχουμε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και μια υγιεινή λιχουδιά. Μια μεγάλη ποσότητα από τα πιο πολύτιμα μακρο- και μικροστοιχεία και βιταμίνες συμπυκνώνεται στο λεμόνι. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ομαλοποίηση της λειτουργίας της καρδιάς, στη συμμετοχή στις διαδικασίες αιματοποίησης και στην εκτέλεση άλλων λειτουργιών στο σώμα.

Οι λεπτές αποχρώσεις της μαρμελάδας λεμονιού για το χειμώνα

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε μερικές λεπτές αποχρώσεις:

• τα εσπεριδοειδή πρέπει να εμποτιστούν σε βραστό νερό για να απομακρυνθεί η πικρία.
• για να εξαλείψετε την πικρία, μπορείτε να αφαιρέσετε το ξύσμα και να το μουλιάσετε ξεχωριστά.
• συνιστάται η αφαίρεση των οστών μέσα?
• εάν το λευκό στρώμα κάτω από το δέρμα είναι παχύ, πρέπει να κοπεί.
• πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό στρώμα από ξύσμα, είναι αυτή που δίνει πλούσια γεύση και έντονο χρώμα.
• Η ετοιμότητα ελέγχεται με ζύμη: βάλτε λίγη μάζα σε ένα πιατάκι, εάν πυκνωθεί γρήγορα όταν κρυώσει, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Επιλογή προϊόντος

Η ποιότητα, η συγκέντρωση και η γεύση του τελικού επιδόρπιου εξαρτώνται από τα σωστά επιλεγμένα φρούτα λεμονιού:

• τα φρούτα πρέπει να είναι ολόκληρα, χωρίς σημάδια αλλοίωσης.
• το δέρμα δεν πρέπει να είναι παχύ, όσο πιο παχύ είναι η φλούδα, τόσο πιο πικρία και τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να μουλιάσετε ή να το αφαιρέσετε εντελώς.
• Μην χρησιμοποιείτε φρούτα με συρρικνωμένο δέρμα.
• τα φρούτα πρέπει να είναι σταθερά, η απαλότητα δείχνει όχι φρεσκάδα, δεν θα είναι ζουμερά.

Προετοιμασία δοχείων

Η επιτυχία της προμήθειας εξαρτάται όχι μόνο από την προετοιμασία, αλλά και από τη σωστή προετοιμασία του δοχείου. Τα δοχεία πρέπει να είναι απαλλαγμένα από τσιπ στο λαιμό, καθαρά, αποστειρωμένα και στεγνά. Εάν περιέχουν νερό, η μαρμελάδα θα επιδεινωθεί και θα ζυμώσει.

Μπορείτε να αποστειρώσετε:

• στο ΦΟΥΡΝΟ;
• στο φούρνο μικροκυμάτων.
• είναι δυνατός ο βρασμός.
• πάνω από τον ατμό.

Οι καλύτερες συνταγές

Η μοναδικότητα αυτού του επιδορπίου είναι ότι πολλές νέες ενδιαφέρουσες λιχουδιές προετοιμάζονται με βάση τη βασική έκδοση. Προστίθενται μπαχαρικά, φρούτα, πορτοκάλια, τζίντζερ.

Γρήγορη συνταγή

Για να πάρετε μαρμελάδα χρειάζεστε:

• λεμόνι - 1 κιλό
• νερό - 130 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Αλληλουχία:

1. Βουρτσίστε τα λεμόνια. Βράζουμε για 5 λεπτά.
2. Κόψτε σε σφήνες ή κύβους, όπως θέλετε.
3. Βράζουμε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη, βάζουμε εσπεριδοειδή, βράζουμε για 30-40 λεπτά. Προσθέστε βανίλια αν θέλετε.
4. Ελέγξτε την ετοιμότητα βάζοντας μερικά σε ένα πιάτο.
5. Τακτοποιήστε σε έτοιμα δοχεία και κλείστε.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαία 2 νόστιμες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου και αχλαδιών για το χειμώνα

Μαρμελάδα λεμονιού με κομμάτια φρούτων

Για μια αλλαγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, φραγκοστάφυλα, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ανανά, μάνγκο, physalis.

Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σύμφωνα με το σχήμα που αναφέρεται παραπάνω. Προσθέστε κομμάτια φρούτων 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Συνταγή μύλου κρέατος

Το μαγείρεμα με μύλο κρέατος θα σας επιτρέψει να πάρετε μια μαρμελάδα ομοιόμορφης συνοχής. Το σύνολο των συστατικών χρησιμοποιείται όπως και στη γρήγορη συνταγή. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, βανίλια.

Αλληλουχία:

1. Βυθίστε τα λεμόνια σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Κόψτε, αφαιρέστε τους σπόρους και στρίψτε.
2. Ρίχνουμε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης.
3. Βράζουμε για μισή ώρα και βάζουμε σε βάζα.

Με προστιθέμενο νερό

Χρησιμοποιείται το κλασικό σύνολο συστατικών.

Σχέδιο δράσεων:

1. Τα λεμόνια μουλιάζουν 10 λεπτά σε βραστό νερό.
2. Κόψτε σε λεπτούς τροχούς, ρίξτε σε ένα λίτρο νερό και αφήστε το για 10 ώρες.
3. Βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας, προσθέτουμε ζάχαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό θα εξατμιστεί, οι φέτες θα γίνουν διαφανείς.

Από χυμό λεμονιού

Η μαρμελάδα από το χυμό θα γίνει διαφανής, με ηλιόλουστη απόχρωση.

Σχέδιο μαγειρικής:

1. Πλύνετε 1 κιλό λεμόνια, κόψτε, περάστε μέσα από ένα αποχυμωτή.
2. Βάλτε το κέικ σε ένα πανί γάζας, θα είναι στο χυμό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Οι ουσίες στο δέρμα επιτρέπουν τη μάζα να πυκνώσει γρηγορότερα.
3. Ρίξτε 1,2 κιλά ζάχαρης στο χυμό και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
4. Βγάλτε τη σακούλα με το κέικ, ρίξτε τη μάζα στο έτοιμο δοχείο.

Με απόλαυση

Μαρμελάδα με φλούδα, έτοιμο, μοιάζει με ζαχαρωμένα φρούτα. Χρησιμοποιείται ένα κλασικό σύνολο συστατικών.

Αλληλουχία:

1. Διαχωρίστε τη φλούδα, βυθίστε σε κρύο νερό για μια ώρα. Στραγγίστε και εμποτίστε ξανά το υγρό.
2. Κόψτε τη φλούδα σε κύβους, καλύψτε με ζάχαρη και βράστε για 10 λεπτά.
3. Τρίψτε τα λεμόνια σε μπλέντερ ή κιμά. Βάλτε τη φλούδα, βράστε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Χωρίστε σε τράπεζες.

Χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η μαρμελάδα ονομάζεται Vitaminka. Όχι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό πιάτο. Η απουσία θερμικής επεξεργασίας θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τις μέγιστες βιταμίνες.

Αλληλουχία:

1. Μουλιάστε ένα κιλό λεμόνια σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Στραγγίστε και στεγνώστε το υγρό. Τα φρούτα πρέπει να είναι εντελώς στεγνά, διαφορετικά η μαρμελάδα θα ζυμώσει.
2. Περιστρέψτε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε 1,5 κιλά ζάχαρης. Αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας περιστασιακά για να διαλυθεί. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένο, στεγνό δοχείο και ψύξτε.

Με πορτοκάλια

Τα πορτοκάλια θα προσθέσουν φωτεινότητα, άρωμα και πλούτο στη μαρμελάδα λεμονιού.

Είναι απαραίτητο:

• πορτοκάλι - 450 γραμμάρια.
• λεμόνι - 450 γραμμάρια
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Αλληλουχία:

1. Πλύνετε εσπεριδοειδή. Αφαιρέστε το δέρμα από τα πορτοκάλια. Κόψτε σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους. Καλύψτε με ζάχαρη.
2. Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια με τα χέρια σας. Ρίχνουμε τα πορτοκάλια.
3. Κόβουμε τα συμπιεσμένα λεμόνια σε λωρίδες, ρίχνουμε σε ένα λίτρο νερό, βράζουμε για 5 λεπτά, στραγγίζουμε το υγρό, ρίχνουμε ξανά και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
4. Ρίξτε το υγρό από τα λεμόνια στα πορτοκάλια μέσω κόσκινου. Βράζουμε για μισή ώρα και χτυπάμε με μπλέντερ.
5. Κόψτε το ξύσμα των πορτοκαλιών σε λεπτές λωρίδες ή μικρούς κύβους, βάλτε το μείγμα λεμονιού-πορτοκαλιού και μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
6. Τακτοποιήστε σε ένα έτοιμο δοχείο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

9 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα για ζελέ μήλου με και χωρίς ζελατίνη για το χειμώνα

Με τζίντζερ

Το λεμόνι με τζίντζερ δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και υγιής συνδυασμός.

Είναι απαραίτητο:

• λεμόνια - 1 κιλό
• τζίντζερ - 230 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Αλληλουχία:

1. Πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι, βράστε τα υπόλοιπα για 10 λεπτά.
2. Κόψτε σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό.
3. Σκεπάζουμε με ζάχαρη και βράζουμε για μισή ώρα.
4. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ, τρίψτε και προσθέστε στο λεμόνι. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά, βάζουμε σε βάζα.

Με πορτοκάλια και τζίντζερ

Η μαρμελάδα λεμόνι-τζίντζερ με πορτοκάλια παρασκευάζεται σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή. Κόψτε 450 γραμμάρια πορτοκαλιών σε κομμάτια, χτυπήστε με μπλέντερ μαζί με πορτοκάλια. Αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης κατά 200 γραμμάρια.

Με κανέλα και βανίλια

Η μαρμελάδα με μπαχαρικά έχει πικάντικη λεπτή γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βανίλια. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή. 10 λεπτά πριν από το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε 5-7 γραμμάρια βανίλιας και μισό ραβδί κανέλας.

Με ζελατίνη

Εάν η οικοδέσποινα αμφιβάλλει για το αποτέλεσμα, ότι η μάζα θα πήξει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές.

1. Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων απαιτεί 15 γραμμάρια ζελατίνης. Πρέπει να χυθεί με 100 ml νερού, περιμένετε μέχρι να διογκωθεί.
2. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάζουμε σε ζεστή μαρμελάδα, βράζουμε για 2-3 λεπτά. Χωρίστε σε τράπεζες.

Με ακτινίδιο, μπανάνες και πορτοκάλι

Αυτή η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με πορτοκάλια. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε 2 ακτινίδια και 2 μπανάνες σαντιγί με μπλέντερ.

Με μοσχοκάρυδο

Το μοσχοκάρυδο θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στη μαρμελάδα. Η γεύση είναι "όχι για όλους", αλλά προσπαθήστε να κοστίσετε. Παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με βανίλια και κανέλα, μόνο που πρέπει να προσθέσετε 5 γραμμάρια μοσχοκάρυδο.

Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Αυτός ο βοηθός θα κάνει γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία ένα υπέροχο νόστιμο επιδόρπιο. Ένα σύνολο συστατικών - σύμφωνα με την κλασική γρήγορη συνταγή.

Σχέδιο δράσεων:

1. Βράζουμε τα λεμόνια για 10 λεπτά, κόβουμε σε μικρές φέτες, βάζουμε σε ένα ψωμί.
2. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, ρυθμίστε την απαιτούμενη λειτουργία. Εάν δεν υπάρχει, ορίστε μια λειτουργία που περιλαμβάνει μαγείρεμα για 1,5 ώρα.
3. Βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα στα βάζα.

Συνταγή μαρμελάδας σε αργή κουζίνα

Ένα σύνολο συστατικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιαδήποτε συνταγή, το κύριο μυστικό είναι ότι το multicooker θα κάνει αυτό το μαρμελάδα χωρίς να ξοδέψει το χρόνο και την προσπάθεια της οικοδέσποινας.

Αλληλουχία:

1. Βράζουμε τα λεμόνια για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε, βάζουμε σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών.
2. Προσθέστε ζάχαρη, περιμένετε μισή ώρα μέχρι να διαχωριστεί ο χυμός.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα στους 120 ^{σχετικά με}.
4. Τακτοποιήστε την έτοιμη μαρμελάδα στα βάζα.

Αποθήκευση επιδόρπιο

Τα ερμητικά σφραγισμένα δοχεία αποθηκεύονται σε συνθήκες δωματίου για ένα χρόνο, σε σκοτεινά, δροσερά δωμάτια - έως 2 χρόνια. Το "Vitaminka" - μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα - αποθηκεύεται αποκλειστικά στο ψυγείο, όχι περισσότερο από έξι μήνες.