Συνταγές μαρμελάδας μήλου σε αργή κουζίνα και χύτρα πίεσης για το χειμώνα

Μέσω της επιλογής, πολλές ποικιλίες μήλων έχουν εκτραφεί. Ο πολτός και το δέρμα του φρούτου περιέχουν φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία, οργανικά οξέα και πολλές βιταμίνες. Η ποικιλία Antonovka έχει επίμονο άρωμα, ευχάριστη γεύση, τα φρούτα δεν χάνουν τις βασικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν μαγειρεύετε μαρμελάδα από αυτά τα μήλα σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα, θα έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Η χρήση του βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου, ηρεμεί τα νεύρα, δυναμώνει τα οστά. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί τόσο από παιδιά όσο και από έγκυες γυναίκες.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος μαρμελάδας μήλου σε αργή κουζίνα

Πρόσφατα, οι γλάστρες που χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες έχουν αντικατασταθεί από την «έξυπνη τεχνολογία» και διευκόλυνε σημαντικά το έργο των νοικοκυρών Όχι μόνο εξαιρετικό μπορς, ψητό μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα, αλλά και μαρμελάδα μήλου, και όχι αρκετά ώριμα φρούτα, και διάφορες ποικιλίες είναι κατάλληλες. Η πηκτίνη διατηρείται στην λιχουδιά, η οποία ελευθερώνει το σώμα από επιβλαβή άλατα και τοξίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Για να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, απλά πρέπει να τοποθετήσετε τα ψιλοκομμένα φρούτα στο μπολ και να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία. Μέσα σε λίγες ώρες, θα πρέπει να ανακατέψετε τη μάζα μερικές φορές με μια σπάτουλα από πλαστικό ή ξύλο, να αφαιρέσετε τον αφρό. Τα φρούτα βράζονται ομοιόμορφα, λαμβάνεται μια νόστιμη μαρμελάδα, στην οποία αποθηκεύονται πολύ περισσότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία από ό, τι μετά τη θερμική επεξεργασία.

Παρασκευή συστατικών

Για να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε φρούτα, ζάχαρη και νερό. Τα μήλα με ρωγμές και βαθουλώματα θα κάνουν, αρκεί να μην είναι εντελώς πράσινο. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να χαθούν οι πολτοί, τα χωρίσματα και οι σπόροι να αφαιρεθούν. Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε το δέρμα. Η ζάχαρη προστίθεται ακόμη και στα γλυκά μήλα, αλλιώς η μαρμελάδα δεν θα έχει πυκνή υφή και θα επιδεινωθεί γρήγορα.

Πριν από την τοποθέτηση των φρούτων στο μπολ multicooker, μετά τον καθαρισμό, περνούν μέσω μύλου κρέατος ή ψιλοκομμένα με μπλέντερ. Για να ενισχύσετε το άρωμα, χύνεται μια πρέζα κανέλας ή βανίλιας στη μάζα των μήλων, το τζίντζερ τοποθετείται σε κομμάτια.

Μαγειρική μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα

Χρησιμοποιώντας την απλούστερη συνταγή, μπορείτε να εφοδιάσετε με μια βιταμίνη μέχρι την άνοιξη, να γεμίσετε πίτες και ψωμάκια μαζί της. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 2 κιλά μήλα και 500 γραμμάρια ζάχαρης.

Το κέντρο των πλυμένων φρούτων αφαιρείται. Τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε φέτες ή να τεμαχιστούν με μπλέντερ, τρίφτη, μύλο κρέατος.

Ρίξτε ζάχαρη στη μάζα μήλου και κτυπήστε για να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Μετά από 2 ώρες, χύνεται στο μπολ multicooker και επιλέγεται η κατάλληλη λειτουργία. Για ορισμένες μάρκες αυτό μπορεί να είναι το κουμπί "Fry", για άλλους - "Bake".Όταν βράσει η σύνθεση, είναι απαραίτητο να αλλάξετε τη λειτουργία σε "Quenching". Σε 20 λεπτά, είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε μια αρωματική μαρμελάδα. Μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα εάν πρέπει να αποθηκευτεί μέχρι το χειμώνα. Η λιχουδιά θα βρίσκεται σε δοχεία χωρίς αλλοίωση για 4 ή 5 ημέρες.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια γρήγορη συνταγή για φέτες μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα

Άλλες συνταγές για μαγείρεμα σε μια κουζίνα πολλαπλών κουζινών και πίεσης

Τα μήλα πάνε καλά με τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τις κόκκινες σταφίδες. Αυτή η μαρμελάδα θα περιέχει ακόμη περισσότερες βιταμίνες. Μια νόστιμη απόλαυση λαμβάνεται επίσης σε μια κουζίνα. Ένα ιδιαίτερο άρωμα του επιδόρπιο δίνεται από μοσχοκάρυδο ή βανίλια.

Με πορτοκάλια

Λόγω της παρουσίας πηκτίνης, ινών και οργανικών οξέων στα μήλα, η μαρμελάδα από τέτοια φρούτα δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους, καθώς περιέχει μια μικρή ποσότητα θερμίδων. Μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά επιτυγχάνεται εάν χρησιμοποιείτε μια απλή συνταγή, σύμφωνα με την οποία πρέπει να πάρετε:

• 4 πορτοκάλια
• ένα κιλό μήλων ·
• 500 γραμμάρια ζάχαρης
• ένα λεμόνι.

Πριν μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, πρέπει να πλύνετε και να προετοιμάσετε τα φρούτα:

1. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από εσπεριδοειδή, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε φέτες.
2. Τα πυρήνα μήλα κόβονται σε κομμάτια.
3. Τα φρούτα φορτώνονται σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών, χύνεται ζάχαρη στην κορυφή.

Ενεργοποιήστε το κουμπί "Extinguishing", επιλέξτε με χρονοδιακόπτη 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα πρέπει να αναδεύεται τουλάχιστον 3 φορές έτσι ώστε να μην κολλάει στην αντικολλητική επίστρωση. Εάν τα πορτοκάλια δεν βράσουν, η μαρμελάδα πρέπει να περάσει από ένα μπλέντερ. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε μέχρι την άνοιξη τυλίγοντας το σε αποστειρωμένα βάζα. Σε μια χύτρα πίεσης, ο χρόνος προετοιμασίας της λιχουδιάς θα διαρκέσει μόνο μία ώρα.

Με κολοκύθα

Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι σε μια περίοδο συγκομιδής απλά δεν ξέρουν τι να κάνουν με τα φρούτα, πού να βάλουν λαχανικά. Δεν είναι όλοι τυχεροί που φέρνουν στην αγορά φρούτα που καλλιεργούνται στο σπίτι. Για να μην εξαφανιστούν τα προϊόντα, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε μαρμελάδα από αυτά. Για αυτό πρέπει να πάρετε:

• ένα κιλό ξινά μήλα και κολοκύθα.
• 900 γραμμάρια ζάχαρης
• χυμό λεμονιού.

Για την παρασκευή επιδόρπιο, τα φρούτα των καθυστερημένων ποικιλιών είναι κατάλληλα - Antonovka, Simirenko, Papirovka, τα πρώιμα μήλα δεν κάνουν μαρμελάδα, αλλά κουάκερ. Πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή:

1. Οι σπόροι απομακρύνονται από την κολοκύθα, η φλούδα κόβεται, τρίβεται με χοντρό τρίφτη. Η μάζα μεταφέρεται σε ένα ευρύ δοχείο, χύνεται το ήμισυ της ζάχαρης.
2. Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα μήλα, κομμένα σε κομμάτια, προσθέστε την υπόλοιπη γλυκιά άμμο σε αυτά.
3. Όταν και τα δύο προϊόντα αφήσουν το υγρό, ανακατέψτε, ρίξτε χυμό λεμονιού και μετακινήστε το στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής για κυριολεκτικά 20 λεπτά, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Stew".

Ρίξε μια ματιά επίσης

Απλές συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα θαλασσινού buckthorn για το χειμώνα στο σπίτι

Η μαρμελάδα αποστέλλεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με καπάκια. Δεν θα πάει άσχημα στο ψυγείο μέχρι την επόμενη άνοιξη.

Με δαμάσκηνο

Για 2,5 ώρες, μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν ένα νόστιμο επιδόρπιο χρησιμοποιώντας φρούτα και μούρα. Τα μήλα μπορούν να συνδυαστούν με φραγκοστάφυλα, αλλά για να διατηρηθεί το άρωμα του κήπου, να αποκτήσετε ομοιόμορφη συνοχή, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα. Για 1200 γραμμάρια φρούτων, χρειάζεστε ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης. Πριν στείλετε τα φρούτα στο multicooker:

1. Τα μήλα πλένονται και στεγνώνουν, κόβονται σε κομμάτια.
2. Οι λάκκοι αφαιρούνται από τα δαμάσκηνα, πουρέ.
3. Ανακατέψτε και τις δύο μάζες και θερμάνετε σε μια φωτιά, προσθέτοντας 500 γραμμάρια ζάχαρης.
4. Μετά από 10 λεπτά, η μαρμελάδα χύνεται στο μπολ multicooker πατώντας το κουμπί "Bake".
5. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, πρέπει να σηκώσετε το καπάκι, να προσθέσετε την υπόλοιπη γλυκιά άμμο και να επιλέξετε τη λειτουργία "Quenching", ο χρόνος είναι 2,5 ώρες.

Η καυτή μαρμελάδα μεταφέρεται σε θερμαινόμενα αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται. Μια τέτοια λιχουδιά χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες, που σερβίρονται με τηγανίτες ή τηγανίτες.

Συντήρηση μαρμελάδας

Στη Σοβιετική εποχή, οι πίτες πωλούνταν σε σχολικές καντίνες και εργοστασιακές καντίνες. Η γεύση τους θυμόταν για μεγάλο χρονικό διάστημα χάρη στη γέμιση, η οποία ήταν φτιαγμένη από μαρμελάδα μήλου, η οποία δεν απλώθηκε, είχε πολύ παχιά συνέπεια.Μπορείτε να διατηρήσετε μια τέτοια λιχουδιά για το χειμώνα αν πάρετε:

• φρούτα - 1 κιλό
• ποτήρι νερό;
• ζάχαρη 800-850 γραμμάρια.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Τα αποφλοιωμένα μήλα κόβονται σε κομμάτια, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και βράζονται, ρίχνουν νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ο καρπός περνά μέσα από ένα κόσκινο. Η ζάχαρη χύνεται στην παρασκευασμένη μάζα και τοποθετείται σε φούρνο με θερμοκρασία 250 °. Όταν ο πουρέ βράζει, η θερμοκρασία μειώνεται και σιγοβράζει μέχρι να γίνει κοκκινωπό. Η καυτή μαρμελάδα πρέπει να συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα. Το κονσερβοποιημένο επιδόρπιο αποθηκεύεται χωρίς ψυγείο.