5 καλύτερες μαρμελάδες μήλου με συνταγές λεμονιού για το χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά θα έχει σίγουρα τη δική της συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου με λεμόνι για το χειμώνα. Η γεύση της λιχουδιάς εξαρτάται από τη σύνθεση του φαγητού και τη μέθοδο παρασκευής. Μπαχαρικά, μέλι και κολοκύθα ταιριάζουν καλά με αυτό. Προσθέτουν ένα μοναδικό άρωμα και γεύση στο τελικό προϊόν. Το μαγείρεμα ενός γλυκού επιδορπίου δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες, όλα τα συστατικά είναι γνωστά και προσβάσιμα.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας μήλου με λεμόνι για το χειμώνα

Για τη μελλοντική λιχουδιά, πρέπει να επιλέξετε ώριμα φρούτα. Πρέπει να είναι άθικτα, να μην είναι σπασμένα ή σάπια. Τα φρούτα πρέπει να ξεπλένονται καλά με ζεστό νερό. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα λεμόνια, πρέπει να έχουν λεπτό δέρμα.

Συνιστάται να μαγειρεύετε την λιχουδιά σε μια κατσαρόλα σμάλτου σε χαμηλή φωτιά. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ανακατεύετε περιοδικά για να αποφύγετε το κόλλημα.

Ποια φρούτα να διαλέξετε;

Για μαρμελάδα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε γλυκές και ξινές ποικιλίες μήλου αργά ωρίμανσης. Οι ποικιλίες Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis είναι τέλειες. Τα φρούτα τους έχουν πυκνότερη υφή, λόγω της οποίας η συνοχή της τελικής μαρμελάδας είναι παχιά και ομοιόμορφη.

Οι καλοκαιρινές ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για παρασκευές λιχουδιών. Τα φρούτα τους είναι ζουμερά και εύθρυπτα. Αυτό μπορεί να κάνει τη μαρμελάδα να είναι υδαρή και να τρέχει.

Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ

Για να διατηρηθεί η μαρμελάδα καλά και να μην χάσει τη γεύση της, το δοχείο πρέπει να προετοιμαστεί σωστά. Για την αποθήκευση λιχουδιών, τα γυάλινα βάζα χωρητικότητας 0,7 και 1 λίτρου ταιριάζουν καλύτερα.

Πριν ράψετε το τελικό προϊόν, τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν καλά. Αυτό μπορεί να γίνει με τον παλιό αποδεδειγμένο τρόπο: το δοχείο τοποθετείται ανάποδα σε βραστήρα. Μετά από 2-3 λεπτά, πρέπει να αφαιρεθεί με γάντια φούρνου και να τοποθετηθεί στο τραπέζι για να κρυώσει.

Ρίξε μια ματιά επίσης

6 καλύτερες συνταγές μαρμελάδας μανταρίνι

Τα καπάκια που θα καλύψουν τη μαρμελάδα πρέπει να βράσουν. Μπορεί να είναι είτε πλαστικά είτε βιδωτά μεταλλικά καλύμματα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου και λεμονιού στο σπίτι

Η παρασκευή φρούτων είναι εύκολη αν ακολουθήσετε τις οδηγίες και τις αναλογίες.

Απλή συνταγή

Προϊόντα:

• 1 κιλό μήλα.
• 1 λεμόνι
• 1 κιλό ζάχαρη.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα μήλα πρέπει να τεμαχίζονται σε κύβους, αφού τα ξεφλουδίσουν.
2. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το χυμό.
3. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε μια κατσαρόλα σμάλτου.
4. Θα πρέπει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσετε και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό για να αποφύγετε θρόμβους σε μελλοντική μαρμελάδα.
5. Όταν μαλακώσουν τα μήλα, μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα και στη συνέχεια να βράσετε για άλλη μισή ώρα.

Ρίξτε ζεστό περιεχόμενο σε καθαρά βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Παραλλαγή κανέλας

Προϊόντα:

• 2 κιλά μήλα.
• 3-4 πορτοκάλια
• 1 λεμόνι
• 1 κιλό ζάχαρη
• ραβδί κανέλας
• μια τσάντα βανιλίνης.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα.
2. Τρίψτε τα πορτοκάλια και το λεμόνι για να αποκτήσετε ξύσμα, πιέστε το χυμό από τα υπόλοιπα φρούτα.
3. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη.
4. Βάλτε φωτιά, περιμένετε να βράσει το μείγμα φρούτων. Βράζουμε μετά το βράσιμο για 5 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
5. Προσθέστε κανέλα και βανιλίνη και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα.

Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε καθαρό δοχείο.

Με μέλι

Προϊόντα:

• 1 κιλό μήλα.
• 1 λεμόνι
• 600 g μέλι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα μήλα.
2. Βάλτε τα σε ένα ταψί και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο.
3. Μετά από 20-30 λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τα μήλα, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα και βάλτε το κουτάλι για να συλλέξετε τον πολτό.
4. Τρίψτε το ξύσμα από το λεμόνι, πιέστε το χυμό.
5. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, αφού βράσει, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
6. Περιμένετε έως ότου το μείγμα κρυώσει στους 50 βαθμούς, προσθέστε μέλι.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου με πηκτίνη για το χειμώνα

Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και βάζουμε σε βάζα

Με τζίντζερ

Προϊόντα:

• 2 κιλά μήλα.
• 1,5 κιλά ζάχαρης
• 1 λεμόνι
• 600 ml νερού.
• 1 κουτ κανέλα;
• 40 g τριμμένο τζίντζερ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βάλτε τα μήλα σε κύβους σε ένα δοχείο σμάλτου,
2. ξύσμα λεμονιού, τζίντζερ και ρίχνουμε νερό.
3. Βάλτε φωτιά. Μετά το βράσιμο, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
5. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και βάλτε
6. μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα.

Με κολοκύθα

Προϊόντα:

• 400 γραμμάρια μήλα
• 300 g κολοκύθας;
• 1 λεμόνι
• ζάχαρη για γεύση
• κάρδαμο;
• κανέλα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε κύβους.
2. Βράζουμε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι πουρέ.
3. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μήλα με κολοκύθα, προσθέστε ξύσμα, ζάχαρη και
4. βάλω φωτιά. Μετά το βράσιμο, σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Προσθέστε κανέλα, κάρδαμο, λεμόνι σε κύβους και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη φωτιά, τακτοποιήστε σε βάζα.

Αποθήκευση μαρμελάδας

Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ένα ντουλάπι κάτω από ένα περβάζι στην κουζίνα ή το ψυγείο σας. Επιτρέπεται η αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, αποφύγετε την υπερβολική υγρασία ή την έκθεση στον ήλιο στα βάζα.