Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα
Κατά την εποχή μιας άφθονης συγκομιδής μήλου, το ζήτημα του τρόπου συγκομιδής αυτού του προϊόντος για να το απολαύσετε το χειμώνα γίνεται σημαντικό. Μια δημοφιλής επιλογή είναι να κάνετε μαρμελάδα μήλου σε μια αργή κουζίνα. Η παραδοσιακή συνταγή κάνει μια γλυκιά και αρωματική απόλαυση που περιέχει μια πλούσια ποσότητα θρεπτικών ουσιών που λείπουν τόσο το χειμώνα.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας μήλου σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα
Παρά το γεγονός ότι η φλούδα περιέχει μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τη σύσταση που μοιάζει με ζελέ, θα πρέπει να αποκοπεί πριν από τη συγκομιδή. Επομένως, για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, η μαρμελάδα θα πρέπει να μαγειρευτεί λίγο περισσότερο.
Προκειμένου το θρυμματισμένο μείγμα να λάβει την επιθυμητή συνοχή, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο.
Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος και να διατηρηθούν περισσότερες βιταμίνες, τα μήλα θα πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια, να τεμαχιστούν σε μπλέντερ ή τριμμένα.
Προϊόντα για τη συνταγή
Το κύριο συστατικό είναι τα μήλα, τα οποία είναι ανά λίτρο βάζα. Η ζάχαρη προστίθεται ανάλογα με τη γεύση, αλλά 500 γραμμάρια θα είναι αρκετά για μαρμελάδα. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι 250 γραμμαρίων καθαρού νερού. Για καλύτερη συντήρηση του προϊόντος, βάλτε ένα κουτάλι επιδόρπιο κιτρικού οξέος ή το ξύσμα του. Για γεύση, προσθέστε βανιλίνη ή κανέλα.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε συστατικά
Μια χειμερινή λιχουδιά γίνεται από οποιοδήποτε είδος μήλου - η επιλογή εξαρτάται άμεσα από τις προσωπικές προτιμήσεις. Εάν θέλετε το σκεύασμα να έχει γλυκές και ξινές νότες, θα πρέπει να πάρετε σκληρά ξινά φρούτα για μαρμελάδα. Για γλυκό επιδόρπιο, επιλέγονται μαλακά φρούτα και ζάχαρη. Πρώτα, τα μήλα πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται, να κόβονται στα μισά και να σφραγίζονται με σπόρους.
Προετοιμασία πιάτων
Θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε σωστά τα πιάτα: πρώτα, τα δοχεία πλένονται καλά με διάλυμα σόδας. Μετά από αυτό, τα αποξηραμένα μπουκάλια τοποθετούνται σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Σε ξεχωριστό δοχείο, θα χρειαστεί να βράσετε μεταλλικά καπάκια για συντήρηση. Μετά από αυτό, τα ήδη γεμισμένα δοχεία τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για επιπλέον παστερίωση.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου σε αργή κουζίνα;
Δεν χρειάζεστε γαστρονομικές δεξιότητες για να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου - η συνταγή είναι αρκετά απλή.
Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το μείγμα θα αυξηθεί σε όγκο, οπότε το μπολ πολλαπλής μαγειρικής δεν πρέπει να γεμίζει περισσότερο από 2/3.
Μετά την προετοιμασία του κύριου συστατικού, τα μήλα τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας, καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη και προστίθεται νερό με κιτρικό οξύ. Επιπλέον, ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής κουζίνας, έχει ρυθμιστεί μια ειδική λειτουργία "Extinguishing" για δύο ώρες. Εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, το "Ψήσιμο" ενεργοποιείται για μισή ώρα και, στη συνέχεια, η λειτουργία "Πιλάφι" για άλλα 40 λεπτά. Ανακατέψτε το μείγμα από καιρό σε καιρό.
Αφού παρέλθει ο χρόνος, η έτοιμη μαρμελάδα μεταφέρεται σε αποστειρωμένα δοχεία, τυλίγεται και αφήνεται στο δωμάτιο για πάχυνση.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τελικό προϊόν;
Αμέσως μετά την περιστροφή, η θεραπεία με μήλο θα πρέπει να κρυφτεί για μακροχρόνια αποθήκευση. Ένα δροσερό και αεριζόμενο δωμάτιο είναι κατάλληλο ως μέρος αποθήκευσης μαρμελάδας: υπόγειο, κελάρι ή ντουλάπι.
Εάν τα δοχεία έχουν αποστειρωθεί και η ίδια η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα φυλάσσεται για περίπου τρία χρόνια. Εάν τα τεμάχια εργασίας βγαίνουν μικρά ή προορίζονται για γρήγορη χρήση, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο.
