Βήμα προς βήμα συνταγή για να φτιάξετε μήλα τριμμένα με ζάχαρη για το χειμώνα
Το Applesauce είναι μια απλή χειμερινή προετοιμασία, η οποία, για όλη τη ρουτίνα της, έχει πολλές θετικές πτυχές. Τα πουρέ λαχανικά διατηρούν την εκπληκτική τους γεύση, το γλυκό άρωμα και την πλήρη σειρά θρεπτικών συστατικών. Η συνταγή για πουρέ μήλων με ζάχαρη για το χειμώνα θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το τέλειο γέμισμα για την παρασκευή παιδικών τροφών, πίτας και οποιωνδήποτε άλλων γλυκών αρτοσκευασμάτων.
Συμβουλές και κόλπα
Για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή, τα μήλα μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους: τρίψιμο, άλεσμα με μύλο κρέατος, επεξεργαστής τροφίμων, μπλέντερ ή ακόμη και αποχυμωτής. Όσο πιο γλυκό είναι το κύριο συστατικό, τόσο λιγότερη κοκκοποιημένη ζάχαρη θα πρέπει να προστεθεί για παρασκευή. Επομένως, θα είναι πιο χρήσιμο.
Εάν η σάλτσα μήλου είναι φτιαγμένη από εμπορικά φρούτα, συνιστάται να κόψετε ένα λεπτό στρώμα της φλούδας από τέτοια μήλα, καθώς τα φρούτα είναι συχνά κερί προς πώληση.
Για να γίνει το παρασκεύασμα πιο ευχάριστο, τα μήλα πρέπει να αντιμετωπίζονται με χυμό λεμονιού - τότε δεν θα σκουραίνουν.
Απαιτούμενα συστατικά για τη συνταγή
Ένα λίτρο δοχείου θα χρειαστεί από 50 έως 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης - ανάλογα με τις προτιμήσεις. Και η ίδια ποσότητα φρούτων ανά δοχείο ενός λίτρου. Επιπλέον, θα χρειαστείτε 300 ml υγρού.
Το μήλο σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί με συμπυκνωμένο γάλα, δαμάσκηνα, κολοκύθα, δαμάσκηνα και κανέλα.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα;
Για τη χειμερινή συγκομιδή, τα φρούτα κάθε είδους είναι κατάλληλα. Τα φθινοπωρινά μήλα ή αυτά που ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου είναι ιδιαίτερα καλά για συντήρηση. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι τα κόκκινα φρούτα προκαλούν συχνά την ανάπτυξη αλλεργιών και συνεπώς δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πουρέ πατάτας για ένα μικρό παιδί. Είναι εξίσου σημαντικό να επιλέξετε μόνο φρέσκα, ώριμα και άθικτα φρούτα.
Προετοιμασία πιάτων
Δεδομένου ότι τα πολτοποιημένα μήλα συλλέγονται για μεγάλη διάρκεια ζωής, όλα τα δοχεία πρέπει να αποστειρώνονται. Η προ-αποστείρωση πραγματοποιείται με διάφορους τρόπους κατά τη διακριτική ευχέρεια: μπορείτε να βάλετε μικρά βάζα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε φούρνο με κόκκινο χρώμα.
Επίσης, πριν από αυτό, τα μπουκάλια πρέπει να ξεπλυθούν με διάλυμα σόδας. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα μεταλλικά καπάκια - πρέπει επίσης να βράσουν. Τα γεμάτα δοχεία μπορούν να παστεριωθούν σε ατμόλουτρο πριν την περιστροφή.
Πώς να μαγειρέψετε τριμμένα μήλα για το χειμώνα
Η κατασκευή πολτοποιημένων μήλων από τριμμένα μήλα είναι μια απλή διαδικασία που δεν απαιτεί πολύ χρόνο.Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, να κόψετε τον πυρήνα και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Τα προκύπτοντα κομμάτια μήλου πρέπει να ξεπλυθούν και να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα φρούτα συνθλίβονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο: σε τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων.
Τα προκύπτοντα ξέσματα τοποθετούνται σε βαθύ μπολ και καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να κατασταλεί με μαχαιροπίρουνα και να αφεθεί για μισή ώρα έτσι ώστε τα συστατικά να δώσουν χυμό. Μετά από αυτό, το προκύπτον μείγμα χύνεται σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, καλύπτεται με καπάκι και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για παστερίωση.
Δέκα λεπτά αργότερα, τα δοχεία τυλίγονται και αποθηκεύονται σε κρύο μέρος.
Πώς και πόσο αποθηκεύεται
Εάν τα πολτοποιημένα μήλα παρασκευάστηκαν σύμφωνα με όλους τους κανόνες, ένα τέτοιο προϊόν θα αποθηκευτεί για έως και δύο χρόνια. Σε αυτήν την περίπτωση, η διατήρηση θα πρέπει να αφαιρεθεί σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Για αυτό, ένα κελάρι, υπόγειο, κρύο ντουλάπι ή ψυγείο είναι ιδανικά αν υπάρχουν λίγα κουτιά.
