Οι καλύτερες χριστουγεννιάτικες συνταγές και πόσα είδη πρέπει να υπάρχουν στο μενού διακοπών

Οι συνταγές για χριστουγεννιάτικα γεύματα πρέπει να πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις. Υπάρχουν παραδόσεις που οι νοικοκυρές έχουν παρατηρήσει από αμνημονεύτων χρόνων, δεν πρέπει να σπάσουν. Αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε το εορταστικό γεύμα σας χρησιμοποιώντας ασυνήθιστα συστατικά, θα σας βοηθήσουν να αλλάξετε τη γεύση του φαγητού. Πώς να εκπλήξετε τους επισκέπτες και να γνωρίσετε τις διακοπές σε ένα υπέροχο τραπέζι;

Πόσα πιάτα πρέπει να είναι στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Τα Χριστούγεννα γιορτάζονται με την οικογένεια και είναι μια παράδοση που δεν πρέπει να σπάσει. Υπάρχουν άλλα έθιμα που σχετίζονται με το γιορτινό τραπέζι. Κατά κανόνα, οι νοικοκυρές προετοιμάζουν 12 παραδοσιακά πιάτα, τα βάζουν στο τραπέζι και καλούν τα μέλη της οικογένειας. Το γεύμα ξεκινά όταν το πρώτο αστέρι εμφανίζεται στον ουρανό. Υπάρχουν 12 απόστολοι στη Βίβλο, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να υπάρχουν δώδεκα πιάτα στο τραπέζι. Αυτός είναι ένας κανόνας που τηρείται αυστηρά, ενώ το φαγητό πρέπει να είναι άπαχο.

Προσοχή! Πιστεύεται ότι ο Christmastide έχει «οικοδεσπότη και οικοδέσποινα» - αυτά είναι ετοιμασμένα πιάτα που πρέπει να υπάρχουν στο γιορτινό τραπέζι. Αυτά είναι: uzvar και κουτιά. Το γεύμα ξεκινά μαζί τους.Οι θρησκευτικοί πιστεύουν ότι αν γιορτάσουν τα Χριστούγεννα σωστά, το επόμενο έτος θα είναι επιτυχές.

12 παραδοσιακά φαγητά για τα Χριστούγεννα

Σύμφωνα με τον αριθμό των αποστόλων, παρασκευάζονται τα ακόλουθα πιάτα:

1. Στη Ρωσία, είναι συνηθισμένο να ξεκινήσετε ένα γεύμα με το kutya, τοποθετείται στο κεφάλι του τραπεζιού. Άλλα πιάτα ξεκινούν αφού όλα τα μέλη της οικογένειας έχουν δοκιμάσει kutya. Μπορεί να παρασκευαστεί από κριθάρι, ρύζι ή σιτάρι, με την προσθήκη μελιού και σταφίδας.
2. Το Uzvar είναι μια παχιά κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα. Θεωρείται ο οικοδεσπότης του χριστουγεννιάτικου γεύματος. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι δύσκολη αν ακολουθήσετε τη συνταγή αυστηρά.
3. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού των διακοπών με ψητά μήλα - χρησιμεύουν ως επιδόρπιο, η προετοιμασία τους δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
4. Δεδομένου ότι τα πιάτα πρέπει να είναι άπαχα, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε λίγο και να βάλετε τη βινεγκρέτ στο τραπέζι. Αυτή η σαλάτα είναι γνωστή και η συνταγή της είναι κατάλληλη τόσο για έμπειρες όσο και για αρχάριες νοικοκυρές.
5. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι χωρίς ζεστό πιάτο, ειδικά αν είναι εορταστικό, γι 'αυτό προσφέρουμε να ευχαριστήσουμε τους επισκέπτες και τους αγαπημένους με άπαχο μπορς. Μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών χωρίς χρήση κρέατος.
6. Τα ψητά ψάρια θα είναι το βασικό πιάτο στο τραπέζι.Αυτό μπορεί να είναι σολομός, σολομός sockeye ή ροζ σολομός. Μπορείτε να ψήσετε τα ψάρια στο φούρνο, να τα πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και να γαρνίρετε με βότανα.
7. Ως σνακ, πρέπει να χρησιμοποιείτε λεβάζ ψημένο με λαχανικά. Η προετοιμασία του δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αρκεί να κόβουμε λαχανικά (επιλέγονται ανάλογα με τη γεύση). Στη συνέχεια τυλίγεται με πίτα και στέλνεται στο φούρνο.
8. Αξίζει να σερβίρετε γλυκά από φρούτα. Οι ξηροί καρποί και οι ξηροί καρποί συνθλίβονται και στη συνέχεια παρασκευάζονται καραμέλες από την προκύπτουσα μάζα (σχηματίζεται ανεξάρτητα).
9. Ψητή πατάτα. Ένα ενδιαφέρον πιάτο που θα διακοσμήσει ένα άπαχο τραπέζι. Το λαχανικό μαγειρεύεται στο φούρνο, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, τυρί ή να το ψήσετε με αβοκάντο.
10. Ζυμαρικά με κεράσια. Αναφερόμενοι στο έργο του Νικολάι Γκόγκολ, τέθηκαν στο τραπέζι στην ιστορία "Η νύχτα πριν από τα Χριστούγεννα". Στην κλασική συνταγή, τα ζυμαρικά έχουν μια λεπτή ζύμη και ένα υγρό γέμισμα.
11. Λάχανο κυλίνδρους με σαμπάνια. Αν δεν λάμψετε με γαστρονομικές δεξιότητες, τότε μπορείτε να φτιάξετε τεμπέλης λάχανο ψιλοκομμένο λάχανο, προσθέτοντας μανιτάρια και ρύζι.
12. Ζεστή σαλάτα με ρύζι και φασόλια. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε πράσινα φασόλια κατά το μαγείρεμα. Κονσερβοποιημένο είναι επίσης κατάλληλο. Το ρύζι μαγειρεύεται ως συνήθως, προστίθενται και άλλα συστατικά: ελιές, κρεμμύδια, φασόλια. Σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή.

Ρίξε μια ματιά επίσης

16 συνταγές για την παραγωγή νόστιμων δαμάσκηνων για το χειμώνα

Τι μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε γεύματα για τους επισκέπτες, το κύριο πράγμα είναι να καταβάλλετε λίγη προσπάθεια και προσπάθεια. Την παραμονή των Χριστουγέννων, μπορείτε να φάτε όχι μόνο λαχανικά και φρούτα. Το γιορτινό τραπέζι θα είναι διακοσμημένο με ψητό παιχνίδι και μια πίτα με αυγά. Ας μάθουμε πώς να τα μαγειρέψουμε σωστά, σύμφωνα με τη συνταγή.

Χριστουγεννιάτικη χήνα και πάπια

Αυτό είναι ένα ρωσικό πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε παιχνίδι για να το δημιουργήσετε. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν το κοτόπουλο. Άλλοι επιλέγουν την Τουρκία. Αλλά ας ρίξουμε μια ματιά στην κλασική συνταγή:

• το παιχνίδι πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό.
• το σφάγιο καθαρίζεται από υπερβολική επιδερμίδα.
• τρίψτε με μπαχαρικά, προσθέστε χυμό λεμονιού για γεύση.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι, καθώς και ψιλοκομμένο σκόρδο.
• θα χρειαστούν περίπου 45-60 λεπτά για να μαγειρέψετε μια πάπια ή μια χήνα, ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Εάν αυτό είναι πολύ μεγάλο, τότε το σφάγιο κόβεται, τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος σε μέρη και ψήνεται στο φούρνο για τουλάχιστον μισή ώρα.

Χριστουγεννιάτικη Γουινέα Πτηνά

Αυτό το πιάτο είναι δύσκολο να παρασκευαστεί, αλλά η γεύση του θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει. Απαιτούνται διάφορα συστατικά για το μαγείρεμα: κολοκύθα, μανταρίνια, χυμός λεμονιού, φραγκόκοτα, δεντρολίβανο, μπαχαρικά. Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα φραγκόκοτα πλένονται και καθαρίζονται.
2. Στη συνέχεια, τα κάστανα ζεματίζονται με βραστό νερό και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
3. Στέλνουν ένα σφάγιο στο φούρνο, το γεμίζουν με μανταρίνια.
4. Αυτή τη στιγμή, η κολοκύθα κόβεται σε φέτες.
5. Το γλάσο παρασκευάζεται από χυμό λεμονιού και ζάχαρη.
6. Μια ώρα αργότερα, η φραγκόκοτα απομακρύνεται από το φούρνο.
7. Βάλτε την κολοκύθα σε ένα ταψί.
8. Καλύψτε το σφάγιο με αλουμινόχαρτο, φυλάξτε το στο φούρνο για άλλη μία ώρα σε θερμοκρασία 160 βαθμών.
9. Στη συνέχεια ρίξτε πάνω από το γλάσο που προετοιμάστηκε νωρίτερα και προσθέστε τα κάστανα.

Χήνα σε αλουμινόχαρτο

Ας μαγειρέψουμε μια χήνα με μήλα, θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού:

• φτιάξτε μια μαρινάδα από σκόρδο, χυμό πορτοκάλι, δεντρολίβανο και ελαιόλαδο.
• τρίψτε μια καλά πλυμένη χήνα με αυτήν.
• βάλτε το σφάγιο σε ένα ταψί, αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• το πρωί θα πλύνουμε τα μήλα, θα τα κόψουμε σε φέτες, θα αφαιρέσουμε τους σπόρους.
• Γεμίστε το σφάγιο με μήλα και, στη συνέχεια, στείλτε το στο φούρνο, αφού προηγουμένως το τυλίγατε σε αλουμινόχαρτο.

Χριστούγεννα cupcake

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα muffin. Η γέμιση για ψήσιμο θα είναι αποξηραμένα φρούτα - πλένονται και αλέθονται σε μπλέντερ. Στη συνέχεια τυλίγεται σε μαγειρεμένη ζύμη. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ως πρόσθετα συστατικά: χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα, κλαδάκια δεντρολιβάνου.

Χριστουγεννιάτικη πίτα

Παρασκευάζεται με κοτόπουλο και αυγά. Ένα νόστιμο πιάτο που θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι:

1. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, τα ψιλοκόβετε και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
3. Το φιλέτο κομματιάζεται με μύλο κρέατος και αναμιγνύεται με βραστά αυγά.
4. Το γέμισμα τυλίγεται σε σφολιάτα και το ρολό αποστέλλεται στο φούρνο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 4 απλές συνταγές για την παρασκευή αποξηραμένων αχλαδιών στο σπίτι

Μπορείτε να σχηματίσετε ένα δαχτυλίδι από τη ζύμη, αλλά μην κόβετε τα αυγά, τα βάζετε ολόκληρα στη ζύμη.

Τα Χριστούγεννα

Η περίπλοκη συνταγή για αυτό το γλυκό κέικ θα απαιτήσει τη ζύμη ζύμης. Η ζύμη ρυθμίζεται για 2 ώρες. Για 6 ώρες αρμέγματος, αποξηραμένα φρούτα χύνονται με ρούμι και στη συνέχεια αποστέλλονται σε ένα σουρωτήρι.

Το Stollen μαγειρεύεται στους 170 βαθμούς σε φούρνο.

Cerro - "Χριστουγεννιάτικο ημερολόγιο"

Θα πρέπει να φτιάξουμε ένα μπισκότο. Στη συνέχεια φτιάξτε μια κρέμα από γάλα, ζάχαρη βανίλιας, σκόνη και σκόνη κακάο. Τυλίξτε το ρολό μπισκότου, αφαιρέστε το χαρτί, στη συνέχεια ξεδιπλώστε το, κρατώντας τις άκρες, στη συνέχεια γράσα με κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή, ρίξτε το "κορμό" σε ρολό.

Χριστουγεννιάτικο ελαφρύ σνακ κέικ

Παρασκευάζεται σαν ανοιχτή ζαχαροπλαστική. Το ορεκτικό γίνεται ξεχωριστά - τα λαχανικά και το συκώτι τηγανίζονται σε ένα τηγάνι (κάντε σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή). Στη συνέχεια, τοποθετήστε την προπαρασκευασμένη γέμιση στη ζύμη και ψήνετε την πίτα στο φούρνο για 30 λεπτά. Χρησιμοποιήστε άνηθο, βότανα, ντομάτες και αγγούρια ως διακόσμηση.

Χριστουγεννιάτικη πάπια με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

Τα σαμπάνια και τα καρύδια τηγανίζονται με κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια το προκύπτον μείγμα χρησιμοποιείται ως γέμιση. Η πάπια αποστέλλεται στο φούρνο για μια ώρα. Πριν από την αποστολή, ρίξτε χυμό λεμονιού ή βαλσάμικο ξύδι και ψήστε για άλλα 40 λεπτά.

Μελόψωμο "Arkhangelsk Kozuli"

Μια πολύ ενδιαφέρουσα λιχουδιά που παρασκευάζεται με καραμέλα. Προστίθεται στη ζύμη, στη συνέχεια το στρώμα ξεδιπλώνεται και, με τη βοήθεια καλουπιών, έχει το επιθυμητό σχήμα. Τα ζαρκάδια γαρνίρονται με βακκίνια ή lingonberries. Παραδοσιακή ζύμη μελοψωμάτων, σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Ρολό καρυδιάς

Η συνταγή είναι απλή. Πάρτε μια ζύμη ρουφηξιάς, θα πρέπει να τυλιχτεί σε ένα στρώμα, πριν ανακατέψετε την παπαρούνα με καρύδια ή άλλα καρύδια. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση, στριφογυρίστε τη ζύμη. Βουρτσίστε με ασπράδι αυγού, στείλτε στο φούρνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι στη διαδικασία πλήρωσης. Ψεκάστε το ρολό με σκόνη στο πάνω μέρος. Η κανέλα ή η βανίλια θα δώσουν στα ψημένα προϊόντα μια γεύση.

Ψάρια με σάλτσα τζίντζερ

Σας προτείνουμε να κόψετε τη ρίζα του τζίντζερ, να την αναμίξετε με χυμό λεμονιού, θυμάρι. Τρίψτε το ψάρι με αυτό το μείγμα (θα το κάνει). Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, διακοσμήστε το πιάτο με κλαδάκια από βότανα και σερβίρετε.

Γεμιστές μελιτζάνες, στο φούρνο

Παρασκευάζεται ένα μείγμα σκόρδου και ελαιολάδου και τρίβονται μελιτζάνες κατά μήκος. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια αποστέλλονται στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Το ορεκτικό θα αποδειχθεί πολύ πικάντικο.

Μήλα ψημένα με μέλι και ξηρούς καρπούς

Τα μήλα ψήνονται στο φούρνο και στη συνέχεια εφαρμόζονται μέλι και ξηροί καρποί σαν λούστρο.Μια άλλη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Ένα μείγμα μελιού και ψιλοκομμένων καρπών τοποθετείται μέσα στα αποφλοιωμένα φρούτα. Τα μήλα ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, αρκεί 10-15 λεπτά.

Πικάντικη κολοκύθα

Μια εξαιρετική συνταγή που περιλαμβάνει τον καθαρισμό του λαχανικού από σπόρους και εσωτερικά περιεχόμενα. Μπορείτε να κόψετε την κολοκύθα ή να την ψήσετε ολόκληρα. Εάν επιλέξετε την πρώτη επιλογή, λιώστε το μέλι και ρίξτε πάνω στις φέτες λαχανικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καραμέλα.

Εάν αποφασίσετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Τα μπαχαρικά και τα βότανα θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του τραπεζιού, θα δώσουν στα πιάτα μια νέα γεύση, έκπληξη με άρωμα.