Μια νόστιμη συνταγή για το σιρόπι βατόμουρου για το χειμώνα στο σπίτι
Αυτό το σιρόπι είναι ένα ιδιαίτερο εύρημα για τις καθημερινές και τις αργίες. Μπορούν να ρίξουν πάνω από δημητριακά, τηγανίτες, τηγανίτες, παγωτά, γλυκά επιδόρπια. Το μαγείρεμα σιροπιού βατόμουρου για το χειμώνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο, προσπάθεια και δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και το αποτέλεσμα είναι μια καταπληκτική προσθήκη στα κύρια πιάτα. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν υπάρχει νόστιμο κομπόστα, και το παιδί θέλει πραγματικά να πιει, απλά πρέπει να το αραιώσετε στην απαιτούμενη ποσότητα νερού και τώρα το νόστιμο εμπλουτισμένο ποτό είναι έτοιμο.
Χαρακτηριστικά παρασκευής σιροπιού βατόμουρου
Με την πάροδο του χρόνου, πολλές νοικοκυρές έχουν πειραματιστεί, προσπαθώντας να αποκτήσουν ένα νέο ασυνήθιστο προϊόν, αντίστοιχα, έχουν αναπτυχθεί ορισμένα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας μιας αρωματικής λιχουδιάς:
- η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση, την ωριμότητα των μούρων, τις προτιμήσεις της οικογενειακής γεύσης.
- αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα, γαρίφαλο ή ταξιανθία γλυκάνισου.
- Δεν αποκλείεται η παρασκευή σιροπιού δύο ή πολλών συστατικών (με την προσθήκη κόκκινων ή μαύρων σταφίδων).
- κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορεί να προστεθεί ένα κλαδάκι μέντας, το τελικό πιάτο παίρνει ένα νέο χαρακτηριστικό άρωμα μέντας.
Απαιτούμενα συστατικά για τη συνταγή
Για να προετοιμάσετε σιρόπι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, δεν θα χρειαστείτε πολλά συστατικά:
- σμέουρα - 500 γραμμάρια
- νερό - 150 χιλιοστόλιτρα.
- ζάχαρη - 500 γραμμάρια.
Επιλογή και προετοιμασία μούρων
Αξίζει να θυμόμαστε ότι τα σμέουρα είναι ευπαθή προϊόντα. Το μούρο φυλάσσεται στο ψυγείο για περισσότερο από 2 ημέρες. Για να πάρετε ένα νόστιμο σιρόπι υψηλής ποιότητας, πρέπει να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά τα μούρα:
- Πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς σημάδια αλλοίωσης, σήψης, μούχλας.
- τα μούρα πρέπει τελικά να είναι ώριμα, τότε θα δώσουν περισσότερο χυμό.
- εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε κλαδιά, φύλλα, μίσχους από μούρα.
Προετοιμασία εμπορευματοκιβωτίων
Ένα σημαντικό στάδιο της προετοιμασίας είναι η προετοιμασία δοχείων στα οποία θα αποθηκεύεται η γλυκιά λιχουδιά. Εάν δεν αποστειρωθεί και στεγνώσει, το περιεχόμενό του θα επιδεινωθεί και θα υποστεί ζύμωση.
Για να αποστειρώσετε τα βάζα με καπάκια, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε από τις ακόλουθες μεθόδους:
- βράζουμε: για αυτό, βάζουμε τα πιάτα σε ζεστό νερό, βράζουμε, βράζουμε για 2-4 λεπτά.
- τηγανίζουμε στο φούρνο: για αυτό πρέπει να τοποθετήσετε τα δοχεία στο φούρνο, ρυθμίστε 160-170 o, αφού φτάσετε στην καθορισμένη θερμοκρασία, κρατήστε το για 2-4 λεπτά.
- αφήστε για 2-4 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ.
- κρατήστε πατημένο τον ατμό: υπάρχουν ειδικές συσκευές για αυτό, ακροφύσια στο ταψί.Εάν δεν υπάρχει, μπορείτε να τυλίξετε το βάζο με μια πετσέτα για να μην καείτε τον εαυτό σας, κρατήστε το για 2-4 λεπτά πάνω από το λαιμό ενός βραστήρα.
Σπουδαίος! Τα δοχεία και τα καπάκια πρέπει να είναι στεγνά πριν ρίξετε το τελικό προϊόν.
Πώς να φτιάξετε σιρόπι βατόμουρου για το χειμώνα;
Η παρασκευή σιροπιού δεν είναι δύσκολη. Ακολουθώντας βήμα προς βήμα, ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να πάρει μια υπέροχη απόλαυση. Τα παιδιά θα το αρέσουν ιδιαίτερα, μπορεί να προστεθεί στο τσάι - νόστιμο και υγιεινό!
Αλληλουχία:
- Ρίχνουμε τα ταξινομημένα, πλυμένα μούρα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε την υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού, πουρέ ελαφρώς. Ζεσταίνετε, χωρίς βρασμό, αφήστε το να παραμείνει για ένα τέταρτο της ώρας. Το μούρο θα αφήσει το χυμό να φύγει.
- Βάλτε ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο ή σουρωτήρι, καλυμμένο με ένα πανί γάζας, σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη μάζα του βατόμουρου. Σκουπίστε το. Το προκύπτον κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κομπόστας ή ζελέ.
- Προσθέστε ζάχαρη, μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίζεται.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίστε καλά.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα τεμάχια εργασίας;
Συνιστάται η αποθήκευση δοχείων με σιρόπι σε κρύο και σκοτάδι για 1 έως 2 χρόνια. Εάν τα δοχεία σιροπιού διατηρούνται σε εσωτερικούς χώρους, η διάρκεια ζωής μειώνεται σε ένα έτος. Ένα ανοιχτό βάζο πρέπει να ψυχθεί.
