Μια βήμα προς βήμα συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με λεμόνι για το χειμώνα

Πολλές μαρμελάδες και μαρμελάδες προετοιμάζονται από τα μούρα του κήπου για το χειμώνα. Δεν γνωρίζουν πολλές νοικοκυρές ότι η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με λεμόνι θα είναι υπέροχη. Τα οφέλη από ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι τεράστια. Το χειμώνα, θα σας προστατεύσει από κρυολογήματα και γρίπη ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Η μαρμελάδα είναι χρήσιμη για υπερτασικούς ασθενείς. Έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος με φραγκοστάφυλα και λεμόνι για το χειμώνα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή που χρησιμοποιεί κατάλληλες ποικιλίες μούρων.

Είναι καλύτερο να λαμβάνετε γλυκές ποικιλίες φραγκοστάφυλου. Είναι απαραίτητο τα μούρα να μην βράσουν, να παραμείνουν άθικτα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με την επιλογή των φρούτων. Οι μίσχοι και οι στεγνές κορυφές αφαιρούνται από αυτά. Το λεμόνι θα προσθέσει βιταμίνες στο επιδόρπιο, ενισχύοντας τα οφέλη του.

Πρέπει να συντονίσουμε το μακροπρόθεσμο μαγείρεμα. Θα χρειαστεί να βάλετε το μπολ με μούρα και λεμόνι στη φωτιά αρκετές φορές, έτσι ώστε τα συστατικά να είναι εμποτισμένα με σιρόπι ζάχαρης και η μαρμελάδα να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.

Απαιτούμενα προϊόντα για τη συνταγή

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε για να μαγειρέψετε ένα γλυκό κομμάτι εκ των προτέρων ανά κιλό φραγκοστάφυλο:

• την ίδια ποσότητα ζάχαρης
• μισό λεμόνι
• ποτήρι νερό.

Μπορείτε να πάρετε πράσινα ή κίτρινα μούρα. Το χρώμα των φρούτων θα αλλάξει κατά το μαγείρεμα. Συνιστάται να παίρνετε μούρα που δεν είναι αρκετά ώριμα. Το πυκνό και δυνατό δέρμα τους δεν θα σκάσει.

Κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία των συστατικών

Επιλεγμένα μούρα φραγκοστάφυλου χωρίς κηλίδες, χαλάρωση απελευθερώνονται από ουρές, προσπαθώντας να μην βλάψουν την ακεραιότητα του φρούτου. Στη συνέχεια πλένεται σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε για λίγο για να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού στο νεροχύτη. Τώρα πρέπει να τρυπήσετε κάθε μούρο με οδοντογλυφίδα.

Μέρος του λεμονιού είναι ξεφλουδισμένο, κουλουριασμένο και σκληρό νήμα. Είναι καλύτερο να κόψετε τον πολτό σε μικρούς κύβους.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια βήμα προς βήμα συνταγή για μαρμελάδα μήλου με καρύδια

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία

Για να σταματήσει η μαρμελάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, να μην επιδεινωθεί γρήγορα, πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα. Το κάνουν βήμα προς βήμα έτσι:

1. Επιθεωρούν τα δοχεία, επιλέγοντας ολόκληρα, χωρίς μάρκες ή ζημιές.
2. Ξεπλύνετε το γυάλινο δοχείο με κρύο νερό.
3. Στη συνέχεια πλύνετε με ζεστό νερό με σόδα ή σκόνη μουστάρδας.
4. Στο τέλος πρέπει να βάλετε τα βάζα στο φούρνο και να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία 120-150 μοίρες για 20 λεπτά.

Πρέπει να αφαιρέσετε τα δοχεία όταν κρυώσουν. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να μαγειρέψετε τα φραγκοστάφυλα σε σιρόπι λεμονιού.

Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, τότε η μαρμελάδα δεν θα είναι μουχλιασμένη και θα είναι νόστιμη.

Η διαδικασία παρασκευής νόστιμης μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό. Εκεί τοποθετούνται επίσης φέτες λεμονιού.Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διαφανές το σιρόπι.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα φραγκοστάφυλα σε ένα μπολ και τα βράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κρατήστε στη φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το δοχείο παραμένει στην άκρη. Μόλις κρυώσει η μαρμελάδα, βάλτε την στο ψυγείο για μία ώρα. Τώρα βράστε ξανά για να σιγοβράσει για 7-10 λεπτά. Και πάλι, αφαιρέστε από τη σόμπα, κρυώστε. Την τελευταία φορά που πρέπει επίσης να βράσετε έως και 10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόνη βανίλιας στην άκρη ενός μαχαιριού για να ενισχύσετε τη γεύση.

Η ζεστή μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα και τυλίγεται με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια.

Περαιτέρω αποθήκευση λιχουδιών

Η μαρμελάδα που τυλίγεται κάτω από τα καπάκια δεν θα υποβαθμιστεί όταν φυλάσσεται σε υπόγειο ή ντουλάπι σε θερμοκρασία +5 μοίρες. Κάτω από τα πλαστικά καπάκια, το επιδόρπιο θα διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο ή στο κελάρι, όπου η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη.