Πώς να μαγειρέψετε βερίκοκο και μαρμελάδα ροδάκινο για το χειμώνα μαζί

Τα βερίκοκα και τα ροδάκινα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα που κάνουν νόστιμη μαρμελάδα. Τα φρούτα πάνε καλά μεταξύ τους, συμπληρώνοντας το ένα το άλλο. Παρασκευάζεται τόσο από ολόκληρα όσο και από θρυμματισμένα φρούτα. Λεπτό και λεπτό άρωμα θυμίζει ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Το επιδόρπιο αποδεικνύεται τέλειο, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται όλες οι αποχρώσεις:

1. Δεν ξεφορτώνουν το δέρμα. Είναι μαλακό, οπότε δεν γίνεται αισθητό κατά τη χρήση της μαρμελάδας. Διαποτίζει τη λιχουδιά με οφέλη, καθώς περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.
2. Κατά το μαγείρεμα, ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί, καθώς επηρεάζει άμεσα τη γεύση του πιάτου.
3. Η χρήση των πυρήνων κατά το μαγείρεμα δίνει στη μαρμελάδα ένα μπαχαρικό.
4. Τα φρούτα δεν έχουν οξύτητα και αποθηκεύονται για μικρό χρονικό διάστημα. Η προσθήκη χυμού λεμονιού ή οξέος μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση και των δύο προβλημάτων ταυτόχρονα.
5. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όταν κρυώνει εντελώς, η μάζα γίνεται πολύ παχύ.
6. Τα σκληρά φρούτα απαιτούν μακρύ μαγείρεμα.

Από χρόνο σε χρόνο για την προετοιμασία ενός γλυκού για το χειμώνα, κάθε νοικοκυρά έχει προσωπικά μυστικά.

Επιλογή και προετοιμασία πρώτων υλών

Τα βήματα επιλογής για τα βερίκοκα και τα ροδάκινα είναι ελαφρώς διαφορετικά.

Για ροδάκινα

Τα φρούτα για μαρμελάδα πρέπει να είναι σταθερά, αλλά ώριμα. Εάν ένα άτομο θέλει τη μαρμελάδα να έχει τη μορφή ολόκληρων φρούτων, επιλέγονται μικρά ροδάκινα. Πολύ σκληρή λεύκανση βυθίζοντας τα πρώτα σε ζεστό και στη συνέχεια σε κρύο νερό.

Πριν από την επεξεργασία ροδάκινων, γίνονται τρύπες σε αυτά, ώστε να μην σπάσουν.

Ένα μαχαίρι χρησιμοποιείται για να βγάλει το κόκαλο. Κατά την παρασκευή μαρμελάδας, η ποσότητα ζάχαρης υπολογίζεται με ακρίβεια, καθώς τα ροδάκινα θεωρούνται πολύ γλυκά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαίες 5 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας χωρίς σπόρους για το χειμώνα

Για βερίκοκα

Για τη διατήρηση της ακεραιότητας των φρούτων, δεν επιλέγονται υπερβολικά, χωρίς φθορές. Εάν παρασκευαστεί μια μαρμελάδα ομοιόμορφης δομής από τον καρπό, επιτρέπεται οποιαδήποτε ζημιά, καθώς θα αποκοπούν. Η αφαίρεση και η περαιτέρω χρήση του οστού εξαρτάται από την επιλεγμένη συνταγή.

Προετοιμασία κοντέινερ στην αρχή της διαδικασίας

Η διάρκεια ζωής μιας απόλαυσης εξαρτάται από την καθαριότητα των γυάλινων βάζων και των καπακιών. Είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε και τα δύο. Τα καπάκια κασσίτερου δεν απαιτούν προετοιμασία εάν πωλούνται σφραγισμένα και επισημασμένα αναλόγως.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκου και ροδάκινου για το χειμώνα;

Από τη μάζα των συνταγών, ένα άτομο επιλέγει οποιαδήποτε και ακολουθεί αυστηρά τις συμβουλές.Οι έμπειρες νοικοκυρές αλλάζουν μερικές από τις αποχρώσεις, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις τους. Η μαρμελάδα μπορεί να μαγειρευτεί ξεχωριστά, ροδάκινο και βερίκοκο ή συνδυασμός συστατικών.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινο

Τα ψιλοκομμένα φρούτα πασπαλίζονται με ζάχαρη και εγχύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να αφήσετε το χυμό να ρέει, κάτι που θα διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται σε χαμηλή φωτιά έτσι ώστε τα σωματίδια σακχάρου να λιώσουν και η μάζα να μην καεί στον πυθμένα.

Η μαρμελάδα μαγειρεύεται για 4-5 ημέρες, κάθε μέρα για 30-40 λεπτά. Την τελευταία ημέρα, η μαρμελάδα χύνεται ζεστά στα βάζα και τυλίγεται. Εάν το επιδόρπιο είναι πολύ γλυκό, προστίθεται κιτρικό οξύ.

Συνταγή βερίκοκου

Ο, τι χρειάζεσαι:

• φρούτα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 350-400 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μέσω των τομών, οι σπόροι απομακρύνονται από τα πλυμένα φρούτα.
2. Οι πυρήνες επιστρέφονται στα βερίκοκα.
3. Το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη.
4. Τα φρούτα χύνονται με ένα γλυκό υγρό, μετά το οποίο αφήνονται για 12 ώρες.
5. Το σιρόπι στραγγίζεται και βράζει ξανά. Τα φρούτα γεμίζουν και πάλι με υγρό και εγχύονται επίσης για 12 ώρες.
6. Για τρίτη φορά, το σιρόπι βράζεται μαζί με τα βερίκοκα.

Τα βερίκοκα απλώνονται σε βάζα και γεμίζουν με σιρόπι.

Ρίξε μια ματιά επίσης

12 απλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μυελού για το χειμώνα

Βερίκοκο και μαρμελάδα ροδάκινο μαζί

Τα φρούτα κόβονται σε κομμάτια και μαγειρεύονται με ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Για να αποφευχθεί η καύση της μάζας και να αφήσει το χυμό πιο γρήγορα, προστίθεται νερό. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται χωρίς σπόρους.

Μια λιχουδιά ετοιμάζεται για αρκετές ημέρες. Μόλις βράσει η μάζα, αφαιρείται αμέσως από τη φωτιά για έγχυση. Στη συνέχεια, όλα είναι σύμφωνα με το τυπικό σχήμα - την τελευταία φορά που μαγειρεύετε και τυλίγετε σε κουτιά.

Ποια μαρμελάδα είναι πιο νόστιμη - ροδάκινο ή βερίκοκο;

Δεν θα είναι δυνατόν να απαντήσουμε ξεκάθαρα στην ερώτηση, καθώς υπάρχουν άνθρωποι που προτιμούν μόνο ένα φρούτο. Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να κάνει μια επιλογή, η λιχουδιά προετοιμάζεται αμέσως από βερίκοκα και ροδάκινα. Τα φρούτα αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τελικό προϊόν;

Το κιτρικό οξύ θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής της μαρμελάδας. Για 1 kg μάζας, αρκεί 0,5 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη. Το ιδανικό δωμάτιο για βάζα μαρμελάδας είναι σκοτεινό με δροσερό αέρα.

Οι σπόροι που προστίθενται κατά το μαγείρεμα μειώνουν τη διάρκεια ζωής στο 1 έτος. Χωρίς αυτά, η μαρμελάδα κοστίζει 3 χρόνια. Ένα ανοιχτό βάζο με επιδόρπιο καταναλώνεται εντός 10-12 ημερών, ενώ βρίσκεται στο ψυγείο.