TOP 25 απλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου για το χειμώνα

Τα μακρά, κρύα χειμωνιάτικα βράδια, θέλετε πραγματικά κάτι φωτεινό, ηλιόλουστο, που θυμίζει ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν ενεργά προετοιμασίες για το χειμώνα, φτιαγμένες από διάφορα φρούτα. Επιπλέον, η λιχουδιά δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμη, αλλά και να ωφελήσει το αδύναμο σώμα - να είναι αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Και η κεχριμπαρένια μαρμελάδα από βερίκοκα στον κήπο θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή.

Χαρακτηριστικά δημιουργίας μαρμελάδας βερίκοκου για το χειμώνα

Για να πάρετε μια πραγματικά υπέροχη απόλαυση, πρέπει να βάλετε τόση ζάχαρη όσο βάζετε στα φρούτα. Και ακόμη περισσότερο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αφού βράσει η μαρμελάδα, παρασκευάζεται είτε αυστηρά εγκαίρως, είτε εξετάζουν τη συνέπεια που θέλουν να επιτύχουν. Συνήθως η περίοδος συνεχούς μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 40-50 λεπτά.

Οι λεπτομέρειες της επιλογής των κύριων συστατικών

Για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας και νόστιμες λιχουδιές, επιλέγονται πυκνά, ώριμα, όμορφα φρούτα. Δεν πρέπει να είναι σάπια, σκουλήκια ή υπερβολικά. Όταν χρησιμοποιείτε άγουρα φρούτα στον κήπο, το τελικό προϊόν θα είναι υδαρές, ακόρεστο χρώμα και άρωμα.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία;

Για μακροχρόνια αποθήκευση κενών για το χειμώνα, πλησιάζουν υπεύθυνα την προετοιμασία δοχείων. Τα δοχεία πλένονται καλά και στη συνέχεια αποστειρώνονται με ατμό πάνω σε μια κατσαρόλα, τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων ή τηγανίζονται σε φούρνο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκου στο σπίτι;

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά, πιάτα, να αποστειρώσετε τα βάζα και να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες συνταγής.

Κλασική συνταγή

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιήθηκε επίσης από γιαγιάδες, πιθανότατα όλοι θυμούνται τις τεράστιες λεκάνες αλουμινίου που βράζουν στις κουζίνες. Αλλά συνεχίζουν να το μαγειρεύουν τώρα, χάρη στην εξαιρετική γεύση και το πορτοκαλί χρώμα του τελικού προϊόντος.

Συστατικά:

• ώριμα βερίκοκα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 200 χιλιοστόλιτρα.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Τα φρούτα πλένονται, σπάζουν και αφαιρούνται όλοι οι σπόροι.
2. Τώρα ετοιμάζεται το σιρόπι: η ζάχαρη χύνεται στο τηγάνι και χύνεται νερό.Στη συνέχεια, βάλτε τη σόμπα και βράστε έως ότου το σιρόπι γίνει διαφανές. Στη συνέχεια χύνονται τα βερίκοκα στο ταψί, όλα αναμιγνύονται και η θερμότητα απενεργοποιείται.
3. Περιμένουν να κρυώσει το μείγμα και στη συνέχεια ανάβουν ξανά τη φωτιά και το βράζουν. Αυτή η διαδικασία γίνεται αρκετές φορές την ημέρα.
4. Την επόμενη μέρα βράζουν ξανά, αφήνονται να κρυώσουν και μετά βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν και χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα.

"Πέντε λεπτά" με πυρήνα

Για να προετοιμάσετε νόστιμη, κεχριμπαρένια μαρμελάδα, δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για ώρες. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και προσιτή για όλους, ακόμη και για αρχάριες νοικοκυρές. Πάρτε 2 κιλά βερίκοκα, 3 κιλά ζάχαρης και 800 χιλιοστόλιτρα νερού.

Τα φρούτα πλένονται, στεγνώνουν, κόβονται στα μισά, αφαιρώντας τους σπόρους. Από αυτά, προ-διασπάσεις, αφαιρέστε τους πυρήνες. Στη συνέχεια, καλύπτεται με ζάχαρη και αφήνεται για 8-9 ώρες. Και γιατί εναλλακτικά 3 περίοδοι μαγειρέματος για 5 λεπτά, προσθέτοντας πυρήνες και 2 περιόδους έγχυσης μαρμελάδας.

Στο δικό του χυμό

Αυτή είναι μια απλή, αρκετά γρήγορη, αλλά νόστιμη συνταγή. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πορτοκαλί χρώμα, πυκνή σε συνέπεια, όπως μαρμελάδα. Θα χρειαστείτε 1 κιλό βερίκοκα και 500 γραμμάρια ζάχαρης.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε σταθερά και όχι υπερβολικά φρούτα. Πλένονται και στεγνώνουν καλά, και στη συνέχεια χωρίζονται σε κοιλότητες. Τα βάζα των 500 χιλιοστολίτρων είναι ιδανικά για μαγείρεμα.

Τα βερίκοκα τοποθετούνται σε αυτά, πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται να εγχυθούν για μερικές ώρες. Στη συνέχεια παίρνουν μια κατσαρόλα, απλώνουν τον πυθμένα με ένα πανί, βάζουν βάζα πάνω του και ρίχνουν νερό σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά και βράστε για 20 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

12 απλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μυελού για το χειμώνα

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Αυτή η επιλογή δεν διαφέρει στη γεύση από την παραδοσιακή, συν εξοικονομεί χρόνο. Για να φτιάξετε μια τέτοια μαρμελάδα, πάρτε 3 κιλά βερίκοκα, 1 κιλό ζάχαρη και 200 ​​ml ξύδι κρασιού.

Τα φρούτα πλένονται, χωρίζονται στα μισά και αφαιρούνται όλοι οι σπόροι. Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε ξύδι και τοποθετούμε σε ένα ζεστό μέρος για μερικές ώρες.

Στη συνέχεια, προθερμάνετε το φούρνο στους +180 C και βάλτε το μπολ σε ένα ταψί. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μερικές φορές για αρκετές ώρες, ανάλογα με το απαιτούμενο πάχος.

Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει ένα όμορφο, φωτεινό χρώμα. Αποδεικνύεται ότι είναι πραγματικά νόστιμο, με μια πικάντικη δροσιστική ξινή. Πάρτε 800 γραμμάρια βερίκοκων, 700 γραμμάρια ζάχαρης, το χυμό του ενός τρίτου του λεμονιού και ένα κλαδάκι θυμάρι.

Τα βερίκοκα πλένονται, κόβονται σε φέτες, πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται να αφήσουν το χυμό για μισή ώρα. Στη συνέχεια μεταφέρονται στο δίσκο της μηχανής ψωμιού, προστίθενται θυμάρι και χυμός λεμονιού.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία εμπλοκής και κλείστε το καπάκι. Βράζεται για μία ώρα και στη συνέχεια χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, τα φρούτα διακόπτονται σε μπλέντερ.

Στο αεροπλάνο

Μια ενδιαφέρουσα και βολική επιλογή θα ήταν να κάνετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας ένα αεροπλάνο. Όσον αφορά τη γεύση, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από το μαγείρεμα στη σόμπα, και δεν είναι καθόλου δύσκολο να το φτιάξετε. Πάρτε 1 κιλό φρούτων και 800 γραμμάρια ζάχαρης.

Στη συνέχεια, τα πλυμένα βερίκοκα τοποθετούνται σε βάζα και καλύπτονται με ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφήνουν το χυμό να τρέξει για 6 ώρες και στη συνέχεια τοποθετούνται στον αεροκινητήρα και αποστειρώνονται για 30-40 λεπτά.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Για γρήγορο και βολικό μαγείρεμα σε μια πολυκουζινάκι, πάρτε 1 κιλό βερίκοκα, 500 γραμμάρια ζάχαρης, 100 χιλιοστόλιτρα (μισό ποτήρι) νερό και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "stewing" για μισή ώρα ή "multi-cook" για 12-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Επιλογή με καρύδια

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος δεν είναι μόνο μια μαρμελάδα, αλλά μια πραγματική νόστιμη και θρεπτική φρουτοσαλάτα.

Για μαγείρεμα πάρτε:

• 1 κιλό φρούτων.
• ζάχαρη - 600 γραμμάρια
• νερό - 20 χιλιοστόλιτρα.
• καρύδια (πυρήνες) - 100 γραμμάρια.

Πρώτα πρέπει να βράσετε το σιρόπι και στη συνέχεια βράστε τα φρούτα σε αυτό.Το μυστικό είναι να τοποθετήσετε τα καρύδια μέσα στα βερίκοκα, στη θέση των σπόρων τους, και να τα στερεώσετε με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Με κιτρικό οξύ

Το αποτέλεσμα είναι μια μαρμελάδα με όμορφο, ζωντανό χρώμα και λεπτή υφή. Για 1 κιλό φρούτων, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη και το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού κιτρικού οξέος.

Με πορτοκάλια

Αυτή η μαρμελάδα έχει ένα εκπληκτικό, άρωμα βερίκοκου-εσπεριδοειδών και πλούσια, γλυκιά γεύση. Για το μαγείρεμα, τα φρούτα κόβονται στα μισά, τα οστά αφαιρούνται και, πασπαλίζονται με ζάχαρη, αφήνονται να αφήσουν το χυμό να ρέει για 10 ώρες. Τα πορτοκάλια τεμαχίζονται σε μπλέντερ, προστίθενται στα βερίκοκα και αποστέλλονται στη φωτιά.

1. Ελαφρώς άγουρα βερίκοκα - 1 κιλό.
2. Πορτοκάλια με λεπτό δέρμα - 400 γραμμάρια.
3. Ζάχαρη - 900 γραμμάρια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Οι καλύτερες και ενδιαφέρουσες συνταγές για να κάνετε κενά για αγιόκλημα για το χειμώνα

Κομψή, βασιλική συνταγή

Μια ενδιαφέρουσα, νόστιμη και πρωτότυπη συνταγή. Θα χρειαστείτε 1 κιλό φρούτων, 500 γραμμάρια ζάχαρης και 250 χιλιοστόλιτρα (ποτήρι) νερό. Τα φρούτα πλένονται, στεγνώνουν και αφαιρούνται οι σπόροι. Χωρίζονται, οι πυρήνες αφαιρούνται και επανατοποθετούνται στον καρπό. Μετά από αυτό, το σιρόπι βράζεται και τα βερίκοκα χύνονται πάνω τους, αφήνονται να κρυώσουν, χύνονται σε μια κατσαρόλα και βράζονται ξανά. Στη συνέχεια χύνεται ξανά ο καρπός. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 2-3 φορές, χύνεται σε βάζα και τυλίγεται.

Με ροδάκινα

Για να προετοιμάσετε μια αρωματική, κεχριμπαρένια λιχουδιά, πάρτε 1 κιλό ροδάκινα και βερίκοκα και προσθέστε 1,5 κιλά ζάχαρης.

Με γκρέιπφρουτ

Αυτή η μαρμελάδα έχει συγκεκριμένη γεύση εσπεριδοειδών, έντονο άρωμα και θα εμπλουτίσει το σώμα με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες. Για 2 κιλά βερίκοκα, πάρτε 2 μεγάλα γκρέιπφρουτ, προσθέστε 1,8 κιλά ζάχαρης και 3 κουταλιές χυμό λεμονιού.

Με αμύγδαλα

Η προετοιμασία μαρμελάδας φρούτων με αμύγδαλα θα είναι πρωτότυπη. Για αυτό το νόστιμο και θρεπτικό επιδόρπιο, πάρτε 1 κιλό βερίκοκα και ζάχαρη, καθώς και 100 γραμμάρια ξηρών καρπών.

Με ζελατίνη

Μια πρωτότυπη, νόστιμη έκδοση, ως αποτέλεσμα, η μαρμελάδα αποδεικνύεται ότι είναι ένα ζελέ, εξαιρετικό ανεξάρτητο επιδόρπιο. Μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια στο τραπέζι σε κάθε περίπτωση. Για 800 γραμμάρια φρούτων, πάρτε 1 ποτήρι ζάχαρη, 15 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης, ένα ποτήρι νερό και μερικά γραμμάρια (πρέζα) κιτρικού οξέος.

Με λεμόνι

Η προσθήκη λεμονιού βελτιώνει το χρώμα, τη γεύση και την υφή της μαρμελάδας. Τοποθετείται ανάλογα με τη συνταγή και την ποσότητα των συστατικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό και ξύσμα.

Με εσπεριδοειδή

Ένα μοναδικό άρωμα, γεύση και νότια γεύση θα προσθέσει ένα μείγμα εσπεριδοειδών στη μαρμελάδα βερίκοκου. Για 1 κιλό φρούτων, πάρτε 1 πορτοκάλι και μισό λεμόνι.

Με μπαχαρικά

Είναι απλώς αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτήν την αποκλειστική λιχουδιά! Σε 1 κιλό φρούτων προσθέστε κανέλα, κάρδαμο και γαρύφαλλο, καθώς και χυμό λεμονιού.

Με φύλλα κερασιάς

Με αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, προστίθενται φρέσκα φύλλα κερασιάς κατά το μαγείρεμα, τα οποία αφαιρούνται μετά το τέλος του μαγειρέματος.

Τηγανιτή μαρμελάδα

Η ιδιαιτερότητα αυτής της μαρμελάδας είναι ότι παρασκευάζεται σε μικρές μερίδες. Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με την εμβάθυνση προς τα πάνω και χύνεται ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και στη συνέχεια τηγανίζονται.

Μισά σε σιρόπι κεχριμπαριού

Έτσι παρασκευάζεται η μαρμελάδα βερίκοκου στην Πολωνία. Τα μισά του καρπού κόβονται σε μικρούς κύβους, πασπαλίζονται με ζάχαρη και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι έως ότου οι κύβοι επιπλέουν σε σιρόπι.

Στα αρμενικά

Η παραδοσιακή αρμενική μαρμελάδα θα είναι ένας ενδιαφέρων τρόπος μαγειρέματος. Πάρτε 1 κιλό φρούτων και ζάχαρης και 0,5 λίτρα νερού. Τα βερίκοκα κόβονται σε φέτες και βράζονται σε 2 βήματα - 40 και 10 λεπτά το καθένα και στη συνέχεια χύνονται σε βάζα.

Στο αζερμπαϊτζάν

Μαρμελάδα με πραγματική καυκάσια γεύση. Αυτό απαιτεί 1 κιλό βερίκοκα, 500 γραμμάρια ζάχαρης, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2-3 κουταλιές της σούπας φυσικό χυμό πορτοκαλιού.

Από άγουρα και πράσινα βερίκοκα

Μια ενδιαφέρουσα μαρμελάδα μπορεί επίσης να φτιαχτεί από μικρά, πράσινα ή άγουρα βερίκοκα με μη μορφοποιημένους λάκκους.Πάρτε για 1 κιλό μικρά φρούτα 2-2,5 κιλά ζάχαρης και το χυμό του ενός τρίτου του λεμονιού.

Παγωμένα βερίκοκα

Βολική συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Για ένα κιλό κατεψυγμένων φρούτων, λαμβάνονται 300 γραμμάρια ζάχαρης και το νερό μετά την απόψυξη θα γίνει η βάση για το σιρόπι.

Περαιτέρω αποθήκευση του τελικού προϊόντος

Η τυλιγμένη μαρμελάδα αποθηκεύεται σε οικιακά εσώρουχα, με θερμοκρασίες έως +20 C βαθμούς, καθώς και σε υπόγεια και κελάρια που δεν παγώνουν για το χειμώνα. Σε τέτοιες συνθήκες, διαρκεί ένα χρόνο.