Η ευκολότερη βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας καρπουζιού για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή ώριμης μαρμελάδας καρπουζιού. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά όχι μόνο από τον πολτό, αλλά και με την προσθήκη κρούστας. Η μαρμελάδα εκτιμάται για τη χρήσιμη σύνθεση, το έντονο άρωμα και την ασυνήθιστη γεύση της. Η μαρμελάδα καρπουζιού βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, καθαρίζει τα νεφρά και το ήπαρ, διατηρεί τον τόνο και βελτιώνει την ανοσία.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής μαρμελάδας καρπουζιού

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μαρμελάδα καρπούζι, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλά χαρακτηριστικά.

Μεταξύ των αποχρώσεων του μαγειρέματος, διακρίνονται τα ακόλουθα:

  1. Για να αποφύγετε το κάψιμο, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα μούρων σε μια κατσαρόλα.
  2. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να επιλέξετε ώριμα φρούτα από καθυστερημένες ποικιλίες. Περιέχουν περισσότερη γλυκόζη και σακχαρόζη, η οποία σας επιτρέπει να αποκτήσετε παχύτερη συνοχή.
  3. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μάζα μούρων σχηματίζει μεγάλη ποσότητα αφρού, οπότε πρέπει να χρησιμοποιείται ογκομετρικό δοχείο.

Συνταγές πολτού

Οι περισσότερες από τις συνταγές περιλαμβάνουν τη χρήση πολτού καρπουζιού. Λόγω της γλυκύτητας και της σύνθεσης βιταμινών, το τελικό προϊόν λαμβάνει χαρακτηριστικά και οφέλη υψηλής γεύσης. Η επεξεργασία πολτού διαρκεί περισσότερο χρόνο από το φλοιό, αλλά έχει πιο έντονη γεύση.

καρπούζι ζουμερό

Με λεμόνι

Για να εξισορροπήσετε τη γεύση της μαρμελάδας, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι σε αυτό για ελαφρώς ξινή γεύση.

Υπάρχει μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα:

  • Κόψτε τον πολτό από τις φλούδες του καρπουζιού, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα λεμόνια και 1/3 ζάχαρη και μετά αφήστε το να παραμείνει για 2 ώρες.
  • Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και αφήστε τα συστατικά στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες.
  • βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά σύσταση.
  • βάλτε το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα.

μαρμελάδα καρπούζι

Με πορτοκαλί

Χρησιμοποιώντας ένα πορτοκάλι θα κορεστεί η μαρμελάδα με ένα ελαφρύ άρωμα εσπεριδοειδών. Για να φτιάξετε μια τέτοια μαρμελάδα, πρέπει να αναμίξετε τον πολτό του καρπουζιού με τα πορτοκάλια που ξεφλουδίζονται από τη φλούδα και να φιλμ, προσθέστε ζάχαρη στα συστατικά και βράστε για 15 λεπτά. Η διαδικασία βρασμού πρέπει να εκτελείται τρεις φορές.

πολύ πορτοκάλι

Με μήλο

Εάν θέλετε να κάνετε τη λιχουδιά λιγότερη, δεν συνιστάται να προσθέσετε φέτες πράσινου μήλου.

Έχοντας τα αναμίξει με το κύριο συστατικό, μένει να βράσει το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθεί, ανακατεύοντας τακτικά και αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια.

κόψτε το μήλο

 

Με πηκτίνη

Εάν πρέπει να κάνετε μια παχύτερη ποικιλία μαρμελάδας, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε πηκτίνη.Πρώτον, ο πολτός του φρούτου πρέπει να βράσει σε σιρόπι ζάχαρης και το πηκτικό με βάση πηκτίνη θα πρέπει να προστεθεί 15-20 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.

Με μπαχαρικά

Η χρήση μπαχαρικών θα βοηθήσει να γίνει η γεύση της μαρμελάδας πιο ποικίλη. Κανέλα, γαρίφαλο, μέντα, τζίντζερ συνδυάζονται με καρπούζι.

Πρέπει να μαγειρέψετε μαρμελάδα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

  • σε χαμηλή φωτιά, αρχίστε να μαγειρεύετε τον πολτό μούρων.
  • 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, χαμηλώστε τα ψιλοκομμένα μπαχαρικά και δέστε με γάζα στο τηγάνι.

κανέλα, γαρίφαλο, μέντα, τζίντζερ.

Με ζελατίνη

Ο συνδυασμός πολτού με ζελατίνη σάς επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο που μοιάζει με ζελέ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο πιάτο ή ως προσθήκη στα ψημένα προϊόντα.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να στραγγίξετε το σιρόπι από τον μερικώς βρασμένο πολτό και να το αναμίξετε με ζελατίνη.

Αφήστε τα συστατικά να βράσουν και διατηρήστε τα σε χαμηλή περιεκτικότητα για ένα λεπτό.

μαρμελάδα καρπούζι

Ξεφλουδίστε συνταγές

Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να κάνετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας μόνο φλούδες καρπουζιού. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν πρόσθετα συστατικά και διάφορα μπαχαρικά. Η χρήση αυτής της μεθόδου σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τον πολτό φρέσκο ​​και να προετοιμάζετε ένα ξεχωριστό επιδόρπιο από τις κρούστες.

μαρμελάδα καρπούζι

Απλή συνταγή

Η ευκολότερη συνταγή περιέχει πολλά βήματα. Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • αφαιρέστε τις κρούστες από το πάνω στρώμα και κόψτε τον υπόλοιπο πολτό.
  • αφήστε το συστατικό σε ζεστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και κρυώστε.
  • προσθέστε σιρόπι ζάχαρης στις κρούστες και βράστε τρεις φορές για 30 λεπτά σε διαστήματα 2-3 ωρών.

καρπούζι σε φέτες

Με σόδα

Ξεφλουδίστε τα επάνω δέρματα, κόψτε σε κύβους και προσθέστε σόδα διαλυμένη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Μουλιάστε το φλοιό του καρπουζιού για 4 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε. Γεμίστε το συστατικό με σιρόπι ζάχαρης, βράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αφήστε τη μάζα για 8-10 ώρες και μετά επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές με το ίδιο διάστημα.

φλοιός καρπουζιού

Με πορτοκάλι και λεμόνι

Για να φτιάξετε μαρμελάδα φλούδας με γεύση εσπεριδοειδών, ανακατέψτε βραστές και ψιλοκομμένες φλούδες με λεμόνια και πορτοκάλια. Καλύψτε το προκύπτον μείγμα με ζάχαρη, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να πυκνωθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό.

πορτοκάλι και λεμόνι

Πώς να μαγειρέψετε με μια πολυκουζινάκι

Χρησιμοποιώντας ένα multicooker για μαγείρεμα, πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα. Περιλαμβάνει τις ακόλουθες ενέργειες:

  • ρίξτε φλούδες καρπουζιού και αφήστε για μια ώρα.
  • μεταφέρετε τα συστατικά στο μπολ με πολλές κουζίνες.
  • ξεκινήστε τη λειτουργία κατάσβεσης για 20 λεπτά.
  • Ανακατέψτε καλά τη μάζα έτσι ώστε η ζάχαρη να μην παραμείνει στο κάτω μέρος.
  • συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 40 λεπτά, περιμένοντας να σχηματιστεί μια παχιά συνέπεια.

μαρμελάδα καρπούζι

Πώς να φτιάξετε άγουρη μαρμελάδα καρπούζι

Ακόμα και άγουρο καρπούζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε τα φρούτα σε κομμάτια, να τα ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ρίχνουμε τον πολτό με νερό, προσθέτουμε 250 g ζάχαρης και βράζουμε για 40 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, ετοιμάστε σιρόπι από χυμό λεμονιού, ένα ποτήρι νερό και 150 g ζάχαρης. Ρίξτε τον μαγειρεμένο πολτό με ζεστό σιρόπι και συνεχίστε το μαγείρεμα για μισή ώρα.

Για να κάνετε τη μαρμελάδα πιο γλυκιά, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε ζάχαρη κατά τη διαδικασία μαγειρέματος έως ότου η μάζα πυκνωθεί.

βάζα μαρμελάδας

Πόσο μαρμελάδα αποθηκεύεται

Το τελικό προϊόν μπορεί να μείνει αποθηκευμένο στο ψυγείο ή στο κελάρι για το χειμώνα. Με την επιφύλαξη αυτών των προϋποθέσεων, συνιστάται η αποθήκευση της λιχουδιάς για περισσότερο από ένα χρόνο. ΠΌταν χρησιμοποιείτε πηκτίνη, η διάρκεια ζωής είναι 6-7 μήνες.

Δεν υπάρχουν κριτικές, γίνετε ο πρώτος που θα το αφήσει
Τώρα αμέσως βλέποντας


Αγγούρια

Ντομάτες

Κολοκύθι