Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry με αχλάδια για το χειμώνα
Το Lingonberry θεωρείται μάλλον χρήσιμο φυτό που χρησιμοποιείται συχνά στην ιατρική. Τα φύλλα και τα ώριμα φρούτα του περιέχουν πολλά οργανικά οξέα, βιταμίνες και άλλα χρήσιμα συστατικά. Ωστόσο, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο για τη θεραπεία ασθενειών, αλλά και για την παρασκευή μαρμελάδας. Ορισμένες νοικοκυρές ασχολούνται με την προετοιμασία μαρμελάδας lingonberry με αχλάδια.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Πριν μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τον τρόπο επιλογής υψηλής ποιότητας lingonberries. Για την παρασκευή μαρμελάδας, επιλέγονται πυκνά και ώριμα μούρα χωρίς ορατή ζημιά στην επιφάνεια. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακά ή υπερβολικά, καθώς τέτοια φρούτα θα κάνουν τη μαρμελάδα πολύ λεπτή.
Επίσης, προτού επιλέξετε μια συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις βασικές συστάσεις για την προετοιμασία τέτοιων μούρων:
- Όλα τα φρούτα διαχωρίζονται προσεκτικά, πλένονται με νερό και εμποτίζονται. Κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης, δίνουν προσοχή στην επιφάνεια των μούρων, καθώς τα σάπια μούρα δεν είναι κατάλληλα για μαρμελάδα.
- Είναι αδύνατο να αφαιρέσετε τα φύλλα ενός αποπλεγμένου φυτού, καθώς περιέχουν χρήσιμα συστατικά. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν τα μούρα μαζί τους.
- Κατά τη δημιουργία οποιωνδήποτε πιάτων από lingonberry, αντενδείκνυται η χρήση δοχείων από αλουμίνιο. Σε επαφή με τέτοιο υλικό, ο χυμός lingonberry γεμίζει με τοξικές ουσίες που είναι επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σε δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Για να αποθηκεύσετε μαγειρεμένη μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά δοχεία ποιότητας τροφίμων.
Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συστάσεις για την προετοιμασία και τη χρήση των lingonberries, θα είστε σε θέση να μαγειρέψετε μια εξαιρετική μαρμελάδα.
Παρασκευή συστατικών
Το κύριο συστατικό είναι το lingonberry και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να αρχίσετε να προετοιμάζετε αυτό το συγκεκριμένο συστατικό. Τα μούρα μικρού και μεσαίου μεγέθους επιλέγονται για μαρμελάδα, καθώς θεωρούνται πιο νόστιμα.
Εάν μερικά από αυτά είναι λίγο χάλια, τότε είναι εντάξει.
Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει σάπια άνθιση στην επιφάνειά τους, η οποία επηρεάζει τη γεύση του φρούτου.
Για μαρμελάδα, τα καλύτερα lingonberries θεωρούνται τα δικά τους μούρα που καλλιεργούνται στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι τους. Διαφέρουν από τα αγορασμένα με πλούσια γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Πριν από τη χρήση, τα μούρα ταξινομούνται για να απορρίπτονται τα χαλασμένα και πλένονται με νερό. Στη συνέχεια, τα πλυμένα φυτά επανεξετάζονται για να διασφαλιστεί ότι δεν περιέχουν άμμο ή βρωμιά. Για να δημιουργήσετε μαρμελάδα, αρκεί να μαζέψετε 2-3 κιλά μούρα, τα οποία θα φτιάξουν αρκετά βάζα μισού λίτρου.
Αφού προετοιμάσετε τα lingonberries, προχωρήστε στα αχλάδια. Συνιστάται να επιλέξετε ώριμα και σταθερά φρούτα με παχύ δέρμα. Τα πράσινα αχλάδια δεν μπορούν να προστεθούν στη μαρμελάδα, καθώς αυτό θα το κάνει άγευστο και χλωμό. Επιλέξτε μόνο εξίσου ώριμα φρούτα, ώστε να μαγειρεύονται ταυτόχρονα κατά το μαγείρεμα.
Όλα τα επιλεγμένα αχλάδια πλένονται με νερό και ξεφλουδίζονται. Τα αποφλοιωμένα φρούτα δεν πρέπει να προστίθενται στη μαρμελάδα έτσι ώστε να μην έχει πικρή γεύση.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλαδιού lingonberry
Αφού προετοιμάσετε τα κύρια συστατικά, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry με φρούτα αχλαδιού.
Πρώτα, όλα τα αχλάδια που συλλέγονται είναι πυρήνα, μετά τα οποία κόβονται σε μικρούς κύβους.
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να μην τα τεμαχίσουν, αλλά τα κόβουν σε ένα μπλέντερ έτσι ώστε η μαρμελάδα να είναι πιο υγρή. Τα ψιλοκομμένα αχλάδια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και καλύπτονται με ένα κιλό ζάχαρη.
Δεν είναι απαραίτητο να κόβουμε τα lingonberries, καθώς τα μούρα είναι αρκετά μικρά και επομένως συχνά βράζονται ολόκληρα. Όλα τα μαγειρεμένα μούρα χύνονται σε ένα δοχείο για το αχλάδι, καλύπτονται με καπάκι και τοποθετούνται σε μια κουζίνα αερίου. Πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα όχι περισσότερο από 5-10 λεπτά, ώστε τα συστατικά να μην χάσουν τη γεύση τους. Εάν θέλετε η μαρμελάδα να μην είναι ζελατινώδης, είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο νερό στο δοχείο και να σιγοβράσετε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά.
Η τελική μαρμελάδα διανέμεται σε βάζα και τοποθετείται στο ψυγείο για αποθήκευση.
Πόσο αποθηκεύεται τέτοια μαρμελάδα
Η διάρκεια ζωής κάθε μαρμελάδας εξαρτάται από τις συνθήκες υπό τις οποίες θα βρεθεί. Για παράδειγμα, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου δύο χρόνια σε θερμοκρασία 10 βαθμών Κελσίου. Δεν συνιστάται να το τοποθετήσετε στον καταψύκτη, καθώς μειώνει τη διάρκεια ζωής τους σε επτά μήνες.
συμπέρασμα
Η μαρμελάδα αχλαδιών Lingonberry είναι δημοφιλής στις νοικοκυρές. Για να φτιάξετε μια τέτοια μαρμελάδα μόνοι σας, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές για την προετοιμασία της εκ των προτέρων.
