Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry με καρότα

Lingonberries με καρότα - ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα; Εάν η οικοδέσποινα αμφιβάλλει εάν θα μαγειρέψει μια λιχουδιά, εάν τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με αυτό, η απάντηση είναι ναι. Το πιάτο αποδεικνύεται αρωματικό, νόστιμο και υπάρχει εμπιστοσύνη ότι δεν υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες σε αυτό.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής μαρμελάδας lingonberry με καρότα για το χειμώνα

Τα λαχανικά δεν χρησιμοποιούνται συνήθως σε γλυκά τρόφιμα. Το Lingonberry είναι ένα μούρο που ταιριάζει καλά με τα καρότα. Η γεύση του επιδορπίου αποδεικνύεται ασυνήθιστη και αν κάποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ κάτι τέτοιο στο παρελθόν, δεν θα μαντέψει από πού προέρχεται η μαρμελάδα.

Η μαρμελάδα Lingonberry, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, ξεχωρίζει για την στυπτικότητά της. Για την εξισορρόπηση της γεύσης, χρησιμοποιούνται μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα, διάφορα μούρα και λαχανικά. Ένα από τα καλύτερα πρόσθετα συστατικά θα είναι τα καρότα.

Συστατικά για τη συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• lingonberry - 2,5 κιλά
• καρότα - 600 g;
• ζάχαρη - 1,5 kg.

Το μέγεθος επηρεάζει την ποσότητα λαχανικών που απαιτείται στη συνταγή. Μπορεί να είναι μεγάλο, μεσαίο ή μικρό. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι 600 g.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε συστατικά

Τα μούρα που συλλέγονται ή αγοράζονται καθαρίζονται από κλαδιά, φύλλα, ξένα αντικείμενα, άγουρα και χαλασμένα μούρα.

Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε, το lingonberry πλένεται. Ως επιπλέον καθαρισμός, τα μούρα διαχέονται με βραστό νερό.

Τα ριζικά λαχανικά είναι κατάλληλα για οποιοδήποτε είδος. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και πλένονται. Τα καρότα κόβονται σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος ή τεμαχίζονται με τρίφτη.

Το κλειδί για μια νόστιμη μαρμελάδα είναι ώριμα μούρα και ώριμες ρίζες.

Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ

Η προετοιμασία ενός δοχείου για μαγείρεμα είναι τυπική. Λαμβάνεται ένα ταψί, κατά προτίμηση κατασκευασμένο από μέταλλο. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ραβδί ή ένα κουτάλι από ανοξείδωτο ατσάλι για ανάδευση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry με αχλάδια για το χειμώνα

Δεδομένου ότι η μαρμελάδα προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, τα βάζα αποστειρώνονται. Η διαδικασία πραγματοποιείται με ζεστό ατμό. Τα κασσίτερα βράζονται σε νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτικά ή κατσαρώματα.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αντιπροσωπεύει ενέργειες βήμα προς βήμα:

1. Τα μούρα Lingonberry πασπαλίζονται με ζάχαρη.
2. Το δοχείο τοποθετείται σε αργή φωτιά. Αφού εμφανιστεί ο χυμός, τα μούρα συνεχίζουν να εξασθενίζουν.
3. Η μάζα αναδεύεται περιοδικά έως ότου διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
4. Μόλις συμβεί αυτό, μπορείτε να ρίξετε λαχανικά ρίζας.
5. Σε αυτό το σημείο, η φωτιά αυξάνεται καθώς η μαρμελάδα πρέπει να βράσει.
6. Από τη στιγμή που εμφανίζονται τα σπυράκια, καταγράφεται ο χρόνος. Το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα 25-35 λεπτά. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η μαρμελάδα δεν είναι πολύ ψημένη.
7. Το δοχείο με τη γλυκιά μάζα δεν καλύπτεται με καπάκι και βρίσκεται κοντά για να παρακολουθεί την κατάσταση.
8. Στο τέλος, η μάζα χύνεται σε γυάλινα βάζα, τα οποία τυλίγονται. Αφού τα δοχεία γυρίσουν ανάποδα και τυλιχτούν σε κουβέρτα. Μετά από 1-2 ημέρες, τα βάζα μεταφέρονται στο κελάρι για αποθήκευση.

Είναι σημαντικό να απομακρύνετε τον αφρό όταν κάνετε μαρμελάδα. Η μάζα αναδεύεται περιοδικά έτσι ώστε να μην καίει και να μην σχηματίζονται σβώλοι.

Περαιτέρω αποθήκευση λιχουδιών

Εάν η παρτίδα μαρμελάδας είναι μικρή, τα βάζα αφήνονται στο ψυγείο, φυσικά, εάν υπάρχει επιπλέον χώρος. Διαφορετικά, τα βάζα μεταφέρονται στο κελάρι, το ντουλάπι ή το υπόγειο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Το μείγμα μούρων-λαχανικών είναι κατάλληλο για κατανάλωση για 1-2 χρόνια.

Το Lingonberry δεν επιδεινώνεται για πολλούς μήνες, καθώς περιέχει βενζοϊκό οξύ. Εάν βρεθεί ένα βάζο με σκοτεινή μάζα στο ράφι και αισθανθείτε μια δυσάρεστη μυρωδιά κατά το άνοιγμα του βάζου, η μαρμελάδα απορρίπτεται. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του.