Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας κεράσι πουλιών για το χειμώνα

Κατά τη διάρκεια της περιόδου διατήρησης, οι νοικοκυρές προσπαθούν να κρύψουν μούρα, φρούτα, λαχανικά σε βάζα για το χειμώνα, κάτι που θα θυμίζει ένα ζεστό καλοκαίρι τις παγωμένες μέρες. Η παραγωγή μαρμελάδας από κεράσι πουλιών έχει αποκτήσει δημοτικότητα πριν από εκατοντάδες χρόνια, επειδή η αρωματική λιχουδιά έχει μια συγκεκριμένη γεύση, επίμονο άρωμα και έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας κεράσι πουλιού

Εκτός από την αναζωογονητική ξινή γεύση, τα φρούτα κερασιάς διακρίνονται από ένα ακόμη χαρακτηριστικό - μια μεγάλη πέτρα. Είναι μάλλον δύσκολο να το χωρίσουμε, τόσο συχνά οι νοικοκυρές προτιμούν να το κάνουν πιο εύκολο - να προετοιμάσουν κονσερβοποίηση, χρησιμοποιώντας ολόκληρα τα φρούτα ή να τα περάσουν μαζί με το οστό μέσω μύλου κρέατος.

Τα πιο χρήσιμα είναι φρούτα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μόνο τα πορτοκάλια και τα μήλα μπορούν να συγκριθούν με αυτά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε χρήσιμες ουσίες στη συντήρηση χωρίς μαγείρεμα και αποστείρωση. Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύεται τέλεια - το κεράσι πουλιών περιέχει τανίνες που δεν θα επιτρέψουν την αλλοίωση του παρασκευάσματος.

Συγκομιδή κερασιού πουλιών και προετοιμασία για παρασκευή μαρμελάδας

Για την παρασκευή μαρμελάδας, συνιστάται η χρήση ώριμων φρούτων, για κομπόστες - λίγο άγουρα. Είναι καλύτερα να πάτε στο δάσος για μούρα το πρωί, να πάρετε ένα καλάθι και ψαλίδι μαζί σας - ορισμένες ποικιλίες φυτών δίνουν πολύ μαλακά φρούτα που είναι δύσκολο να αφαιρεθούν από το δέντρο με τα χέρια σας.

Η προετοιμασία της κερασιάς για την παρασκευή μαρμελάδας πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

• αφαιρέστε εντελώς όλα τα κλαδιά, τα χαλασμένα ή ξηρά μούρα.
• ξεπλύνετε πρώτες ύλες με τρεχούμενο νερό.
• απλώστε σε ένα μόνο στρώμα σε μια πετσέτα ή παχιά χαρτοπετσέτα, αφήνοντας το υγρό να στραγγίσει.

Ανάλογα με το ποια συνταγή έχει επιλεγεί, θα πρέπει να προσθέσετε επιπλέον λεύκανση στα μούρα σε βραστό νερό ή να περάσετε από ένα μύλο κρέατος.

Μαρμελάδα κεράσι πουλιών, μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του καρπού για το χειμώνα είναι να φτιάξετε μαρμελάδα, η οποία θα διαρκέσει πολύ λίγο χρόνο. Παρασκευή:

1. Αφού προετοιμάσετε τα μούρα (1 κιλό), βάλτε σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε σε βραστό νερό.
2. Προετοιμάστε το σιρόπι εκ των προτέρων (βράστε 500 ml νερού και 1100 g ζάχαρης για μισή ώρα).
3. Βυθίστε τα φρούτα λευκασμένα για 2 λεπτά σε ζεστό, αλλά όχι βραστό σιρόπι.
4. Βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας, αποφεύγοντας το βράσιμο.
5. Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίστε.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας ροδάκινου για το χειμώνα

Σπουδαίος! Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κομμάτι εργασίας ακόμη και σε ένα διαμέρισμα - δεν φθείρεται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.Το κύριο πράγμα είναι ότι το δωμάτιο πρέπει να είναι σκοτεινό.

Μαρμελάδα κεράσι πουλιού

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε μια νόστιμη λιχουδιά χωρίς κόκαλα, το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε μεγάλα σαρκώδη μούρα. Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας είναι έως 3 χρόνια.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε τα ώριμα φρούτα (2 κιλά) μέσω ενός μεταλλικού κόσκινου ή ενός λεπτού σουρωτήρι.
2. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με ζάχαρη (800 g ζάχαρης ανά 1 λίτρο πουρέ κεράσι).
3. Στείλτε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς βράσιμο, βράστε για 15 λεπτά.

Τακτοποιήστε σε έτοιμα δοχεία, σφραγίστε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά καπάκια).

Μαρμελάδα κεράσι πουλιού με σπόρους

Συνιστάται η συντήρηση με οστά για γλυκές σάλτσες για τηγανίτες, επιδόρπια. Η προσθήκη χυμού λεμονιού κατά το μαγείρεμα δίνει στην λιχουδιά μια ευχάριστη αναζωογονητική ξινή.

Παρασκευή:

1. Καλύψτε τα παρασκευασμένα μούρα (1500 g) με ζάχαρη (2 kg).
2. Αφήστε τα φρούτα μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι γλυκοί κρύσταλλοι, η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί με συχνή ανάδευση.
3. Στείλτε στη σόμπα, μαγειρέψτε για μισή ώρα, 3-5 λεπτά πριν από την αποστολή στα βάζα, πιέστε το χυμό από τρεις φέτες λεμονιού σε μια μάζα.

Ο φελλός, η ψύξη γίνεται καλύτερα ανάποδα.

Κόκκινη μαρμελάδα κερασιάς

Η παρασκευή μαρμελάδας από κόκκινα φρούτα είναι αρκετά απλή. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρείτε αυστηρά τις αναλογίες και να ακολουθείτε τις συστάσεις μαγειρέματος:

1. Λευκάρετε τα φρούτα σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.
2. Με βάση το υγρό στο οποίο τα μούρα ήταν λευκασμένα, ετοιμάστε ένα σιρόπι (προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη σε 250 ml, αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά).
3. Συνδυάστε το μούρο, το γλυκό παχύρρευστο σιρόπι.
4. Βράζουμε για μισή ώρα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε.

Σπουδαίος! Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αφαιρέστε συνεχώς τον αφρό - είναι πολύ πιο δύσκολο να το κάνετε αυτό στην τελική μαρμελάδα.

Στριμμένη μαρμελάδα κερασιών πουλιών

Αυτό το μη γαστρονομικό κομμάτι εργασίας είναι μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές που μπορούν να γίνουν γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία. Πλεονεκτήματα μαρμελάδας - το μαγείρεμα δεν απαιτείται, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται, διατηρούνται όλες οι γεύσεις και οι χρήσιμες ιδιότητες.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 9 συνταγές για την παρασκευή βασιλικής μαρμελάδας φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Παρασκευή:

1. Περάστε τα πλυμένα ξηρά φρούτα (1 κιλό) μέσω μύλου κρέατος.
2. Ανακατέψτε τη μάζα σε ίσες αναλογίες με ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε, αφήστε για 3 ώρες μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι.
4. Αποστολή σε τράπεζες.

Ψύξτε αμέσως μετά την κάλυψη. Αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μαρμελάδα μαύρο κεράσι

Οι νοικοκυρές τιμούνται ιδιαίτερα από τα «πέντε λεπτά» από μαύρα φρούτα. Είναι καλύτερα να ξεπλένετε και να αποστειρώνετε τα βάζα εκ των προτέρων - η έτοιμη συντήρηση πρέπει να χύνεται και να σφραγίζεται αμέσως.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε γλυκό σιρόπι (βράστε 300 ml νερού και 1300 g ζάχαρης).
2. Ρίξτε κεράσι πουλιών (1 κιλό) με βραστό υγρό, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
3. Βάλτε τη φωτιά, βράστε, αποφεύγοντας το θόρυβο βρασμού, αφαιρέστε από τη σόμπα μετά από 5 λεπτά.
4. Ρίξτε σε δοχεία, τυλίξτε.

Συνιστάται να το κρυώσετε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, μόνο μετά να το στείλετε για αποθήκευση.

Μαρμελάδα κερασιών πουλιών της Βιρτζίνια

Για τη συγκομιδή από το παρθένο κεράσι πουλιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε συνταγές που συνιστώνται για αυτά τα μούρα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μαρμελάδα σύμφωνα με μια ειδική συνταγή:

1. Βράζουμε ένα μείγμα 800 g φρούτων και 800 g ζάχαρης για 20 λεπτά.
2. Περιμένετε για πλήρη ψύξη, επαναλάβετε τη διαδικασία.
3. Μαγειρέψτε 2-4 φορές για ένα τέταρτο της ώρας, κάθε φορά που ψύχεται πλήρως η σύνθεση.

Μετά την αποστολή εμπορευματοκιβωτίων και σφραγισμένο, στείλτε το σε κρύο μέρος.

Η μαρμελάδα κερασιάς είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία, να αυξήσουν την αντίσταση στις ασθένειες, ακόμη και να αντιμετωπίσουν ορισμένες ασθένειες. Τα κενά μαγειρέματος δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο και τα ράφια στο κελάρι θα γεμίσουν με αρωματικές λιχουδιές.