TOP 4 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου σε αργή κουζίνα

Αρωματικό, νόστιμο και υγιεινό βατόμουρο. Τα φρούτα του βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, στη βελτίωση του πεπτικού σωλήνα, έχουν ευεργετική επίδραση στα μάτια, αυξάνοντας την οπτική οξύτητα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα βατόμουρου, όπως σε μια αργή κουζίνα. Αλλά στην επιχείρηση μαγειρικής υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε για να αποκτήσετε μια πραγματικά υψηλής ποιότητας λιχουδιά.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας βακκινίων σε αργή κουζίνα για το χειμώνα

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα μούρο για να κάνετε μια απόλαυση. Άλλα συστατικά προστίθενται συχνά εδώ:

• μούρα;
• μπαχαρικά;
• εσπεριδοειδές;
• μέλι.

Πολλές νοικοκυρές κάνουν μαρμελάδες ζελέ. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρείτε τα φρούτα γενικά. Η απουσία σπόρων διευκολύνει την προετοιμασία μούρων για μελλοντικές λιχουδιές.

Απαιτήσεις για τα κύρια συστατικά

Η επιλογή των φρούτων είναι επίσης σημαντική:

1. Συνιστάται να ταξινομήσετε τα βακκίνια για να αφαιρέσετε χωρίς όρους.
2. Επιπλέον, οι μίσχοι, τα φύλλα και τα σκουπίδια αφαιρούνται από τα επιλεγμένα φρούτα.
3. Τα μούρα πλένονται κάτω από τη βρύση και αφήνονται σε νερό για λίγο.
4. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να στεγνώσουν και να μεταφερθούν σε δοχείο.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία;

Συνιστάται η χρήση σμάλτων πιάτων για την παρασκευή μαρμελάδας, κάτι που θα αποτρέψει την οξείδωση του προϊόντος.

Θα χρειαστείτε γυάλινα βάζα για να το σφραγίσετε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποστείρωσης βάζων και καπακιών:

1. Τοποθετήστε κάθε δοχείο πάνω από το βραστήρα.
2. Τοποθετήστε τα δοχεία πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
3. Τοποθετήστε στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Η αποστείρωση των κουτιών είναι επίσης δυνατή σε ένα πολυκουζινάκι. Για αυτό, η λειτουργία «ατμόπλοιο» είναι ενεργοποιημένη στη συσκευή, τα δοχεία τοποθετούνται στο πλέγμα. Τα καπάκια τοποθετούνται σε ένα μπολ και επίσης θερμαίνονται.

Ρίξε μια ματιά επίσης

6 καλύτερες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου και λεμονιού για το χειμώνα

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βατόμουρου σε αργή κουζίνα;

Τα αποφλοιωμένα μούρα τοποθετούνται σε δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος και καλύπτονται με ζάχαρη. Για να πάρετε μια υπέροχη μαρμελάδα, τα συστατικά λαμβάνονται στην ίδια αναλογία.

Το multicooker θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, ενεργοποιήστε τη συσκευή για τη λειτουργία "Extinguishing", ρυθμίστε την ώρα από 1,5 έως 2 ώρες. Κατά κανόνα, η μαρμελάδα προετοιμάζεται για το χειμώνα, επομένως στο multicooker είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε την πρόσθετη λειτουργία "Steam cook" μετά το "stewing". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60 δευτερόλεπτα. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία, θα δοθεί ένα σήμα multicooker.

Τώρα η έτοιμη μαρμελάδα μεταφέρεται σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Τα καλύμματα πρέπει επίσης να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Επιτρέπεται η αποθήκευση έτοιμων λιχουδιών στο υπόγειο. Θα πρέπει να είναι σκοτεινό και δροσερό εδώ.

Δεν συνιστάται να διατηρείτε μαγειρεμένα τρόφιμα στο ψυγείο.

Ρέντμοντ

Πολλές συνταγές μαρμελάδας βατόμουρου προτείνουν την προσθήκη άλλων συστατικών στη σύνθεση. Μια κλασική λιχουδιά ετοιμάζεται σε ένα πολυκουζινάκι Redmond ως εξής, συνταγή:

1. Τα βακκίνια διαχωρίζονται προσεκτικά και πλένονται για να αφαιρέσουν τα συντρίμμια.
2. Στη συνέχεια, τα μούρα χύνονται σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε ζάχαρη στην κορυφή. Λάβετε υπόψη ότι η βαλβίδα αέρα πρέπει να αφαιρεθεί από το κάλυμμα.
4. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται περιοδικά και να αφαιρείται ο αφρός.

Μετά από 2 ώρες, η λιχουδιά χύνεται σε έτοιμα βάζα, κλείνει και αποστέλλεται στην αποθήκευση στο υπόγειο.

Πολάρης

Για μαρμελάδα, χρειάζεστε 1,2 κιλά βατόμουρα και 1 κιλό ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Τα φρούτα διαχωρίζονται προσεκτικά και πλένονται.
2. Στη συνέχεια, τα μούρα τοποθετούνται σε βραστή κουζίνα. Τα στρώματα των βατόμουρων πασπαλίζονται με ζάχαρη.
3. Στον πίνακα, επιλέξτε το πρόγραμμα "stewing" ή "multi-cook". Η διαδικασία θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 1 ώρα.
4. Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, πρέπει να ενεργοποιήσετε μια ακόμη λειτουργία "ατμού". Είναι γρήγορο, μόνο 5 λεπτά.
5. Μόλις μαγειρευτεί η μαρμελάδα, χύνεται αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα.

Panasonic

Εδώ χρειάζεστε ένα λίτρο βάζο με μούρα και 600 g ζάχαρης. Πώς παρασκευάζεται το επιδόρπιο βατόμουρου:

1. Η ζάχαρη και τα φρούτα χύνονται αμέσως στο μπολ με πολλές σούπες. Ανακατέψτε καλά και αρχίζει η λειτουργία ψησίματος. Το προϊόν μαγειρεύει για 2 ώρες.
2. Μην αφήνετε το μούρο χωρίς επίβλεψη. Ανακατέψτε κάθε 15 λεπτά.
3. Όταν το χρονόμετρο έχει απομείνει 20 λεπτά, το κάλυμμα αφαιρείται.
4. Τώρα η τελική μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα που είχαν προηγουμένως αποστειρωθεί. Κλείστε καλά τα δοχεία με καπάκια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

20 πιο νόστιμες συνταγές μαρμελάδας πορτοκαλιού βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Πώς και πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα τεμάχια εργασίας;

Η κύρια απαίτηση για την αποθήκευση μαρμελάδας βατόμουρου είναι ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο. Βάζα με έτοιμες λιχουδιές τοποθετούνται σε υπόγειο ή κελάρι, όπου το φως του ήλιου δεν διεισδύει, η θερμοκρασία διατηρείται πάντα σταθερή.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση μαρμελάδας βατόμουρου στο ψυγείο. Κατά μέσο όρο, η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας δεν υπερβαίνει τα 2 χρόνια. Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα του βάζου αρχίζουν να χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους και να επιδεινώνονται. Εάν υπάρχει ορατό καλούπι μέσα στο βάζο, τότε είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε τέτοιο προϊόν.