TOP 9 συνταγές για μαρμελάδα πεπονιού με μήλα για το χειμώνα
Όλο και περισσότερο, οι νοικοκυρές πειραματίζονται, συνδυάζοντας διάφορα φρούτα, μούρα και μπαχαρικά για να προετοιμάσουν νόστιμα παρασκευάσματα για το χειμώνα. Και φαινομενικά ασυνήθιστο στην αρχή, η μαρμελάδα από ώριμα πεπόνια και μήλα έχει εξαιρετική γεύση, γοητευτικό άρωμα και καθολική χρήση. Χρησιμοποιείται με ευχαρίστηση ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, προσθήκη στο τσάι, παγωτό και χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση για όλα τα είδη ψημένων προϊόντων.
Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας από πεπόνι και μήλα
Για να κάνετε πραγματικά νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα, πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή και την προετοιμασία των προϊόντων, καθώς και να πλύνετε και να αποστειρώσετε καλά τα βάζα για να το διατηρήσετε ασφαλές..
Κανόνες παρασκευής τροφίμων
Ένα σημαντικό σημείο θα είναι η επιλογή των ίδιων των πεπονιών. Η καλύτερη μαρμελάδα προέρχεται από γλυκά, σκληρά, ώριμα (αλλά όχι υπερβολικά), αρωματικά φρούτα. Όλα τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και να μην αλλοιωθούν, χωρίς σήψη - η ποιότητα των συστατικών επηρεάζει άμεσα τη γεύση των παρασκευασμάτων. Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι και μετά κόβονται σε κομμάτια, το μέγεθος των οποίων εξαρτάται από τη συνταγή.
Πώς να προετοιμάσετε δοχεία για την έναρξη της διαδικασίας
Πριν από τη ραφή, τα δοχεία πλένονται καλά, είναι δυνατόν με την προσθήκη σόδας. Στη συνέχεια αποστειρώνεται χρησιμοποιώντας τηγάνισμα στο φούρνο για 10-15 λεπτά, βράζοντας σε φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό ατμό σε μια σόμπα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου και πεπονιού στο σπίτι
Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα προκαλέσει δυσκολίες στις αρχάριες νοικοκυρές, είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγή και να χρησιμοποιείτε υλικά υψηλής ποιότητας. Το πεπόνι πηγαίνει καλά με πολλά φρούτα και η προσθήκη βανίλιας ή μπαχαρικών θα δημιουργήσει ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.
Κλασική συνταγή
Αυτή η μαρμελάδα συνδυάζει αρμονικά τη γεύση και το άρωμα του πεπονιού και του μήλου. Χρησιμοποιείται ως πρωτότυπο γέμισμα για τηγανίτες, ψητά ή απλά χρησιμοποιείται ως ξεχωριστό επιδόρπιο.
Συστατικά:
- πεπόνια - 1 κιλό
- μήλα - 500 γραμμάρια.
- λεμόνια - 50 γραμμάρια
- ζάχαρη - 800 γραμμάρια.
Παρασκευή:
- Για την κλασική συνταγή, επιλέξτε ώριμα, γλυκά πεπόνια, κατά προτίμηση με καλό άρωμα. Πλένονται, κόβονται και κόβονται με σάρκα και το δέρμα πετάγεται.
- Τώρα ο πολτός κόβεται σε μικρούς κύβους 1 cm και τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ.
- Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται, περνούν και κόβονται στα μισά, και είναι ήδη κομμένα σε κύβους ανάλογους με το έτοιμο πεπόνι.Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ξεχωριστό μπολ και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
- Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά χύνονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύπτονται με ζάχαρη και ανακατεύονται καλά.
- Το τηγάνι τίθεται σε χαμηλή φωτιά και βράζει έως ότου η μαρμελάδα πυκνωθεί - η οικοδέσποινα επιλέγει η ίδια τη συνέπεια, ανάλογα με τις προτιμήσεις της γεύσης.
- Η μαρμελάδα χύνεται ζεστά σε αποστειρωμένα βάζα, αναποδογυρίζονται, αφήνονται να κρυώσουν και αφήνονται για μόνιμη αποθήκευση.
Παχιά μαρμελάδα
Η όμορφη, παχιά, ομοιογενής μαρμελάδα θα γίνει μια αγαπημένη οικογενειακή λιχουδιά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ψητά, τηγανίτες ή ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Είναι ενδιαφέρον ότι, κατά την προσθήκη πυκνωτικών (ζελατίνη, πηκτίνη), το κομμάτι εργασίας αποκτά μια ζελατίνη. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- πεπόνια - 2 κιλά.
- μήλα (γλυκόξινη) - 600 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- μεγάλο λεμόνι - μισό
- πηκτίνη (προαιρετικά) - 20 γραμμάρια.
Με σπόρους παπαρούνας
Μια πρωτότυπη, θρεπτική και νόστιμη μαρμελάδα θα ονομάζεται "Macovei", φτιαγμένη με την προσθήκη σπόρων παπαρούνας. Αυτό απαιτεί:
- πεπόνια - 650 γραμμάρια.
- πυκνά μήλα - 300 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- κιτρικό οξύ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- σπόροι παπαρούνας - 1 κουταλιά της σούπας.
Σε ένα πολυκουζινάκι
Μια γρήγορη, βολική επιλογή θα ήταν να φτιάξετε μαρμελάδα πεπονιού και μήλου σε μια αργή κουζίνα. Όλα τα συστατικά κόβονται σε κύβους, προστίθενται στο μπολ, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "στιφάβωσης" και μαγειρεύετε σε δύο βήματα - 30 και 10 λεπτά το καθένα. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- πεπόνια - 800 γραμμάρια
- μήλα (κατά προτίμηση ξινά) - 150 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 550 γραμμάρια
- κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
Με κολοκυθάκια και σταφύλια
Ασυνήθιστο, αλλά νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό θα είναι μια ποικιλία μαρμελάδας, η οποία, εκτός από το πεπόνι, περιλαμβάνει κολοκυθάκια, μήλα και σταφύλια. Για μαγείρεμα πάρτε:
- μήλα (κόκκινο) - 1 κιλό.
- πεπόνι, κολοκυθάκια (κατά προτίμηση νεαρά), λευκά σταφύλια - 1 κιλό το καθένα.
- ζάχαρη - 3,5 κιλά
- μεσαίου μεγέθους λεμόνια - 3 κομμάτια
- βανίλια - 1 φακελάκι.
Με φλούδα πορτοκαλιού και συμπυκνωμένο γάλα
Ένα πραγματικά εκπληκτικό, εντυπωσιακό επιδόρπιο εστιατορίου θα παρασκευαστεί με μαρμελάδα με την προσθήκη ξύστρου πορτοκαλιού και συμπυκνωμένου γάλακτος. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- μήλα (ξεφλουδισμένοι και σπόροι) - 500 γραμμάρια
- πεπόνι - 1,2 κιλά.
- ζάχαρη - 300 γραμμάρια
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- κανέλα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη βανίλιας - 2 γραμμάρια.
Με σταφίδες
Η μαρμελάδα με την προσθήκη μαύρης σταφίδας θα είναι όμορφη, πλούσια σε χρώμα, γεύση, άρωμα και πολύ χρήσιμη. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- πεπόνια - 1 κιλό
- μήλα - 500 γραμμάρια,
- σταφίδες - 200 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- λεμόνι - 1 μισό.
Με δαμάσκηνο
Αυτή η μαρμελάδα λαμβάνεται με πικάντικη γεύση και ελαφριά, δροσιστική οξύτητα.
Θα αποκτήσει ιδιαίτερη κομψότητα και κομψότητα αν προσθέσετε δαμάσκηνα αντί για συνηθισμένα δαμάσκηνα.
Για αυτό πρέπει να πάρετε:
- πεπόνι - 1 κιλό
- δαμάσκηνα - 400 γραμμάρια
(εάν αντικατασταθεί με δαμάσκηνα - 200 γραμμάρια)
- ζάχαρη - 1 κιλό
- μήλα - 300 γραμμάρια.
Με πορτοκαλί
Πρόκειται για μια πραγματική λιχουδιά που έχει πλούσια, αξέχαστη γεύση και μαγευτικό άρωμα. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- πεπόνια - 2 κιλά.
- πορτοκάλια (μεσαία) - 2 τεμάχια
- ζάχαρη - 2,5 κιλά
- νερό - 3 ποτήρια.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης των τεμαχίων εργασίας
Φυλάσσετε σε δροσερά, σκοτεινά, ξηρά κελάρια και υπόγεια, κατά προτίμηση να μην καταψύχεται το χειμώνα. Ένα οικιακό ψυγείο είναι επίσης κατάλληλο, σε τέτοιες συνθήκες η μαρμελάδα δεν χάνει τις ιδιότητές της έως και 2 χρόνια. Όταν αποθηκεύεται στο σπίτι (σε ένα ντουλάπι), η διάρκεια ζωής είναι 1 έτος. Αλλά με αυτή τη μέθοδο, είναι απαραίτητο η θερμοκρασία να μην υπερβαίνει τους +20 C βαθμούς.
