Μια απλή βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας πεπονιού για το χειμώνα

Η ποικιλία των καλλιεργειών που καλλιεργούνται στον χώρο επιτρέπει στον κάτοικο του καλοκαιριού να κάνει μαρμελάδα από ό, τι μεγαλώνει. Τα οφέλη του είναι αναμφισβήτητα, είναι σημαντικό μόνο να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε σωστά το προϊόν, ώστε αργότερα το χειμώνα να μπορείτε να πίνετε τσάι μαζί του ή να το χρησιμοποιήσετε για γέμιση πίτας και επιδόρπια.

Δεν κάνουν όλες οι νοικοκυρές μαρμελάδα πεπονιού, αλλά εκείνοι που κάποτε προσπάθησαν να το μαγειρέψουν ποτέ δεν το αρνούνται ξανά. Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια ασυνήθιστη απόλαυση, αξίζει να αφιερώσετε χρόνο για να μαγειρέψετε.

Βασικοί κανόνες για την παρασκευή μαρμελάδας πεπονιού

Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα πεπονιού, ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες συνταγής. Είναι ανεπιθύμητο να παραμεληθούν τυχόν σημεία, αυτό επηρεάζει σημαντικά το τελικό προϊόν. Ως αποτέλεσμα, παίρνουν ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο που είναι υγιεινό, αρωματικό και νόστιμο:

• Το πεπόνι για μαγείρεμα επιλέγεται όχι υπερβολικά. Η πολύ μαλακή δομή του φρούτου θα το κάνει να βράσει κατά το μαγείρεμα. Πάρτε λίγο πρασινωπό ή χρησιμοποιήστε τον πολτό πεπονιού, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο δέρμα.
• Τα πιάτα για μαγείρεμα λιχουδιές επιλέγονται ευρέως, αλουμινίου ή ανοξείδωτου χάλυβα. Κατά προτίμηση χωρίς επιφανειακή ζημιά.

• Η μαρμελάδα πεπονιού δεν πρέπει να καίει. Όπως με όλους τους άλλους τύπους επιδορπίων.
• Η ακατέργαστη μαρμελάδα έχει ένα όμορφο χρώμα και ευχάριστο άρωμα.
• Για να βελτιώσετε τη γεύση, προστίθενται στο πεπόνι χυμός λεμονιού ή άλλα συστατικά που μπορούν να μεταβάλουν τη γεύση. Για παράδειγμα, εσπεριδοειδή, μπαχαρικά ή λαχανικά.
• Αυτή η λιχουδιά προετοιμάζεται πιο συχνά μέσα σε λίγες μέρες. Έτσι ο πολτός διατηρεί τη δομή του και είναι κορεσμένος με σιρόπι.

Το μαγείρεμα 2 από τις ίδιες συνταγές σε διαφορετικούς χρόνους δεν θα επαναλάβει τη γεύση. Αποδεικνύεται διαφορετικά κάθε φορά. Πρέπει να είστε έτοιμοι για αυτό. Δεν εξαρτάται από την υπομονή και την επιμέλεια της νοικοκυράς. Το πεπόνι, το οποίο είναι το κύριο συστατικό, επηρεάζει τη γεύση. Η γεύση, το άρωμα και ο βαθμός ωριμότητάς του.

Όσο λιγότερο χρόνο παρασκευάζεται το φρούτο, τόσο πιο χρήσιμο θα παραμείνει.

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην παρασκευή μαρμελάδας πεπονιού. Παρά τις πολλές αρνητικές παρατηρήσεις σχετικά με αυτόν, αξίζει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε. Ίσως αυτό το συγκεκριμένο επιδόρπιο να γίνει μια αγαπημένη απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Τα οφέλη της μαρμελάδας πεπονιού

Η διαφορετική χημική σύνθεση δοξάζει τη μαρμελάδα όχι μόνο ως επιδόρπιο για τσάι, αλλά και ως προϊόν χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Στο βρασμένο πεπόνι, η ποσότητα των χρήσιμων στοιχείων μειώνεται ελαφρώς. Όμως, όσον αφορά τη χρησιμότητα, αυτή η λιχουδιά ισοδυναμεί με μέλι.

Η μαρμελάδα πεπονιού περιέχει:

• Βιταμίνες Β;
• ασκορβικό οξύ;
• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη PP;
• ίνα;
• οργανικά οξέα;

• πηκτίνες
• φολικό οξύ;
• χλώριο;
• ψευδάργυρος;
• θείο;
• φθόριο;
• ιώδιο;
• φώσφορος;

• νάτριο;
• πυρίτιο;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• χαλκός;
• κοβάλτιο;
• σίδερο;
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ·
• αμινοξέα.

Τα οφέλη της μαρμελάδας πεπονιού για το σώμα είναι τόσο ευρύ που είναι αδύνατο να καλυφθούν όλες οι περιοχές στις οποίες αυτή η καλλιέργεια έχει ευεργετική επίδραση.

Τα φρούτα συμβάλλουν:

• ενίσχυση της ασυλίας
• βελτίωση της όρασης?
• σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης
• αποκατάσταση ιστού
• βελτίωση της δομής των μαλλιών

• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού
• ανακούφιση από ένταση και ευερεθιστότητα
• συνιστάται ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
• έχει διουρητικό αποτέλεσμα και πολλά άλλα.

Η ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Πολλοί πρέπει να σκεφτούν πώς να προετοιμάσουν τη μαρμελάδα πεπονιού για το χειμώνα αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς.

Το μόνο αρνητικό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος και η γλυκύτητα. Οι διαβητικοί πρέπει να χρησιμοποιούν αυτήν την κουλτούρα με προσοχή.

Πώς να επιλέξετε ένα πεπόνι για μαρμελάδα

Η επιλογή των φρούτων για μαγείρεμα πραγματοποιείται σε διάφορους λόγους. Πρώτον, συνιστάται η αγορά ελαφρά πρασινωδών πεπονιών. Η δομή τους δεν καταστρέφεται κατά το μαγείρεμα. Επιλέγεται επίσης μια συγκεκριμένη ποικιλία πεπονιού. Ορισμένες νοικοκυρές δεν χρησιμοποιούν τον ίδιο τον πολτό, αλλά το φλοιό. Βράζουν λιγότερο και διατηρούν την ακεραιότητα της δομής.

Είναι σημαντικό όταν επιλέγετε πεπόνια για μαρμελάδα με βάση το αποτέλεσμα, τα μαλακά φρούτα είναι πιο κατάλληλα για πουρέ πατάτας και μαρμελάδες. Και αν τα χρησιμοποιείτε για μαρμελάδα, παίρνετε κουάκερ. Τα πρασινωπά φρούτα κόβονται με σγουρά μαχαίρια, έτσι το τελικό επιδόρπιο φαίνεται ασυνήθιστο και όμορφο.

Η ωριμότητα του καρπού καθορίζεται από το μίσχο, το μαλακό είναι κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση. Ένα τέτοιο πεπόνι θα είναι ώριμο, αρωματικό και νόστιμο. Ο πυκνός και ελαφρώς πρασινωπός μίσχος δείχνει ότι τα φρούτα είναι αρκετά κατάλληλα για μαρμελάδα.

Μην αγνοείτε τη μυρωδιά που προέρχεται από φρέσκο ​​πεπόνι, όσο πιο έντονη μυρίζει, τόσο πιο αρωματική θα είναι η μαρμελάδα.

Εάν το φρούτο είναι μεγάλο αλλά ελαφρύ, είναι καλύτερο να μην το αγοράσετε. Πιθανότατα, έριξε. Και κατά το μαγείρεμα δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Για να αποθηκευτεί η μαρμελάδα πεπονιού για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να βράσει περισσότερο. Αλλά η έτοιμη μαρμελάδα έχει την ιδιαιτερότητα να μην χαλάσει ακόμη και με υψηλές θετικές συνθήκες αποθήκευσης.

Η απλούστερη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και από έναν αρχάριο σε αυτήν την επιχείρηση. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το πεπόνι για συγκομιδή. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το δέρμα, τους σπόρους και κόψτε το πεπόνι σε κομμάτια. Για 1 κιλό μαγειρεμένων κύβων προσθέστε 500-600 g ζάχαρης. Η απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη τη γλυκύτητα των φρούτων και τις ατομικές προτιμήσεις.

Ο παρασκευασμένος πολτός πεπονιού και η ζάχαρη συνδυάζονται, αφήνονται να παραμείνουν, αυτό είναι απαραίτητο για να εμφανιστεί το υγρό. Στη συνέχεια, το κομμάτι εργασίας τίθεται στη φωτιά και αφήνεται να βράσει. Αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Έτσι, το γλυκό σιρόπι διαπερνά τον τεμαχισμένο πολτό.

Μετά από αυτό, βάλτε ξανά σε χαμηλή φωτιά, βράστε, βράστε για 5-10 λεπτά, τυλίξτε σε βάζα. Η συνοχή στο μαγείρεμα δεν πρέπει να παραμελείται. Εάν ακολουθήσετε αυτά τα βήματα, θα πάρετε μια νόστιμη, γευστική και υγιεινή μαρμελάδα πεπονιού.

Προ-αποστειρώστε τις τράπεζες.

Πέντε λεπτά συνταγή

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για άμεση κατανάλωση · δεν είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Το κενό ονομάζεται έτσι επειδή προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Παρασκευή

Η προετοιμασία του πεπονιού πραγματοποιείται ως εξής: πλένεται και μετά σκουπίζεται. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Η ζάχαρη προστίθεται με ρυθμό 1: 2.Ο χυμός λεμονιού συμπιέζεται εκεί, το μισό είναι αρκετό. Βράζουμε, βράζουμε για 10 λεπτά. και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Εάν τυλίξετε μαρμελάδα σε βάζα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, τότε θα πρέπει να φυλάσσονται το πολύ 3 μήνες.

Μαρμελάδα πεπονιού με τζίντζερ

Για πικάντικο, πολλές νοικοκυρές προσθέτουν διάφορα συστατικά στη μαρμελάδα που εμπλουτίζουν τη γεύση και ενισχύουν τα οφέλη του παρασκευάσματος.

Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε πεπόνι, βανίλια και ζάχαρη, πορτοκάλι, κανέλα, τζίντζερ.

Κόψτε τα φρούτα βάρους 1,9 kg σε κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα, τρίψτε 55 g τζίντζερ, προσθέστε χυμό από 1 πορτοκάλι, προσθέστε 150 g ζάχαρης. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αφήστε το να παραμείνει για 2-3 ώρες.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας ροδάκινου σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα

Όταν το πεπόνι εγχύεται, προσθέστε 1,5 λίτρα νερού και προσθέστε άλλα 1,150 κιλά ζάχαρης. Βάλτε φωτιά και θερμάνετε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, όσο το δυνατόν περισσότερο.

Πριν μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, προσθέστε 4 g κανέλας και 2 g βανίλιας. Τακτοποιήστε το επιδόρπιο σε έτοιμα δοχεία, κρυώστε, αφήστε τα για αποθήκευση. Η παρασκευή μαρμελάδας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν είναι δύσκολη, αλλά η γεύση της τελικής λιχουδιάς θα καταπλήξει όλα τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες στο τραπέζι.

Μαρμελάδα πεπονιού σε μια αργή κουζίνα

Εάν υπάρχει ένα σπιτικό φαγητό, φτιάχνουν ένα υπέροχο επιδόρπιο από αυτό το φρούτο. Απλά πρέπει να προσθέσετε σπόρους πορτοκαλιού και σουσαμιού. Η τελική λιχουδιά χρησιμοποιείται ως γέμιση πίτας, προστίθεται στο κουάκερ και σερβίρεται με τσάι.

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τον πολτό 1 πορτοκαλιού, αφαιρέστε το δέρμα και ελευθερώστε το από λευκές μεμβράνες. Όλη η πικρία των εσπεριδοειδών συγκεντρώνεται σε αυτά, αφαιρώντας τα, απαλλαγούμε από την πικρή επίγευση. Οι τελικές φέτες κόβονται σε μικρά κομμάτια με αυθαίρετο τρόπο. Κόψτε 700 g πολτού πεπονιού σε μικρούς κύβους.

Το πεπόνι τοποθετείται στο πρώτο στρώμα, το πορτοκάλι στο δεύτερο, 400 g ζάχαρης χύνονται πάνω από όλα αυτά. Ρίχνουμε βανίλια και 30 g σουσάμι.

Ρυθμίστε τον τρόπο με τον οποίο προετοιμάζεται η λιχουδιά, η καλύτερη επιλογή είναι το stewing. Χρόνος μαγειρέματος - μια ώρα. Κάθε 10 λεπτά. πρέπει να ανακατέψετε τη μαρμελάδα, μετά το τέλος, να την βάλετε στα έτοιμα δοχεία. Στη συνέχεια καλύπτεται με καπάκια και τυλίγεται σε κουβέρτες. Μετά την πλήρη ψύξη, αφαιρούνται για αποθήκευση.

Μαρμελάδα πεπονιού σε αρτοποιείο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για μια υγιεινή θεραπεία. Μία από αυτές τις συνταγές είναι το μαγείρεμα επιδόρπιο σε μια αρτοποιία. Για να φτιάξετε αυτήν την λιχουδιά, πρέπει να αγοράσετε ένα πεπόνι, ζάχαρη και 1 πακέτο βανίλια, κουτίνη, κιτρικό οξύ.

Κόψτε το κύριο συστατικό σε λεπτούς μικρούς κύβους, το βάρος του τεμαχίου εργασίας πρέπει να είναι 1 κιλό. Καλύψτε το πεπόνι με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Ανακατέψτε καλά με ζάχαρη, αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.

Στραγγίξτε την προκύπτουσα μάζα πεπονιού στο σχήμα του φούρνου, ρίξτε βραστό νερό 1 κουταλιά της σούπας. Ή φτιάξτε το μέλι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1/3 μέλι και 2/3 νερό. Προσθέστε εκεί 3 g κιτρικού οξέος. Όσοι το επιθυμούν αντικαθίστανται με χυμό λεμονιού.

Η τελευταία πινελιά είναι η εισαγωγή του quittin, θα κάνει τη μάζα να μοιάζει με ζελέ. Η λειτουργία μαρμελάδας ρυθμίζεται στο φούρνο για μια ώρα. Το τελικό επιδόρπιο απλώνεται σε βάζα, καθώς κρυώνει, γίνεται πιο παχύ.

Μαρμελάδα πεπονιού με μπανάνα και λεμόνι

Για να κάνει τη γεύση της μαρμελάδας πιο ποικίλη, διάφορα φρούτα, εσπεριδοειδή και άλλα προστίθενται στο πεπόνι. Η επιλογή να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με μπανάνα και λεμόνι θα προσελκύσει πολλά γλυκά δόντια. Ακολουθεί μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία της:

• Βήμα 1. Το λεμόνι πρέπει να κοπεί σε 2 μέρη, χρειάζεστε χυμό εσπεριδοειδών και κομμένα κομμάτια του φρούτου.
• Βήμα 2. Πλύνετε το πεπόνι σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε και σπόρους, κόψτε σε λεπτές φέτες, το βάρος του τεμαχίου εργασίας πρέπει να είναι 700 g. Ρίξτε 500 g κοκκοποιημένης ζάχαρης σε αυτό και προσθέστε 60 ml νερού. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την παρασκευή οποιασδήποτε συνταγής μαρμελάδας πεπονιού είναι να δώσετε στον καρπό χρόνο να σταθεί με τη ζάχαρη. Έτσι θα εμφανιστεί περισσότερο υγρό, το κομμάτι εργασίας θα αποκτήσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση όταν τελειώσει.Εξαιτίας αυτού, η λιχουδιά ονομάστηκε «ηλιόλουστη μαρμελάδα».

• Βήμα 3. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού που συμπιέζεται από 1 μισό εσπεριδοειδές. Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Ενώ το επιδόρπιο βράζει, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς, καθώς η μαρμελάδα καίει.
• Βήμα 4. Αφού παρέλθει ο χρόνος, προσθέστε 2 φέτες μπανανών και φέτες του δεύτερου μισού του λεμονιού.

• Βήμα 5. Βράστε το επιδόρπιο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι μπανάνες. Μετά από αυτό, η φωτιά αυξάνεται και βράζεται στο επιθυμητό πάχος, καθώς σε αυτήν την έκδοση της παρασκευής της μαρμελάδας υπάρχει μεγάλη ποσότητα υγρού. Ο χρόνος κατά προσέγγιση είναι 20-30 λεπτά.
• Βήμα 6. Η τελική λιχουδιά χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται και αφαιρείται μέχρι να κρυώσει εντελώς κάτω από το υλικό κάλυψης. Τα ψυγμένα δοχεία αφαιρούνται για αποθήκευση.

Το τελικό επιδόρπιο σερβίρεται για τσάι ή χρησιμοποιείται κατά την κρίση σας.

Μαρμελάδα πεπονιού με γκρέιπφρουτ

Η μαρμελάδα με αυτό το φρούτο δεν είναι λιγότερο δημοφιλής στις νοικοκυρές από όλες τις άλλες. Θα χρειαστείτε 1 κιλό πεπόνι, 750 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, 1 γκρέιπφρουτ.

Ο πολτός κόβεται σε κύβους, καλύπτεται με ζάχαρη και αφήνεται για 10-12 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να βάλετε μια μικρή φωτιά, να βράσει, να ψηθεί για 8 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το κομμάτι εργασίας για μια ημέρα. Ανάψτε ξανά και βράστε για 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε και αφήστε για 7 ώρες.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε το γκρέιπφρουτ, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στο βραστό πεπόνι. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 20 λεπτά. Επιπλέον, η διαδικασία είναι η ίδια για όλες τις συνταγές επιδορπίων. Στρίψτε, βάλτε κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.

Συνταγή κανέλας

Η κανέλα σε οποιαδήποτε μορφή προσθέτει μπαχαρικά στο τελικό πιάτο. Η μαρμελάδα πεπονιού δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπαχαρικά. Επιπλέον, πρέπει να αγοράσετε 2 λεμόνια και ένα πεπόνι βάρους τουλάχιστον 2,5-3 κιλών. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη για αυτήν την λιχουδιά θα χρειαστεί σε ποσότητα 950 g.

Η προετοιμασία του πολτού είναι παρόμοια με άλλες συνταγές. Κόβεται σε κύβους ή φέτες, προστίθεται χυμός λεμονιού και 0,3 κιλά ζάχαρης. Δώστε χρόνο στην παρασκευή και αφήστε το χυμό να ρέει.

Εν τω μεταξύ, πρέπει να μαγειρέψετε σιρόπι ζάχαρης από τα υπολείμματα κοκκοποιημένης ζάχαρης και 1 λίτρο νερό. Ρίξτε τον εγχυμένο πολτό πεπονιού με ζεστό σιρόπι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε στην επιθυμητή συνοχή. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, πρέπει να την αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε κανέλα. Η τελική λιχουδιά τοποθετείται σε βάζα και αποθηκεύεται σε δωμάτιο με κατάλληλη θερμοκρασία.

Πεπόνι και φράουλα

Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών παράγει μια εκπληκτική γεύση. Κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να εκπλήσσει τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο για τσάι. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 1 κιλό του κύριου συστατικού, 0,6 κιλά φράουλες, μέλι, αν θέλετε, 200-300 g, νερό.

Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια, ρίξτε το σιρόπι μελιού και νερό. Βράζουμε για μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς και συλλέγουμε τον αφρό. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε βάζα και αφήστε το να σταθεί μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, το αφήνετε για αποθήκευση.

Μαρμελάδα πεπονιού με αχλάδι

Ένα συνηθισμένο αχλάδι θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της γεύσης μιας ηλιόλουστης λιχουδιάς. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 1 κιλό ώριμων φρούτων, πολτό πεπονιού που ζυγίζει 0,85 κιλά, 0,9 κιλά ζάχαρης, μισό λίτρο νερό, 25 ροζ πιπέρι, 110 ml αρώματος γκρέιπφρουτ.

Τα αχλάδια πρέπει να πλυθούν, να σκουπιστούν στεγνά, να αφαιρεθεί ο πυρήνας. Κόβουμε σε φέτες με το δέρμα. Βράστε ταυτόχρονα το σιρόπι ζάχαρης, αφού γίνει διαφανές, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αχλάδια σε αυτό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαίες 5 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας χωρίς σπόρους για το χειμώνα

Αφήστε να βράσει, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, αφήστε να κρυώσει και επαναλάβετε ξανά. Και έτσι συνολικά 3 φορές. Παράλληλα, προετοιμάστε τον πολτό πεπονιού, κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια. Προσθέστε το στο σιρόπι μαζί με ολόκληρα ή ψιλοκομμένα πιπέρι. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα ξανά με το σιρόπι αχλαδιού. 2 λεπτά έως ότου είναι έτοιμο να ρίξει το άρωμα γκρέιπφρουτ. Τακτοποίηση σε τράπεζες, αποστολή για αποθήκευση.

Με μήλα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας πεπονιού με την προσθήκη αυτών των φρούτων, αλλά υπάρχει η πιο δημοφιλής. Θα χρειαστούν 1,5 κιλά πεπόνι, 0,5 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης, 1 λεμόνι, 0,35 κιλά μήλων. Η σάρκα τους πρέπει να είναι αρκετά σταθερή.

Πρώτα απ 'όλα, παρασκευάζεται ξύσμα λεμονιού, κατά προσέγγιση ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού. για ολόκληρο τον όγκο των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη χωρίς να αγγίζει τον πολτό εσπεριδοειδών.

Το πεπόνι κόβεται σε αυθαίρετα κομμάτια και ψιλοκομμένο σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Τα μήλα πλένονται και αφαιρούνται από τον πυρήνα, τα κομμάτια που προκύπτουν κόβονται σε κύβους διαμέτρου 3 cm.

Το πεπόνι αναμιγνύεται με ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μετά το βρασμό, η θερμότητα μειώνεται στο ελάχιστο, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, η μάζα φέρεται σε κατάσταση διαφανούς ολκιμότητας.

Ο αφρός που σχηματίζεται στην επιφάνεια πρέπει να αφαιρεθεί.

Προσθέστε μήλα με ξύσμα, αφού βράσετε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Η τελική λιχουδιά απλώνεται σε βάζα και αφαιρείται μέχρι να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα ή μια ζεστή κουβέρτα. Οι συνθήκες αποθήκευσης είναι στάνταρ, δεν διαφέρουν.

Μαρμελάδα πεπονιού με φλούδες καρπουζιού

Μια καλή νοικοκυρά δεν έχει ποτέ πάρα πολλά. Όταν ένα καρπούζι που αγοράσατε αποδεικνύεται παχύ δέρμα, χρησιμοποιείται προς όφελος της οικογένειας. Οι κρούστες δεν πετιούνται, αλλά μια εξαιρετική λιχουδιά προετοιμάζεται από αυτήν, η οποία θα προσελκύσει όλα τα γλυκά δόντια.

Οι νοικοκυρές συμβουλεύουν να αφήσουν λίγο ροζ πολτό στις κρούστες, αυτό θα δώσει στο τελικό επιδόρπιο μια όμορφη εμφάνιση στο τελικό αποτέλεσμα. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε φλούδες πεπονιού και καρπουζιού 0,5 kg, 0,4 kg ζάχαρης και 0,6 λίτρα νερού. Προστίθεται νερό κατά βούληση, η γεύση της τελικής μαρμελάδας δεν θα αλλάξει από αυτό. Κόψτε το δέρμα από τις φλούδες, κόψτε τα πάντα σε κύβους.

Οι νοικοκυρές δίνουν συμβουλές για τη διατήρηση του σχήματος κατά το μαγείρεμα. Χρειάζονται 30 λεπτά. κρατήστε τον ψιλοκομμένο πολτό σε αλατισμένο νερό και μετά 10 λεπτά. σε βραστό νερό.

Γεμίστε το κομμάτι εργασίας με ζάχαρη ή ρίξτε το σιρόπι μαγειρεμένο ξεχωριστά. Αφήστε για 10-12 ώρες και μετά μαγειρέψτε. Εάν δεν θέλετε να περιμένετε τόσο πολύ, το επιδόρπιο προετοιμάζεται ως εξής. Βάζουμε τα κομμένα φρούτα στη φωτιά, βράζουμε, μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά, αφαιρούμε. Αφήστε το να παραμείνει για 3 ώρες και όλα επαναλαμβάνονται ξανά, και ούτω καθεξής 4 φορές. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάζουμε σε βάζα, κρυώνουμε, τα αφήνουμε για αποθήκευση.

Μαρμελάδα πεπονιού με πορτοκάλι

Τα εσπεριδοειδή, σε συνδυασμό με το κύριο συστατικό, προσθέτουν οφέλη για την υγεία και μια ασυνήθιστη γεύση και εμφάνιση στο επιδόρπιο. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 2-3 πορτοκάλια, 1500 g του πολτού του κύριου συστατικού, 700 mg νερού και ζάχαρης σε ποσότητα 2 kg.

Το πεπόνι κόβεται σε αυθαίρετα κομμάτια και 500 g ζάχαρης χύνονται, αναμιγνύονται καλά και αφήνονται να παρασκευαστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες.

Εν τω μεταξύ, ένα σιρόπι παρασκευάζεται από την υπόλοιπη ζάχαρη και νερό. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ρίξτε το στο πεπόνι. Καλύψτε με πυκνό υλικό και αφήστε το για μια μέρα.

Το σιρόπι πρέπει να στραγγιστεί, να βράσει και να προστεθεί ξανά στο πεπόνι. Αφήστε να εγχυθεί για 8-10 ώρες.

Κόψτε τα πορτοκάλια με το ξύσμα. Συνδεθείτε με ένα πραγματικό κομμάτι εργασίας. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι παχύρρευστη. Τακτοποιήστε σε βάζα, αφήστε τα για αποθήκευση.

Μαρμελάδα πεπονιού χωρίς ζάχαρη

Αυτό το επιδόρπιο μαγειρεύεται με την προσθήκη μελιού. Η γεύση γίνεται καλύτερη μόνο από αυτό. Θα χρειαστείτε 1 κιλό πολτού, 0,5 κιλά μέλι, 1 λεμόνι και 3 g βανίλιας.

Το πεπόνι κομμένο σε αυθαίρετα κομμάτια χύνεται με μέλι, αναμιγνύεται καλά και αφήνεται για 5 ώρες. Προσθέστε χυμό λεμονιού πριν βράσετε. Βράζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να εγχυθεί για άλλες 10 ώρες. Πριν βάλετε το κομμάτι εργασίας για να μαγειρέψετε για δεύτερη φορά, ρίξτε τη βανίλια. Βράζουμε για 10-15 λεπτά. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο. Εάν θέλετε να επιτύχετε μια παχύτερη συνέπεια, πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία έγχυσης ξανά. Μετά την ολοκλήρωση, απλώστε σε βάζα που είχαν προετοιμαστεί προηγουμένως.

Κανόνες αποθήκευσης εμπλοκής

Από πολλές απόψεις, το αποτέλεσμα της εργασίας των νοικοκυρών εξαρτάται από τη σωστή αποθήκευση των κενών. Εάν παραβιαστούν οι όροι, η μαρμελάδα εξαφανίζεται και όλη η εργασία συνεχίζεται.

Η σωστή συλλογή είναι η βάση για ευνοϊκή συντήρηση. Παίρνουν μικρά βάζα, τα αποστειρώνουν και τα στεγνώνουν πάντα. Κάντε αυτό φυσικά ή σε ζεστό φούρνο. Τα καλύμματα πρέπει να είναι άθικτα, άθικτα και ομοιόμορφα να καλύπτονται με προστατευτικό στρώμα.

Η μαρμελάδα οξέος διατηρείται καλύτερα. Όσον αφορά τη συνοχή, η παχιά μαρμελάδα είναι καλύτερη από την υγρή μαρμελάδα.

Η θερμοκρασία αποθήκευσης για τα τελικά προϊόντα είναι + 10 ... + 17 ⁰С. Οι ακτίνες του ήλιου δεν πρέπει να διεισδύουν στο δωμάτιο.

Εάν τα δοχεία είναι κλειστά με χάρτινα καπάκια, το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό, διαφορετικά το ανώτερο στρώμα των κενών υγραίνεται και το προϊόν καθίσταται επιβλαβές στη χρήση.

Δοχεία που τυλίγονται με κασσίτερο καπάκια αποθηκεύονται σε υψηλή υγρασία και χαμηλότερες και υψηλότερες θερμοκρασίες. Μόνο τα καπάκια λιπαίνονται με βαζελίνη για να αποφευχθεί η διαδικασία οξείδωσης.

Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε μαρμελάδα σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Μπορεί να παγώσει.

Μια κατάλληλη κατάσταση αποθήκευσης είναι το ψυγείο. Αλλά μερικές νοικοκυρές κάνουν πολλά κενά, και απλά δεν ταιριάζουν, αφού καταλαμβάνουν όλο τον ελεύθερο χώρο.

Είναι δυνατό να αποθηκεύσετε μια λιχουδιά πεπονιού σε ένα διαμέρισμα, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία του αέρα δεν θα αυξηθεί πάνω από +20 ⁰С. Το μέρος στο οποίο θα τοποθετηθούν τα βάζα επιλέγεται σκοτεινό και όσο πιο δροσερό γίνεται. Η συμμόρφωση με τους απλούς κανόνες θα οδηγήσει στο γεγονός ότι ολόκληρη η καλλιέργεια θα σωθεί. Και η δουλειά της νοικοκυράς δεν θα είναι μάταια.

Πόσο μαρμελάδα αποθηκεύεται

Κατασκευασμένη σύμφωνα με όλους τους κανόνες και απαιτήσεις, η μαρμελάδα πεπονιού αποθηκεύεται για αρκετά χρόνια. Η μόνη εξαίρεση είναι εκείνα τα μούρα που συγκομίζονται με σπόρους. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε αυστηρά την εξωτερική κατάσταση των καλυμμάτων. Οι παραμικρές αλλαγές δείχνουν ότι το προϊόν αρχίζει να υποβαθμίζεται. Αυτή η μαρμελάδα δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτοί οι τύποι κενών, τα μούρα των οποίων τυλίχθηκαν με σπόρους, απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή. Η τοξικότητα που απελευθερώνεται από αυτά, σε ένα ορισμένο σημείο, φτάνει σε επίπεδο επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα. Αυτά τα κενά αποθηκεύονται για 6 μήνες.

Σπάνια μια οικοδέσποινα αναλαμβάνει την προετοιμασία μαρμελάδας πεπονιού. Όμως η γεύση και τα οφέλη της εκτιμάται τόσο πολύ που είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε. Δεν πρέπει να προκύψουν δυσκολίες, όλες οι συνταγές είναι ζωγραφισμένες με μεγάλη λεπτομέρεια. Για να τα προετοιμάσετε, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες. Και ένα ηλιόλουστο επιδόρπιο θα ευχαριστήσει τα μέλη του νοικοκυριού στα μέσα του χειμερινού.