12 νόστιμες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας feijoa για το χειμώνα

Οι κάτοικοι του ευρωπαϊκού τμήματος της ηπείρου εξοικειώθηκαν με ένα εξωτικό μούρο από τη Νότια Αμερική που ονομάζεται feijoa σχετικά πρόσφατα, αλλά έχουν ήδη καταφέρει να ερωτευτούν για τη μοναδική γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες για το σώμα. Στις νότιες περιοχές της χώρας μας, οι ενθουσιώδεις κηπουροί προσπαθούν να καλλιεργήσουν μια ασυνήθιστη καλλιέργεια στα ιδιωτικά τους οικόπεδα και όχι χωρίς επιτυχία. Και από τη συγκομιδή feijoa, κάνουν νόστιμη μαρμελάδα, η συνταγή για την οποία μπορείτε να βρείτε παρακάτω.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας feijoa για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε μια πραγματικά νόστιμη και υγιεινή θεραπεία, πρέπει να έχετε υπομονή και κάποια γνώση σχετικά με τα χαρακτηριστικά ενός εξωτικού φρούτου.

Κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία των συστατικών

Για μαρμελάδα, χρειάζεστε μόνο ώριμα και ζουμερά feijoa, τα οποία περιέχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες:

1. Φρούτα για μαρμελάδα αποφλοιωμένα ή ξεφλουδισμένα. Στη δεύτερη περίπτωση, η περίοδος μαγειρέματος για feijoa είναι ελαφρώς αυξημένη.
2. Τα μούρα για μαγείρεμα επιλέγονται σε μονοχρωματική, σκούρα πράσινη σκιά, χωρίς σκούρα σημεία και τελείες.
3. Τα φρούτα ταξινομούνται, πλένονται καλά και στεγνώνουν.
4. Για μια ποικιλία γεύσεων, διάφορα μπαχαρικά και βότανα προστίθενται στη μαρμελάδα feijoa, αναμεμιγμένα με άλλα φρούτα και μούρα.

Συμβουλή! Για να πάρετε το πιο χρήσιμο προϊόν, το μέλι προστίθεται στη μαρμελάδα αντί της ζάχαρης..

Προετοιμασία δοχείων

Τα πιάτα μαρμελάδας επιλέγονται με χαμηλές άκρες έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να εξατμίζεται από το σιρόπι γρηγορότερα και η λιχουδιά αποκτά μια παχιά συνέπεια.

Τα μεγάλα μπολ, οι κατσαρόλες και οι λεκάνες από χαλκό ή ανοξείδωτο ατσάλι λειτουργούν καλύτερα. Επίσης, συχνά χρησιμοποιούνται δοχεία με σμάλτο ή τεφλόν.

Δοχεία και μπολ αλουμινίου, όταν έρχονται σε επαφή με φρούτα και μούρα, προκαλούν μια γρήγορη διαδικασία οξείδωσης των φρούτων, η οποία, ως αποτέλεσμα, επηρεάζει τη γεύση και την ποιότητα της μαρμελάδας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα feijoa

Υπάρχουν πολλές συνταγές για φρέσκια μαρμελάδα feijoa. Αλλά ποια από αυτά ταιριάζει στο γούστο σας, η οικοδέσποινα θα πρέπει να διαλέξει.

Κλασική συνταγή

Αρχικά, σκεφτείτε τον απλούστερο, κλασικό τρόπο παρασκευής νόστιμης και υγιεινής μαρμελάδας feijoa.

Απαιτείται:

1. Feijoa υψηλής ποιότητας, σε ποσότητα 3 κιλών.
2. Πόσιμο νερό - 1,5 φλιτζάνια.
3. Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.

Τα μούρα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται σε δοχείο μαγειρέματος, η άμμος χύνεται και χύνεται με νερό.Σε αυτήν τη μορφή, πρέπει να εγχυθούν για 4-5 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το δοχείο με feijoa τίθεται στη φωτιά, βράζει και σιγοβράζει για 25-30 λεπτά.

Μετά την ετοιμότητα, η μαρμελάδα τοποθετείται σε αποστειρωμένα δοχεία, κλείνει και αποστέλλεται για αποθήκευση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 3 συνταγές για την παρασκευή κατεψυγμένης μαρμελάδας βατόμουρου

Μέσω μύλου κρέατος

Για να φτιάξετε μια όμορφη, σμαραγδένια μαρμελάδα, θα χρειαστείτε:

1. Ώριμα feijoa 1-2 κιλά.
2. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη υπολογίζεται με βάση τον αριθμό των φρούτων στην ίδια αναλογία.
3. Το πόσιμο νερό υπολογίζεται επίσης με βάση την ποσότητα άλλων προϊόντων. Για 1 κιλό μούρα, χρειάζεστε μισό ποτήρι υγρό.

Τα παρασκευασμένα φρούτα τυλίγονται μέσω μύλου κρέατος και αφήνονται μέχρι το σιρόπι να είναι έτοιμο.

Νερό χύνεται στα μαγειρικά σκεύη και χύνεται κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μόλις το σιρόπι γίνει διαφανές, η τυλιγμένη μάζα χύνεται μέσα σε αυτό, βράζει και βράζεται για 7-10 λεπτά.

Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε έτοιμα δοχεία και τοποθετείται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Σε ένα μπλέντερ

Για να φτιάξετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, θα χρειαστείτε την ίδια ποσότητα τροφής με την προηγούμενη συνταγή. Μόνο τα φρούτα τεμαχίζονται με μπλέντερ αντί για μύλο κρέατος.

Επιλογή χωρίς μαγείρεμα

Το Feijoa παράγει ένα νόστιμο, βιταμίνη επιδόρπιο που δεν είναι μαγειρεμένο και επομένως περιέχει ακόμη περισσότερες βιταμίνες.

Απαιτείται:

1. Φρέσκα φρούτα, σε ποσότητα 1-2 κιλών.
2. Η ζάχαρη για μια τέτοια λιχουδιά υπολογίζεται με βάση τον αριθμό των μούρων. Για 1 κιλό φρούτων, χρειάζεστε την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
3. Για γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φουντούκια ή καρύδια στη μαρμελάδα.

Προετοιμάστηκε εκ των προτέρων και ξεφλουδισμένα φέτζοα λείανσης μέσω μύλου κρέατος ή μπλέντερ. Ζάχαρη και ξηροί καρποί προστίθενται στη μάζα, αναμειγνύονται ή χτυπιούνται με ένα μίξερ. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε αποστειρωμένο δοχείο και κλείνεται.

Με ζάχαρη

Η συνταγή που μπορούν να μάθουν οι αρχάριες νοικοκυρές είναι πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, τα μούρα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Για 1 κιλό φρούτων, θα χρειαστείτε την ίδια ποσότητα ζάχαρης και μισό ποτήρι πόσιμο νερό.

Αρχικά, πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι. Μόλις το υγρό γίνει διαφανές, βάλτε τα μούρα στο σιρόπι, βράστε και βράστε για 20-30 λεπτά. Η τελική λιχουδιά τοποθετείται σε έτοιμα δοχεία.

Η συνταγή "Πέντε λεπτά"

Για να προετοιμάσετε το "Five Minutes" από το feijoa, θα χρειαστείτε:

1. Φρέσκα, πλυμένα μούρα, σε ποσότητα 1 κιλού.
2. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη υπολογίζεται με βάση τη γεύση του φρούτου. Για τα γλυκά μούρα, αρκούν 70-800 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, και εάν το φέιζοα είναι ξινό, τότε η ποσότητα ζάχαρης αυξάνεται σε 1 κιλό.
3. Πόσιμο νερό - 100 χιλιοστόλιτρα.

Πριν το μαγείρεμα, τα μούρα συνθλίβονται σε μύλο κρέατος. Στο βρασμένο σιρόπι, προσθέστε τη μάζα μούρων και βράστε για 5-7 λεπτά. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε αποστειρωμένα δοχεία.

Με λεμόνι

Το λεμόνι θα προσθέσει μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα στη μαρμελάδα feijoa. Για να προετοιμάσετε μια απόλαυση θα χρειαστείτε:

1. Φρέσκα μούρα, σε ποσότητα 1 κιλού.
2. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη απαιτείται στην ίδια ποσότητα.
3. Λεμόνι - 1 μεγάλο.
4. Πόσιμο νερό - 200 χιλιοστόλιτρα.

Ξεφλουδίστε το λεμόνι και πιέστε το χυμό. Κόψτε το ξύσμα και τα μούρα σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε ζάχαρη και σιρόπι νερού. Μόλις βράσει το σιρόπι, προσθέστε χυμό λεμονιού και ξύσμα σε αυτό, βράστε για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε το δοχείο με το έτοιμο μείγμα από τη σόμπα και προσθέστε τα μούρα σε αυτό, ανακατέψτε καλά και κρυώστε. Μόλις κρυώσει η μάζα, βάλτε ξανά το δοχείο στη σόμπα και αφήστε το να βράσει, μετά από αυτό, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας ροδάκινων και δαμάσκηνων για το χειμώνα

Ρίξτε την τελική κατεργασία σε δοχεία αποθήκευσης.

Με καρυδιά και πορτοκάλι

Για να προετοιμάσετε μια τόσο γλυκιά απόλαυση, θα χρειαστείτε:

1. Το Feijoa ξεφλουδίστηκε, σε ποσότητα 1 κιλού.
2. Πορτοκαλί ξύσμα - 1 ποτήρι
3. Ολόκληρο πορτοκάλι - 1 κομμάτι.
4. Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600-700 γραμμάρια.
5. Πόσιμο νερό - 400 χιλιοστόλιτρα.
6. Ψητό καρύδι - 1 ποτήρι
7. Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τα μούρα απλώνονται σε ένα ευρύ δοχείο και καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Το ξύσμα κόβεται σε μικρές λωρίδες.

Απλώστε το ξύσμα και τα καρύδια στο νερό, ρίξτε νερό και συμπιεσμένο χυμό πορτοκάλι, προσθέστε κιτρικό οξύ και απλώστε τα μούρα με ζάχαρη.

Η μαρμελάδα βράζει και, με συνεχή ανάδευση, μαγειρεύουμε μέχρι να παχιά.

Γεγονός! Τα φρούτα Feijoa περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιωδίου, έτσι τα μούρα σκουραίνουν γρήγορα. Ο χυμός λεμονιού ή το κιτρικό οξύ επιστρέφει ένα όμορφο σμαραγδένιο χρώμα στη μαρμελάδα.

Με μέλι

Τα φρέσκα μούρα πλένονται σχολαστικά και τεμαχίζονται σε μύλο κρέατος. Προσθέστε μέλι στη μάζα μούρων για γεύση, ανακατέψτε καλά και βάλτε το σε έτοιμα δοχεία.

Με πηκτίνη

Για να δώσει μια παχιά συνέπεια, προστίθεται πηκτίνη σε σκόνη στη μαρμελάδα feijoa.

Η πηκτίνη αναμιγνύεται με ζάχαρη και προστίθεται σε ένα δοχείο με μούρα και νερό. Η μαρμελάδα βράζει και μαγειρεύεται για 30-49 λεπτά. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε δοχεία αποθήκευσης.

Με φλούδες πορτοκαλιού και ξηρούς καρπούς

Επίσης, για πλούσια γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε φλούδες πορτοκαλιού και ξηρούς καρπούς στην κλασική συνταγή μαρμελάδας feijoa.

Με αχλάδι

Για μια ποικιλία χειμερινών παρασκευασμάτων, συνιστάται να μαγειρεύετε μαρμελάδα feijoa με αχλάδια.

Για 1 κιλό μούρα θα χρειαστείτε:

• 2-3 μεγάλα αχλάδια.
• 100 ml νερού.
• 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Τα μούρα και τα φρούτα κόβονται σε φέτες, τοποθετούνται σε ένα δοχείο μαγειρέματος και γεμίζουν με νερό. Μόλις βράσει η μαρμελάδα, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε για 30-40 λεπτά. Η τελική λιχουδιά απλώνεται σε βάζα.

Συμβουλή! Για να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση, αντί για νερό, μπορείτε να προσθέσετε ξηρό κρασί σε μια τέτοια μαρμελάδα.

Με λωτός

Για ασυνήθιστη μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

1. Μεγάλα λωτός, σε ποσότητα 3-5 τεμαχίων.
2. Φρέσκο, αποφλοιωμένο feijoa - 500 γραμμάρια.
3. Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500-600 γραμμάρια.

Τα φρούτα και τα μούρα κόβονται σε μικρά κομμάτια και καλύπτονται με ζάχαρη. Μετά από 2-3 ώρες, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά. Μετά την ετοιμότητα, η μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα ή σε άλλα δοχεία.

Φρέσκια μαρμελάδα feijoa

Για να φτιάξετε φρέσκια μαρμελάδα, χρειάζεστε την ίδια ποσότητα μούρων και φρούτων. Τα φρούτα ξεφλουδίζονται και συνθλίβονται με ένα μίξερ. Ρίξτε ζάχαρη στη μάζα των φρούτων και ανακατέψτε γρήγορα ή χτυπήστε με ένα μίξερ. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε βάζα και αποστέλλεται στην αποθήκευση στο ψυγείο.

Περαιτέρω αποθήκευση

Η μαρμελάδα, μαγειρεμένη και τυλιγμένη σε αποστειρωμένα βάζα, αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για έως και 2 χρόνια. Αλλά μια λιχουδιά φτιαγμένη από φρέσκα μούρα χωρίς βρασμό θα πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 μήνες.