Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας physalis για το χειμώνα
Μια γλυκιά απόλαυση πλούσια σε βιταμίνες παρασκευάζεται σχεδόν από κάθε νοικοκυρά. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας αυτού ή αυτού του τύπου επιδόρπιο. Αυτή θα είναι η μισή επιτυχία. Για να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα physalis για το χειμώνα, δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο. Είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τις συστάσεις που δίνονται στη συνταγή, να παρατηρείτε με ακρίβεια τις αναλογίες.
Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος
Η γνώση ορισμένων από τις περιπλοκές στην παρασκευή μαρμελάδας δεν θα βλάψει ούτε μια έμπειρη νοικοκυρά, προκειμένου να αποφευχθούν λάθη:
- Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, πολλές νοικοκυρές συμβουλεύουν να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
- Συνιστάται να τρυπήσετε τα φρούτα, αυτό είναι απαραίτητο για καλύτερη διείσδυση του σιροπιού στο μούρο.
- Τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται εκ των προτέρων, στη συνέχεια στεγνώνουν και καλύπτονται έως ότου είναι χρήσιμα.
Η προετοιμασία ενός γλυκού από μούρο δεν έχει ιδιαιτερότητες, μια έμπειρη νοικοκυρά θα αντιμετωπίσει χωρίς δυσκολία.
Πώς να επιλέξετε physalis για μαρμελάδα
Στην αρχή του μαγειρέματος οποιαδήποτε μαρμελάδα, ασχολούνται με την επιλογή των κύριων συστατικών. Εκτός από την επιλογή των μούρων, πρέπει να τα προετοιμάσετε σωστά.
Στη συνέχεια, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα της συνταγής:
- Επιλογή μούρων. Τα φρούτα επιλέγονται υγιή και, εάν είναι δυνατόν, του ίδιου μεγέθους. Αυτό ισχύει εάν βράσει ολόκληρο.
- Υπάρχουν πολλές ποικιλίες physalis, συνιστάται να επιλέξετε μια ποικιλία φρούτων για μία μαρμελάδα.
Η προετοιμασία των μούρων για όλες τις συνταγές είναι η ίδια, τα φρούτα πλένονται, ταξινομούνται, διαχέονται με βραστό νερό, κόβονται ή τρυπούνται με τη βοήθεια αυτοσχέδιων μέσων.
Μέθοδοι μαγειρέματος
Οι αληθινοί γκουρμέ θα εκτιμήσουν τον πλούτο των γεύσεων και το άρωμα της τελικής λιχουδιάς. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές έχουν πολλά. Απαιτούνται απλές συνταγές που δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστούν και να φάνε υπέροχα. Ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να τα αντιμετωπίσει.
Μαρμελάδα Physalis με δαμάσκηνο
Για να ετοιμάσετε λιχουδιές σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων: 800 g δαμάσκηνα. 1,7 kg φυσικού · 2,4 κιλά ζάχαρης νερό 400 ml; κιτρικό οξύ για γεύση.
Το μαγείρεμα αυτού του υπέροχου επιδόρπιου δεν είναι καθόλου δύσκολο. Τα μούρα προετοιμάζονται αρχικά. Το δαμάσκηνο κόβεται σε φέτες, αφαιρώντας την πέτρα. Το Physalis μειώνεται για 30 δευτερόλεπτα. σε βραστό νερό, ψιλοκομμένο τυχαία.
Εν τω μεταξύ, το σιρόπι παρασκευάζεται με ανάμιξη νερού και κοκκοποιημένης ζάχαρης. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε το κύριο συστατικό και αφήστε το για 3 ώρες.
Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βράστε σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Όταν τα φρούτα γίνουν διαφανή, ρίξτε κιτρικό οξύ και βράστε για 8 λεπτά.Καυτό χύνεται σε έτοιμα δοχεία και κλείνεται με καπάκια. Τυλίξτε για μια μέρα.
Μαρμελάδα Physalis με τζίντζερ
Για να μαγειρέψετε αυτή τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε: 1,1 κιλά φυσάλης, 40 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, 1,3 κιλά ζάχαρης, 0,26 λίτρα νερού. Το Physalis ετοιμάζεται, επιλέγονται δείγματα κατάλληλα για μαρμελάδα και στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω τους για να αφαιρέσετε την πλάκα κεριού. Μετά από αυτό, το μούρο πρέπει να στεγνώσει και να τρυπηθεί.
Το τζίντζερ πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μικρές σφήνες. Βάλτε το σε ένα δοχείο, ρίξτε νερό εκεί και βράστε. Στη συνέχεια, εισαγάγετε σταδιακά τη ζάχαρη.
Όταν η κοκκοποιημένη ζάχαρη διαλύεται εντελώς, προσθέστε το μούρο. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το κομμάτι να σταθεί για 2 ώρες.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία, αφαιρέστε για να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.
Μαρμελάδα Physalis με αχλάδι και μήλο
Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να συνδυάσει διάφορα συστατικά. Απαιτείται: 1 κιλό αχλάδια, μήλα και physalis, 3 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης, 65-75 g λεμονιού. Ξεπλύνετε το Physalis, ζεματίστε, απλώστε για να στεγνώσει. Αφαιρέστε τα κέντρα από τα αχλάδια και τα μήλα. Κόψτε αυθαίρετα, το κύριο πράγμα είναι ότι αποδεικνύεται το ίδιο.
Κόψτε λεμόνι οποιουδήποτε μεγέθους σε μικρές φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους. Ανακατέψτε τα κύρια συστατικά, χωρίς εσπεριδοειδή. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και αφήστε για 4 ώρες. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει η μάζα, προσθέστε λεμόνι. Όταν τα συστατικά γίνουν διαφανή, διανείμετε σε βάζα και τυλίξτε. Μετά την πλήρη ψύξη, αφήστε το για αποθήκευση.
Μαρμελάδα Physalis με λεμόνι
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε: 1 κιλό μούρα και κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 εσπεριδοειδή, 250 ml νερό. Το σιρόπι βράζεται από μέρος της ζάχαρης με νερό. Το τεμαχισμένο λεμόνι τοποθετείται σε αυτό. Τα μούρα πλένονται και τοποθετούνται σε σουρωτήρι και βυθίζονται σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Αλέστε την τελική μάζα μέσα από ένα κόσκινο και ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη σε αυτό. Συνδυάστε με σιρόπι στραγγισμένο από φέτες λεμονιού. Επιμείνετε για 3-5 ώρες.
Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Η ζεστή μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα, τυλίγεται.
Μαρμελάδα φράουλας Physalis
Η μαρμελάδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρευτεί, πρέπει να αγοράσετε 1 κιλό physalis, 500 ml νερό, 1200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, προσθέστε κανέλα ή βανίλια εάν θέλετε.
Πρώτα απ 'όλα, το σιρόπι μαγειρεύεται από νερό και 0,5 κιλά ζάχαρης, εν τω μεταξύ παρασκευάζονται τα μούρα.
Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, το physalis τοποθετείται σε αυτό και αφήνεται να εγχυθεί. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον 5 ώρες.
Προσθέστε λίγο πιο κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράστε το κομμάτι εργασίας. Μετά την πλήρη διάλυση της ζάχαρης, αφαιρέστε για έγχυση για 6 ώρες. Στο τελικό στάδιο, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, βράστε μέχρι τα μούρα να είναι διαφανή, προσθέστε κανέλα ή βανίλια. Συσκευάζονται σε αποστειρωμένα δοχεία, τυλίγονται, καθαρίζονται και αποθηκεύονται.
Συνταγή με την προσθήκη πορτοκαλιού
Για να φτιάξετε μαρμελάδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να αγοράσετε: 1 κιλό φυσάλης, 1 κιλό πορτοκάλια, 1 κιλό ζάχαρη, κανέλα.
Τα μούρα προετοιμάζονται, πλένονται καλά, διαχωρίζονται και χύνονται με βραστό νερό.
Στη συνέχεια γίνονται τρύπες σε πολλά σημεία και καλύπτονται με ζάχαρη. Αφήστε για 8-10 ώρες.
Είναι καλύτερα να κάνετε μαρμελάδα το βράδυ, αφήνεται να εγχυθεί όλη τη νύχτα.
Όταν παρέλθει ο υποδεικνυόμενος χρόνος, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Αφαιρέστε ξανά για έγχυση έως ότου κρυώσει εντελώς. Στο μεταξύ, το πορτοκάλι μαγειρεύεται, ξεφλουδίζεται, αφαιρούνται οι σπόροι και κόβονται με οποιονδήποτε τρόπο. Όταν το κομμάτι εργασίας έχει κρυώσει, μαγειρεύονται εσπεριδοειδή και κανέλα. Το μείγμα αφήνεται να εγχυθεί για μια ημέρα. Στη συνέχεια το ξαναβάζουν στη φωτιά, μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν. Όταν ζεσταθούν, τοποθετούνται σε τράπεζες και αποθηκεύονται για αποθήκευση.
Συνταγή Ανανάς Physalis
Αυτό ποικιλία physalis έχει γλυκιά γεύση, η μαρμελάδα από αυτό είναι νόστιμη και υγιεινή.Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 1 κιλό μούρα, 1 ποτήρι νερό και 1,2 κιλά ζάχαρη, 3 g κιτρικού οξέος.
Τα μούρα πλένονται και χύνονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια δημιουργούνται ρηχές τρύπες και καλύπτονται με ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει για 3-4 ώρες, στη συνέχεια βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 5 λεπτά. Αφήστε στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει, μετά ξαναζεσταίνετε, βράστε και προσθέστε κιτρικό οξύ. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ζεστά τοποθετημένα σε βάζα και κλειστά με καπάκια.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης
Προκειμένου η μαρμελάδα να αποθηκευτεί περισσότερο, πρέπει να ακολουθούνται απλοί κανόνες:
- Ακολουθήστε ακριβώς τα βήματα της συνταγής, μην αλλάξετε τις αναλογίες.
- Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
- Στον χώρο αποθήκευσης, διατηρήστε θερμοκρασία τουλάχιστον 0 ⁰С και όχι μεγαλύτερη από + 15-20 ⁰С.
- Η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 80%.
Η σωστά μαγειρεμένη μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια.
Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα επιδόρπιο physalis. Έχοντας αφιερώσει χρόνο για να προετοιμάσει τη λιχουδιά, η οικοδέσποινα παρέχει στην οικογένεια μια προμήθεια βιταμινών για το χειμώνα.
