Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας αχλαδιού με σπόρους παπαρούνας για το χειμώνα
Ο καλύτερος τρόπος συγκομιδής αχλαδιών είναι να φτιάξετε μια γλυκιά απόλαυση με ζουμερά φρούτα. Η μαρμελάδα αχλαδιού με την προσθήκη τηγανισμένης παπαρούνας έχει ασυνήθιστη εμφάνιση, λεπτή υφή και απίστευτο άρωμα. Οι γκουρμέ έχουν βρει πολλούς διαφορετικούς τρόπους παρασκευής χειμερινών επιδορπίων και ένα από τα πιο νόστιμα είναι η συνταγή για μαρμελάδα αχλαδιού με σπόρους παπαρούνας.
Χαρακτηριστικά κατασκευής μαρμελάδας αχλαδιού για το χειμώνα
Για να ανακαλύψετε νέους συνδυασμούς γεύσεων, δεν θα ήταν περιττό να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά και μπαχαρικά. Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα αχλαδιού, δεν συνιστάται να αφήσετε τη σόμπα, καθώς η μάζα καίγεται γρήγορα.
Προκειμένου το γλυκό παρασκεύασμα να έχει πιο ευαίσθητη γεύση, συνιστάται πρώτα να αφαιρέσετε τη φλούδα από τον καρπό. Για να γίνει αυτό, διασκεδάζονται με βραστό νερό και εμποτίζονται με κρύο νερό. Πρέπει να αφαιρεθεί πολύ πυκνό δέρμα. Για πιο απαλή υφή, συνιστάται ένα μπλέντερ, αλλά μπορείτε επίσης να ζυμώσετε τα φρούτα με ένα πιρούνι.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, σχηματίζεται αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί με ειδικό κουτάλι.
Απαιτούμενα συστατικά για τη συνταγή
Για να προετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο και υγιεινό επιδόρπιο αχλαδιών, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:
- αχλάδια - μισό κιλό.
- χυμό λεμονιού - 3 μεγάλα κουτάλια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
- παπαρούνα - 2 μεγάλα κουτάλια.
Εάν τα φρούτα είναι πολύ γλυκά, λαμβάνεται λιγότερο κοκκοποιημένη ζάχαρη για μαγείρεμα. Η γεύση του χειμερινού παρασκευάσματος μπορεί να αραιωθεί με λεμόνι και άλλα εσπεριδοειδή.
Κανόνες επιλογής πρώτων υλών
Για να αποκτήσετε ένα αρωματικό και νόστιμο επιδόρπιο, επιλέγονται μόνο ώριμα φρούτα χωρίς σημάδια αλλοίωσης. Τα αχλάδια μπορεί να είναι οποιουδήποτε μεγέθους και ποικιλίας, αλλά τα μαλακά και ζουμερά φρούτα είναι καλύτερα.
Τα φρούτα για την προετοιμασία του γλυκού για το χειμώνα έχουν την ίδια ωριμότητα έτσι ώστε η μαρμελάδα να είναι ομοιογενής και να μην περιέχει άψητα κομμάτια. Η παπαρούνα για μαγείρεμα λιχουδιών θα χρειαστεί φαγητό.
Προετοιμασία κοντέινερ πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία
Όλα τα δοχεία συντήρησης και άλλα αξεσουάρ υπόκεινται σε υποχρεωτική αποστείρωση. Ένα ξύλινο κουτάλι και τα καπάκια ανακατεύονται με βραστό νερό ή ατμό. Τα γυάλινα δοχεία πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: τοποθετήστε και αφήστε το για δέκα λεπτά σε ζεστό φούρνο, θερμάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων, κρατήστε το σε λουτρό νερού σε μια κατσαρόλα ή σε διπλό λέβητα.
Προκειμένου το αντικείμενο εργασίας να αποθηκευτεί περισσότερο, συνιστάται η παστερίωση των γεμισμένων δοχείων. Για αυτό, τα βάζα με το περιεχόμενο καλύπτονται και τοποθετούνται σε βαθιά λεκάνη με βραστό νερό και διατηρούνται για δέκα λεπτά.
Βήματα μαγειρέματος
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να προετοιμάζετε τα φρούτα για συντήρηση: τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται, ο πυρήνας κόβεται και το αχλάδι κόβεται σε πανομοιότυπους κύβους. Στη συνέχεια τα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα μπολ, χύνονται με χυμό λεμονιού και πασπαλίζονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Μετά από ανάδευση, η μάζα αφήνεται για δύο ώρες για να απελευθερωθεί ο χυμός. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα φρούτα μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα, βράζονται και σιγοβράζονται για μισή ώρα. Η μάζα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι.
Στη συνέχεια, το μισό κομμάτι εργασίας αλέθεται σε μπλέντερ και οι επιλεγμένοι σπόροι παπαρούνας τηγανίζονται σε ξηρό τηγάνι για τρία λεπτά. Οι σπόροι παπαρούνας αναμιγνύονται με μαρμελάδα και βράζονται για άλλα δέκα λεπτά. Μένει μόνο να χύνεται η τελική επεξεργασία σε ένα δοχείο και να τυλίγεται. Μετά από μια μέρα, η μαρμελάδα αφαιρείται για αποθήκευση.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα τεμάχια εργασίας;
Εάν το γλυκό αχλάδι τυλίγεται σε δοχεία παρασκευασμένα σύμφωνα με όλους τους κανόνες, τότε επιτρέπεται η αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, συνιστάται αποθήκευση σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Το περιεχόμενο των δοχείων δεν θα υποβαθμιστεί εντός τριών ετών. Τα βάζα χωρίς αποστείρωση διατηρούνται στο ψυγείο για ένα χρόνο.
