Η συνταγή για νόστιμη μαρμελάδα κολοκυθάκια όπως ανανάς για το χειμώνα
Το Jam θεωρείται μια κοινή χειμερινή προετοιμασία που κάνουν πολλές νοικοκυρές. Η μαρμελάδα κολοκυθιών είναι δημοφιλής, η οποία έχει γεύση σαν μαρμελάδα ανανά. Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του.
Χαρακτηριστικά μαγειρικής μαρμελάδας σκουός για ανανά για το χειμώνα
Για να προετοιμάσετε σωστά ένα γλυκό σνακ, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της δημιουργίας του. Η μαρμελάδα με ανανά έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- για διατήρηση, επιλέγονται μόνο νεαρά και όχι υπερβολικά κολοκύθια, στην επιφάνεια των οποίων δεν υπάρχουν κιτρίνισμα ή σκοτεινά σημεία.
- τα βάζα στα οποία θα διατηρηθεί το τεμάχιο εργασίας δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα.
- κονσερβοποιημένη σκουός πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος, καθώς σε θερμοκρασίες πάνω από 8-10 μοίρες, θα αρχίσει να επιδεινώνεται γρηγορότερα.
Απαιτούμενα συστατικά
Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε ένα πιάτο, πρέπει να κατανοήσετε τη λίστα των απαραίτητων συστατικών. Για να δημιουργήσετε μια γλυκιά μαρμελάδα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Κολοκύθι. Αυτό είναι το κύριο συστατικό από το οποίο το σνακ είναι κονσερβοποιημένο. Για να διατηρήσετε το πιάτο, χρειάζεστε 800-1000 γραμμάρια φρέσκων φρούτων σκουός με λεπτή φλούδα.
- Κονσέρβες ανανά. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε 1-2 βάζα ανανά με χυμό, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί ως μαρινάρισμα για φέτες κολοκυθιών.
- Ζάχαρη. Για να γίνει το ορεκτικό γλυκό, προστίθεται ενάμισι κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Προετοιμασία λαχανικών
Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε κονσέρβες σκουός, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά.
Κάθε επιλεγμένο κολοκύθι πλένεται καλά από βρωμιά και ξεφλουδίζεται. Μερικοί αφήνουν το δέρμα ανοιχτό και δεν το ξεφλουδίζουν, αλλά αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του σνακ και να το κάνει πιο πικρό. Επομένως, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τη φλούδα, ειδικά εάν είναι πυκνή. Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα φρούτα πρέπει να κόβονται εκ των προτέρων. Επιπλέον, κόβονται σε κύβους και όχι σε λωρίδες.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία;
Όλα τα δοχεία πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων, ώστε η συντήρηση να μην επιδεινωθεί πολύ γρήγορα.
Κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη μέθοδο ατμού. Γεμίστε την κατσαρόλα στη μέση με νερό και βράστε τη. Μετά από αυτό, τοποθετείται ένα μεταλλικό πλέγμα ή σχάρα στην κορυφή, στην οποία τοποθετούνται τα βάζα. Ταυτόχρονα, πρέπει να εγκατασταθούν ανάποδα έτσι ώστε ο ατμός να εισέλθει στο δοχείο.
Είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα βάζα εντός 10-15 λεπτών.
Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα μυελού ανανά
Η συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σωστά κονσέρβα σκουός.
Κατ 'αρχάς, κάθε φρούτο κολοκυθιών κόβεται στα μισά, μετά το οποίο ο πολτός σπόρου αφαιρείται από αυτό. Στη συνέχεια, το λαχανικό, ξεφλουδισμένο από σπόρους, κόβεται σε μικρούς κύβους και χύνεται σε μια κατσαρόλα. Μετά από αυτό, ένα αρωματικό σιρόπι παρασκευάζεται από το χυμό ανανά. Χύνεται σε μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια και βράζεται για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται φέτες ανανά με ζάχαρη στο δοχείο και βράζονται για 5-10 λεπτά.
Το παρασκευασμένο μείγμα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται με καπάκια.
Κανόνες αποθήκευσης για το τελικό προϊόν
Μετά το μαγείρεμα, η κονσερβοποιημένη μαρμελάδα σκουός μεταφέρεται σε ένα κελάρι ή σε άλλο δροσερό δωμάτιο. Η συστροφή πρέπει να φυλάσσεται στους 2-5 βαθμούς Κελσίου.
συμπέρασμα
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για την παρασκευή αλατισμένων κονσερβοποιημένων τροφίμων, αλλά αυτό δεν ισχύει. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μαρμελάδα με ανανά. Ωστόσο, πριν από αυτό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις προτάσεις για τη δημιουργία ενός τέτοιου χειμώνα.
