Μια βήμα προς βήμα συνταγή για μαρμελάδα κόκκινων και λευκών σταφίδων για το χειμώνα
Οι νοικοκυρές συχνά προετοιμάζουν μαρμελάδα όχι μόνο από ένα προϊόν, αλλά και από πολλά ταυτόχρονα. Χάρη σε αυτό, λαμβάνονται νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια για το χειμώνα. Η παρασκευή μαρμελάδας με κόκκινες και λευκές σταφίδες δεν θα απαιτήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια, επειδή υπάρχει μια απλή συνταγή που θα προσελκύσει νέες και έμπειρες νοικοκυρές. Η ευχάριστη ξινή και άρωμα της μαρμελάδας θα ευχαριστήσει όλους.
Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας από λευκές και κόκκινες σταφίδες
Το καλοκαίρι, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικά μούρα για μαρμελάδα. Κόκκινες και λευκές σταφίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί. Αυτός ο συνδυασμός κάνει το επιδόρπιο νόστιμο και υγιεινό.
Συνιστάται να επιλέξετε μια συνταγή με σιρόπι ζάχαρης. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι απλή και γρήγορη. Ακόμα κι αν θέλετε να πάρετε πολλή μαρμελάδα, δεν πρέπει να βάλετε πάρα πολλά μούρα στο τηγάνι.
Το μαγείρεμα πραγματοποιείται σε χαμηλή φωτιά. Είναι συνεχώς απαραίτητο να ανακατεύετε το προϊόν έτσι ώστε να μην καίγεται και να μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Για αυτό χρησιμοποιείται ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Ανακατέψτε ομαλά. Μην αφήνετε το κομμάτι εργασίας χωρίς επίβλεψη.
Συστατικά για τη συνταγή
Η μαρμελάδα με κόκκινη και λευκή σταφίδα θα είναι αρωματική και ορεκτική. Η συγκεκριμένη συνταγή, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να βελτιωθεί: τα μούρα συνθλίβονται και περνούν μέσω κόσκινου. Αυτό θα κάνει τη μάζα ομοιογενή.
Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει προετοιμασία:
- λευκές και κόκκινες σταφίδες - 1 κιλό το καθένα.
- νερό - 0,5 l;
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα στην ποσότητα στην οποία αναφέρονται στη συνταγή. Στη συνέχεια, το παρασκευασμένο επιδόρπιο θα αποδειχθεί μέτρια γλυκό και νόστιμο.
Οι λεπτομέρειες της επιλογής των μούρων
Η συγκομιδή θα είναι υψηλής ποιότητας μόνο με τη σωστή επιλογή και προετοιμασία μούρων:
- Οι πρώτες ύλες πρέπει να διαχωριστούν. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα, ξηρά, τσαλακωμένα μούρα
- Τα σκουπίδια, τα κλαδιά, τα φύλλα αφαιρούνται επίσης.
- Απαιτούνται ώριμα μούρα για επιδόρπιο.
- Οι μίσχοι πρέπει να αφαιρεθούν.
Τα μούρα πρέπει να πλένονται με κρύο νερό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
Εάν η συγκομιδή γίνεται από πυκνά, άγουρα φρούτα, τότε απαιτείται λεύκανση πριν τοποθετήσετε τις πρώτες ύλες στη λεκάνη. Τότε θα είναι πιο μαλακό.
Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ
Πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα για τη συντήρηση της μαρμελάδας. Πρώτον, εξετάζονται προσεκτικά. Είναι σημαντικό να μην έχουν ελαττώματα. Τα καλύμματα πρέπει επίσης να είναι υψηλής ποιότητας.
Τα έτοιμα δοχεία πρέπει να πλένονται με νερό και σόδα, χάρη στα οποία θα είναι δυνατή η εξάλειψη των δυσάρεστων οσμών. Στη συνέχεια, τα δοχεία ξεπλένονται καλά. Τέλος, απαιτείται αποστείρωση. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε είναι στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα βάζα των 2 cm γεμίζουν με νερό και τοποθετούνται στο φούρνο.
Χρειάζονται 2 λεπτά για να αποστειρωθεί το δοχείο.
Βήματα μαγειρέματος
Η διαδικασία προετοιμασίας μαρμελάδας έχει ως εξής:
- Πρώτα, βάζουμε νερό στο αέριο και στη συνέχεια χύνεται ζάχαρη σε αυτό (1 ποτήρι). Βράζουμε. Αυτό θα προετοιμάσει το σιρόπι.
- Τα μούρα πρέπει να βυθίζονται σε σιρόπι.
- Στη συνέχεια προστίθενται τα υπολείμματα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Η μαρμελάδα πρέπει να βράσει για 30-60 λεπτά. Είναι σημαντικό να είναι παχύ.
Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία του γλυκού. Τα προϊόντα μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζα και να κλείσουν με καπάκια.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Συνιστάται να αφήσετε τη μαρμελάδα σταφίδας σε θερμοκρασία 12-17 μοίρες. Οι τράπεζες με κενά διατηρούνται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες για έως και 2 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η συγκομιδή σταφίδας διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα χρήσιμα συστατικά.
