TOP 3 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Η μαρμελάδα απολαμβάνεται επίσης από ενήλικα παιδιά. Αυτό το επιδόρπιο είναι διαθέσιμο σε κάθε οικογένεια και όταν παρασκευάζεται με τη συντήρηση όλων των βιταμινών, μετατρέπεται επίσης σε μια υγιεινή θεραπεία. Ένα από αυτά τα επιδόρπια είναι μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας, μαγειρεμένο χωρίς βράσιμο. Αποδεικνύεται ότι είναι γλυκό, αλλά ταυτόχρονα δίνει μια ευχάριστη ξινή. Αυτή η μαρμελάδα έχει τη συνέπεια της μαρμελάδας με διαφανή υφή και φωτεινό, πλούσιο χρώμα.

Χαρακτηριστικά δημιουργίας μαρμελάδας κρύας κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα

Η συγκομιδή κρύας μαρμελάδας για το χειμώνα δεν είναι δύσκολη, χάρη στην οποία είναι δημοφιλής στις πολυάσχολες νοικοκυρές. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι τέτοια που η μαρμελάδα στην έξοδο αποδεικνύεται ωμή, δεν χρειάζεται να μαγειρεύεται στη σόμπα. Στην πραγματικότητα, η κρύα μαρμελάδα είναι ένα μούρο πουρέ με ζάχαρη, διατηρώντας όλα τα οφέλη των βιταμινών.

Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η μαρμελάδα γίνεται παχιά, όπως η μαρμελάδα, λόγω της περιεκτικότητας σε πηκτίνη - μιας φυσικής «ζελατίνης».

Συστατικά για τη συνταγή

Για να φτιάξετε τη μαρμελάδα, χρειάζεστε μόνο δύο συστατικά: ζάχαρη και μούρα - κόκκινες σταφίδες.

Οι αναλογίες ακολουθούνται σύμφωνα με μια συγκεκριμένη συνταγή.

Ιδιαιτερότητα επιλογής προϊόντος

Τα μούρα για ακατέργαστη μαρμελάδα θα πρέπει να επιλέγονται ώριμα και υπερβολικά, ώστε η γεύση του τελικού προϊόντος να γίνει πιο έντονη και λαμπερή. Πριν από τη συγκομιδή, οι σταφίδες πρέπει να διαχωριστούν από κλαδιά, μίσχους και κακά μούρα. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλένεται με κρύο νερό και να τοποθετείται σε μια πετσέτα για να στεγνώσει, έτσι ώστε το ποτήρι να έχει περίσσεια νερού.

Πώς να προετοιμάσετε ένα δοχείο;

Ένα δοχείο για την αποθήκευση κρύας μαρμελάδας ταιριάζει καλύτερα σε μικρά βάζα, περίπου 250-500 ml σε όγκο. Αυτά τα δοχεία είναι ιδιαίτερα βολικά για αποθήκευση στο ψυγείο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνου και μήλου για το χειμώνα

Η προετοιμασία του δοχείου, πριν τοποθετήσετε μαρμελάδα σε αυτό, συνίσταται στο πλύσιμο, την αποστείρωση και την ξήρανση:

1. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε χημικό απορρυπαντικό, αλλά να επιλέξετε σαπούνι πλυντηρίου ή μείγμα σόδας και σκόνης μουστάρδας. Πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα νέο σφουγγάρι πιάτων.
2. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποστείρωσης των βάζων. Για παράδειγμα, σε φούρνο μικροκυμάτων: για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στα βάζα 1-1,5 εκατοστά από το κάτω μέρος και ζεσταθείτε για 4-5 λεπτά με ισχύ 700-800 watt. Τα καπάκια βράζονται στη σόμπα σε μια κατσαρόλα για 5-7 λεπτά. Όταν αποστειρώνονται σε βραστό νερό, τα βάζα και τα καπάκια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και βράζονται για 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούνται προσεκτικά και τοποθετούνται ανάποδα για να στεγνώσουν.
3. Στεγνώστε τα δοχεία για μαρμελάδα σε μια καθαρή πετσέτα μέχρι να εξατμιστεί εντελώς η υγρασία.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα;

Η τεχνολογία παρασκευής κρύας μαρμελάδας είναι πολύ απλή, αλλά, ωστόσο, οι συνταγές διαφέρουν για διαφορετικές νοικοκυρές. Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά:

1. "Γρήγορη μαρμελάδα". Περάστε το έτοιμο μούρο (1 κιλό) μέσω μύλου κρέατος ή αλέστε με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ανακατέψτε το με ζάχαρη (1,5 κιλά). Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το τελευταίο. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη!
2. "Ακατέργαστη μαρμελάδα". Τρίψτε τα μούρα (1 κιλό) μέσω κόσκινου, προσθέστε ζάχαρη (2 κιλά). Για να διαλυθεί η ζάχαρη, βάζουμε το δοχείο με γλυκό πουρέ στη φωτιά και θερμαίνουμε στους 50-60 ° C, ανακατεύοντας συνεχώς. Τακτοποιήστε τη μαρμελάδα σε βάζα. Μετά την ψύξη, θα μοιάζει με μαρμελάδα.
3. "Κρύα μαρμελάδα". Τρίψτε τις σταφίδες (1 κιλό) μέσω κόσκινου. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη (1,2 kg) και ανακατέψτε καλά. Η ζάχαρη θα διαλυθεί εντός δύο ωρών, κατά τη διάρκεια του οποίου μπορούν να παρασκευαστούν τα βάζα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατεύετε περιοδικά τη μάζα μούρων. Εάν σχηματιστεί αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί στο τέλος της διαδικασίας. Βάζουμε τον πουρέ σε βάζα και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη στην κορυφή.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα αχλαδιού με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα τεμάχια εργασίας;

Η μαγειρεμένη κρύα μαρμελάδα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Η καλύτερη αποθήκευση είναι το ψυγείο, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε βάζα σε ένα βαθύ, κρύο κελάρι.