TOP 13 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας λεμονιού με φλούδα

Η μαρμελάδα λεμονιού έχει μοναδική γεύση και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Ωστόσο, πρόσφατα ένα τέτοιο προϊόν έχει ξεχαστεί ανεπιφύλακτα λόγω της ποικιλίας άλλων φρούτων και μούρων. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς που δεν απαιτούν ειδικά κόστη και προσπάθειες.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας λεμονιού για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα γλυκό πιάτο εσπεριδοειδών. Τα φρούτα υποβάλλονται σε επεξεργασία με διαφορετικούς τρόπους, μερικές φορές χρησιμοποιείται ο πολτός, σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιείται το ξύσμα.

Προετοιμασία πρώτων υλών και δοχείων

Πριν από την προετοιμασία των λιχουδιών, το κύριο συστατικό επιλέγεται. Συχνά οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν κακά φρούτα, αλλά αυτό είναι λάθος. Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο, είναι καλύτερα να επιλέξετε ώριμα φρούτα με καθαρό δέρμα. Αξίζει να προσέξετε το βάρος του λεμονιού - πολύ ελαφρά φρούτα είναι συχνά ήδη παλιά, από τα οποία έχει εξατμιστεί η υγρασία. Το στέλεχος των φρούτων πρέπει να είναι φρέσκο. Εάν είναι στεγνό και το μέρος του προσαρτήματος είναι τσαλακωμένο, τότε δεν συνιστάται να πάρετε το προϊόν - έχει σκιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και βρίσκεται στο κατάστημα.

Οι τράπεζες, πριν χύσουν την τελική λιχουδιά σε αυτές, πλένονται και αποστειρώνονται καλά, τα καπάκια υποβάλλονται σε παρόμοια επεξεργασία.

προετοιμασία δοχείων

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λεμονιού στο σπίτι;

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή λιχουδιών λεμονιού. Διαφέρουν ως προς την ποσότητα των συστατικών και τη μέθοδο μαγειρέματος.

Κλασική συνταγή

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μια κλασική μαρμελάδα εσπεριδοειδών. Για να προετοιμάσετε γλυκές λιχουδιές θα χρειαστείτε:

  • λεμόνια - 1,5 κιλά
  • ζάχαρη - 2 κιλά
  • νερό - 750 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τα φρούτα πλένονται καλά και κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
  2. Βάλτε τα φρούτα σε ένα δοχείο, γεμίστε με νερό.
  3. Ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη και βάζουμε στη φωτιά, μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό εάν είναι απαραίτητο.
  5. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούνται από τη σόμπα, αφήνονται για 6 ώρες σε κλειστή κατσαρόλα.
  6. Το δοχείο τοποθετείται ξανά στη φωτιά, βράζει και προστίθεται η υπόλοιπη ζάχαρη.
  7. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, κρυώστε για 6 ώρες.

κλασικός τρόπος μαγειρέματος

Το τελικό προϊόν χύνεται σε έτοιμα βάζα και καλύπτεται με καπάκια.

Γρήγορη επιλογή "Πέντε λεπτά"

Αυτό το είδος μαρμελάδας παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Για αυτόν χρειάζεστε:

  • λεμόνια - 1 κιλό
  • ζάχαρη - 1 κιλό.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Τα εσπεριδοειδή πλένονται. Το αν θα αφήσετε τη φλούδα ή όχι εξαρτάται μόνο από την επιθυμία της οικοδέσποινας.
  2. Τα φρούτα κόβονται, οι σπόροι αφαιρούνται και συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος.
  3. Ρίχνουμε ζάχαρη πάνω από το μείγμα και αφήστε για 20 λεπτά.
  4. Τοποθετήστε το δοχείο σε υψηλή φωτιά και αφήστε το να βράσει.
  5. Μετά το βράσιμο, βράστε για ακριβώς 5 λεπτά.

Το ζεστό προϊόν τοποθετείται αμέσως στις τράπεζες. Αυτό το είδος μαρμελάδας μπορεί να καταναλωθεί καθαρό ή να προστεθεί σε τσάι και νερό.

μαρμελάδα λεμονιού

Με κολοκυθάκια

Η λιχουδιά κολοκυθιών έχει μια ασυνήθιστη γεύση, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν καν ότι ένα από τα συστατικά είναι ένα λαχανικό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε νεαρά φρούτα, είναι πιο μαλακά και πιο τρυφερά.

Συστατικά:

  • 0,5 κιλά κολοκυθάκια;
  • 1 λεμόνι
  • 0,5 κιλά ζάχαρης.

Παρασκευή:

  1. Τα κολοκυθάκια πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Το δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί εάν ο καρπός είναι νέος.
  2. Το λεμόνι πλένεται επίσης και κόβεται σε παρόμοια κομμάτια μαζί με τη φλούδα.
  3. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε δοχείο, χύνεται ζάχαρη, αναμιγνύεται και αφήνεται για λίγο χρόνο για να εμφανιστεί ο χυμός.
  4. Βάλτε στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αφήστε το να εγχυθεί για 6 ώρες.
  5. Επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλη μια φορά. Το δροσερό πιάτο τοποθετείται σε βάζα.

μαρμελάδα με λεμόνι και κολοκυθάκια

Αυτή η μαρμελάδα διατηρείται τέλεια σε δροσερό μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Με πορτοκάλια

Η θεραπεία περιέχει μόνο εσπεριδοειδή και πολλές χρήσιμες ουσίες. Όταν επιλέγετε πορτοκάλια, προσέξτε το δέρμα - τέτοια φρούτα θα είναι πιο γλυκά.

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • πορτοκάλια - 5 τεμ .;
  • λεμόνια - 5 τεμ .;
  • ζάχαρη - 1 κιλό.

Παρασκευή:

  1. Τα φρούτα πλένονται, το δέρμα κόβεται και κόβεται σε μικρές λωρίδες.
  2. Ο πολτός καθαρίζεται από δέρμα και σπόρους, κόβεται σε κύβους.
  3. Ρίξτε ζάχαρη σε ένα δοχείο και αφήστε για μερικές ώρες.
  4. Προσθέστε το ξύσμα, βάλτε στη σόμπα και βράστε.
  5. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά και μετά σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

μαρμελάδα με λεμόνι και πορτοκάλι

Συνιστάται να κρυώσετε λίγο το τελικό πιάτο και να το βάλετε σε έτοιμα δοχεία.

Με τζίντζερ

Η λιχουδιά τζίντζερ βοηθά με διάφορα κρυολογήματα και έχει ασυνήθιστη γεύση.

Προϊόντα:

  • λεμόνια - 2 τεμ .;
  • τζίντζερ - 1 ρίζα πάχους περίπου 5 cm.
  • ζάχαρη - 300 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Τα φρούτα πλένονται, κόβονται σε μικρούς κύβους, η φλούδα δεν χρειάζεται να κοπεί.
  2. Ρίχνουμε ζάχαρη πάνω από τα φρούτα και αφήνουμε για 2 ώρες.
  3. Το τζίντζερ τρίβεται και προστίθεται στο μείγμα όταν βράσει. Βράζουμε για 10 λεπτά, αφήστε για 6 ώρες να κρυώσει.
  4. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται, το προϊόν συσκευάζεται σε κουτιά.

μαρμελάδα με λεμόνι και τζίντζερ

Η μαρμελάδα τζίντζερ λεμονιού θα είναι απόλαυση να φάτε τις χειμερινές μέρες.

Με απόλαυση

Για να φτιάξετε μαρμελάδα με ξύσμα χρειάζεστε:

  • 1 κιλό λεμόνια
  • 700 ml νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται, ο πολτός κόβεται σε μικρούς κύβους και καλύπτεται με ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
  2. Η φλούδα κόβεται σε μικρές λωρίδες. Ρίξτε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  3. Βρασμένο ξύσμα προστίθεται στα λεμόνια, βάζει φωτιά και βράζει για μισή ώρα.

μαρμελάδα λεμονιού με φλούδα

Το τελικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ή να συσκευαστεί σε έτοιμα βάζα.

Με μήλα

Η μαρμελάδα μήλου με κίτρινα φρούτα διαφοροποιεί τη συνηθισμένη λιχουδιά. Προετοιμαστείτε για το μαγείρεμα:

  • μήλα - 2 κιλά
  • ζάχαρη - 1 κιλό
  • λεμόνι - 2 τεμ.

Παρασκευή:

  1. Ένα σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη. Το νερό στην κατσαρόλα πρέπει να καλύπτει την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
  2. Τα μήλα, που είχαν προηγουμένως πλυθεί και κομμένα σε μικρά κομμάτια, προστίθενται στο τελικό μείγμα, μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα μήλα γίνουν διαφανή.
  3. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι με ένα λεπτό τρίφτη, κόψτε τον πολτό σε φέτες.
  4. Προσθέστε λεμόνι και ξύσμα στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

μαρμελάδα με ουράνια μήλα και λεμόνι

Το προκύπτον μείγμα απλώνεται αμέσως σε βάζα και κλείνεται με σφραγισμένα καπάκια.

Με φλούδα

Θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα με τη φλούδα, αλλά η λιχουδιά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη.

Χρειάζομαι:

  • λεμόνι - 1 κιλό
  • ζάχαρη - 0,8 kg
  • αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  1. Τα εσπεριδοειδή πλένονται και κόβονται σε 4 μέρη, γεμίζουν με νερό και προστίθεται αλάτι. Αφήστε για 3 ημέρες, αλλάζετε το νερό καθημερινά, αλλά μην προσθέτετε ξανά αλάτι.
  2. Την 4η ημέρα, η φλούδα αφαιρείται, τοποθετείται σε δοχείο, προστίθεται νερό και βράζει. Μετά από αυτό, αφαιρούν αμέσως, στραγγίζουν το νερό, προσθέτουν φρέσκο ​​νερό και το ξαναβάζουν στη φωτιά. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές.
  3. Η φλούδα χωρίς νερό συνθλίβεται με μπλέντερ.
  4. Ο πολτός ξεφλουδίζεται από τη λευκή μεμβράνη, ψιλοκομμένο.
  5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

μαρμελάδα φλούδας λεμονιού

Η μαρμελάδα διατηρείται καλά σε κρύο μέρος.

Με ημερομηνίες

Για να κάνετε μαρμελάδα ημερομηνίας, πρέπει να πάρετε:

  • 350 g ημερομηνίες;
  • 0,5 τεμ. λεμόνι;
  • 0,5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
  • 1 κουταλιά της σούπας. νερό.

Η παρασκευή μιας τέτοιας μαρμελάδας είναι επίσης απλή. Τα φρούτα πλένονται, οι ημερομηνίες ξεφλουδίζουν, τα λεμόνια ξεφλουδίζονται. Όλα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό, στα οποία προστίθενται φρούτα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το μείγμα γίνει παχύ. Η λιχουδιά μπορεί να αφεθεί σε κομμάτια ή μπορείτε να την αλέσετε με ένα μπλέντερ.

βράσιμο με λεμόνι και ημερομηνίες

Σε ένα πολυκουζινάκι

Μια αργή κουζίνα θα σας επιτρέψει να φτιάξετε μαρμελάδα λεμονιού χωρίς να χάνετε πολύ χρόνο.

Προϊόντα:

  • λεμόνια - 6 τεμ .;
  • ζάχαρη - 1,2 κιλά
  • ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Τα λεμόνια κόβονται σε μικρά ημικύκλια, οι σπόροι αφαιρούνται.
  2. Απλώστε το σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών. Ρίχνουμε 1,2 λίτρα νερό και βράζουμε. Πολλαπλή λειτουργία, θερμοκρασία - 130 μοίρες. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
  3. Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια, μαγειρέψτε για 1 ώρα.

μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα

 

Το τελικό μείγμα απλώνεται σε βάζα και καλύπτεται με καπάκια.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να μαγειρέψετε μια λιχουδιά στο φούρνο μικροκυμάτων, ετοιμάστε:

  • 0,5 κιλά λεμόνια
  • 1,5 στοίβα. νερό;
  • 3 στοίβες Σαχάρα.

Τα λεμόνια ψιλοκομμένα, τοποθετούνται σε ένα μπολ και χύνονται με νερό. Το δοχείο τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά, το μείγμα πρέπει να βράσει. Προσθέστε απαλά ζάχαρη στο δοχείο και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 8 λεπτά, ανακατέψτε περιστασιακά. Βγάλτε το προϊόν από τη συσκευή και ρίξτε το σε ένα έτοιμο δοχείο.

συνταγές μαρμελάδας

Μέσω μύλου κρέατος

Η συνταγή για μια τέτοια μαρμελάδα είναι αρκετά απλή. Θα χρειαστείτε:

  • 400 γραμμάρια λεμόνια
  • 400 γραμμάρια ζάχαρης
  • 150 g νερού.

Τα λεμόνια πλένονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια και τυλίγονται μέσω μύλου κρέατος. Προστίθεται ζάχαρη και αφήνεται να παραμείνει για 6 ώρες. Προστίθεται νερό στο μείγμα, βράζεται σε χαμηλή φωτιά για μερικές ώρες, ανακατεύοντας συνεχώς. Το πιάτο θα γίνει σταδιακά πιο παχύ. Η τελική λιχουδιά συσκευάζεται σε κουτιά.

Λεβάντα μαρμελάδα λεμονιού

Αυτή η μαρμελάδα μυρίζει υπέροχα και έχει καλή γεύση.

Προϊόντα:

  • λεμόνια - 3 τεμ .;
  • ζάχαρη - 0,8 kg
  • αποξηραμένη λεβάντα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • μια μικρή βανίλια?
  • νερό - 1 στοίβα.

χειμερινή μαρμελάδα

Τα κίτρινα φρούτα πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο, αφήστε για μερικές ώρες. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε βανίλια και λεβάντα και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά για 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Τοποθετούνται σε τράπεζες και τοποθετούνται σε δροσερό μέρος.

Αποθήκευση λιχουδιών

Είναι καλό να αποθηκεύετε μαρμελάδα λεμονιού στο ψυγείο ή στο κελάρι. Εκεί θα παραμείνει σε καλή κατάσταση και δεν θα φθαρεί μέχρι το χειμώνα. Το κύριο πράγμα είναι να τυλίξετε καλά τα καλύμματα και να βεβαιωθείτε ότι δεν φουσκώνουν.

Δεν υπάρχουν κριτικές, γίνετε ο πρώτος που θα το αφήσει
Τώρα αμέσως βλέποντας


Αγγούρια

Ντομάτες

Κολοκύθι