Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας καρότου για το χειμώνα

Η συγκομιδή μαρμελάδας καρότου είναι μια πρωτότυπη και ασυνήθιστη συνταγή, καθιστώντας δυνατή τη λήψη ενός φωτεινού επιδόρπιου με ασυνήθιστη γεύση. Η λιχουδιά, όμορφη σε χρώμα, θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το τραπέζι, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση για ένα κέικ ή μπισκότα.

Οι λεπτές αποχρώσεις της μαρμελάδας καρότου

Η παρασκευή μαρμελάδας καρότου είναι μια απλή διαδικασία, ωστόσο, υπάρχουν μερικές αποχρώσεις στις οποίες πρέπει να προσέξετε:

1. Για να διατηρηθεί το ριζικό λαχανικό ανοιχτό πορτοκάλι, το δέρμα πρέπει να ξύνεται με ένα λεπτό στρώμα χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Για να διατηρήσουν τα λαχανικά φρέσκα μετά τον καθαρισμό, διατηρούνται σε ξηρό δοχείο, καλυμμένο με ένα υγρό κομμάτι ύφασμα.
3. Για τη διατήρηση βιταμινών, η ρίζα πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό και να μαγειρευτεί με το καπάκι κλειστό.
4. Το δοχείο μαγειρέματος πρέπει να είναι σχεδόν πλήρως γεμάτο με καρότα.

Τα κύρια και πρόσθετα συστατικά της μαρμελάδας πρέπει να είναι ώριμα και να πλυθούν καλά.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε γλυκές ποικιλίες ριζικών λαχανικών. Τα λαχανικά πρέπει να είναι ομοιόμορφα, μεσαίου μεγέθους, με μικρό πυρήνα. Τέτοια καρότα θεωρούνται τα πιο γλυκά, καθώς ο πυρήνας μπορεί να είναι ελαφρώς πικρός.

Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται κατά προτίμηση την ημέρα της συγκομιδής, ενώ απομακρύνονται οι πράσινες και οι κατεστραμμένες περιοχές. Ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε αμέσως από το νερό, διαφορετικά τα καρότα θα χάσουν μέρος της βιταμίνης C.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα καρότο για το χειμώνα

Η μαρμελάδα λαχανικών με γλυκές ρίζες θα σας βοηθήσει να οργανώσετε πραγματικές διακοπές για όλη την οικογένεια. Η συνταγή για 20 μερίδες περιλαμβάνει:

• καρότα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 300 ml.
• ζάχαρη βανίλιας, κιτρικό οξύ - για γεύση.

Το κύριο συστατικό πλένεται και καθαρίζεται, κόβεται σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει. Το νερό αποστραγγίζεται και τα καρότα πρέπει να κρυώσουν.

Στη συνέχεια, το σιρόπι προετοιμάζεται. Η ζάχαρη και το νερό λαμβάνονται, όλα σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. μετά το βράσιμο. Τα βραστά λαχανικά χύνονται με το σιρόπι που προκύπτει, όλα μαγειρεύονται για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε σε μια σκεπαστή κατσαρόλα για 6-7 ώρες.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 24 απλές συνταγές για μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς σπόρους στο σπίτι

Αφού περάσει ο χρόνος, βράστε ξανά, φροντίστε να προσθέσετε επιπλέον 200 g ζάχαρης. Μαγειρέψτε μέχρι να παγώσει η σύσταση και να γίνει διαφανής. Σε 3 λεπτά Προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας εάν θέλετε. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα καρότο με μήλο

Για να μαγειρέψετε μια λιχουδιά, πάρτε 3 μέρη μήλων, 2 μέρη καρότων, 3 μέρη ζάχαρης και 1 μέρος λεμονιού.

Τα πλυμένα μήλα κόβονται σε φέτες, το ριζικό λαχανικό τρίβεται. Τα συστατικά συνδυάζονται, καλύπτονται με ζάχαρη και εγχύονται για 1 ώρα. Το λεμόνι πλένεται και κόβεται σε κύβους με τη φλούδα, μετά το οποίο προστίθεται στο μεγαλύτερο μέρος. Τα πάντα βράζονται και μαγειρεύονται για περίπου μία ώρα. Το προκύπτον προϊόν τυλίγεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Μαρμελάδα καρότο με μπαχαρικά και πορτοκάλια

Η παρασκευή μαρμελάδας με την προσθήκη πορτοκαλιών θα καταστήσει δυνατή την παρασκευή ενός πραγματικού επιδόρπιου βιταμινών, το οποίο θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και τα ανεκτίμητα οφέλη.

Απαιτούμενα συστατικά:

• καρότα - 1 κιλό
• πορτοκαλί - 4 τεμ .;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Η ρίζα καθαρίζεται και βράζεται για 10-12 λεπτά. σε άφθονο νερό. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη και η μάζα βράζει. 2 πορτοκάλια ζεσταίνονται με βραστό νερό, στη συνέχεια αφαιρείται το ξύσμα από αυτά, το οποίο κόβεται και προστίθεται στο σιρόπι. Βάλτε επίσης χυμό πορτοκάλι και τζίντζερ.

Όλα πρέπει να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Τα υπόλοιπα 2 πορτοκάλια και καρότα κόβονται σε λεπτές φέτες και γεμίζονται με το έτοιμο σιρόπι. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται μέχρι να είναι διαφανής.

Εκτός από το τζίντζερ, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, κάρδαμο, γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά.

Μαρμελάδα καρότου και καλέντουλας

Η καλέντουλα έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Μια λιχουδιά με την προσθήκη λουλουδιών μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή να ληφθεί με ένα κουτάλι το χειμώνα προκειμένου να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η συνταγή περιέχει:

• καρότα - 1 κιλό
• άνθη καλέντουλας - 12 τεμ.
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 0,5 l;
• λεμόνι - 2 τεμ.

Τα αποφλοιωμένα καρότα τεμαχίζονται και αποστέλλονται σε δοχείο με νερό. Η κατσαρόλα καίγεται, το περιεχόμενο μαγειρεύεται για 4-5 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας σύκου στο σπίτι για το χειμώνα

Τα εσπεριδοειδή πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, μετά τα οποία συνδυάζονται σε ξεχωριστό μπολ με άνθη καλέντουλας. Προστίθεται νερό και η συνέπεια αποστέλλεται στη σόμπα, μαγειρεύεται για 6-7 λεπτά. Μετά από αυτό, προστίθενται τα ριζικά λαχανικά και η ζάχαρη. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και αφήνονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθεί η μάζα. Η μαγειρεμένη μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Μαρμελάδα καρότο και γεράνι

Η συνταγή που παρουσιάζεται έχει μια ασυνήθιστη λεπτή γεύση. Κύρια συστατικά για το μαγείρεμα:

• καρότα - 850 g;
• φύλλα γερανίου - 4-5 τεμ.
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 0,5 l;
• τρυγικό οξύ - 10 ml.

Το ξεφλουδισμένο και πλυμένο ριζικό λαχανικό τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και βράζει 4 φορές, κάθε σιγοβράζει για 10-12 λεπτά. Κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων, η ρίζα πρέπει να ψυχθεί εντελώς.

Το νερό και η ζάχαρη βράζονται σε χαμηλή φωτιά έως ότου παχυνθούν, ενώ η συνοχή αναδεύεται συνεχώς. Αφού το σιρόπι είναι έτοιμο, βρασμένα ψιλοκομμένα καρότα και φύλλα γερανιού προστίθενται σε αυτό. Για ευκολία, τα φύλλα είναι προ-στερεωμένα σε ένα σχοινί έτσι ώστε να μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα. Τα συστατικά μαγειρεύονται έως ότου η μαρμελάδα είναι διαφανής. Το τρυγικό οξύ χύνεται, όλα αναμιγνύονται καλά. Η τελική θεραπεία μπορεί να σερβιριστεί ή να τυλιχτεί για το χειμώνα.

Συνταγή για μαρμελάδα καρότο με λεμόνι και πορτοκάλι

Για τους λάτρεις της εξαιρετικής και πλούσιας γεύσης, συνιστάται να δοκιμάσετε τη συνταγή για μαρμελάδα καρότου, με την προσθήκη λεμονιού και πορτοκαλιού. Απαιτούμενα συστατικά:

• ριζικό λαχανικό - 1 κιλό.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• πορτοκαλί - 1 τεμ .;
• ζάχαρη - 1-1,4 kg
• μπαχαρικά για γεύση.

Τα αποφλοιωμένα καρότα κόβονται σε οποιαδήποτε μορφή. Το ξύσμα κόβεται προσεκτικά από το λεμόνι, προσπαθώντας να μην αγγίξει το λευκό στρώμα, ο χυμός συμπιέζεται. Το πορτοκάλι ξεφλουδίζεται, το άσπρο μέρος κόβεται, τα εσπεριδοειδή συνθλίβονται. Ο χυμός συμπιέζεται και αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού.

Ένα σιρόπι παρασκευάζεται από τον μικτό χυμό και τη ζάχαρη. Καρότα, ξύσμα λεμονιού και κομμάτια από φλούδες πορτοκαλιού χύνονται στο έτοιμο σιρόπι. Τα συστατικά αναμιγνύονται και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθεί η μάζα.

Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με μαρμελάδα προσθέτοντας διάφορα επιπλέον συστατικά όπως φρούτα, μούρα και μπαχαρικά.