Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας ροδάκινου σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα
Τα ροδάκινα έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα ενός ατόμου και στη μνήμη του, καθώς περιέχουν κάλιο και φώσφορο. Επίσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, τα φρούτα θα είναι ευεργετικά για τη βελτίωση του μεταβολισμού.
Ακόμα και άγουρα ή σκληρά φρούτα είναι κατάλληλα για να φτιάξετε λιχουδιές από αυτά τα φρούτα, με τα οποία μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινου σε ένα πολυκουζινάκι - ακόμη και οι αρχάριοι λάτρεις της μαγειρικής μπορούν να το χειριστούν.
Οι λεπτές αποχρώσεις της μαρμελάδας σε ένα multicooker
Αυτή η λιχουδιά θα εκτιμηθεί από τους ανθρώπους που φροντίζουν τη φιγούρα τους. Προσθέστε πολλή ζάχαρη μαρμελάδα ροδάκινου δεν είναι απαραίτητο: τα φρούτα περιέχουν αρκετή φρουκτόζη.
Για να διατηρήσετε τα φρούτα σε φόρμα και να μην βράσουν κατά τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε σκληρά και άγουρα ροδάκινα. Σε αυτήν τη μορφή, μπορούν να προστεθούν σε διάφορους τύπους ψημένων προϊόντων, καθώς διατηρούν την αρχική τους εμφάνιση και δείχνουν τακτοποιημένα.
Για να διατηρήσετε το χρώμα των φρούτων, μπορείτε να τα βυθίσετε για μικρό χρονικό διάστημα σε ένα διάλυμα κιτρικού οξέος σε αναλογίες 10 γραμμαρίων οξέος ανά 1 λίτρο νερού. Έτσι διασφαλίζεται ότι τα ροδάκινα δεν σκουραίνουν. Ή αμαυρώστε τους. Η λεύκανση είναι μια διαδικασία που σας επιτρέπει να διατηρήσετε το αρχικό χρώμα όχι μόνο των φρούτων, αλλά και των λαχανικών, του κρέατος και των βοτάνων. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βυθίσετε τα ροδάκινα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
Η θερμική επεξεργασία μπορεί να προκαλέσει έκρηξη του καρπού, γι 'αυτό συνιστάται να κάνετε μερικά μικρά τρυπήματα σε αυτό.
Μετά τη θερμική επεξεργασία, τα φρούτα βυθίζονται σε κρύο νερό. Τώρα η φλούδα αφαιρείται χωρίς προβλήματα.
Μπορεί να είναι δύσκολο να εξαχθεί ο σπόρος από τον καρπό. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κουτάλι για αυτό. Ωστόσο, αυτό το πρόβλημα αφορά μόνο τα όχι πολύ ώριμα φρούτα.
Κύρια συστατικά
Ο κατάλογος συστατικών μπορεί να διαφέρει επ 'αόριστον. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά ή συνδυασμούς φρούτων. Επιπλέον, η παρασκευή μαρμελάδας σε μια αργή κουζίνα είναι απίστευτα απλή και το σχήμα δράσης είναι καθολικό για σχεδόν όλα τα φρούτα. Για παράδειγμα, η ακόλουθη συνταγή είναι επίσης ιδανική για την παρασκευή μαρμελάδας νεκταρινιών.
Έτσι, θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό ροδάκινα, 1 κιλό κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Κλασική μαρμελάδα ροδάκινου σε αργή κουζίνα
Αυτή η κλασική συνταγή μαρμελάδας ροδάκινου είναι κατάλληλη για οποιοδήποτε μοντέλο multicooker:
- Πρώτα πρέπει να απαλλαγείτε από το δέρμα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό χωρίς ειδικούς χειρισμούς, αλλά είναι πιο βολικό και γρηγορότερο να βυθίζετε τα φρούτα για 3 λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια να το βγάλετε και να το βυθίσετε σε κρύο νερό.Η φλούδα θα γίνει πολύ εύκαμπτη και πιο μαλακή.
- Το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε τα οστά. Εξάγονται εύκολα από ώριμα φρούτα, αλλά για άγουρα φρούτα, συνιστάται η χρήση ειδικών εργαλείων.
- Κόψτε τα φρούτα σε κύβους, σφήνες ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
- Στρώστε τα φρούτα και τη ζάχαρη σε μορφή πολλών κουζινών. Πασπαλίζουμε ένα στρώμα ροδάκινων με ζάχαρη, μετά το επόμενο και συνεχίζουμε έτσι μέχρι να γεμίσει το μπολ.
- Αφήστε αυτό το κομμάτι στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες. Είναι απαραίτητο τα φρούτα να δώσουν χυμό.
- Όταν συμβεί αυτό, βάλτε το πιάτο στο multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Stew" και περιμένετε να βράσει.
- Χρειάζονται αρκετά λεπτά για να βράσετε τη μελλοντική μαρμελάδα και, στη συνέχεια, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη συσκευή.
- Αφήστε το φρούτο να βράσει για 10 ώρες. Στη συνέχεια, στη λειτουργία "Stew", μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 30 λεπτά.
- Η μαρμελάδα πρέπει να χύνεται σε προ-αποστειρωμένα δοχεία, τα καπάκια πρέπει να τυλίγονται.
- Πριν αποθηκεύσετε τη λιχουδιά, ψύξτε την κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.
Μαρμελάδα ροδάκινου με κανέλα σε μια αργή κουζίνα
Το άρωμα της κανέλας θα τονίσει τη γεύση των ροδάκινων και θα το κάνει πιο έντονο. Για να μαγειρέψετε αρωματική μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα, αρκεί να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας κανέλα στην κλασική συνταγή.
Πρέπει να προστεθεί τη στιγμή που ο καρπός έχει ήδη σταθεί για τον απαιτούμενο χρόνο στο ψυγείο και ο χυμός έχει απελευθερωθεί. Μετά από αυτό, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Stew" και ακολουθήστε τα περαιτέρω σημεία της συνταγής!
Ροδάκινο μαρμελάδα και δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα
Μια άλλη ευχάριστη ποικιλία που θα προσθέσει νέα χρώματα στη μαρμελάδα ροδάκινων.
Συστατικά:
- 1 κιλό ροδάκινα
- 1,2 κιλά ζάχαρης
- 300 γραμμάρια δαμάσκηνα.
- Φλούδα και σπόρους. Τα δαμάσκηνα μπορούν να αμαυρωθούν για να κάνουν το ξεφλούδισμα ευκολότερο.
- Κόψτε τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα σε περίπου ίσα κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.
- Τοποθετήστε σε μικτές στοιβάδες σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής (δαμάσκηνο + ροδάκινο) Κάθε ένα από τα στρώματα πρέπει να πασπαλίζονται γενναιόδωρα με ζάχαρη.
- Ψύξτε για 10 ώρες και αφαιρέστε όταν ο καρπός δίνει χυμό.
- Τοποθετήστε σε μια αργή κουζίνα και βράστε στη λειτουργία "Stew". Όταν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τον προκύπτον αφρό.
- Βράζουμε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
- Ψύξτε και βράστε ξανά επαναλαμβάνοντας τα βήματα 5-6.
- Η καυτή μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Κρυώνω. Η απόλαυση είναι έτοιμη!
Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα
Οι συνθήκες αποθήκευσης για τη μαρμελάδα ροδάκινων είναι οι ίδιες με τις περισσότερες άλλες παρόμοιες παρασκευές. Βρείτε ένα δροσερό μέρος από τις ακτίνες του ήλιου. Τα κελάρια και τα κελάρια είναι τέλεια. Η θέση αποθήκευσης πρέπει να είναι στεγνή.
Οι τράπεζες που έχουν ήδη ανοίξει πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Συνιστάται να τυλίξετε δοχεία με καπάκια από σίδερο.
Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας ροδάκινου χωρίς σπόρους είναι έως 2 χρόνια. Εάν χρησιμοποιήθηκαν ροδάκινα με σπόρους, η διάρκεια ζωής μειώνεται σε 8 μήνες, καθώς οι σπόροι αρχίζουν να απελευθερώνουν μια τοξική ουσία μετά από κάποιο χρονικό διάστημα.
