Μια βήμα προς βήμα συνταγή για διαφανή μαρμελάδα ημι-καλλιέργειας σε φέτες για το χειμώνα
Εάν φτιάξετε μαρμελάδα από ημι-καλλιέργεια σύμφωνα με μια συνταγή σε φέτες για το χειμώνα, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και αρωματικό. Η μαρμελάδα περιέχει πολλά χρήσιμα μακροστοιχεία και βιταμίνες, η οποία έχει πολύ ευεργετική επίδραση στο γενικό υπόβαθρο του σώματος. Η κατανάλωση μαρμελάδας βοηθά στη διατήρηση της ανοσίας σε σωστή κατάσταση και στην αποφυγή πολλών κρυολογημάτων, εκτός από τα οφέλη της, είναι απλά νόστιμο. Η μαρμελάδα μπορεί να είναι μια καλή θεραπεία για τσάι ή συστατικό σε άλλα πιάτα.
Χαρακτηριστικά δημιουργίας ημι-καλλιέργειας μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα
Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι το επαναλαμβανόμενο βρασμό θα επιτρέψει στις φέτες μήλου να διατηρήσουν το αρχικό τους σχήμα και η ζάχαρη δεν θα καραμελωθεί.
Εάν βράσει μία φορά, το αποτέλεσμα είναι μια ελκυστική, σκούρο χρώμα πολτού. Ταυτόχρονα, εάν μαγειρεύετε όπως αναφέρεται στη συνταγή, θα πάρετε μια διαφανή, αρωματική μαρμελάδα μήλου.
Όταν θέλετε η μαρμελάδα να έχει επιπλέον γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λωρίδα από ξύσμα πορτοκαλιού (μπορείτε να το κάνετε αυτό με έναν αποφλοιωτή λαχανικών) και να το βάλετε κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, το ξύσμα θα πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι.
Απαιτούμενα συστατικά
Σύμφωνα με τη συνταγή, απαιτούνται μόνο δύο συστατικά για να φτιάξετε μαρμελάδα ημι-σοδειάς σε φέτες για το χειμώνα: μήλα και ζάχαρη.
Οι λεπτομέρειες της επιλογής των συστατικών
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μήλα χωρίς σημάδια βλάβης ή φθοράς. Συνιστάται ο πολτός να είναι σταθερός και απαλλαγμένος από χαλαρότητα.
Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ
Η μαγειρεμένη μαρμελάδα τοποθετείται σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε αυτό. Η πιο δημοφιλής είναι η αποστείρωση με ατμό. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό βράζοντας δοχεία και καπάκια.
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να φτιάξετε μαρμελάδα από ημι-καλλιέργεια σε φέτες για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε ζάχαρη και μήλα. Ο αριθμός τους καθορίζεται με βάση το πόσο προϊόν σκοπεύετε να μαγειρέψετε. Η ζάχαρη πρέπει να λαμβάνεται κατά βάρος όσο και τα μήλα. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι κατά τη ζύγιση, τα φρούτα πρέπει να είναι ήδη προετοιμασμένα για μαγείρεμα: πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται στα μισά.
Η προετοιμασία μαρμελάδας ημι-σοδειάς για το χειμώνα έχει ως εξής:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα: πλένονται, σκουπίζονται από την υγρασία, κόβονται σε φέτες και ξεφλουδίζονται από τον πυρήνα. Μερικές φορές θα είναι καλύτερο. Εάν ξεφλουδίζονται. Αυτό συνιστάται όταν η φλούδα είναι σκληρή και παχιά. Διαφορετικά, μπορείτε να το αφήσετε.
- Πρέπει να πάρετε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους και να τοποθετήσετε τις φέτες μισής συγκομιδής σε αυτό σε ένα στρώμα και να πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ζάχαρη. Στη συνέχεια, απλώστε ένα άλλο στρώμα μήλων και πασπαλίζουμε ξανά με ζάχαρη. Εάν είναι απαραίτητο, δημιουργήστε ένα ή περισσότερα στρώματα.
- Καλύψτε το μπολ με καπάκι. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με μια πετσέτα.
- Περιμένουν μέχρι που η μισή καλλιέργεια να αφήσει το χυμό. Αυτό συνήθως διαρκεί 12 έως 24 ώρες. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να δείτε ότι έχει εμφανιστεί πολύ υγρό και η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς.
- Τώρα θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια βαθιά κατσαρόλα. Φέτες μήλων μετατοπίζονται σε αυτό και χύνεται το προκύπτον υγρό. Στη συνέχεια, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να βράσουν.
- Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς το τηγάνι.
- Τώρα πάλι πρέπει να βάλετε το φαγητό στη φωτιά, να βράσει και να βράσει για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να κρυώσει το περιεχόμενο σε θερμοκρασία δωματίου.
- Θα χρειαστεί να βράσετε τη μαρμελάδα για άλλη μια φορά. Τώρα μπορείτε να το μαγειρέψετε για 5-30 λεπτά. Η διάρκεια της διαδικασίας καθορίζεται από το χρώμα που θα ληφθεί. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος βρασμού, τόσο πιο σκοτεινή θα είναι η μαρμελάδα.
Μετά το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, το προϊόν χύνεται σε βάζα και κλείνεται με καπάκια.
Για να κρυώσει η μαρμελάδα, αναποδογυρίζεται και τυλίγεται σε κουβέρτα. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για το χειμώνα.
Πώς και πόσο αποθηκεύεται αυτή η μαρμελάδα
Τα βάζα μαρμελάδας για το χειμώνα πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για ένα χρόνο ή περισσότερο.
