Μια απλή συνταγή για διαφανή μαρμελάδα από ranetki με ουρά για το χειμώνα
Πολλοί ενήλικες που βλέπουν τα «μήλα του παραδείσου», που βρίσκονται συχνά στο κατάστημα, θυμούνται αμέσως τη γεύση της διαφανούς μαρμελάδας από το ranetki με ουρά, που μαγειρεύτηκε από γιαγιάδες. Δεν είναι δύσκολο να αναπαραχθεί η λιχουδιά, γιατί οι συνταγές δεν περιέχουν ιδιαίτερες δυσκολίες και απαιτήσεις.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας από το ranetki
Το Ranetki είναι μικροσκοπικά φρούτα που ανήκουν στην τεράστια οικογένεια μήλων. Οι καρποί δεν έχουν λιγότερα πλεονεκτήματα από τους μεγάλους ομολόγους τους - υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία. Ένα άλλο κοινό χαρακτηριστικό είναι ότι στα κενά για το χειμώνα, το ranetki δεν φαίνεται χειρότερο.
Η διάρκεια της συντήρησης μαγειρέματος για το χειμώνα δεν πρέπει να υπερβαίνει τη μισή ώρα, διαφορετικά, τα φρούτα θα βράσουν πάρα πολύ και παίρνετε πουρέ πατάτας. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύεις μαρμελάδα μόνο από το ranetki - τα μήλα ταιριάζουν καλά με άλλα φρούτα, ακόμη και εσπεριδοειδή.
Παρασκευή του κύριου συστατικού
Εάν πρόκειται να φτιάξετε μαρμελάδα από μικροσκοπικά φρούτα, πρέπει να θυμάστε ότι συνιστάται η χρήση πράσινων φρούτων - δεν θα μετατραπούν σε κουάκερ στο παρασκεύασμα. Η μόνη απαίτηση που πρέπει να τηρείται είναι να προ-τρυπήσετε κάθε μήλο με οδοντογλυφίδα. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις ουρές - δεν θα χαλάσουν τη γεύση στο ελάχιστο.
Σπουδαίος! Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τα φρούτα, να τα στεγνώσετε σε μια χαρτοπετσέτα. Πριν το πλύσιμο, ελέγξτε την ποιότητα των φρούτων - δεν πρέπει να είναι λεκιασμένα, στεγνά ή σάπια.
Πώς να μαγειρέψετε κονσέρβες με ουρές;
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία κενών φρούτων για τα οποία η ουρά δεν έχει αφαιρεθεί.
Ακόμα κι αν δεν υπάρχει χρόνος για συντήρηση, δεν πρέπει να σταματήσετε την ορεκτική μαρμελάδα - συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα πολυκουζινάκι, το οποίο θα διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία.
Η παρουσία ουράς δεν επηρεάζει τη διάρκεια του μαγειρέματος - η μαρμελάδα παρασκευάζεται συνήθως όχι περισσότερο από μισή ώρα. Μόνο σε μερικές συνταγές υποδεικνύεται ότι χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε μια λιχουδιά, αλλά ο αριθμός των συστατικών αναφέρεται συνήθως εκεί, και συχνά υπάρχουν πρόσθετα συστατικά.
Μαρμελάδα από μικρό ranetki με ουρά
Από ολόκληρα μικρά φρούτα, παρασκευάζεται μια εκπληκτική λιχουδιά, άφθονη σε χρήσιμες ουσίες. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε πράσινες σκληρές ποικιλίες που δεν θα μετατραπούν σε κουάκερ όταν μαγειρευτούν.
Παρασκευή:
- Φρούτα (1 κιλό) ψιλοκομμένα με οδοντογλυφίδα αποστέλλονται σε ένα δοχείο στο οποίο θα πραγματοποιηθεί το μαγείρεμα.
- Προσθέστε ζάχαρη (850 g), ανακατέψτε, προσθέστε 200 ml νερού.
- Αφήστε για 5 ώρες, ανακατέψτε περιστασιακά.
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
Ρίξτε σε αποστειρωμένα θερμά δοχεία, κλείστε.
Μαρμελάδα από άγριο ranetki με διάφανη ουρά
Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ποικιλία φρούτων για την προετοιμασία κονσερβοποίησης - μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα από άγρια φρούτα.
Παρασκευή:
- Μετά το πλύσιμο, τρυπήστε κάθε φρούτο.
- Προετοιμάστε το σιρόπι - βράστε νερό (300 ml) σε βρασμό, προσθέστε ζάχαρη (1 κιλό) σε αυτό, περιμένετε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι γλυκοί κρύσταλλοι.
- Βυθίστε τα φρούτα στο αναβράζον υγρό, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά, για μισή ώρα.
Μετά την κάλυψη, γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα. Στείλτε σε δροσερό μέρος μετά από πλήρη ψύξη.
Βασιλική μαρμελάδα από ranetki με ουρές
Προηγουμένως, μια τέτοια μαρμελάδα είχε μαγειρευτεί στο φούρνο, ψήνοντας φρούτα με ξηρούς καρπούς, τώρα είναι δυνατό να προετοιμάσετε μια λιχουδιά σύμφωνα με απλούστερες συνταγές. Παρασκευή:
- Πλύνετε και στεγνώστε τα μήλα (1 κιλό).
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το λεμόνι, ψιλοκόψτε τους πυρήνες καρυδιού (200 g).
- Προσθέστε φέτες λεμονιού, καρύδι στα φρούτα.
- Καλύψτε τη μάζα με ζάχαρη (800 g), στείλτε την στο φούρνο για να σιγοβράσει στους 100 βαθμούς, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ώρες.
Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε γυάλινα δοχεία, σφραγίστε, αποστειρώστε ή ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου - στείλτε το αμέσως στο υπόγειο για αποθήκευση.
Ranetka μαρμελάδα με ουρά σε μια αργή κουζίνα
Για να προετοιμάσετε τη συντήρηση από μικροσκοπικά μήλα σε ένα πολυκουζινάκι, θα χρειαστείτε προκαταρκτική προετοιμασία - γεμίστε το ranetki με ζάχαρη για μια ημέρα. Μόνο μετά από αυτό, αρχίστε να μαγειρεύετε, διαφορετικά τα φρούτα θα παραμείνουν σταθερά.
Η παρασκευή μαρμελάδας είναι απλή:
- Ρίξτε ζάχαρη (750 g) απευθείας στο μπολ του ranetka (1 kg).
- Μετά από μια μέρα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Προσθέστε χυμό συμπιεσμένο από δύο φέτες λεμονιού στη μάζα, ενεργοποιήστε το multicooker για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
Τακτοποιήστε την τελική λιχουδιά σε βάζα, τυλίξτε σφιχτά, γυρίστε.
Οι ουρές Raneta είναι μια ιδιαίτερη λιχουδιά που οι δοκιμαστές μαρμελάδας δεν τους αρέσουν περισσότερο από την κονσερβοποίηση. Δεν χρειάζεται να στερήσετε την οικογένειά σας ή τους στενούς φίλους σας από την ευχαρίστηση να τρώτε ένα νόστιμο παρασκεύασμα, στο οποίο, εκτός από τα λαχταριστά φρούτα, επιπλέον δελεαστικές ουρές επιπλέουν - τουλάχιστον μερικά βάζα πρέπει να προετοιμάζονται με αυτήν την υπέροχη προσθήκη.
