Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας δαμάσκηνου και βερίκοκου για το χειμώνα

Η οικοδέσποινα θα πρέπει να έχει μια συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνου και βερίκοκου στο οπλοστάσιο της οικοδέσποινας, καθώς η ασυνήθιστη γεύση της θα εκπλήξει όποιον δοκιμάσει την λιχουδιά. Η θεραπεία δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή: μια πραγματική έκρηξη βιταμινών το χειμώνα. Μια τέτοια μαρμελάδα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο επιδόρπιο ή απλώς σε ένα πάρτι τσαγιού, θα είναι μια καλή γέμιση για πίτες. Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα επιδόρπιο από βερίκοκο.

Οι λεπτομέρειες της προετοιμασίας μιας συνταγής

Οι περισσότερες νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με τις κλασικές συνταγές για μαρμελάδες μαρμελάδας ή βερίκοκου. Οι λιχουδιές δαμάσκηνων είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα για τους γκουρμέ. Ωστόσο, για να πάρετε μια νέα, ασυνήθιστη απόλαυση, απλά πρέπει να αναμίξετε αυτά τα δύο φρούτα. Μια σωστά παρασκευασμένη μαρμελάδα έχει όμορφο χρώμα, ευχάριστο άρωμα και υπέροχη γεύση. Για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό φρούτο και να ακολουθήσετε τις οδηγίες για την παρασκευή μαρμελάδας από βερίκοκο.

Συστατικά για μαρμελάδα δαμάσκηνου και βερίκοκου για το χειμώνα

Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό δαμάσκηνα.
• 1 κιλό βερίκοκο;
• 1,5 κιλά ζάχαρης
• 0,5 λίτρα νερού.

Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων

Όταν επιλέγετε φρούτα για αυτήν τη συνταγή, πρέπει να προσέξετε ώστε να μην είναι υπερβολικά, να μην σπάσουν. Τα υπερβολικά μαλακά φρούτα δεν θα λειτουργήσουν επίσης..

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να αφεθούν για λίγο για να στεγνώσουν εντελώς.

Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ

Η μαρμελάδα διατηρείται σε γυάλινα βάζα. Η οικοδέσποινα επιλέγει την ένταση ξεχωριστά. Η συσκευασία υποβάλλεται σε επεξεργασία ως εξής:

1. Οι τράπεζες πλένονται καλά, αφαιρώντας τη σκόνη και προσκολλώντας τη βρωμιά από την επιφάνεια του γυαλιού.
2. Η δευτερογενής επεξεργασία γίνεται με σόδα.
3. Στη συνέχεια, το δοχείο βράζεται.
4. Αφού κρυώσει, πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά το δοχείο για μάρκες.
5. Πριν ρίξετε τη μαρμελάδα στα βάζα, πρέπει να στεγνώσουν εντελώς.
6. Εάν χρησιμοποιούνται καπάκια σιδήρου, τότε πρέπει επίσης να βράσουν για 2-3 λεπτά.

Η επεξεργασία δοχείων είναι ένα υποχρεωτικό βήμα στη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας, καθώς η σωστή αποστείρωση συμβάλλει στη μακροπρόθεσμη αποθήκευση των κενών.

Βήματα μαγειρέματος

Η ακολουθία των ενεργειών όταν κάνετε μαρμελάδα:

1. Κάθε φρούτο κόβεται στα μισά και αφαιρείται ένα κόκκαλο.
2. Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, χύνεται ζάχαρη, το σιρόπι βράζεται.
3. Τα ψιλοκομμένα φρούτα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας βραστό σιρόπι ζάχαρης. Αφήστε για 7-10 ώρες μέχρι να δώσουν χυμό, εγχύστε.
4. Το προκύπτον σιρόπι φρούτων στραγγίζεται, βράζει ξανά. Στη συνέχεια, η διαδικασία θα πρέπει να επαναληφθεί δύο φορές ακόμη.
5. Την τελευταία φορά που πρέπει να βράσετε τα φρούτα με σιρόπι για 40 λεπτά.
6. Το ζεστό μείγμα χύνεται σε προπαρασκευασμένα βάζα, αναποδογυρίζεται μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας Victoria για το χειμώνα

Μετά το τέλος του μαγειρέματος, η μαρμελάδα απομακρύνεται σε κατάλληλο μέρος για περαιτέρω αποθήκευση.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Για να απολαύσετε τη γεύση της μαρμελάδας όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

1. Για την αποθήκευση μαρμελάδας, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι + 10-15 ºС.
2. Σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν, το προϊόν γρήγορα θα υποστεί ζάχαρη.
3. Μην μεταφέρετε βάζα μαρμελάδας από κρύο δωμάτιο σε ζεστό δωμάτιο και αντίστροφα, καθώς συμβάλλει στην εμφάνιση μούχλας.

Με την προϋπόθεση ότι το δοχείο είναι σωστά προετοιμασμένο, τηρείται η τεχνολογία μαγειρέματος και οι κανόνες αποθήκευσης, η μαρμελάδα δεν επιδεινώνεται για 2-3 χρόνια.